蘇教版科學(xué)五年級(jí)下冊(cè) 1-4 微生物的“功”與“過(guò)” 教案.docx

蘇教版五年級(jí)下1.4微生物的“功”與“過(guò)”教學(xué)設(shè)計(jì)課題微生物的“功”與“過(guò)”單元1學(xué)科科學(xué)年級(jí)5學(xué)習(xí)目標(biāo)通過(guò)閱讀和分析，知道微生物對(duì)人類既有益也有害。通過(guò)集中呈現(xiàn)圖文資料，了解人們利用微生物有益的一面、消除微生物有害的一面的一些方法。在自制酸奶的過(guò)程中，體驗(yàn)微生物的益處與害處。重點(diǎn)了解人們利用微生物有益的一面、消除微生物有害的一面的一些方法。難點(diǎn)自制酸奶。教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課2020年，一場(chǎng)突如其來(lái)的新冠嚴(yán)重危害人們的生命健康，全社會(huì)與新冠展開殊死搏斗。播放視頻。新冠是由新冠病毒引起的，與新冠作斗爭(zhēng)就是與病毒作斗爭(zhēng)。新冠病毒為肉眼看不到的微生物。既然病毒這么可怕，那么我們對(duì)微生物就要敬而遠(yuǎn)之嗎？我們生活在一個(gè)被大量微生物包圍著的環(huán)境中，土壤、水體、皮膚上、口腔里，微生物無(wú)處不在，它包括細(xì)菌、真菌、病菌和小型原生生物。微生物與人類的關(guān)系密切。有的與人類相互較量，有的與人類和平共處，有的與人類合作共贏。我們生活在被微生物包圍的環(huán)境中。微生物正在統(tǒng)治我們的生活。微生物對(duì)人類既有“功”，也有“過(guò)”。它的“功”體現(xiàn)在哪里？“過(guò)”又體現(xiàn)在哪里？觀看視頻創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課，激發(fā)探究興趣。講授新課一、微生物的“功”與“過(guò)"1.有“功”的事例：（1）蘑菇、木耳是真菌，我們可直接食用。（2）用來(lái)生產(chǎn)生活調(diào)味品。（3）用酵母菌制作饅頭、面包，內(nèi)部疏松多孔。（4）用乳酸菌制作酸奶（5）用微生物的處理垃圾和污水（6）用微生物發(fā)明和研制藥物，以抵抗和制服各種病的危害。英國(guó)細(xì)菌學(xué)家弗萊明首先發(fā)現(xiàn)青霉素能殺滅一些細(xì)菌，從而使千萬(wàn)人免于受肺炎等疾病的浸染致死。（播放視頻）之后，人們又利用其他微生物生產(chǎn)出多種治療細(xì)菌性疾病的抗生素。18世紀(jì)，英國(guó)醫(yī)生愛(ài)德華琴納發(fā)現(xiàn)接種牛痘能讓人獲得對(duì)天花的免疫力，發(fā)明了世界上第一支疫苗。將疫苗注射到人體內(nèi)，使人體產(chǎn)生免疫力，是預(yù)防病毒性疾病強(qiáng)有力的科技手段。我國(guó)新冠病交流整理，觀看視頻，閱讀資料通過(guò)閱讀和分析，知道微生物對(duì)人類既有益也有害。毒疫苗研發(fā)處于世界領(lǐng)先水平，為全球抗擊疫情提供強(qiáng)大助力。2. 有“過(guò)”的事例（1）導(dǎo)致食物變質(zhì)（2）導(dǎo)致人們感冒有“功”也有“過(guò)”的事例觀看“蘋果腐爛”短視頻，說(shuō)說(shuō)蘋果腐爛的“功”與“過(guò)”。（播放視頻）明確：從收獲果實(shí)的角度看，微生物有“過(guò)”;從增加土壤肥力的角度看，微生物有“功”，它能給蘋果種子的發(fā)芽以及后續(xù)的生長(zhǎng)提供養(yǎng)料。3. 討論：如果沒(méi)有微生物，世界會(huì)怎么樣？預(yù)測(cè)：如果沒(méi)有微生物，世界將會(huì)垃圾成山，難以分解；植物難以存活和生長(zhǎng)；動(dòng)物難以生存；人類沒(méi)有食物，沒(méi)有某些藥品，二、消除微生物的“過(guò)”許多傳染病由細(xì)菌或病毒引起，如傷寒、鼠疫、新冠肺炎等。傳染病會(huì)造成哪些危害？預(yù)測(cè)：危害身體健康，甚至帶來(lái)生命危險(xiǎn)會(huì)引起人們的恐慌，影響社會(huì)安定影響人們正常的生活、工作秩序預(yù)防病菌感染，最有效的方法之一就是殺菌。你知道哪些消滅細(xì)菌和病毒的方法？預(yù)測(cè)：高溫煮沸、噴灑消毒液、紫外線照射、涂碘酒、陽(yáng)光暴曬、腌制食物、醋熏焚燒等。預(yù)防病菌感染，除了殺菌外，另一個(gè)重要方法就是阻斷病菌的傳播途徑。在傳染病流行期間，我們應(yīng)該做好哪些防護(hù)措施？預(yù)測(cè)：戴好口罩、不聚集、勤洗手、及時(shí)接種疫苗等。討論：如果得了傳染病，用什么方法請(qǐng)病假比較恰當(dāng)？為什么？預(yù)測(cè)：打電話請(qǐng)假，有效切斷傳染源。三、做酸奶1. 實(shí)驗(yàn)材料：鮮牛奶、白糖、酸奶、勺子鍋、保溫容器等。2. 制作過(guò)程 在鮮牛奶里加入12勺白糖，加熱至60°C左右。待溫度降到37°C左右，往鮮牛奶中加入2勺酸奶，并攪拌均勻。 倒進(jìn)消毒過(guò)的保溫容器里，蓋上蓋子。保溫810小時(shí)后，酸奶就做成了。3. 溫馨提示討論交流回答交流回答討論認(rèn)識(shí)材料看教師演示通過(guò)集中呈現(xiàn)圖文資料，了解人們消除微生物有害的一面的一些方法。在自制酸奶的過(guò)程中，體驗(yàn)微生物的益處與害處。要把自制的酸奶放入冰箱冷藏。不可吃變質(zhì)的酸奶等食物，否則會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀，易患腸道疾病。自制酸奶達(dá)不到衛(wèi)生要求，不可食用。可以加入草莓等改發(fā)酸奶曰味。4.討論交流（1）為什么要用消毒過(guò)的容器裝加熱過(guò)的鮮牛奶？明確：防止其他微生物的滋生。（2）為什么要往鮮牛奶中加酸奶并保溫？明確：加酸奶是為了注入乳酸菌菌種；保溫是為了給乳酸菌的存活和繁殖提供適宜的溫度。四、課堂練習(xí)（-）選擇題1.不能消滅細(xì)菌和病毒的方法是（）A. 給地面灑水B. 陽(yáng)光暴曬C. 涂碘酒2. 英國(guó)細(xì)菌學(xué)家弗萊明首先發(fā)現(xiàn)（）A. 天花疫苗B. 青霉素C. 細(xì)菌3. 能體現(xiàn)微生物“功”與“過(guò)”的事例是（）A. 制作饅頭、面包B. 蘋果腐爛C. 自制酸奶4. 如果沒(méi)有微生物，世界會(huì)怎么樣？（）A. 人們會(huì)更加康B. 環(huán)境更加潔凈C. 垃圾成山，難易分解（二）判斷題1. 人類已經(jīng)戰(zhàn)勝微生物的危害。（）2. 沒(méi)有微生物，植物難以存活和生長(zhǎng)。（）3. 疫苗是預(yù)防病毒性疾病強(qiáng)有力的科技手段。（）4.吃變質(zhì)的酸奶易患腸道疾病。（）5. 自制酸奶要注意保溫。（）五、作業(yè)布置1. 在爸爸媽媽的幫助下完成酸奶制作任務(wù)。2. 查資料，了解一些常見(jiàn)傳染性疾病的情況，完成活動(dòng)手冊(cè)任務(wù)。討論交流獨(dú)立完成完成達(dá)標(biāo)測(cè)評(píng)完成課堂沒(méi)有完成的任務(wù)疾病致病微生物癥狀傳播途徑頊防水痕發(fā)燒，有灶疹接觸患者，吸入飛汰注射我苗浪感高詵，*嚨病.頭痛.咳哦擒觸樣病毛的物體,吸入飛汰麻疥高澆，喉死痛,咳哦,眠皮腫脹津般疫苗牡犬病恐水.出風(fēng).嘴膈痙享.呼吸田難被動(dòng)物咬傷眾牧中赤吃了帶細(xì)藺倉(cāng)物不吃不沽的、過(guò)期的食物流行柱腮豚炎接殷患者.吸入飛沐注射疫苗破傷風(fēng)扣苗下巴和網(wǎng)部肌內(nèi)強(qiáng)A.痙李，松咽田尬江般疫苗加苗仝身乏力，發(fā)低詵，消瘦，流汗.咳哦注射疫苗課堂小結(jié)板書通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們了解了微生物對(duì)人類的益處和害處。了解人們利用微生物有益的一面、消除微生物有害的一面的一些方法。在自制酸奶的過(guò)程中，體驗(yàn)微生物的益處與害處。微生物的"功"與“過(guò)”總結(jié)課堂板書設(shè)計(jì)功：食品、工業(yè)、醫(yī)藥過(guò)：食物腐爛變質(zhì)、危害健康防止傳染：殺菌、切斷傳染源