科學(xué)《微生物的“功”與“過”》說課稿.docx

科學(xué)微生物的“功”與“過”說課稿開始：各位老師大家下午好！今天我將要說課的課題是 微生物的“功"與“過"。一、說教材本課屬于顯微鏡下的生命世界單元最后一課，是學(xué) 生經(jīng)歷用顯微鏡觀察細(xì)胞、認(rèn)識微生物、了解霉菌后對微生 物與人類生活關(guān)系的進(jìn)一步思考。通過相互交流、閱讀資料、 利用乳酸菌自制酸奶活動等方式感受微生物對人類生活的 利害關(guān)系?？傮w而言，本課圍繞微生物的“功”與“過”這個中心, 采用總一分一總的邏輯結(jié)構(gòu)，展開三個部分的內(nèi)容。第一部分為“總"，指導(dǎo)學(xué)生談?wù)撐⑸锏摹肮?quot;“過”, 即本課的第一個活動。此活動的設(shè)計為先指出微生物對人類 既有“功”，也有“過”，然后安排學(xué)生通過討論交流的方式 分析微生物在具體事例中的“功"與“過"；通過觀察蘋果 腐爛變質(zhì)的視頻思考如果沒有微生物，世界會怎么樣，從中 領(lǐng)會一件事情可以從正反兩個方面看待其影響。第二個部分為“分二組織學(xué)生認(rèn)識人們是怎樣對待微 生物的。這個部分由兩個并列的活動組成，其中，第一個活 動主要呈現(xiàn)青霉素的發(fā)現(xiàn)和新冠肺炎疫苗研發(fā)過程，讓學(xué)生 了解人類在醫(yī)療領(lǐng)域利用微生物“功”的具體事例；第二個 活動，組織學(xué)生交流人們消滅病菌、自我防護的方法，讓學(xué) 生了解人們在生活中消減微生物“過”的一些具體事例。八、反思通過發(fā)生在學(xué)生們身上的尋常一天經(jīng)歷引發(fā)學(xué)生的情 感共鳴，通過火眼金睛活動激發(fā)他們的好勝心，雙管齊下， 既考查了學(xué)生對前三課知識的掌握情況，也可以潛移默化地 滲透微生物與人類的密切關(guān)系，同時為本課的主題交流提供 了豐富的樣本。通過師生、生生交流豐富、完善學(xué)生對微生物與人類之 間關(guān)系的理解，明確微生物對人類有功也有過。在此基礎(chǔ)上, 以“蘋果腐爛”事件中霉菌的功過討論讓學(xué)生在思維的交流 碰撞中意識到功與過不能簡單割裂開來，潛移默化地培養(yǎng)他 們從正反兩方面辯證看待問題的習(xí)慣。由于青霉素以及后續(xù)眾多抗生素的發(fā)現(xiàn)對治療細(xì)菌性 感染有著劃時代的意義，以此為例進(jìn)行介紹，有利于學(xué)生深 刻感受微生物的“功”，并了解一些科學(xué)史的知識。對于新 冠肺炎疫苗的介紹，既貼合時事，又能激發(fā)學(xué)生的自豪感和 使命感。從人的健康角度而言，消滅病菌意義重大，這也是學(xué)生 在日常生活中經(jīng)歷并關(guān)心的事情。讓學(xué)生掌握一些講究衛(wèi)生 以及防病知識，有利于他們健康成長。制作酸奶是比較容易 達(dá)成的有益菌繁殖活動，學(xué)生可以通過自制酸奶，感受細(xì)菌 （乳酸菌）的繁殖速度和作用，體會到細(xì)菌（乳酸菌）對人 的益處?？紤]到自制酸奶耗時較長，難以在當(dāng)堂課上呈現(xiàn)， 因此采用教師先出示自制酸奶成品讓學(xué)生品鑒引發(fā)學(xué)生關(guān) 注，后提供酸奶制作步驟鼓勵學(xué)生分析的方式，從技術(shù)層面 引導(dǎo)學(xué)生解釋其中一些做法的原因，知其然還要知其所以 然。以上是我對微生物的“功”與“過”這節(jié)課的說課。第三個部分又為“總”，通過自制酸奶活動引導(dǎo)學(xué)生分 析酸奶制作過程中一些具體操作的原因，讓學(xué)生在體驗和思 考中進(jìn)一步了解人們是如何利用微生物造福生活的。二、說學(xué)情通過本單元學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)對細(xì)胞有了一些直觀認(rèn)識， 對部分微生物的形態(tài)、特征、類型有一定了解。但由于學(xué)生 在生活中知曉的微生物多屬于致病菌，因此他們?nèi)菀桩a(chǎn)生微 生物是一類對人類有害的生物這一錯誤概念。同時，五年級 學(xué)生具有一定的獨立思考和交流能力，樂于嘗試新鮮事物， 愿意積極與同伴分享自己的觀點。因此，本課在教學(xué)中重在 通過基于事例的交流與辨析活動幫助學(xué)生突破迷思概念，讓 他們認(rèn)識到微生物與人類生活關(guān)系緊密，同時建立起微生物 兼有“功"和“過"的觀點，并通過親歷制作酸奶的活動過 程、評價制作效果來反思應(yīng)當(dāng)如何更好地利用微生物的特性 幫助制作酸奶。進(jìn)而進(jìn)一步感受到如何利用微生物的習(xí)性特 點造福人類生活這一主題。以此來引導(dǎo)學(xué)生正確、全面地認(rèn) 識微生物。三、說教學(xué)目標(biāo)科學(xué)知識：1. 通過交流討論，理解微生物對人類“功” “過”的辯證 關(guān)系。2. 知曉對微生物的深入研究具有重要價值，并舉例說明。 如青霉素的發(fā)現(xiàn)，新冠肺炎疫苗的研發(fā)等。3. 知曉防護自身，減少病菌侵害的具體方法。科學(xué)探究：1. 通過自制酸奶活動感受微生物的繁殖和作用，體會一 些微生物對人的價值。2. 能在自制酸奶活動中反思制作步驟中蘊含的與微生物 特性相關(guān)的科學(xué)原理。3. 注重習(xí)慣的培養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察、理性分析、交 流反思等?？茖W(xué)態(tài)度：1. 在科學(xué)史學(xué)習(xí)時，能意識到科學(xué)家所具有的善于發(fā)現(xiàn)、 大膽求證、堅持不懈的科學(xué)品質(zhì)。2. 在體驗操作時中，樂于將所學(xué)應(yīng)用于實際操作，并及 時總結(jié)經(jīng)驗，反思成敗?？茖W(xué)、技術(shù)、社會與環(huán)境：1. 認(rèn)識到對微生物的深入研究可以進(jìn)一步造福人類。說教學(xué)重難點【教學(xué)重點】能認(rèn)識到微生物對人類生活有“功”也有“過”，并能舉 例闡述。【教學(xué)難點】能認(rèn)識到應(yīng)當(dāng)辨證看待微生物的“功"“過"。五、說教學(xué)法1、教法：在科學(xué)教學(xué)中，教師通過語言描述、實物演示、知識渲 染等手段創(chuàng)設(shè)課堂的教學(xué)情景，小學(xué)生們大都具有很強的 好奇心，但自制力和理解力相對較差，通過豐富的情感體驗 和社會實踐，使學(xué)生大膽表現(xiàn)自己認(rèn)識世界，我嘗試采用如 下教學(xué)法：(1) 想象法：通過教師巧妙的介入，引導(dǎo)學(xué)生在大自 然中感知植物的特點。(2) 表現(xiàn)法：通過感知，使學(xué)生產(chǎn)生強烈親身體驗和 濃厚的學(xué)習(xí)興趣，大膽的表現(xiàn)對事物的了解。(3) 實踐法：通過教師有效的引導(dǎo)和親身的體驗，讓 學(xué)生通過感情去親身實踐。(4) 探究法：激發(fā)學(xué)生的思維活動，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)， 主動探究，充分發(fā)揮學(xué)生的主動性和積極性，在實踐生活中 更好的去體驗。2、學(xué)法:本課在學(xué)法上主要采用了嘗試學(xué)習(xí)法、對比學(xué)習(xí)法和小 組合作學(xué)習(xí)法。首先讓學(xué)生嘗試想象大自然中各種各樣的植 物，然后小組活動、最后通過"討論交流”和”親身體驗”相結(jié) 合的學(xué)習(xí)方法，最終解決問題。從而促進(jìn)學(xué)生主動積極地參 與練習(xí)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性。六、說教學(xué)過程最后我來具體談一談這一堂課的教學(xué)過程：環(huán)節(jié)一、微生物與人類生活活動一：火眼金睛找微生物8min1. 同學(xué)們，昨天，我和班上的XX同學(xué)聊了聊天，他向 我分享了他愉快的校園生活。我當(dāng)時就覺得他和微生物特別 有緣。怎么個有緣法呢？我來簡單地向大家描述一下他的經(jīng) 歷，請大家來找找他的一天都經(jīng)歷了哪些微生物。好不好？（板書：微生物）教師陳述：（一本正經(jīng)）早上，XX去上學(xué)。走在路上，邊啃饅頭，一邊把小石頭 踢進(jìn)了旁邊的水溝，差點被水給濺到。上午，他的同桌他感冒了，打了一個大大的噴嚏。中午在午托班，午餐挺豐富。吃了香菇炒肉片，喝了木 耳湯。晚上回家，順便幫媽媽到超市買了一瓶醬油。到家后本 想吃個橘子，結(jié)果發(fā)現(xiàn)可能放太久了，有些長霉了。于是， 他改喝了一瓶酸奶當(dāng)點心，度過了愉快的一天！XX的一天中，你們找著了哪些微生物？2. 學(xué)生匯報：酵母菌、草履蟲、感冒病毒、真菌、霉 菌、乳酸菌。（教師板書或板貼）3. 教師補充完整并追問：看著這么些，你們有什么感 受嗎？4. 學(xué)生回答：微生物和我們的生活密切相關(guān)。（板書：人）環(huán)節(jié)二、初探：微生物的功與過活動二：暢所欲言話分類lOmin這么多微生物，能不能給他們分分類？1. 學(xué)生回答，并陳述分類理由。教師引導(dǎo)通過對人類 的價值進(jìn)行分類。（板書：功過，并用豎線隔開）2. 從功過的角度來分的話，大家都同意這個分類結(jié)果 嗎？（學(xué)生點頭，達(dá)成一致）（教師手指霉菌）我想問問， 為什么說霉菌是有過的微生物呢？3. 學(xué)生解釋：它會讓食物腐爛、發(fā)臭，腐敗，無法食 用。4. 真是這樣嗎？我們一起來看看視頻（播放蘋果腐爛 視頻）誰能說說，你從視頻中看到了什么？（蘋果被分解，腐 爛，白色的毛）追問：毛是什么？（發(fā)霉了，是霉菌。）所 以，你們覺得這應(yīng)該屬于一一（過）我還想問一問，腐爛的 蘋果后來怎樣了？（變小了，分解了，消失了）（變成腐殖 質(zhì)，為土壤增肥。）那這是還是過嗎？追問：所以，你應(yīng)該 如何評價這種讓蘋果腐爛的微生物呢？（有功也有過，關(guān)鍵 看從什么角度）（板書：擦除豎線格擋，橫線連接功一一過）5. 你還知道哪些微生物也像霉菌這樣？（大腸桿菌， 能平衡腸道菌群，但如果進(jìn)入膽囊和膀胱等處就有可能引起 局部發(fā)炎）小結(jié)：我們應(yīng)該綜合考慮，才能合理評判微生物的功過。環(huán)節(jié)三、辯證看待微生物的功過活動三：閱讀資料明歷史（青霉素的發(fā)現(xiàn)與新冠肺炎疫 苗的研發(fā)）15min1. （PPT出示青霉素的圖片）接下來，我們來看一張微 生物的圖片。（請學(xué)生閱讀資料）這是霉菌的一種，叫做青 霉菌。通常，我們可以在腐爛的水果、蔬菜、肉食中看見它。 青霉菌會引發(fā)引起柑橘、大米的霉變，產(chǎn)生的毒素對動物的 神經(jīng)系統(tǒng)、腎、肝臟均有毒害。結(jié)合這些資料，你有什么想說的？2. 接下來，我們來認(rèn)識一位偉微生物學(xué)家，英國的弗 萊明。他是1945年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎的獲得者之一。 想知道他是怎么獲獎的嗎？這和他在1926年的一次實驗有 關(guān)。（PPT出示弗萊明發(fā)現(xiàn)青霉素的故事）你覺得，弗萊明獲得諾貝爾獎的理由是什么？青霉素的發(fā)現(xiàn)和什么微生物有關(guān)？你如何評價這種微生物？3. 同學(xué)們，這兩則事例中涉及到的微生物其實是同一 種。知道這個事實后，你心中又會產(chǎn)生什么想法？ （了解微 生物，揚功抑過）你還知道哪些類似的，經(jīng)過對微生物科學(xué)研究后, 造福人類的例子？人類科學(xué)家攻關(guān)新冠肺炎病毒結(jié)構(gòu)，研制疫苗的案例。而在這一場沒有硝煙的戰(zhàn)爭中，我們中國研發(fā)的疫苗已經(jīng)居 于世界領(lǐng)先地位。為抗擊疫情作出了突出貢獻(xiàn)。（板書：功 加上閃光線）4. （提示）現(xiàn)在，國內(nèi)外新冠肺炎疫情依然沒有止息， 大家也更加注意日常對病毒的防護。你知道哪些方法？或者 見過哪些防護方法？（PPT播放課本圖片）這些殺菌的方法運用了什么原 理？5. 我們會根據(jù)微生物的特點來發(fā)揮長處，造福人類。 而對于一些對人有害的微生物，如致病細(xì)菌、病毒，我們則 會想方法來抑制滅除它們。（板書：過打叉）你們知道哪些 方法呢？學(xué)生發(fā)言。環(huán)節(jié)四、自制酸奶的啟示 活動四：品酸奶聊原理lOmin1.同學(xué)們的表現(xiàn)太棒了！我也給大家準(zhǔn)備了一點小獎 勵。昨天老師制作了一些酸奶，想要分給大家品嘗一下，和 你常喝的超市里的酸奶比比看。希望大家如實告訴我你的感 受和發(fā)現(xiàn)。2. 分組品嘗。交流：粘稠，無味道，酸味，奶味。3. 為了確保大家品嘗的是原汁原味的酸奶，這是無任 何添加劑的。大家可以根據(jù)喜好和口味自行進(jìn)行后續(xù)的添 加。4. 真的是老師制作的，有視頻為證。（播放制作過程）5. 想不想自己動手試試？你覺得要制作成功，關(guān)鍵要 注意什么？6. 如果要給大家提到的這些注意事項排個順序的話， 你覺得最重要的是哪一項？環(huán)節(jié)五、總結(jié)今天我們一起交流了微生物的功與過這個話題。微生物 作為地球生態(tài)系統(tǒng)中的重要組成部分，與我們的生活密不可 分。希望大家能運用好今天課上學(xué)到的知識，揚功抑過，讓 這些微小的生命更好地造福我們的生活。七、說板書設(shè)計：一個好的板書，可以使人一目了然，清晰易懂。微關(guān)物