【策劃方案】美食節(jié)策劃

第七屆美食文化節(jié)策劃案一、活動名稱：東北大學秦皇島分校第七屆美食文化節(jié)二、活動主題：1、“食遍天下，味在東秦”各代表隊通過一系列的活動向老師同學宣傳家鄉(xiāng)的民俗文化以及地方特色，介紹家鄉(xiāng)美食以弘揚中國飲食文化的博大精深中國食文化歷史久遠，中國食文化作為中華文明中一顆璀璨明珠，在世界上影響深遠，讓許多外國友人嘆為觀止。易經系辭上講道：“形面上者謂之道，形而下者謂之器”，從中國飲食這一有形的物，反映出來了中華民族的審美格局并體現華夏民族文明形態(tài)這一無形的道。2、“熱愛生命，健康生活”健康是人們亙古不變的主題，可是當“瘦肉精”、“塑化劑”、“毒饅頭”、"地溝油"等食品安全問題擺在我們面前，我們不禁感慨道還有多少東西可以安全食用，似乎健康離我們越來越遠，所以我們此次活動想讓同學擺脫顧慮，盡情享受美食饕餮。三、承辦單位：校學生會宣傳部四、協辦單位：社團聯合會聚英社五、活動日期六、活動流程 1、活動宣傳 校內宣傳制作宣傳板及電子海報（1）美食節(jié)前期宣傳（報名）主題：美食文化節(jié)快到啦！開始報名了！走過路過千萬不要錯過??！內容：親，有一種味道你無法忘卻，有一種聲音你無不動容，有一種景致你無法厭倦，那是來至于千里之外家鄉(xiāng)味道，家鄉(xiāng)的音樂，家鄉(xiāng)的畫面。家鄉(xiāng)的點點滴滴，“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”，每個游子都相信“曾經滄海難為水”是對故鄉(xiāng)最好的詮釋。愛故鄉(xiāng)就將你的愛展示出來，將家鄉(xiāng)的美食發(fā)揚光大，快來參加我校一年一度的美食文化節(jié)之“食全食美”食神爭霸，與五湖四海的親們一決高下。屆時，將以各美食代表隊為單位搭建攤位，在規(guī)定時間內，用主辦方提供的食材，現場制作美食，有我們請出的教師評委和學生評委（學生會主席團成員）品嘗并打分，得分最多者為我們的“食神”，然后各個攤位以自負盈虧的形式進行現場銷售自己另作的美食。還等什么呢？好花不常開，好景不常在，你參加或者不參加，東北大學秦皇島分校第七屆美食文化節(jié)都在那里期待著你的加入哦?。ǜ缴蠈妹朗彻?jié)活動照片記錄）報名方式：美食節(jié)活動報名以老鄉(xiāng)會和各系為單位，兩者只能跟隨一個報名，老鄉(xiāng)會報名時以各老鄉(xiāng)會為最小單位，每個老鄉(xiāng)會出一隊，每隊人數不限。由各老鄉(xiāng)會統(tǒng)一將報名表（須寫清參賽隊伍成員的姓名、學號、班級以及老鄉(xiāng)會名稱，如四川老鄉(xiāng)會）、所需攤位的數量和其他參賽所要提交的物品一并在規(guī)定的時間內上交到校學生會辦公室。報名地點：乒乓球室二樓學生會辦公室報名時間：4月18日4月22日晚上7點到9點宣傳方式： 1m*1.5m大海報（手繪，于工學館大廳）+11張小海報（于鵬遠及校內各寢室樓下各一張）宣傳時間：4月18日4月22宣傳時間：5月4日至5月14日 2）環(huán)保、節(jié)水、節(jié)電宣傳2、條幅宣傳3、校園廣播及東秦在線宣傳4、通過學生會新聞部各系新聞部系刊、團訊等雜志宣傳。寫稿回顧報導上屆美食節(jié)，并展望本屆美食節(jié)，介紹今年的美食節(jié)計劃和參賽隊伍的情況并增添美食小貼士，介紹一些美食知識（如飲食趣聞，飲食典故以及最新美食資訊和美食展覽，節(jié)慶等）或者是健康養(yǎng)生之道（講解食材的妙用、營養(yǎng)、相克等問題）貫徹我們健康飲食的宗旨。5、邀請函本屆美食節(jié)我們將誠摯邀請校領導及各系主任前來擔任評委，品嘗美食時，我們也將通過各系系辦邀請同學們來擔任大眾評委更多的投入到美食節(jié)活動當中來。6、設置導向牌針對鵬遠公寓學生路遠的原因，為能更好的將美食節(jié)宣傳到位，在美食街當天，從鵬遠到校內林蔭道設置美食街導向牌（如“美食街由此去”等），讓更多的同學知曉，并參與到其中。校外宣傳校外宣傳主要包括聯系秦皇島市電臺和報社對美食街當天進行報道及后期宣傳。并且，我們將會邀請秦皇島其他高校學生會主席前來參加美食街開幕式的剪彩和食品品嘗，力求將美食文化節(jié)辦成我校的特色品牌。網絡宣傳（人人網） 各美食隊及本部人員通過更改狀態(tài)、好友分享等途徑宣傳美食節(jié)。具體宣傳方案見【附1】美食圖片展 二、美食代表隊1、報名通知：美食節(jié)活動報名以老鄉(xiāng)會和各系為單位，兩者只能跟隨一個報名，老鄉(xiāng)會報名時以各老鄉(xiāng)會為最小單位，每個老鄉(xiāng)會出一隊，每隊人數不限。參賽隊須給自己的隊伍起個名字即給自己的店面美食店起個名字，如好吃嘴。同時，各代表隊還須自行準備參加“食全食美”所需要的輔料并確定出本隊的主題及招牌菜，于4月22號之前到將自己的店名，以及招牌菜一并報予校學生會宣傳部。經過匯總，如發(fā)現重復的隊名主題或是招牌菜，將對其進行協商，力求每個代表隊都有自己的特色所在。美食街當天的攤位安排由各個美食代表隊抽簽決定。2、節(jié)電、環(huán)保管理方案本次美食街同往屆相同需要做到綠色環(huán)保、節(jié)能節(jié)電，在衛(wèi)生用電上將加大力度進行管理。各美食隊應嚴格遵守場地管理規(guī)則，屆時宣傳部將分派小組進行監(jiān)督檢查，對各美食代表隊隊攤點進行各方面評比打分。并依據打分對美食隊的表現進行評比頒獎。三、評委擔任教師評委邀請到的學校的領導和各系主任、導師擔任；大眾評委由學生會主席團成員擔任1、開、閉幕式開幕式場地圖：美食街拱門順序流程：（1） 8：40 迎賓員將嘉賓引至充氣拱門處；各美食代表隊按照攤位抽簽順序依次排好隊。（2） 主持人依次介紹嘉賓：校領導、校學生會主席團成員代表、宣傳部代表。（3） 主持人宣布活動規(guī)則（購買細則 規(guī)范 美食街流程）。（4） 嘉賓講話。（5） 各美食代表隊發(fā)表自己的參賽宣言。30秒之內。（6） 嘉賓剪彩。 （7） 主持人正式宣布美食街開幕。（8） 各美食代表隊依次離場，回到各自攤位開始準備。 （9）由主持人宣布比賽開始，選手在規(guī)定時間30分鐘內用所提供的食材做一道菜，做好后就可呈上供評委品嘗。并且要向評委介紹自己所做菜的營養(yǎng)價值。評委根據菜品的色香味還有營養(yǎng)價值依次打分，色10分，香10分，味10分，營養(yǎng)價值10分總分40分。 (10)比賽結束后，各攤位隊員可以以自負盈虧的形式兜售自制家鄉(xiāng)美食或家鄉(xiāng)特產。也可以通過各自安排的美食小游戲，向大家推廣自己的家鄉(xiāng)美食。開幕式人員安排：（1）麥克、音響操作人：一名（由多功能廳內人員擔任）輔助人員：一名（宣傳部干事），處理突發(fā)情況。（2）主持人：兩名（待定）輔助人員一名（輔助主持人工作）（3）參賽隊輔助人員：每個參賽隊一名（宣傳部干事），負責開幕式前參賽隊的站隊，開幕式后帶領參賽隊進入攤位以及整個活動期間對參賽隊的輔助及監(jiān)督打分工作。（1） 迎賓人員三名：一名部長以及女生部兩名女生（帶領嘉賓入場，主 持人介紹時引領嘉賓上臺） （2） 彩帶準備人員一名（準備剪裁過程中彩帶的準備）（3） 兩名女生人員負責剪裁過程中彩帶的持有（4） 所需物品道具：麥克風3個，紅色彩帶一條，音響，筆記本電腦，插線板，剪刀9把，托盤9個導購員：35人，負責領導購物過程中商品的介紹閉幕式時間：5月15日下午4：00地點：林蔭道參加人員：校領導、學生會主席團成員、各美食隊代表活動詳細流程（1）宣傳部部長對美食文化節(jié)進行總結發(fā)言。（2）校領導致辭校領導對本次活動總結。（若校領導沒來也可有學生會主席總結發(fā)言）宣布本次活動圓滿結束。此外，我們將根據各代表隊的表現情況予以打分評比，具體評分及獎項設置細則如下：美食街獎項設置細則一、關于食神爭霸比賽的。食神一名，由我們請出的教師評委（學校領導及各系主任）和學生評委（學生會主席團成員）品嘗并打分，得分最多者為我們的“食神”，會獲得紀念獎狀及紀念禮品。二、關于美食隊參與的美食活動。各個攤位的美食監(jiān)督人員及美食節(jié)總負責人共同評定，最終獎項確認等美食節(jié)完后再頒發(fā)，評定結果于5月16日出宣傳板公示。我們將從以下幾個方面對于各個參賽隊伍在美食街當天的表現進行評分：（以健康食品為主線，滿分100分）（1）健康風尚獎：從出售食品的營養(yǎng)價值，健康綠色等方面進行評分，總分20分，最高分數攤位獲得（三名）（2）節(jié)能之星獎：以各隊用電、用水、及材料使用上進行打分，總分20分，最高分數攤位獲得（三名）（3）爆棚人氣獎：根據攤位人氣進行評分，總分十分，最高分數攤位獲得（二名）（4）眾志成城獎：根據攤位各個成員配合默契程度和攤位的秩序情況評分，總分十分，最高分數攤位獲得（三名）（5）給力宣傳獎：根據攤位對自己所售食品的宣傳力度評和新穎度評分，總分八分，最高分數攤位獲得（三名）（6）菜肴創(chuàng)新獎：從菜肴的新穎度進行評分，總分八分，最高分數攤位獲得（二名）（7）服務至上獎： 根據攤位服務態(tài)度評分，總分八分，最高分數攤位獲得（四名）（8）最佳表現獎：以代表隊對桌凳等下發(fā)物資的保護及歸還是否及時到位評分，總分八分，（四名）（9）最佳營銷獎：根據最終盈利進行評分，總分八分，最高分數攤位獲得（三名）（10）根據以上所有評分之和，評選當天最優(yōu)秀的隊伍，列出具體分數，評選“美食王”授予獎狀以及紀念獎杯。評分共分為兩組，由每個攤位值班學生和總負責人（兩名）分別打分，最終分數平均統(tǒng)計并予以頒獎。閉幕式人員安排：每個美食隊由一人負責（29人）。督促各美食隊排隊入場，統(tǒng)計結果與總數給主持人（2人）、話筒（2人）3、場地管理預案校學生會宣傳部作為美食節(jié)的發(fā)起和組織者，全權負責本屆美食節(jié)的管理工作，為了便于管理，特制訂以下規(guī)定，參賽者應嚴格遵守執(zhí)行。用電線路布置及用電安全（1） 用電線路，在校內女生宿舍及書報亭請校電工各牽出2根電線，并附一根應急（若出現用電短缺情況，可申請從報亭拉一根備用電線預備） 。（2）各隊于4月26日之前將本隊用電情況上報給宣傳部統(tǒng)計，于5月6日集合各美食隊抽簽選擇攤位，對于用電少的攤位可以不放置插線板，用點多的攤位可以集合一下插線板位置。美食節(jié)當天各隊負責人核對每個攤位用電信息，如若發(fā)現用電過量將予以警告，并參照【評分細則】第二條第二點予以扣分處理，對不聽從勸告強行用電的攤位當場取締。（3） 將全體干事安排到各個美食攤位，每個攤位兩個干事，服務其所負責美食隊。在當天開幕之前電線應該暢通，但是暫不供電，當美食隊人員到位，且在宣傳部領取好所需物品（由安排好的各位干事帶上其負責美食隊的負責人到物資領取的指定位置領?。?，一切就位后方可通電！（4） 負責人到時候負責和電工問好一個插線板可以同時用幾個用電器，一個線路可以有幾個插線板？各干事負責各美食攤位用電違規(guī)，及相鄰攤位用電協商問題，并做好相關記錄。總負責人在場地巡視，有負責人擅離職守應及時通知他，并定時做好簽到登記。（各美食攤位安排的負責人有事請先找個人替代再離開，但是不能離開過長時間）（5） 當發(fā)生斷電跳閘等特需情況各負責人應該及時報告給總負責人或部長，總負責人盡快請電工查清原因及時通電。用電安全是個非常重要的問題，請?zhí)貏e注意！同時，各隊負責人應注意電線的位置，保證不影響同學正常行走。若遇下雨，首先保證所有插板在帳篷等避雨地區(qū)，緊急情況下應先通知總負責人及時斷電方可操作。帳篷安排（1） 由負責人聯系好帳篷來源地。在美食街前幾天到校外租一輛車將帳篷等拉到校內，做好登記。（2） 在美食街當天前一個晚上按參賽隊多少畫好每個隊所占地面大小。全體男干事一起將帳篷在規(guī)劃好的地點擺好。在規(guī)劃好的地上寫好按抽簽定下的代表隊名稱。幾個帳篷之間用繩綁好，小心晚上有風。第二天早上七點半將繩索解開，將帳篷擺整齊。登記好帳篷數。（3）活動閉幕后，總負責人安排好干事收回帳篷，擺放到原先地點。注意登記數據。等有空負責歸還。桌子安排桌子計劃從多功能廳申請桌子，負責人安排全體男干事在美食街當天八點前將借好的桌子搬到校內男宿舍樓下，登記好張數。各代表隊負責人配合該代表隊領取前來領取桌子，并做好登記、簽字。每個代表隊桌子數量一致，同時，有些代表隊可自帶桌凳方便同學就餐?；顒咏Y束后，各代表隊跟隨本隊負責人歸還桌子，核對完畢簽字方可離開。物資分配安排 美食街當天早上負責各代表隊所需物品的發(fā)放工作，代表隊負責人領取物資做好相關記錄。衛(wèi)生安排（1）每兩個干事負責監(jiān)督兩個攤位的衛(wèi)生情況，提醒美食隊注意衛(wèi)生，及時打掃自己的攤位，保持整潔。同時提醒購買或者試吃的同學不要亂扔垃圾。（2） 本屆美食節(jié)我們將給各美食隊下發(fā)小垃圾袋，由攤位負責人監(jiān)管發(fā)放，每半小時更換一次。美食隊負責人須負責好所在美食隊的衛(wèi)生工作，要求其注意衛(wèi)生，定時做好衛(wèi)生工作中。除此之外，我們還會派出一部分志愿者負責收集裝滿的小垃圾袋。（3）在林蔭道兩邊放置4個垃圾桶，同時在林蔭道擺放宣傳板提醒大家注意衛(wèi)生。如遇學生亂扔垃圾，旁邊宣傳部干事應及時上前提醒，愛護衛(wèi)生，人人有責。（4）若遇到大風天氣，街道可能會出現垃圾隨風飄動的情況，此時個攤位的監(jiān)督干事必須主動幫助美食隊清理街道垃圾，加大對過往人群宣傳力度。人員安排及職能總負責人1名：配合部長負責整個活動過程的監(jiān)督及指導，并負責安排處理突發(fā)件。美食街前期：（1）宣傳負責人15人：6人責宣傳板、海報的制作，3人負責橫幅、宣傳單、美食節(jié)評分表及各物件的準備 。共計9人。3人負責條幅的懸掛，并每天留意橫幅是否完好；2人負責校內及鵬遠寢室樓海報的張貼， 1人負責工學館海報及宣傳板的張貼。共計6人。（2）后勤負責人6人：3人負責購買美食街用品：如一次性手套、膠皮手套、飯盒、塑料袋、垃圾袋、桌布、紙簍、創(chuàng)可貼等用品。3人負責聯系彩虹拱門、氣球等裝飾用品的租借。美食街人員安排：8:008:30所有男干事負責查看帳篷是否擺放到位，并集體將桌子搬放到林蔭道8：308:4030人值班干事配合攤位負責人領取物資并登記，完畢后集合準備開幕式9:00所有人員開幕式9:3015:006人美食街總負責，監(jiān)管衛(wèi)生、用電等，并負責垃圾袋等物資的更換30人值班干事，每人負責相鄰兩個攤位，兩人更換值班2人聯系后勤部，負責電力問題。2人配合部長接待各校主席及電臺采訪15:0016：00所有干事閉幕式16:0017:00所有人員值班干事負責配合各隊負責人歸還桌子并登記；所有男干事負責收好帳篷，并放回學生會舊辦公室；所有女干事負責林蔭道的打掃五、經費預算（經市場調查后估計）東北大學秦皇島分校第七屆美食文化藝術節(jié)突發(fā)事件及應對方案報告一、 組織人員：全體干事二、具體應急方案：兩支代表隊因顧客原因發(fā)生糾紛：在活動前與各代表隊說明：發(fā)生糾紛會扣除一定的分數1、 語言沖突：代表隊的負責干事上前調解，并進行記錄，調解不成進行警告一次，并將兩支代表隊攤位分開。2、 肢體沖突：在場干事需上前拉架，若拉架過程中攤主對干事進行傷害，則警告一次，將兩支代表隊攤位分開，并對其警告一次。 火災現場搶救預案：1、立即切斷電源。2、各干事應立即用所配置的滅火器材進行滅火和向指定的地點配合該代表隊搶運物資。3、各干事應保持現場秩序，防止有人恐慌，造成更大的損失。食品安全應急方案：為了預防在美食節(jié)過程中因為過敏、食物不潔而引起的食品安全問題，采取以下應急措施：1、 值班處干事立即趕到出問題的攤位前，進行登記并要求出問題的食品暫停銷售。2、 由一名干事負責陪同患者來到校醫(yī)務室并進行全程陪同。3、 對出問題的攤位進行相應的扣分。下雨應急方案：1、 若遇到下雨天，活動照常進行，雨勢過大則改到周日舉行。2、 提前幾天關注近期天氣，隨時進行下雨準備3、 在值班處設立愛心雨傘使用處，并對進行借傘的人進行登記，以防借而不還的事情發(fā)生。4、 宣傳部干事負責監(jiān)督所有電力設施必須在帳篷保護之下，以免發(fā)生火災的事故。強買強賣，強行拉客應急方案：1、 在值班處設立投訴處，對進行強買強賣、強行拉客的攤位進行登記，并由該攤位負責干事進行核實與警告2、 警告不聽的，酌情給予扣分甚至是取消評獎資格攤位間惡性競爭應急方案：1、 由攤位負責干事進行調解并制止，并承諾可以由宣傳部干事幫忙宣傳。2、 對于情形惡劣的，將酌情扣分。供電故障應急方案：1、 立即切斷總電閘，防止其他事故的出現。2、 來到校內宿舍，請專業(yè)人員檢修。三、要求： 1、統(tǒng)一指揮、分工負責、相互配合、快速高效，能隨時聽從調遣，完成分配任務。2、 部門的所有干事都必須支持、配合事故救援，并提供一切便利條件。3、 各干事要以最快的速度積極投入到應急的工作中，無故不參與者，造成損失將視情況給以批評?！靖?】 人人網宣傳策劃 改狀態(tài)內容：宣傳5月美食節(jié)，鼓勵同學們報名參加。如：領略他鄉(xiāng)風味，溫馨故里人情盡在東秦。東北大學秦皇島分校第七屆美食文化節(jié)都在那里期待著你的加入哦！ 分享日志（一）標題：5月15日東秦第七屆美食街即將開業(yè)，火熱報名中?。赐暾埛窒恚x謝?。﹥热荩簝热荩河H，有一種味道你無法忘卻，有一種聲音你無不動容，有一種景致你無法厭倦，那是來至于千里之外家鄉(xiāng)味道，家鄉(xiāng)的音樂，家鄉(xiāng)的畫面。家鄉(xiāng)的點點滴滴，“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”，每個游子都相信“曾經滄海難為水”是對故鄉(xiāng)最好的詮釋。愛故鄉(xiāng)就將你的愛展示出來，將家鄉(xiāng)的美食發(fā)揚光大，快來參加我校一年一度的美食文化節(jié)之“食全食美”食神爭霸，與五湖四海的親們一決高下。屆時，將以各美食代表隊為單位搭建攤位，在規(guī)定時間內，用主辦方提供的食材，現場制作美食，有我們請出的教師評委和學生評委（學生會主席團成員）品嘗并打分，得分最多者為我們的“食神”，然后各個攤位以自負盈虧的形式進行現場銷售自己另作的美食。還等什么呢？好花不常開，好景不常在，你參加或者不參加，東北大學秦皇島分校第七屆美食文化節(jié)都在那里期待著你的加入哦?。ǜ缴蠈妹朗彻?jié)活動照片記錄）報名方式：美食節(jié)活動報名以老鄉(xiāng)會和各系為單位，兩者只能跟隨一個報名，老鄉(xiāng)會報名時以各老鄉(xiāng)會為最小單位，每個老鄉(xiāng)會出一隊，每隊人數不限。由各老鄉(xiāng)會統(tǒng)一將報名表（須寫清參賽隊伍成員的姓名、學號、班級以及老鄉(xiāng)會名稱，如四川老鄉(xiāng)會）、所需攤位的數量和其他參賽所要提交的物品一并在規(guī)定的時間內上交到校學生會辦公室。報名地點：乒乓球室二樓學生會辦公室報名時間：4月18日4月22日晚上7點到9點分享日志（二）活動主題：第七屆美食街食品預覽活動形式：各代表隊上交本隊食品簡介，附上圖片和文字，由宣傳部整理，按上交次序整理成日志形式分期發(fā)到人人網上，每期3個隊，共10期。 分享相冊相冊名：美食瞬間 分享視頻視頻名稱：美食瞬間 參加校內活動所有人參加即可?；顒用Q：第七屆美食文化節(jié)之綠色美食街網絡：東北大學秦皇島校區(qū)活動地點：校內四號樓前林蔭道活動類型：公益活動描述： 一年一度的美食文化節(jié)將在今年5月10日-5月15日內舉行。5月15日當天美食街活動上，將以各美食代表隊為單位，在美食街上搭建自己的攤位，現場制作美食并銷售，以現金交易和自負盈虧的方式進行活動?；顒釉斍檎堃姽W館一樓大廳美食節(jié)宣傳板?；顒釉斍殒溄樱?美食回顧相冊鏈接：開始時間：20012-05-15 9點00分結束時間：20012-05-09 14點00分注：1. 4月28日晚9點30，人人網宣傳計劃全面實行，聯系校學生會各個部的部長及干事分享美食節(jié)宣傳資料，不斷重復分享，重復上傳，使其保持在新鮮事里。2. 5月10日進行第二輪宣傳，方式相同。美食文化節(jié)校內網宣傳方案（二期） 改狀態(tài) 同上 發(fā)起投票根據各個美食隊所定下的攤位主題和特色美食來定，在人人網發(fā)起投票， 分享視頻視頻名稱：美食瞬間 參加校內活動所有人參加即可。18