【策劃方案】(國際)美食節(jié)活動(dòng)方案

成都（國際）美食節(jié)活動(dòng)方案一、活動(dòng)名稱成都（國際）美食節(jié)二、活動(dòng)宗旨成都（國際）美食節(jié)的舉辦，旨在以美食節(jié)為平臺大力促進(jìn)我市餐飲業(yè)的交流，提升行業(yè)的整體素質(zhì)，促進(jìn)成都餐飲業(yè)、旅游業(yè)的綜合發(fā)展，為成都爭創(chuàng)“世界田園城市”創(chuàng)造條件。三、活動(dòng)時(shí)間201#年10月2日10月5日（為期四天）四、 活動(dòng)地點(diǎn)中心會場：寬窄巷子（暫定）分 會 場：有條件的區(qū)、縣級市，成都美食街（區(qū)），特色餐飲企業(yè)等。五、活動(dòng)組織單位主辦：成都市人民政府承辦：四川美食家# 成都美食家#雜志協(xié)辦：成都市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易# 成都市衛(wèi)生# 成都市飲食行業(yè)# 成都市地區(qū)飲食行業(yè)# 成都市地區(qū)烹飪# 成都市地區(qū)酒店#雜志社社六、網(wǎng)絡(luò)支持: #網(wǎng)、#網(wǎng)、#網(wǎng)、 #餐飲網(wǎng)、#論壇等七、合作媒體：中#電視臺 #衛(wèi)視 #娛樂頻道 #電視臺 #晚報(bào) #早報(bào) 八、活動(dòng)主題本屆美食節(jié)主題：品味川菜，食在蓉城九、活動(dòng)項(xiàng)目（一）開幕式時(shí)間：10月2日10：3011：00地點(diǎn)：寬窄巷子廣場內(nèi)容：開幕式先由承辦單位介紹今年美食節(jié)的情況，擬邀請某某副市長為美食節(jié)剪彩，最后由餐飲企業(yè)、旅游企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場技藝表演。（二）全球川菜餐飲行業(yè)高峰論壇時(shí)間：10月2日下午（初定）地點(diǎn)：#賓館某某宴會廳內(nèi)容：以加快推進(jìn)成都市餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展為主題，邀請川、港、澳、全球川菜餐飲行業(yè)專家、文化名人、健康飲食專家、知名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、餐飲行業(yè)著名技師等，對成都市餐飲業(yè)如何包裝、經(jīng)營、發(fā)展及飲食健康等熱點(diǎn)問題展開積極討論，結(jié)合目前頻繁發(fā)生的飲食危機(jī)，為成都市餐飲行業(yè)發(fā)展前景指明方向。規(guī)模為400人。（三）美食體驗(yàn)時(shí)間：10月2日10月5日地點(diǎn)：成都市內(nèi)多家餐飲企業(yè)的經(jīng)營場所、成都市內(nèi)特色美食街內(nèi)容：本屆美食節(jié)擬不設(shè)常規(guī)明火攤檔，而是結(jié)合寬窄巷子特點(diǎn)，將市內(nèi)多家餐飲企業(yè)，變成美食體驗(yàn)區(qū)（面積約3萬平方米）。美食體驗(yàn)區(qū)以合作的方式，“借用”原有餐飲企業(yè)的廚房、餐具、員工，在活動(dòng)期間集中力量推出某一主題美食體驗(yàn)。1、川菜美食體驗(yàn)區(qū)A、上河幫川菜美食體驗(yàn)區(qū)B、小河幫川菜美食體驗(yàn)區(qū)C、下河幫川菜美食體驗(yàn)區(qū) 2、巴蜀小吃風(fēng)情區(qū)巴蜀小吃節(jié)，設(shè)置巴蜀零食展區(qū)（四）“食在蓉城”精品展示時(shí)間：10月2日10月5日地點(diǎn)：寬窄巷子某某餐廳內(nèi)容：美食展臺由餐飲企業(yè)制作擺設(shè)，展示本企業(yè)經(jīng)營的優(yōu)秀菜肴、面點(diǎn)、小吃，結(jié)合飲食市場的要求，積極推介新潮的川菜美食佳肴。擺設(shè)的展臺應(yīng)體現(xiàn)本企業(yè)的經(jīng)營特色，鼓勵(lì)表現(xiàn)一定的主題效果，如“川西上河幫宴”、“川西下河幫宴”、“川南小河幫宴”和“新派川菜”等。展期為34期（每期1天），每期68張展示桌。本項(xiàng)目主要是匯集具有濃郁地區(qū)派系特色、品牌餐飲企業(yè)的時(shí)尚美食和受到消費(fèi)者廣泛認(rèn)可的特色菜肴和創(chuàng)新菜點(diǎn)、主題宴席進(jìn)行展示。（五）美食總動(dòng)員時(shí)間：10月3日、4日、5日（暫定）地點(diǎn)：寬窄巷子、錦里、成都精品川菜聚集地。內(nèi)容：為擴(kuò)大美食節(jié)影響力，提高公眾參與度和參展商的積極性，美食節(jié)組委會和#衛(wèi)視#美食欄目合作，組織現(xiàn)場觀眾參與的互動(dòng)活動(dòng)，并制作美食節(jié)現(xiàn)場錄播節(jié)目，進(jìn)一步打響“食在蓉城”的美譽(yù)。具體活動(dòng)有：A、“品”七味，“讀”人生現(xiàn)場提供已做好的川菜“七味”（以巴蜀地區(qū)傳統(tǒng)老川菜為主），由觀眾現(xiàn)場報(bào)名競猜，根據(jù)各自品嘗的味覺，寫出川菜的原材料（主要食材，主要配料）,猜中贈(zèng)送相關(guān)禮品。B、我們約會吧現(xiàn)場提供由在新浪微博上網(wǎng)友推薦的50家最值得品嘗的小吃。由網(wǎng)友和現(xiàn)場觀眾選出十強(qiáng)，并授予“最值得品嘗的網(wǎng)絡(luò)十大蒼蠅館子”C、名廚技藝展示分別組織名廚名師，進(jìn)行食品雕工、調(diào)味、制作、調(diào)酒表演。（六）成都市（國際）美食節(jié)名菜、名點(diǎn)評審時(shí)間：10月2日10月5日地點(diǎn)：成都市某某烹飪學(xué)校內(nèi)容：名菜、名點(diǎn)評審，設(shè)立熱菜、面點(diǎn)、冷菜拼盤等項(xiàng)目。成都市各酒樓、星級賓館與“百佳”餐飲企業(yè)同臺交流，共同提高成都市地區(qū)的餐飲烹飪水平。獲獎(jiǎng)的名菜、名點(diǎn)在頒獎(jiǎng)典禮前集中展示。（七）名優(yōu)特產(chǎn)及包裝食品展時(shí)間：10月4日10月5日地點(diǎn)：寬窄巷子（2000平方米）內(nèi)容：A、擬設(shè)置40個(gè)33米攤位，用于名優(yōu)特產(chǎn)及包裝食品企業(yè)展示形象、現(xiàn)場銷售；B、設(shè)置一個(gè)戶外表演舞臺，供參展商宣傳企業(yè)形象及與現(xiàn)場觀眾互動(dòng)。（八）飲食文化展時(shí)間：10月2日10月5日地點(diǎn)：寬窄巷子（川菜博物館？）內(nèi)容：利用寬窄巷子設(shè)計(jì)的獨(dú)特地理優(yōu)勢，以攝影墻為中心，利用相應(yīng)的庭廊空間，與美食網(wǎng)站、雜志、報(bào)紙、圖書等媒體聯(lián)合，以圖片、文字、器皿等形式讓成都市民全面了解中國（成都市）餐飲業(yè)的歷史及現(xiàn)狀。（九）成都市美食游時(shí)間：10月4日地點(diǎn)：美食節(jié)主會場、分會場，美食街（區(qū)），成都市特色餐飲企業(yè)內(nèi)容：將美食節(jié)主會場、分會場及各區(qū)新推出的旅游線路進(jìn)行整合包整，形成多條特色鮮明的美食旅游線路，讓市民切身體會“食在成都市”的無窮魅力?？赏瑫r(shí)讓2012年新評選的金牌導(dǎo)游參與到活動(dòng)中，展示成都市導(dǎo)游新風(fēng)采、新面貌。（十）2012成都市網(wǎng)上美食節(jié)（含美食專題影視展播）時(shí)間：重點(diǎn)在美食節(jié)活動(dòng)期間（節(jié)后根據(jù)實(shí)際效果可延續(xù)）地點(diǎn)：專業(yè)美食網(wǎng)站（待定）或成都市旅游網(wǎng)、內(nèi)容：與有影響力的專業(yè)美食網(wǎng)站合作，在網(wǎng)上同時(shí)舉辦“2012成都市網(wǎng)上美食節(jié)”，舉辦成都市特色餐廳展、成都市地道美食展、國內(nèi)外各大菜系展、美食專題影視展播等，利用現(xiàn)代科技手段，向公眾展示成都市眾多裝修格調(diào)各異、菜式出品獨(dú)特的餐廳和美食，結(jié)合主會場正佳飛揚(yáng)電影院，播放美食專題影視片等，通過“網(wǎng)上美食節(jié)”的網(wǎng)絡(luò)傳播途徑，供觀眾瀏覽、下載相關(guān)的資料，分享科學(xué)、健康的飲食觀念和知識，從而全方位體現(xiàn)“食在蓉城”的內(nèi)涵。（十一）閉幕式暨頒獎(jiǎng)典禮時(shí)間：10月5日15：00地點(diǎn)：寬窄巷子內(nèi)容：對美食節(jié)期間舉行的各評選、評比活動(dòng)獎(jiǎng)項(xiàng)進(jìn)行頒獎(jiǎng)；屆時(shí)將邀請獲獎(jiǎng)?wù)呒坝嘘P(guān)嘉賓參加。八、宣傳策劃 采取多種途徑和方式，加大對美食節(jié)的宣傳推介力度，在美食節(jié)前后一個(gè)月時(shí)間，在媒體上不斷有圍繞“食在成都市”主題內(nèi)容的相關(guān)系列報(bào)道文章，按照節(jié)前、節(jié)中、節(jié)后三個(gè)宣傳板塊進(jìn)行宣傳策劃，擴(kuò)大宣傳影響，營造美食節(jié)歡樂祥和的節(jié)慶氣氛。（一） 節(jié)前宣傳：前期宣傳：（活動(dòng)前一個(gè)月開始）1、 第一天，#衛(wèi)視、#娛樂頻道、#晚報(bào)、#早報(bào)全面推出活動(dòng)宣傳海報(bào)。（內(nèi)容美食節(jié)簡介、報(bào)名參與事宜、企業(yè)冠名和贊助啟事）；相隔一周播出同一個(gè)主題和內(nèi)容（宣傳的同時(shí)開始接受報(bào)名，并采用倒記時(shí)的形式進(jìn)行收縮）； 2、第十天公交移動(dòng)電視按每天20次每隔一天播出的播放頻率，播放“美食節(jié)”純平面-“廣而告之”主題-廣告。3、第二十五天，由贊助商（5-8名）各提供促銷電動(dòng)車20輛，約100-150輛（帶小型音箱）。每輛電動(dòng)車駕駛員1 名，每輛車插有或掛有“#（國際）美食節(jié)”的三角彩旗。路線待定。沿路樂聲、音樂聲渲染和吸引市民，報(bào)名手冊及宣傳冊子（活動(dòng)宣傳、贊助商品牌宣傳）沿路發(fā)放。（二）節(jié)中宣傳：1、利用電視、報(bào)紙、公交視頻、網(wǎng)絡(luò)等媒體進(jìn)行廣泛宣傳，有活動(dòng)就有新聞，新聞報(bào)道全線鋪開，特別發(fā)揮“2012成都市網(wǎng)上美食節(jié)”的宣傳作用。在組委會與旅游衛(wèi)視合作的#城旅游專題欄目安排2-3期專題片的播出，與#衛(wèi)視#公益欄目爭取制作一期現(xiàn)場錄播節(jié)目；在公交視頻作滾動(dòng)宣傳；由某某報(bào)作美食節(jié)專題系列深度報(bào)道；在成都市旅游局網(wǎng)站、寬窄巷子的網(wǎng)站及各大旅游網(wǎng)等網(wǎng)站作美食節(jié)相關(guān)活動(dòng)的報(bào)道，等等。2、爭取在成都市地鐵、火車站、公交車候車亭等顯著廣告位置，發(fā)布“成都市國際美食節(jié)”的相關(guān)信息。3、與品牌企業(yè)合作，擴(kuò)大美食節(jié)影響力。如：與招商銀行合作，由招商銀行向其屬下信用卡用戶發(fā)送宣傳短息，并將美食節(jié)廣告印入銀行對帳單（背面），直接投放到消費(fèi)者家中；與百事可樂合作，利用百事可樂在成都市各大賣場地渠道，宣傳美食節(jié)等（籌備中）。4、把美食節(jié)主會場與各分會場及參加美食節(jié)評比的酒家進(jìn)行互動(dòng)宣傳，在分會場或參評的酒家懸掛宣傳單張、擺放宣傳資料等，擴(kuò)大宣傳氣氛。（三）節(jié)后宣傳：1、在成都市旅游網(wǎng)上開設(shè)討論專區(qū)，延續(xù)論壇相關(guān)專題，既列出高峰論壇上專家的觀點(diǎn)，同時(shí)聽取廣大市民的意見。2、在成都市旅游網(wǎng)等媒體刊登獲獎(jiǎng)的名菜、名點(diǎn)，在美食節(jié)后一個(gè)月，到獲獎(jiǎng)的酒家品嘗獲獎(jiǎng)名菜名點(diǎn)，可獲一定的折扣優(yōu)惠，既宣傳獲獎(jiǎng)名菜、名點(diǎn)，又延續(xù)美食節(jié)的影響，引導(dǎo)市民的飲食消費(fèi)。九、活動(dòng)分工 （一）成都市#局1、負(fù)責(zé)制定成都市（國際）美食節(jié)方案及方案報(bào)批工作；2、負(fù)責(zé)有關(guān)政府部門的相關(guān)協(xié)調(diào)工作；3、負(fù)責(zé)或協(xié)助美食節(jié)主會場各項(xiàng)活動(dòng)的開展；4、負(fù)責(zé)美食節(jié)分會場的協(xié)調(diào)和指導(dǎo)工作；5、負(fù)責(zé)美食節(jié)整體形象宣傳等相關(guān)工作。（二）#1、負(fù)責(zé)免費(fèi)提供美食節(jié)主會場各項(xiàng)目能夠正常運(yùn)作的活動(dòng)場地（含水、電供應(yīng)）；2、負(fù)責(zé)美食節(jié)的安全和保潔工作；3、負(fù)責(zé)辦理治安、工商、消防、衛(wèi)生等證照和相關(guān)手續(xù)；4、負(fù)責(zé)美食節(jié)主會場的氣氛包裝和整體形象布置；5、負(fù)責(zé)或協(xié)助美食節(jié)主會場各項(xiàng)活動(dòng)的開展。（三）成都市經(jīng)濟(jì)#1、協(xié)助發(fā)動(dòng)成都市美食街、區(qū)，特色餐飲企業(yè)成為成都市（國際）美食節(jié)分會場；2、協(xié)助名菜、名點(diǎn)評審活動(dòng)的動(dòng)員、評比工作。（四）成都市#：負(fù)責(zé)美食節(jié)活動(dòng)期間安全保衛(wèi)檢查工作。（五）成都市#負(fù)責(zé)對參加本屆美食節(jié)的主、分會場餐飲單位、零售定型包裝食品單位的準(zhǔn)入資格進(jìn)行審核；負(fù)責(zé)對各活動(dòng)場地的供應(yīng)條件和范圍進(jìn)行審查；負(fù)責(zé)美食節(jié)活動(dòng)期間餐飲服務(wù)現(xiàn)場食品衛(wèi)生監(jiān)督工作。（六）成都市飲食行業(yè)#、成都市地區(qū)飲食行業(yè)#、成都市地區(qū)烹飪#、成都市地區(qū)酒店#、#雜志社、#電視臺#欄目、#電視臺、#市旅游學(xué)校等協(xié)辦單位提供成都市（國際）美食節(jié)名菜、名點(diǎn)評審、#市餐飲行業(yè)高峰論壇等活動(dòng)的技術(shù)咨詢和專家、評審的支持。十、經(jīng)費(fèi)預(yù)算A:費(fèi)用來源1、美食節(jié)活動(dòng)總冠名10萬元（1名）。2、美食輔料贊助商（612家）5000元/單件商品（6名）。3、群芳譜美食匯編（廣告贊助商），每家收費(fèi)1000元（50名）4、美食地圖廣告贊助商，每家收費(fèi)800元（300名）5、參與企業(yè)（2000/家，共計(jì)20家）個(gè)人報(bào)名收費(fèi)收取（200元/個(gè)人共計(jì)100名）；合約6萬元；6、自籌資金23.6萬合約計(jì)：50萬元B：費(fèi)用支出1、媒體宣傳、促銷宣傳等55萬元2、川菜金品薈萃系列叢書20萬元。3、美食、休閑、娛樂地圖5萬元。4、展示會現(xiàn)場租賃費(fèi)10萬元。5、現(xiàn)場布置舞臺搭建15萬元6、評審專家、記者、現(xiàn)場工作人員、保安等合約10萬元。7、祭拜以及節(jié)目：10萬元8、獎(jiǎng)金及代言費(fèi)10萬9、優(yōu)秀湘菜創(chuàng)業(yè)扶持10萬10、活動(dòng)資金5萬合計(jì)約150萬C：前期預(yù)算收入150萬元-50萬元=100萬元（一百萬元）。即需申請資金為人民幣100萬（一百萬圓整）用于此美食文化節(jié)。二O一#年八月二十九日 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