高考生物一輪復(fù)習(xí) 第1單元 細(xì)胞的分子組成 補(bǔ)上一課1 物質(zhì)（或結(jié)構(gòu)）鑒定類實(shí)驗(yàn)整合課件 新人教版.ppt

歸納九類物質(zhì)鑒定 洞悉實(shí)驗(yàn)原理和條件 培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰退仞B(yǎng) 1 顏色反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)歸納 2 顏色反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果歸納 典例 經(jīng)典高考題 為進(jìn)一步確定來(lái)源不同的A B C D E五種物質(zhì) 或結(jié)構(gòu) 的具體類型 進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)果如下 各種物質(zhì) 或結(jié)構(gòu) 的性質(zhì) 染色反應(yīng)的結(jié)果 見(jiàn)下表 注 表示有 表示無(wú) 灰分指物質(zhì)充分燃燒剩下的部分 A為紅色 檢測(cè)A的灰分后發(fā)現(xiàn)其中含有Fe元素 將適量的E溶液加入盛有D的試管中 混合一段時(shí)間后 混合液能與斐林試劑發(fā)生作用 生成磚紅色沉淀 根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果 推斷出 A B C D E 解析由表中信息可知 豬血中的成分能與雙縮脲試劑發(fā)生染色反應(yīng) 雙縮脲試劑是鑒定蛋白質(zhì)的試劑 且由于A為紅色 檢測(cè)A的灰分后發(fā)現(xiàn)其中含有Fe元素 故A中含有的成分是血紅蛋白 B能被甲基綠染色 說(shuō)明含有DNA 還能與雙縮脲試劑發(fā)生顯色反應(yīng) 說(shuō)明含有蛋白質(zhì) 而染色質(zhì) 體 中含有DNA和蛋白質(zhì) 故B為染色質(zhì) 體 C能被蘇丹 染色 說(shuō)明C為脂肪 棉花的主要成分是纖維素 E能與雙縮脲試劑發(fā)生顯色反應(yīng) 說(shuō)明E中的成分為蛋白質(zhì) 將適量的E溶液加入盛有D的試管中 混合一段時(shí)間后 混合液能與斐林試劑發(fā)生作用 生成磚紅色沉淀 說(shuō)明有還原糖生成 故D為纖維素 E為纖維素酶 答案血紅蛋白染色質(zhì) 體 脂肪纖維素 半纖維素 纖維素酶 半纖維素酶 物質(zhì)鑒定類試題的3個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)一是不清楚實(shí)驗(yàn)試劑的作用對(duì)象 如將甲基綠與吡羅紅的作用混淆等 二是不清楚鑒定試劑的使用方法 如還原糖與斐林試劑反應(yīng)需要水浴加熱 但雙縮脲試劑 蘇丹 或蘇丹 染液 碘液的使用條件則為常溫 三是不清楚斐林試劑和雙縮脲試劑的相關(guān)使用方法 前者是將甲液 乙液混合均勻后再加入樣液 使用時(shí)需水浴加熱 而雙縮脲試劑是先加入A液 造成堿性環(huán)境后再加入B液 使用時(shí)無(wú)需加熱 1 還原糖 脂肪 蛋白質(zhì)和DNA四種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中 選材或操作正確的是 A 用斐林試劑檢測(cè)胡蘿卜汁中的還原糖B 向花生種子勻漿中滴加蘇丹 染液檢測(cè)脂肪C 將雙縮脲試劑A液與B液混合 搖勻后檢測(cè)豆?jié){中的蛋白質(zhì)D 常溫條件下 核糖核酸與甲基綠作用 呈現(xiàn)綠色解析用斐林試劑檢測(cè)還原糖時(shí) 需選用無(wú)色 或白色 的材料 避免材料顏色對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾 脂肪的檢測(cè)有兩種方法 一種是組織液法 一種是切片法 選項(xiàng)B屬于前者 用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí) 需先加入A液 搖勻 再加入B液搖勻 甲基綠用于檢驗(yàn)DNA 吡羅紅用于檢驗(yàn)RNA B 2 下表中根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?所選用的試劑與預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果正確的是 解析脂肪的檢測(cè)試劑為蘇丹 染液或蘇丹 染液 雙縮脲試劑是檢測(cè)蛋白質(zhì)的試劑 B錯(cuò)誤 植物組織中的葡萄糖屬于還原糖 用斐林試劑進(jìn)行檢測(cè)時(shí)產(chǎn)生磚紅色沉淀 而甲基綠可將DNA染成綠色 C錯(cuò)誤 觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布 用甲基綠吡羅紅混合染色劑 甲基綠使DNA呈綠色 吡羅紅使RNA呈紅色 D錯(cuò)誤 答案A 3 在1 3 5號(hào)試管中分別加入2mL蒸餾水 2 4 6號(hào)試管中分別加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液 然后在1 4號(hào)試管中適量滴加斐林試劑 5 6號(hào)試管中合理滴加雙縮脲試劑 搖勻 預(yù)期觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是 A 1 3號(hào)試管內(nèi)都呈藍(lán)色 5號(hào)試管無(wú)色B 3組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同C 4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色 其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色D 4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色 6號(hào)試管內(nèi)呈紫色 解析發(fā)芽的小麥種子勻漿液中含有淀粉酶 淀粉酶能使小麥種子中的淀粉水解產(chǎn)生麥芽糖等還原糖 1 4號(hào)試管中加入斐林試劑后 因1 3號(hào)試管中是蒸餾水 而無(wú)還原糖 故顯示斐林試劑本身的藍(lán)色 2號(hào)試管中雖含還原糖 但未沸水浴加熱 故仍呈藍(lán)色 4號(hào)試管進(jìn)行水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀 5 6號(hào)試管中加入雙縮脲試劑后 因5號(hào)試管中是蒸餾水 加入的雙縮脲試劑中的A液和B液可呈現(xiàn)藍(lán)色 6號(hào)試管中含淀粉酶等蛋白質(zhì) 故加入雙縮脲試劑后出現(xiàn)紫色反應(yīng) 答案D 4 某同學(xué)有喝牛奶的習(xí)慣 在學(xué)習(xí)了細(xì)胞的化合物知識(shí)后 他想知道牛奶中有無(wú)蛋白質(zhì)和還原糖 下面是其未設(shè)計(jì)完的實(shí)驗(yàn) 請(qǐng)幫助他完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?探究某品牌牛奶中有無(wú)蛋白質(zhì)和還原糖 實(shí)驗(yàn)原理 利用顏色反應(yīng)檢測(cè)牛奶中有無(wú)蛋白質(zhì)和還原糖 材料用具 略實(shí)驗(yàn)步驟 請(qǐng)補(bǔ)充表格中a b c d處內(nèi)容 1 a b c d 2 請(qǐng)預(yù)測(cè)A D兩個(gè)試管的現(xiàn)象及其結(jié)論 若A試管出現(xiàn) 說(shuō)明牛奶中含有還原糖 反之則 還原糖 若D試管中呈現(xiàn) 說(shuō)明牛奶中含有蛋白質(zhì) 反之則 蛋白質(zhì) 3 分析該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 試管A和 構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn) 目的是 解析 1 本題要求探究某品牌牛奶中有沒(méi)有蛋白質(zhì)和還原糖 實(shí)質(zhì)上是考查教材中可溶性還原糖與蛋白質(zhì)鑒定的相關(guān)知識(shí)與技能 實(shí)驗(yàn)應(yīng)設(shè)置對(duì)照 一般選擇空白對(duì)照 但為了增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說(shuō)服力可增加一組標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照 如探究牛奶中是否具有還原糖可用還原糖和葡萄糖進(jìn)行對(duì)照 而探究牛奶中是否具有蛋白質(zhì)可用蛋白質(zhì)如酪蛋白進(jìn)行對(duì)照 根據(jù)題意和表格分析可知 a b c d分別為蛋白質(zhì) 2mLNaOH溶液 水浴加熱和3 4滴CuSO4溶液 2 若A試管中加入斐林試劑后在水浴加熱的條件下出現(xiàn)磚紅色沉淀 說(shuō)明牛奶中有還原性糖 沒(méi)有出現(xiàn)磚紅色沉淀 說(shuō)明沒(méi)有還原性糖 同理D試管出現(xiàn)紫色則有蛋白質(zhì) 無(wú)紫色說(shuō)明無(wú)蛋白質(zhì) 3 該實(shí)驗(yàn)中 對(duì)照組為B和C試管 目的是通過(guò)對(duì)照探究牛奶中是否含有還原糖 使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更有說(shuō)服力 便于得出正確結(jié)論 答案 1 蛋白質(zhì)2mLNaOH溶液水浴加熱3 4滴CuSO4溶液 2 磚紅色不含 紫色不含 3 B C試管通過(guò)對(duì)照探究牛奶中是否含有還原糖 使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更有說(shuō)服力 便于得出正確結(jié)論 高中生物實(shí)驗(yàn)中涉及的染色劑種類及其作用9種常用染色劑整合 1 斐林試劑 鑒定還原糖 需加熱 呈磚紅色 甲液 乙液混合使用 2 雙縮脲試劑 鑒定多肽 蛋白質(zhì) 先加A液 后加B液 呈紫色 3 碘液 鑒定淀粉呈藍(lán)色 4 蘇丹 鑒定脂肪 呈橘黃 紅 色 5 健那綠 使線粒體染色 呈藍(lán)綠色 6 龍膽紫 醋酸洋紅 使染色體著色 用于觀察有絲分裂 減數(shù)分裂 染色體缺失等變異 7 改良苯酚品紅染液 使染色體著色 用于低溫誘導(dǎo)染色體加倍實(shí)驗(yàn) 8 二苯胺 用于DNA鑒定 需水浴加熱 呈藍(lán)色 9 甲基綠 吡羅紅 用于觀察細(xì)胞中DNA RNA分布 細(xì)胞核呈綠色 細(xì)胞質(zhì)呈紅色