國重中職學(xué)校專業(yè)建設(shè)范例旅游服務(wù)與管理重點支持專業(yè)建設(shè)計劃.doc

旅游服務(wù)與管理重點支持專業(yè)建設(shè)計劃（1）需求論證旅游業(yè)是當(dāng)今世界發(fā)展最快、前景最廣的一項新興產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)的發(fā)展對國民經(jīng)濟具有巨大的促進作用，因此國家、地方政府都將發(fā)展旅游業(yè)放在了至關(guān)重要的戰(zhàn)略地位，為旅游業(yè)的發(fā)展帶來了契機。產(chǎn)業(yè)背景分析目前我國國內(nèi)旅游人數(shù)年平均增長率在以上，隨著市場經(jīng)濟的深入發(fā)展，旅游人數(shù)將繼續(xù)增長，并維持高速局面。據(jù)專家估計，到2015年，全國旅游業(yè)增加值可達(dá)2萬億元左右，旅游就業(yè)總量將達(dá)1億人左右，旅游業(yè)可以為經(jīng)濟發(fā)展及社會就業(yè)發(fā)揮積極作用。廣東省得天獨厚的經(jīng)濟優(yōu)勢和地緣優(yōu)勢，使得廣東省的旅游業(yè)一直在全國遙遙領(lǐng)先，其旅游創(chuàng)匯、旅游業(yè)總收入、入境旅游人數(shù)等主要旅游經(jīng)濟指標(biāo)在全國穩(wěn)居首位，是名副其實的旅游大省，在全國旅游發(fā)展中起著排頭兵作用。2010年廣東省在全國率先提出了國民休閑旅游計劃，獎勵旅游、帶薪假期、福利旅游的逐步制度化將為廣東省旅游市場帶來源源不斷的客源。2011年廣東省旅游發(fā)展總體規(guī)劃提出，到2020年廣東省將成為輻射華南、服務(wù)全國，影響亞太，面向世界的國際旅游目的地。廣東旅游經(jīng)濟的快速發(fā)展，對旅游人才的培養(yǎng)提出了更高的要求，同時也為發(fā)展旅游中等職業(yè)教育提供了更為廣闊的空間。珠海旅游業(yè)發(fā)展迅速，據(jù)統(tǒng)計，2010年全市接待旅游總?cè)藬?shù)為2333.09萬人次，比上年增長11.76%；2010年全市旅游總收入219.34億元，比上年增長29.91%。根據(jù)2010年珠海市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報顯示，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)在2010年的增加值為282.93億元，占地區(qū)生產(chǎn)總值的23.5%，旅游業(yè)的發(fā)展對于調(diào)整我市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級都具有至關(guān)重要的作用。旅游業(yè)是珠海國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，是地方政府重點扶持發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。2009年珠海旅游發(fā)展規(guī)劃提出：珠海旅游發(fā)展以休閑度假旅游、都市觀光旅游、商務(wù)會展旅游、生態(tài)旅游為四大主導(dǎo)旅游產(chǎn)品。中期目標(biāo)2011-2015年將珠海建設(shè)成為泛珠三角地區(qū)、長三角地區(qū)和日、韓、東南亞游客出游的主要旅游目的地；中國知名的休閑度假、觀光游覽旅游勝地；珠江口西岸的旅游組織與集散中心；遠(yuǎn)期目標(biāo)2016-2020年將珠海建設(shè)成為我國、東亞太區(qū)域的主要旅游目的地；國際知名的休閑度假旅游城市；珠三角會展中心城市。2011年3月，珠海市政府在市第七屆人民代表大會上強調(diào)，要大力發(fā)展現(xiàn)代旅游、現(xiàn)代商貿(mào)等生活性服務(wù)業(yè)；整合旅游資源，推進旅游重大項目開發(fā)，大力開發(fā)海島、溫泉、觀光農(nóng)業(yè)等生態(tài)旅游項目，提升和發(fā)展旅游業(yè)?？茖W(xué)的發(fā)展規(guī)劃、強有力的政策扶持都為珠海市旅游經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展提供了保障。專業(yè)人才需求分析珠海市旅游業(yè)發(fā)展具有以下契機：第一，從國家、廣東省、珠海市層面都有對旅游發(fā)展的政策扶持；第二，隨著廣東省休閑旅游計劃的不斷深化和落實，人們的旅游需求將持續(xù)增加；第三，珠海十字門商務(wù)區(qū)、橫琴新區(qū)及港珠澳大橋的建設(shè)發(fā)展使得珠三角城市群掀起了新一輪的旅游投資熱潮。目前，珠海有120家旅行社，87家星級酒店，旅游從業(yè)人員已經(jīng)超過4萬人；珠海長隆海洋世界項目現(xiàn)已啟動，未來五年內(nèi)珠海將建5-8家五星級酒店，快速發(fā)展的旅游業(yè)決定了對珠海旅游市場服務(wù)人才的需求將持續(xù)增長。2010年珠海市人才開發(fā)目錄顯示，旅游服務(wù)業(yè)人才、會展服務(wù)業(yè)人才需求程度為“高”， 需求程度為“高”的人才是指珠海市優(yōu)先發(fā)展類產(chǎn)業(yè)急需的、本市缺乏儲備的人才。根據(jù)對往年旅游從業(yè)人員數(shù)量的研究，年增長率維持在6%左右。按照這一增長趨勢，珠海每年至少需要吸納2400個旅游從業(yè)人員，而在這些旅游類工作崗位中，約有90%的工作崗位都是屬于基層服務(wù)人員，因此每年至少有2160個工作崗位可以提供給中等實用型旅游人才。隨著珠海經(jīng)濟的發(fā)展，特別是橫琴新區(qū)建設(shè)、珠海西區(qū)開發(fā)及產(chǎn)業(yè)升級和一些大型旅游項目的開發(fā)建設(shè)，對旅游人才的需求量還將呈現(xiàn)出不斷增長的態(tài)勢，而全市現(xiàn)有全部中等職業(yè)學(xué)校學(xué)歷教育在旅游專業(yè)培養(yǎng)能力約900人左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足旅游經(jīng)濟發(fā)展對中等實用型旅游人才的需求。根據(jù)我校旅游專業(yè)教師對梅溪牌坊、陽光國旅、口岸中旅、海天國旅等企業(yè)的調(diào)研，旅游專業(yè)的學(xué)生大多分布在旅行社業(yè)、旅游景點、餐飲行業(yè)、酒店行業(yè)。我校旅游專業(yè)以市場需求為導(dǎo)向，實現(xiàn)了校企之間的良好對接，企業(yè)對我們的學(xué)生都是持肯定態(tài)度的，普遍認(rèn)為我校旅游專業(yè)的學(xué)生上手快、應(yīng)變能力強，受過專業(yè)教育，在禮貌、禮儀、技能等方面都是優(yōu)于珠海市其他中等職業(yè)學(xué)校的。我們相信，我校培養(yǎng)的大批高素質(zhì)的旅游人才可以極大地填補旅游行業(yè)的人才缺口，為珠海市旅游經(jīng)濟的騰飛做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。專業(yè)基礎(chǔ)與優(yōu)勢我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)創(chuàng)辦于1996年， 2004年被評為廣東省重點專業(yè)，是廣東省考試院高職招生“3+證書”考試旅游類證書考點。十五年來，堅持與市場、行業(yè)發(fā)展緊密接軌，完善培養(yǎng)目標(biāo)，調(diào)整課程計劃、進行專業(yè)教學(xué)改革、加強實訓(xùn)基地建設(shè)、充實師資力量，旅游專業(yè)辦學(xué)規(guī)模不斷擴大，辦學(xué)條件不斷完善，以頂崗實習(xí)、工學(xué)結(jié)合為特點人才培養(yǎng)模式已初步形成，人才培養(yǎng)質(zhì)量好，社會聲譽良好，在省內(nèi)有一定的影響。在做大做強旅游專業(yè)的同時，帶動了會展、酒店、溫泉、航空服務(wù)與管理四個專業(yè)的設(shè)置和發(fā)展。第一，初步形成工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式。我校與一些行業(yè)、企業(yè)建立了廣泛、長期的合作關(guān)系，先后與御溫泉、華發(fā)奧特美會所、泰華旅游公司開展了合作人才培養(yǎng)的探索；與澳門葡京酒店、銀河酒店建立了協(xié)作關(guān)系，引入了澳門旅游行業(yè)認(rèn)可的“澳門職業(yè)技能認(rèn)可基準(zhǔn)”。與企業(yè)合作，積極參加珠海航空航天博覽會、中國旅游日等活動的導(dǎo)游、服務(wù)、禮儀、接待等工作，使學(xué)生了解社會、接觸工作實際，開闊視野，全面培養(yǎng)提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。第二，擁有一支素質(zhì)較高的“雙師”型教學(xué)團隊。 旅游專業(yè)現(xiàn)有專業(yè)教師18人，其中專任教師16人,企業(yè)兼職教師2人。專任教師中，碩士研究生7人，中、高級教師7人；雙師型教師13人，其中技師2人，高級工11人?，F(xiàn)有教師從事多年的導(dǎo)游、酒店、會展等專業(yè)的教學(xué)工作，具有相應(yīng)的理論知識和行業(yè)實踐經(jīng)驗，有3位教師長期擔(dān)任廣東省導(dǎo)游資格考試口試考評員，2位教師為廣東省導(dǎo)游資格考試命題教師，1位教師為廣東省職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會旅游專業(yè)指導(dǎo)委員會常務(wù)委員及珠海市旅游學(xué)科帶頭人，7名教師多次被評為省級優(yōu)秀指導(dǎo)教師。教師參編出版的教材有廣東導(dǎo)游詞、政策法規(guī)、旅游概論、餐飲服務(wù)、廣東省中職學(xué)校專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案匯編；2010年本專業(yè)教師參與了廣東省教育廳與英領(lǐng)館共同合作項目“中英發(fā)展戰(zhàn)略伙伴關(guān)系高中職銜接課程理論與實踐”課題研究。第三，建立與崗位對接的校內(nèi)外實訓(xùn)基地。旅游專業(yè)擁有1個校內(nèi)實訓(xùn)中心，主要導(dǎo)游仿真實訓(xùn)室、導(dǎo)游微格實訓(xùn)室、餐飲實訓(xùn)室、客房實訓(xùn)室、茶藝實訓(xùn)室，建筑面積1804.5平方米，設(shè)備總值273.06萬元，共有工位250個。各實訓(xùn)室都配備了多媒體教學(xué)裝置，教學(xué)條件優(yōu)越。實訓(xùn)室設(shè)備充足，能滿足專業(yè)教學(xué)的需要，實訓(xùn)開出率達(dá)到100%。本專業(yè)注重校企合作，開拓了海泉灣、拱北口岸中旅、度假村酒店、御溫泉、海天國旅、珠海機場等七家穩(wěn)定的校外實訓(xùn)實習(xí)基地，使學(xué)生在實際的工作環(huán)境中得到鍛煉，提高專業(yè)技能。第四，教育教學(xué)成果顯著。本專業(yè)以培育現(xiàn)代職業(yè)人，打造核心競爭力為理念，構(gòu)建了以旅游崗位能力為核心的模塊化課程體系，采用一體化、項目化、案例分析等靈活多樣的教學(xué)方法，取得了良好的教育教學(xué)效果。學(xué)生就業(yè)率達(dá)99%以上，雙證率達(dá)97.6%，并在國家、省市的各級競賽中獲得優(yōu)異成績。2003年參加廣東省首屆中職學(xué)生導(dǎo)游技能競賽，獲一等獎1個、三等獎2個；2007年2名學(xué)生獲得“珠海市十佳導(dǎo)游”；2009年獲全國旅游院校學(xué)生酒店技能大賽西餐宴會擺臺二等獎2個、中餐宴會擺臺二等獎1個、中餐宴會擺臺三等獎1個；2011年參加廣東省中職學(xué)校學(xué)生技能大賽，獲導(dǎo)游項目一等獎3個、二等獎1個、三等獎1個；2011年珠海市導(dǎo)游技能大賽中，我校旅游專業(yè)學(xué)生包攬學(xué)生組第一、二、三、四名，2名教師獲專業(yè)組第四、五名的好成績。存在不足第一，企業(yè)參與專業(yè)教學(xué)力度不夠，工學(xué)結(jié)合有待加強，校企運行機制需要深化、拓展。學(xué)校成立了旅游專業(yè)建設(shè)與改革指導(dǎo)委員會，并與多家旅游企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，企業(yè)為學(xué)生的培養(yǎng)與實習(xí)就業(yè)提供了必要的行業(yè)支持和方向指導(dǎo)，但是參與學(xué)校專業(yè)課程開發(fā)、教材建設(shè)及實踐教學(xué)等專業(yè)建設(shè)的力度還不夠，多數(shù)企業(yè)與學(xué)校的合作僅停留在實習(xí)就業(yè)的合作層面，沒有充分地參與到學(xué)校的人才培養(yǎng)模式改革中去，校企合作運行機制有待進一步深化。第二，工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式下的課程體系和教學(xué)內(nèi)容需進一步改革與創(chuàng)新。在已構(gòu)建的模塊化旅游專業(yè)課程體系基礎(chǔ)上，部分課程和教學(xué)內(nèi)容存在與企業(yè)需求部分脫軌的現(xiàn)象，在一定程度上形成了學(xué)生培養(yǎng)的瓶頸，所以要充分發(fā)揮企業(yè)的作用，進行課程和教學(xué)內(nèi)容的改革創(chuàng)新。第三，教學(xué)資源不夠充實，需建設(shè)專業(yè)教學(xué)資源庫。現(xiàn)有專業(yè)教學(xué)資源共享程度達(dá)不到教師、學(xué)生的需求，急需在信息化平臺上，通過數(shù)字化手段，整合、開發(fā)、充實現(xiàn)有專業(yè)教學(xué)資源，建設(shè)專業(yè)教學(xué)資源庫。第四，專業(yè)教師行業(yè)視野狹窄，理念、能力和企業(yè)經(jīng)驗有待提高,教師培訓(xùn)需進一步加強。專業(yè)教師隊伍整體水平較高，但隨著時間的推移，目前存在著專業(yè)教師知識更新不及時，企業(yè)的經(jīng)營理念和企業(yè)文化未能全面的傳達(dá)給學(xué)生，專業(yè)知識與技能在企業(yè)需求與學(xué)生培養(yǎng)之間出現(xiàn)了理解的偏差。第五，專業(yè)的輻射能力和帶動專業(yè)群發(fā)展的能力尚待加強。經(jīng)過多年發(fā)展，我校旅游專業(yè)在工學(xué)結(jié)合、課程改革等方面已有一定成果，但在帶動酒店、會展、溫泉等同類專業(yè)群發(fā)展方面還需加強，并增強社會服務(wù)能力。（2）建設(shè)目標(biāo)依托珠海市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)教育集團，通過與旅游行業(yè)、企業(yè)深度融合，全面推行訂單式工學(xué)結(jié)合和三二分段聯(lián)合人才培養(yǎng)模式；通過精品課程建設(shè)，一體化、項目化教學(xué)改革，建立與旅游崗位對接的課程體系與教學(xué)模式，提高教學(xué)質(zhì)量；建成高品質(zhì)“雙師型”旅游專業(yè)名師團隊；把專業(yè)建設(shè)成為在人才培養(yǎng)模式、課程體系、實訓(xùn)環(huán)境等方面可供示范的國內(nèi)知名專業(yè)，成為省內(nèi)旅游行業(yè)高素質(zhì)技能型專門人才培養(yǎng)的示范性基地；增強專業(yè)輻射能力，帶動酒店、會展、溫泉、航空服務(wù)與管理、商貿(mào)類、計算機類等專業(yè)群的共同發(fā)展，形成接軌珠海旅游產(chǎn)業(yè)鏈的“大旅游”專業(yè)體系。具體目標(biāo)第一，開展人才培養(yǎng)模式改革。加強與拱北口岸中旅、珠海陽光國旅、梅溪牌坊等企業(yè)的合作，以培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)為目標(biāo)，完善五步遞進工學(xué)交替、三二分段人才培養(yǎng)模式，合作企業(yè)共同參與專業(yè)人才培養(yǎng)方案的設(shè)計、實施和評價，實現(xiàn)人才培養(yǎng)的多元化。第二，構(gòu)建基于工作過程的、課程與崗位對接的模塊化旅游課程體系。與旅游行業(yè)、企業(yè)合作，共同開展旅游專業(yè)核心能力調(diào)研與分析，制定旅游專業(yè)實施性教學(xué)方案。建設(shè)4門具有工學(xué)結(jié)合特點的優(yōu)質(zhì)課程。第三，改革教學(xué)模式。推廣一體化教學(xué)和項目化教學(xué)，建設(shè)具有鮮明旅游教育特色的實踐教學(xué)環(huán)境，提高學(xué)生的積極性和教學(xué)的有效性；提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生全面發(fā)展；充分利用信息化手段，建設(shè)旅游學(xué)習(xí)網(wǎng)站和旅游頻道，建立教學(xué)資源庫，通過數(shù)字仿真、虛擬現(xiàn)實等信息化方式，多渠道系統(tǒng)和優(yōu)化教學(xué)過程，增強教學(xué)的實踐性、針對性和實效性，提高教學(xué)質(zhì)量。第四，加強師資建設(shè)。通過進修培訓(xùn)、頂崗實習(xí)、專業(yè)技能競賽、參與企業(yè)項目等方式，提高教師綜合能力。培養(yǎng)2名專業(yè)帶頭人， 4名骨干教師，聘請4名企業(yè)行業(yè)技術(shù)專家作為兼職教師，雙師型教師比例達(dá)到95%。通過2年努力，建成一支在省內(nèi)旅游專業(yè)有影響力的高水準(zhǔn)的教學(xué)團隊。第五，完善校內(nèi)實訓(xùn)基地、改善實訓(xùn)教學(xué)環(huán)境。改造餐飲、客房實訓(xùn)室，建成具有真實工作場景， 實現(xiàn)理論教學(xué)與實踐教學(xué)一體化的旅游實訓(xùn)基地，以深入開展項目教學(xué)、一體化教學(xué)等，推動實現(xiàn)教、學(xué)、做的統(tǒng)一。第六，健全校企合作運行機制，深化拓展校企合作。在原有基礎(chǔ)上，建立2家校外實習(xí)基地；校企共建旅行社營業(yè)部和旅游服務(wù)中心，共同開展專業(yè)技能及社會培訓(xùn)、課題研究等項目，提高專業(yè)的社會服務(wù)能力，培養(yǎng)出更多高素質(zhì)的旅游人才，更好地為珠海未來旅游業(yè)及經(jīng)濟建設(shè)做出應(yīng)有的努力。預(yù)期效益第一，專業(yè)群建設(shè)。通過優(yōu)化旅游服務(wù)與管理專業(yè)的建設(shè)，進一步促進對會展服務(wù)與管理、酒店服務(wù)與管理、溫泉服務(wù)與管理、航空服務(wù)與管理等相關(guān)專業(yè)的建設(shè)，形成特色突出的優(yōu)質(zhì)專業(yè)群。第二，通過課程構(gòu)建和教學(xué)改革，形成一套體現(xiàn)中職特色的旅游專業(yè)課程體系，讓旅游行業(yè)協(xié)會、企業(yè)參與到課程體系改革中來，實現(xiàn)教學(xué)與崗位的對接，零距離為珠海旅游行業(yè)、企業(yè)提供高素質(zhì)的技能型人才。第三，實訓(xùn)基地建設(shè)。建成具有領(lǐng)先水平和鮮明特色的校內(nèi)旅游實訓(xùn)基地，建設(shè)一批校外旅游實習(xí)基地，保證學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間的實訓(xùn)實習(xí)。第四，優(yōu)秀師資隊伍建設(shè)。組成一支教育理念先進、教育教學(xué)水平高、科研能力強、結(jié)構(gòu)合理、知名度高的雙師型、研究型旅游專業(yè)教師隊伍。第五，促進校企聯(lián)系，促進企業(yè)培訓(xùn)、社會培訓(xùn)工作的開展，從而有利于促進校中企、企中校、校企聯(lián)合等合作機制的建立。深化校企合作，更好地服務(wù)珠海經(jīng)濟，特別是旅游經(jīng)濟的發(fā)展。第六，發(fā)揮示范作用。發(fā)揮旅游服務(wù)與管理專業(yè)的省重點專業(yè)示范作用，通過本項目建設(shè)，將繼續(xù)深化專業(yè)建設(shè)，推進課程改革，為同類專業(yè)教學(xué)改革提供經(jīng)驗借鑒和示范作用。帶動相關(guān)專業(yè)得到進一步的發(fā)展。（3）建設(shè)思路旅游服務(wù)與管理專業(yè)建設(shè)將堅持走校企合作之路，依托珠海市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)職教集團平臺，與拱北口岸中旅、陽光國旅、圓明新園、梅溪牌坊等旅游企業(yè)密切聯(lián)系，充分發(fā)揮旅游專業(yè)建設(shè)與改革專家指導(dǎo)委員會的作用；堅持以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以學(xué)生為中心，以現(xiàn)代旅游服務(wù)業(yè)崗位需要和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，大力開展教育教學(xué)改革，推行訂單式人才培養(yǎng)，探索三二分段聯(lián)合培養(yǎng)，按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)打造課程，形成專業(yè)知識、能力和綜合素質(zhì)并重的旅游人才培養(yǎng)方案；創(chuàng)新基于真實生產(chǎn)環(huán)境的教學(xué)模式，全面實施一體化、項目化教學(xué)，提高信息化教學(xué)手段，建設(shè)旅游學(xué)習(xí)網(wǎng)站和校園電視旅游頻道；加強師資培訓(xùn)，打造高素質(zhì)旅游教師隊伍；培養(yǎng)適應(yīng)珠三角地區(qū)旅游發(fā)展需要的技能型旅游專門人才，實現(xiàn)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)的對接，專業(yè)課程與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的對接；充分調(diào)動企業(yè)、教師的積極性，創(chuàng)旅游專業(yè)特色，將本專業(yè)建設(shè)成為在全省和全國范圍有重要影響的示范專業(yè)。（4）建設(shè)內(nèi)容人才培養(yǎng)模式與課程體系改革根據(jù)市場需求狀況構(gòu)建“崗位導(dǎo)向、訂單開發(fā)、五步遞進、三二分段”的人才培養(yǎng)模式和以實訓(xùn)項目課程為主的模塊化課程體系。第一，人才培養(yǎng)模式改革以服務(wù)珠海本地經(jīng)濟為根本目標(biāo)，以行業(yè)、企業(yè)的人才需求為根本導(dǎo)向，進一步深化我?！靶Ｆ蠛献鳌⒐W(xué)結(jié)合”的辦學(xué)理念，構(gòu)建并完善“崗位導(dǎo)向、訂單開發(fā)、五步遞進、三二分段”的人才培養(yǎng)模式。通過對旅游行業(yè)、企業(yè)崗位設(shè)置情況的調(diào)研，結(jié)合專業(yè)教師到旅游企業(yè)實地學(xué)習(xí)、考察、研討的具體情況，明確崗位類型及所需要掌握的基本技能，做到按需定教，以培養(yǎng)崗位能力為教學(xué)重點。 全面推行“訂單開發(fā)”人才培養(yǎng)模式。建設(shè)期內(nèi)，與珠海市口岸中旅、君悅國旅、陽光國旅、梅溪牌坊等旅游企業(yè)合作，為企業(yè)量身定做、培養(yǎng)出高素質(zhì)的技能型人才。實施五步遞進、工學(xué)結(jié)合的實習(xí)模式，即：周實習(xí)月實習(xí)寒暑假實習(xí)特殊階段實習(xí)頂崗實習(xí)五步遞進，實現(xiàn)學(xué)后做、做后學(xué)，使學(xué)生從適應(yīng)性實習(xí)任務(wù)型實習(xí)開放型實習(xí)深入型實習(xí)生產(chǎn)型實習(xí)逐步深化，不斷提升職業(yè)能力，最終實現(xiàn)與企業(yè)崗位零距離對接。結(jié)合學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需要，本專業(yè)與高職院校（番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院）探索實施三二分段中高職院校聯(lián)合人才培養(yǎng)模式。學(xué)生經(jīng)過三年中職學(xué)段學(xué)習(xí)，取得畢業(yè)學(xué)歷證書和中級以上（含中級）職業(yè)技能等級證書，經(jīng)高職院校（番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院）自主組織選拔考核招入該校對應(yīng)專業(yè)學(xué)習(xí)兩年，可取得相應(yīng)專業(yè)專科畢業(yè)證及高級職業(yè)技能等級證書。本專業(yè)將與番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院在人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)規(guī)格和課程設(shè)置等方面進行有效探索。結(jié)合廣東省教育廳與英領(lǐng)館共同合作項目“中英發(fā)展戰(zhàn)略伙伴關(guān)系高中職銜接課程理論與實踐”課題研究，與番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作完成專業(yè)人才培養(yǎng)方案。第二，課程體系建設(shè)課程體系的改革必須以培養(yǎng)崗位能力為目標(biāo)，以滿足企業(yè)需求為導(dǎo)向，以強化職業(yè)道德為基礎(chǔ)，以提升綜合素質(zhì)為保障，以培養(yǎng)職業(yè)能力為主線，從而構(gòu)建基于旅游服務(wù)與管理工作過程的模塊化課程體系。課程體系建設(shè)主要按照以下步驟進行：在旅游專業(yè)建設(shè)委員會指導(dǎo)下，通過專業(yè)教師到旅游企業(yè)實地學(xué)習(xí)、考察、研討，了解當(dāng)前旅游企業(yè)的發(fā)展與工作過程，分析工作過程中“導(dǎo)游”、“旅行社”、“酒店服務(wù)”三大崗位群的技能要求，形成調(diào)研報告；完成旅游企業(yè)對我校旅游專業(yè)實習(xí)生實習(xí)情況的評價調(diào)研并形成報告，找出學(xué)生在哪些方面還需要進一步提高，縮小差距；完成對工作1年以上的旅游專業(yè)畢業(yè)生其工作現(xiàn)狀和學(xué)習(xí)需求的調(diào)研并形成報告，明確哪些技能有利于學(xué)生在旅游行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展；完成在校學(xué)生學(xué)習(xí)需求的調(diào)研并形成報告，從學(xué)生興趣出發(fā)，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情；組建由行業(yè)專家、專業(yè)教師組成的課程體系改革小組，討論、分析以上調(diào)研報告，明確課程體系改革的方向和重點，共同制定專業(yè)教學(xué)計劃。第三，教學(xué)方法改革以適應(yīng)職業(yè)崗位需求為導(dǎo)向，加強實踐教學(xué)，按照 “做中教、做中學(xué)”理論實踐一體化的思路，探索“自主、合作、探究、訓(xùn)練”為特色的新型教學(xué)模式。推廣項目化教學(xué)、一體化教學(xué)在旅游專業(yè)課程中的運用，提高教學(xué)效果。第四，精品課程及數(shù)字化資源建設(shè)組建由行業(yè)專家、專業(yè)教師組成的校本課程編寫小組，針對導(dǎo)游崗位技能要求，與口岸中旅、海天國旅、梅溪牌坊等旅游企業(yè)共同開發(fā)工學(xué)結(jié)合教材，完成旅行社實務(wù)、旅游英語校本教材的編寫工作。校本教材開發(fā)規(guī)劃表序號課程名稱教學(xué)特點完成時間項目負(fù)責(zé)人1旅行社實務(wù)項目化教學(xué)一體化教學(xué)2014年梁淑瑛2旅游英語項目化教學(xué)一體化教學(xué)2013年許艾君組建由行業(yè)專家、專業(yè)教師組成的精品課程建設(shè)小組，按照職業(yè)教育特色和精品課程建設(shè)要求，在珠海各旅游景點、旅行社、酒店參與和指導(dǎo)下，開展導(dǎo)游服務(wù)技能、餐廳服務(wù)與管理精品課程的建設(shè)。圍繞景點講解、導(dǎo)游服務(wù)、餐飲服務(wù)及接待與溝通等崗位核心能力與工作過程要求，整合課程內(nèi)容，建立突出能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)。按照課程標(biāo)準(zhǔn)要求，與企業(yè)合作，實現(xiàn)技能訓(xùn)練的項目化、理論實踐的一體化。由學(xué)校教師和企業(yè)人員共同完成課程標(biāo)準(zhǔn)、實訓(xùn)指導(dǎo)書、電子教案、考核標(biāo)準(zhǔn)、試題庫等建設(shè)。精品課程建設(shè)規(guī)劃表序號課程名稱教學(xué)特點完成時間項目負(fù)責(zé)人1導(dǎo)游服務(wù)技能項目化教學(xué)一體化教學(xué)2014年賴志杰2餐廳服務(wù)與管理項目化教學(xué)一體化教學(xué)2014年成功與珠海市導(dǎo)游協(xié)會合作，圍繞導(dǎo)游考證課程建設(shè)導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)資源庫，提升旅游服務(wù)與管理專業(yè)信息化水平。豐富多種教學(xué)資源，提高現(xiàn)代信息技術(shù)在教學(xué)中的應(yīng)用，開設(shè)我與旅游校園網(wǎng)絡(luò)電視旅游頻道，開發(fā)旅游新天地旅游學(xué)習(xí)網(wǎng)站，增強師生教學(xué)活動的參與程度，增強教學(xué)的實踐性、針對性和實效性，提高教學(xué)質(zhì)量。數(shù)字化資源庫建設(shè)規(guī)劃表序號建設(shè)內(nèi)容建設(shè)目標(biāo)教學(xué)特點完成時間項目負(fù)責(zé)人1旅游新天地學(xué)習(xí)網(wǎng)站學(xué)習(xí)網(wǎng)站任務(wù)驅(qū)動2014年張敏2校園網(wǎng)絡(luò)電視旅游頻道我與旅游校園電視任務(wù)驅(qū)動2014年高飛3導(dǎo)游考證專業(yè)教學(xué)資源庫資源庫任務(wù)驅(qū)動2014年范媚娜加強師資隊伍建設(shè)根據(jù)旅游服務(wù)與管理專業(yè)建設(shè)要求，本專業(yè)將進一步加強教師隊伍建設(shè)，堅持“有組織、有計劃、有步驟、有針對、有成效”的原則，逐步健全和優(yōu)化專業(yè)教師培訓(xùn)體系。按照青年教師、骨干教師、專業(yè)帶頭人、兼職教師的類別，依據(jù)專業(yè)教學(xué)需求、行業(yè)市場需求，制定一套由多個培訓(xùn)方案構(gòu)成的綜合培訓(xùn)體系，明確培訓(xùn)管理團隊、培訓(xùn)計劃方案、培訓(xùn)資金管理等，切實達(dá)到提升教師專業(yè)教學(xué)能力和專業(yè)實踐能力目的，強化教師隊伍。全面落實專業(yè)教師頂崗實習(xí)制度，專業(yè)教師定期到企業(yè)頂崗實習(xí)、旅游行政部門掛職鍛煉，共同開展課題研究和專業(yè)教材編寫、合作建立師生實訓(xùn)基地等，實現(xiàn)校政企合一。打造一支專兼結(jié)構(gòu)合理，專業(yè)技能、實踐指導(dǎo)能力和專業(yè)開發(fā)能力強，專業(yè)帶頭人水平高、影響力強，能適應(yīng)珠三角旅游業(yè)人才培養(yǎng)需求的師資隊伍。第一，雙師隊伍培養(yǎng)。2年建設(shè)期內(nèi)，“雙師”型專業(yè)教師達(dá)到95%，通過校企合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合共同培養(yǎng)“雙師型”教師隊伍。第一，全面落實專業(yè)教師企業(yè)頂崗實習(xí)制度，相關(guān)企業(yè)包括旅行社、景點、酒店、會展公司、機場等，教師在企業(yè)的不同崗位上完成任務(wù)，全面提升專業(yè)能力。頂崗實習(xí)的具體安排是：實習(xí)時間采取周實習(xí)、月實習(xí)、寒暑假實習(xí)交替進行，實習(xí)方式采取輪崗實習(xí)，實習(xí)管理采取出勤監(jiān)管、隨機查訪、實習(xí)日志、實習(xí)總結(jié)匯報等。第二，加強崗前、崗中培訓(xùn)，落實上崗職業(yè)資格證書制。無論是缺乏實踐經(jīng)驗的老教師還是新分配來的畢業(yè)生，都必須在規(guī)定時間內(nèi)考取教師資格證、全國導(dǎo)游證、餐廳服務(wù)員和茶藝師高級工證等，把獲證與實際技能鍛煉有機結(jié)合起來，盡快建立一支能適應(yīng)職業(yè)教育需要的“雙師型”教師隊伍。同時也通過“雙師型”隊伍培養(yǎng)，提升教師的六大素養(yǎng)：即有良好的職業(yè)道德、寬厚的職業(yè)能力、相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟素養(yǎng)、相當(dāng)?shù)臏贤▍f(xié)調(diào)能力、相當(dāng)?shù)墓芾砟芰?、相?yīng)的適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力。第二，專業(yè)帶頭人、骨干教師培養(yǎng)。建設(shè)期內(nèi)培養(yǎng)專業(yè)帶頭人2名,培養(yǎng)骨干教師4名，專業(yè)帶頭人和骨干教師要積極參與各類旅游相關(guān)課題研究，負(fù)責(zé)課程開發(fā)、建設(shè)，完成本專業(yè)的全部建設(shè)內(nèi)容。第一，定制專業(yè)帶頭人、骨干教師培養(yǎng)計劃和個人發(fā)展規(guī)劃。選拔符合條件、專業(yè)能力強的優(yōu)秀教師赴國內(nèi)外高職院校進修，參加高端學(xué)術(shù)研討，開拓專業(yè)帶頭人、骨干教師的視野，掌握行業(yè)動態(tài)，把握專業(yè)改革方向，有效管理教學(xué)團隊。第二，積極參加各類教育科學(xué)研究活動，采取“走出去”和“引進來”的策略，一方面讓骨干教師“走出去”參加校際交流活動、講座、優(yōu)質(zhì)課評比、課件比賽等，參加高層學(xué)術(shù)交流、高效培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、觀摩、考察、研究等學(xué)習(xí)活動；另一方面由教育局牽頭邀請著名的職業(yè)教育專家、學(xué)者開展講座，從而達(dá)到提升教師“教學(xué)能力、表達(dá)能力、組織管理能力、教育教研能力、創(chuàng)造能力”的目的。第三，給按期達(dá)到專業(yè)帶頭人、骨干教師標(biāo)準(zhǔn)的教師實行獎勵，如提高經(jīng)濟待遇、評優(yōu)評先、晉級等優(yōu)先考慮。第三，青年教師培養(yǎng)。落實學(xué)校青藍(lán)工程，制定老教師指導(dǎo)青年教師開展教學(xué)的指導(dǎo)教師制度和班主任工作的制度，實施青年教師三年目標(biāo)管理責(zé)任制，全面提高青年教師教育教學(xué)能力。青年教師第一年到企業(yè)頂崗實習(xí)，提高專業(yè)能力；第二年經(jīng)過培訓(xùn)學(xué)習(xí)，考取職業(yè)資格高級工證書，成為雙師型教師，參與技能競賽輔導(dǎo)，并獨立完成教育教學(xué)任務(wù)；第三年參與課程建設(shè)及課題研究。針對青年教師，具體實施“五大培訓(xùn)同步并進法”，全面提高青年教師的教育教學(xué)能力：基礎(chǔ)培訓(xùn)。每周、每月、每學(xué)期、每學(xué)年不定期地開展師德師風(fēng)培訓(xùn)，樹立職業(yè)教育觀念；專業(yè)理論培訓(xùn)。通過邀請校內(nèi)外專家、行家，以講座或報告等形式，指導(dǎo)青年教師結(jié)合職業(yè)教育的特點，開展課題研究，培養(yǎng)青年教師教研意識和能力；技能培訓(xùn)。以實現(xiàn)“八個一”作為青年教師培訓(xùn)的目標(biāo)，即練一手好字，說一口標(biāo)準(zhǔn)的普通話，寫一本切合職業(yè)教育實際的教學(xué)設(shè)計，出一份符合中職學(xué)生實際的試卷，成為一個學(xué)生的朋友，創(chuàng)設(shè)一個美好的職業(yè)儀表，培養(yǎng)一種良好的職業(yè)品格，塑造一個職業(yè)化的教師形象。實踐活動。組織教師參加觀摩、評課活動、到企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，并將“一對一”的指導(dǎo)教師制落到實處；專業(yè)提升。注重培養(yǎng)青年教師的專業(yè)特長，取得更高等級的職業(yè)資格證書，同時鼓勵青年教師利用假期時間參加短期的培訓(xùn)班，安排青年老師帶領(lǐng)學(xué)生團隊開展實習(xí)。第四，兼職教師培養(yǎng)。在建設(shè)期內(nèi)，從企業(yè)聘請專家、專業(yè)人員4名，加強院校與社會、市場的聯(lián)系，進一步實現(xiàn)“校企合作共培職業(yè)人才”的目標(biāo)。首先，在企業(yè)的協(xié)助下，聘請一些具備豐富實踐經(jīng)驗的企業(yè)專家、優(yōu)秀技術(shù)人員到學(xué)校擔(dān)任兼職教師，承擔(dān)起講學(xué)、教學(xué)的工作，并簽署完備的聘任書，以保證校企長效合作和兼職教師的穩(wěn)定來源；其次，學(xué)校派出專業(yè)骨干教師為聘請的企業(yè)專兼職教師進行教育學(xué)、心理學(xué)知識及教學(xué)常規(guī)培訓(xùn)，提高兼職教師的教育教學(xué)能力，達(dá)到經(jīng)理教師化；再次，針對兼職教師制定專門的考核評價制度，幫助兼職教師了解教學(xué)工作要求與標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)識自己的工作狀態(tài)，更加有效地調(diào)整教學(xué)思路和教學(xué)方法，聯(lián)同激勵機制給予綜合表現(xiàn)好的兼職教師給予一定的物質(zhì)和精神獎勵；最后，不定期的舉辦專兼職教育的教學(xué)經(jīng)驗交流會、座談會、學(xué)術(shù)報告會等，使專兼職教師實現(xiàn)理論與實踐的揚長避短、優(yōu)勢互補、相互促進。校企合作、工學(xué)結(jié)合運行機制建設(shè)第一，校企合作的保障機制。充分發(fā)揮旅游專業(yè)建設(shè)與改革指導(dǎo)委員會的作用，參與人才培養(yǎng)方案的制定和專業(yè)建設(shè)。完善旅游專業(yè)建設(shè)委員會工作制度，制定專業(yè)建設(shè)委員會半年一次的定期會議制度；每學(xué)期邀請行業(yè)企業(yè)專家來學(xué)校與建設(shè)小組成員座談2次，反饋在校企合作等方面出現(xiàn)的問題，總結(jié)階段性的經(jīng)驗和成果；聘請行業(yè)企業(yè)專家擔(dān)任旅行社實務(wù)、珠海導(dǎo)游核心課程的指導(dǎo)；每學(xué)期聘請企業(yè)一線工作人員來校為學(xué)生進行旅游崗位需求、職業(yè)意識、專業(yè)技能、職業(yè)生涯規(guī)劃、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等專題講座2次。通過企業(yè)專家參與專業(yè)建設(shè)與課程改革，加強企業(yè)文化在教學(xué)中的滲透，更好地培養(yǎng)企業(yè)所需要的人才。在校企長期合作中，雙方逐步探索建立校企合作辦學(xué)協(xié)議保障制度，使校企合作得以正常發(fā)展。第二，校企合作，引入旅行社營業(yè)部。深化校企合作，加強產(chǎn)教結(jié)合。與珠海拱北口岸中國旅行社或海天國際旅行社合作，在香華校區(qū)設(shè)立旅行社營業(yè)部，企業(yè)與學(xué)校共同參與學(xué)生的實踐性教學(xué)，促進本專業(yè)與企業(yè)優(yōu)勢互補、共同發(fā)展。學(xué)生參與企業(yè)實際項目，以小組合作形式，在企業(yè)專業(yè)人士和我校教師的共同指導(dǎo)下，完成項目任務(wù)，進一步增強學(xué)生實踐實戰(zhàn)能力，使學(xué)生能在校期間熟練掌握旅游企業(yè)所需要的基本技能。根據(jù)教學(xué)的需要安排學(xué)生到旅行社營業(yè)部學(xué)習(xí)旅行社業(yè)務(wù)的實操和帶團技能，實施周實習(xí)、月實習(xí)、寒暑假實習(xí)、特殊階段實習(xí)、頂崗實習(xí)五步遞進實習(xí)模式，使學(xué)生從適應(yīng)性實習(xí)任務(wù)型實習(xí)開放型實習(xí)深入型實習(xí)生產(chǎn)型實習(xí)逐步深化，上崗如就業(yè)、與企業(yè)零距離對接。聘請旅行社相關(guān)專業(yè)人員參與專業(yè)教研活動,如對學(xué)生進行導(dǎo)游講解、地陪、全陪工作程序、應(yīng)急事件處理以及實訓(xùn)項目的指導(dǎo)；讓教師、學(xué)生參與旅行社旅游線路策劃、旅游產(chǎn)品營銷、旅游團的接待等旅行社業(yè)務(wù)，使教師和學(xué)生在實踐中得到鍛煉，綜合素質(zhì)與實踐技能得到有效提升。第三，校企共建旅游服務(wù)中心，發(fā)揮社會效益。積極取得文體旅游局和各旅游企業(yè)的支持，在調(diào)研、論證的基礎(chǔ)上，成立旅游服務(wù)中心，全方位開展珠海導(dǎo)游服務(wù)工作。與珠海市旅游協(xié)會密切合作，開展全市導(dǎo)游考前培訓(xùn)，崗前培訓(xùn)，年審培訓(xùn)、崗位認(rèn)證等相關(guān)培訓(xùn)；制定相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)大綱及標(biāo)準(zhǔn)；同時也可針對企業(yè)發(fā)展需要，共同開發(fā)研究課題、旅游崗位技術(shù)培訓(xùn)和證書等項目，在為行業(yè)企業(yè)培訓(xùn)服務(wù)過程中，既發(fā)揮了社會效益，同時也不斷提高了教師的專業(yè)能力和素養(yǎng)。第四，校內(nèi)實訓(xùn)室和校外實訓(xùn)基地建設(shè)企業(yè)參與校內(nèi)實訓(xùn)室的建設(shè)。進行企業(yè)實地考察，并請行業(yè)企業(yè)專家參與實訓(xùn)室改造方案的制定，改造餐飲、客房實訓(xùn)室，實現(xiàn)餐飲服務(wù)技能、前廳服務(wù)技能的實訓(xùn)。實訓(xùn)室建設(shè)要融入企業(yè)文化，制定餐飲、前廳崗位工作職責(zé)、對客服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn),打造仿真教學(xué)環(huán)境，營造職業(yè)情境。為更好地落實“2+1”人才培養(yǎng)模式，使學(xué)生能更有效地在企業(yè)完成一個學(xué)年的頂崗實習(xí)，多種渠道建設(shè)學(xué)生頂崗實習(xí)基地，拓寬企業(yè)的層次和類型，提升學(xué)生頂崗實習(xí)的范圍和層次。通過與珠海各旅行社、景點景區(qū)等旅游企業(yè)合作，增加2家學(xué)生校外實訓(xùn)基地，增加接待學(xué)生量30人次。同時，充分利用校內(nèi)實訓(xùn)場地為旅游企業(yè)進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，實現(xiàn)校企合作，互惠雙贏。 第五，引入企業(yè)文化，提升本專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)。通過各旅游合作企業(yè)，引入企業(yè)文化，拓展校企合作廣度，以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在課程體系中融入旅游職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)、服務(wù)意識、服務(wù)禮儀等教育內(nèi)容；通過參加旅游行業(yè)大賽，培養(yǎng)學(xué)生的講解能力和綜合素質(zhì)；通過崗位服務(wù)實踐活動，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能和協(xié)作意識和責(zé)任感，提高學(xué)生協(xié)作溝通能力；通過社團活動，培養(yǎng)學(xué)生自主管理能力，提高學(xué)生綜合素養(yǎng)。（5）建設(shè)進度重點專業(yè)名稱旅游服務(wù)與管理建設(shè)負(fù)責(zé)人梁淑瑛建設(shè)內(nèi)容2013年 6 月（預(yù)期目標(biāo)、驗收要點）2014年 6 月（預(yù)期目標(biāo)、驗收要點）人才培養(yǎng)模式與課程體系改革人才培養(yǎng)模式與課程體系改革人才培養(yǎng)模式與課程體系改革1工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式預(yù)期目標(biāo)：依托珠海市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)職教集團等校企合作平臺，按照旅游服務(wù)與管理專業(yè)高素質(zhì)高技能人才培養(yǎng)要求，加強校企合作，構(gòu)建“訂單式”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，提高學(xué)生的基本職業(yè)素養(yǎng)、基本專業(yè)技能和專業(yè)綜合能力。驗收要點：1、完成人才培養(yǎng)模式研究相關(guān)的調(diào)研報告；2、完成體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)方案特點的教學(xué)安排表；3、初步形成體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式特點的人才培養(yǎng)方案；4、“訂單式”工學(xué)結(jié)合校企研討會議記錄；5、頂崗實習(xí)管理制度。預(yù)期目標(biāo)：開展1個訂單培養(yǎng)項目，完善“訂單式”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，為中職院校的人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新提供借鑒經(jīng)驗。驗收要點：1、修訂完善體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式特點的旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案；2、企業(yè)參與修訂人才培養(yǎng)方案工作的相關(guān)記錄；3、企業(yè)參與教學(xué)過程的相關(guān)記錄；4、“訂單式”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)協(xié)議及實施記錄；5、學(xué)生實習(xí)日志；6、校企研討會議記錄。2“三二分段”人才培養(yǎng)模式預(yù)期目標(biāo)：在對省內(nèi)中職學(xué)校、中高職院校教學(xué)方案的對比分析以及旅游相關(guān)企業(yè)進行調(diào)研的基礎(chǔ)上，借鑒英國布萊福德學(xué)院人才培養(yǎng)經(jīng)驗，初步進行中高職銜接課程的設(shè)置。驗收要點：1、中高職銜接批準(zhǔn)等相關(guān)文件；2、省內(nèi)中職學(xué)校、高職院校培養(yǎng)方案的對比分析報告；3、課題會議、交流等文件及記錄；4、英國來校交流培訓(xùn)資料。預(yù)期目標(biāo)：結(jié)合課題研究，進一步探索三二分段中高職人才培養(yǎng)模式，完成三二分段人才培養(yǎng)模式課程體系研究，并制定人才培養(yǎng)方案。驗收要點：1、中高職“三二分段”人才培養(yǎng)方案； 2、課題會議、交流等文件及記錄；3、轉(zhuǎn)段考試試題、成績等相關(guān)資料；4、英國職業(yè)資格分級等相關(guān)資料；3崗位核心能力為重點的模塊化課程體系預(yù)期目標(biāo)：在與企業(yè)共同確定崗位核心能力具體要求的基礎(chǔ)上，企業(yè)參與課程設(shè)置，初步構(gòu)建基于工作任務(wù)的以現(xiàn)代旅游服務(wù)崗位核心能力為重點的模塊化課程體系。驗收要點：1、初步確定專業(yè)核心課程、支撐課程及相關(guān)課程； 2、圍繞課程體系構(gòu)建所進行的研究資料；3、企業(yè)參與課程體系開發(fā)的相關(guān)記錄。4、專項工作小組名單。預(yù)期目標(biāo)：完善與企業(yè)共同確定的現(xiàn)代旅游服務(wù)崗位核心能力為重點的模塊化課程體系，完成本專業(yè)所有主干課程標(biāo)準(zhǔn)的制定。驗收要點：1、完善本專業(yè)崗位核心能力為重點的模塊化課程體系，并體現(xiàn)在人才培養(yǎng)方案中；2、課程體系改革論文；3、課程體系改革總結(jié)；4、企業(yè)參與課程體系構(gòu)建的相關(guān)記錄。4建設(shè)旅游新天地學(xué)習(xí)網(wǎng)站預(yù)期目標(biāo)：通過與相關(guān)旅游企業(yè)進行合作，引入網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺，探索開發(fā)旅游新天地學(xué)習(xí)網(wǎng)站，充分利用信息化資源，豐富課程內(nèi)容。驗收要點：1、旅游新天地學(xué)習(xí)網(wǎng)站建設(shè)方案；2、企業(yè)參與旅游學(xué)習(xí)網(wǎng)站建設(shè)資料；3、初步建設(shè)學(xué)習(xí)網(wǎng)站。預(yù)期目標(biāo)：企業(yè)合作完成旅游新天地學(xué)習(xí)網(wǎng)站的建設(shè)，充分利用信息化資源，調(diào)動學(xué)生各方面的學(xué)習(xí)積極性，提高教學(xué)效率。驗收要點：1、旅游新天地學(xué)習(xí)網(wǎng)站建設(shè)成果；2、企業(yè)參與旅游學(xué)習(xí)網(wǎng)站建設(shè)資料；3、學(xué)習(xí)平臺使用記錄。5.精品課程及教材建設(shè)預(yù)期目標(biāo)：根據(jù)現(xiàn)代旅游服務(wù)業(yè)崗位能力要求，在企業(yè)參與下初步完成導(dǎo)游服務(wù)技能、餐廳服務(wù)與管理精品課程建設(shè)；并由學(xué)校教師和企業(yè)人員共同完成工學(xué)結(jié)合教材旅游英語。驗收要點： 1、導(dǎo)游服務(wù)技能、餐廳服務(wù)與管理課程建設(shè)方案；2、導(dǎo)游服務(wù)技能、餐飲服務(wù)與管理精品課程建設(shè)資料；3、校本教材旅行社實務(wù)編寫方案；4、教材旅游英語樣書；5、課程及教材研討記錄。預(yù)期目標(biāo)：在與企業(yè)緊密合作的基礎(chǔ)上，完成導(dǎo)游服務(wù)技能、餐廳服務(wù)與管理兩門精品課程的建設(shè)；完成工學(xué)結(jié)合教材旅行社實務(wù)的編寫。驗收要點：1、精品課程導(dǎo)游服務(wù)技能、餐廳服務(wù)與管理的建設(shè)成果；2、校本教材旅行社業(yè)務(wù)樣本；3、企業(yè)參與精品課程建設(shè)和教材編寫工作的相關(guān)記錄。4、課程及教材建設(shè)工作進程表。6. 推廣一體化教學(xué)、項目化教學(xué)預(yù)期目標(biāo)：與企業(yè)合作，根據(jù)實際工作過程要求，進行導(dǎo)游服務(wù)技能、餐廳服務(wù)與管理課程一體化、項目化教學(xué)初步改革。驗收要點：1、導(dǎo)游服務(wù)技能、餐廳服務(wù)與管理課程改革方案；2、教改活動記錄；3、課程教學(xué)改革課例資料。預(yù)期目標(biāo)： 加強實踐教學(xué)，全面推廣一體化、項目化教學(xué)，完成導(dǎo)游服務(wù)技能、餐廳服務(wù)與管理課程教改。驗收要點：1、導(dǎo)游服務(wù)技能、餐廳服務(wù)與管理課程教學(xué)改革課例資料；2、完成一體、項目化教學(xué)改革論文撰寫和課改總結(jié)；7. 建設(shè)校園網(wǎng)絡(luò)電視旅游頻道我與旅游預(yù)期目標(biāo)：探索開設(shè)校園網(wǎng)絡(luò)電視旅游頻道，提高現(xiàn)代信息技術(shù)在教學(xué)中的應(yīng)用。驗收要點：1、旅游頻道建設(shè)方案2、企業(yè)參與旅游頻道建設(shè)資料；3、人員分工表；4、初步完成3期節(jié)目制作。預(yù)期目標(biāo)：完成校園網(wǎng)絡(luò)電視旅游頻道建設(shè)，提高現(xiàn)代信息技術(shù)在教學(xué)中的應(yīng)用。驗收要點：1、校園網(wǎng)絡(luò)電視旅游頻道建設(shè)成果；2、項目建設(shè)總結(jié)；3、建設(shè)過程資料。4、學(xué)生反饋。8. 建設(shè)專業(yè)教學(xué)資源庫預(yù)期目標(biāo)：初步建成導(dǎo)游考證四門課程（政策法規(guī)、全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、廣東導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)）資源庫。驗收要點：1、專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)計劃；2、四門課程的教學(xué)大綱；3、四門課程的教案；4、考證標(biāo)準(zhǔn)。預(yù)期目標(biāo)：進一步完善導(dǎo)游考證四門課程（政策法規(guī)、全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、廣東導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)）資源庫。驗收要點：1、資源庫建設(shè)成果；2、資源庫建設(shè)相關(guān)資料；3、考證成績。師資隊伍建設(shè)1雙師隊伍培養(yǎng)預(yù)期目標(biāo)：重點對實踐技能欠缺的旅游教師開展實踐技能培訓(xùn)和企業(yè)頂崗實習(xí)，提升專業(yè)能力，確保專業(yè)教師15人達(dá)到雙師型標(biāo)準(zhǔn)，使教師的雙師率達(dá)到85%。驗收要點：1、15本專業(yè)高級工證書；2、教師下企業(yè)頂崗實習(xí)的相關(guān)資料；3、師資隊伍建設(shè)計劃。預(yù)期目標(biāo)：通過企業(yè)定崗實習(xí)等形式，進一步提升教師的專業(yè)技術(shù)水平，確保專業(yè)教師17人達(dá)到雙師型標(biāo)準(zhǔn)，使教師的雙師率達(dá)到95%。驗收要點：1、 1、17本專業(yè)高級工證書；2、教師下企業(yè)頂崗實習(xí)實踐的相關(guān)資料；3、教師頂崗實習(xí)總結(jié)、師資隊伍建設(shè)經(jīng)驗總結(jié)。2專業(yè)帶頭人培養(yǎng)預(yù)期目標(biāo)：通過進修、頂崗、旅游行政部門掛職鍛煉等措施，培養(yǎng)1名專業(yè)帶頭人，在校企合作、專業(yè)建設(shè)中起引領(lǐng)作用。驗收要點：1、指導(dǎo)培養(yǎng)傳、幫、帶1名青年教師；2、培訓(xùn)學(xué)習(xí)的資料、文件；3、取得技師或相關(guān)職業(yè)技能高級工證書；4、課題、論文等專業(yè)成果。預(yù)期目標(biāo)：再培養(yǎng)專業(yè)帶頭人1名，提升專業(yè)帶頭人為企業(yè)服務(wù)的能力，發(fā)揮他們在校企合作、專業(yè)建設(shè)中的引領(lǐng)作用。驗收要點：1、專業(yè)帶頭人指導(dǎo)培養(yǎng)傳、幫、帶2名青年教師；2、培訓(xùn)學(xué)習(xí)的資料、文件；3、主持或參加項目課程課題的開發(fā)；4、取得技師或職業(yè)技能高級工證書。3、骨干教師培養(yǎng)預(yù)期目標(biāo)：通過進修、頂崗、旅游行政部門掛職鍛煉等措施，培養(yǎng)2名骨干教師。驗收要點：1、骨干教師的培養(yǎng)計劃；2、培訓(xùn)學(xué)習(xí)的資料、文件；3、取得職業(yè)技能高級工證書；4、市級公開課、示范課等相關(guān)資料。預(yù)期目標(biāo)：再培養(yǎng)骨干教師2名，使骨干教師達(dá)到4名。驗收要點：1、骨干教師的培養(yǎng)計劃；2、培訓(xùn)學(xué)習(xí)的資料、文件；3、取得職業(yè)技能高級工證書；4、市級公開課、示范課等相關(guān)資料。4青年教師培養(yǎng)預(yù)期目標(biāo)：實施青年教師三年目標(biāo)管理責(zé)任制，全面提高青年教師教育教學(xué)能力。青年教師能獨立完成教育教學(xué)任務(wù)，到企業(yè)頂崗實踐1個月。驗收要點：1、 青年教師接指導(dǎo)手冊；2、 青年教師企業(yè)頂崗實習(xí)資料；3、 青年教師下企業(yè)實踐情況反饋表；4、 青年教師培養(yǎng)方案5、青年教師匯報課記錄。預(yù)期目標(biāo)：青年教師經(jīng)過培訓(xùn)學(xué)習(xí)，考取職業(yè)資格高級工證書，成為雙師型教師，獨立完成教育教學(xué)任務(wù)，并參與技能競賽輔導(dǎo)及課程建設(shè)。驗收要點：1、 青年教師指導(dǎo)手冊；2、 青年教師考取職業(yè)技能高級工證書；3、 青年教師參與技能競賽輔導(dǎo)、課程建設(shè)資料資料；4、青年教師培養(yǎng)階段性小結(jié)。5. 兼職教師培養(yǎng)預(yù)期目標(biāo)：從企業(yè)聘請2名既有理論水平又有豐富實踐經(jīng)驗的兼職教師，承擔(dān)專業(yè)課程教學(xué)或各類實訓(xùn)實習(xí)指導(dǎo)，完成教育教學(xué)常規(guī)培訓(xùn)。驗收要點：1、兼職教師開展高水平專業(yè)講座的資料；2、兼職教師承擔(dān)專業(yè)課程教學(xué)或各類實訓(xùn)實習(xí)指導(dǎo)的相關(guān)記錄；3、兼職教師參與本專業(yè)建設(shè)的相關(guān)工作記錄；4、兼職教師常規(guī)培訓(xùn)資料。預(yù)期目標(biāo)：從企業(yè)聘請2兼職教師承擔(dān)專業(yè)課程教學(xué)或?qū)嵱?xùn)實習(xí)指導(dǎo)，完成教育教學(xué)常規(guī)培訓(xùn)。驗收要點：1、兼職教師開展高水平專業(yè)講座的資料；2、兼職教師承擔(dān)專業(yè)課程教學(xué)或各類實訓(xùn)實習(xí)指導(dǎo)的相關(guān)記錄；3、兼職教師參與本專業(yè)建設(shè)的相關(guān)工作記錄；4、兼職教師常規(guī)培訓(xùn)資料。5、兼職教師與其他專業(yè)教師交流培訓(xùn)資料。校企合作、工學(xué)結(jié)合運行機制建設(shè)1引入旅行社營業(yè)部 預(yù)期目標(biāo)：通過調(diào)研，與旅行社進行深度合作，初步建立旅行社營業(yè)部，形成產(chǎn)學(xué)結(jié)合，促進專業(yè)和企業(yè)優(yōu)勢互補，提升專業(yè)教師教學(xué)實踐能力和學(xué)生綜合素質(zhì)及實踐技能。驗收要點：1、與旅行社合作建立營業(yè)部的校企合作協(xié)議；2、企業(yè)人員參與教學(xué)、實訓(xùn)指導(dǎo)記錄；3、項目建設(shè)計劃；4、學(xué)生參與實習(xí)、實訓(xùn)記錄；5、校企共同進行旅游項目建設(shè)的記錄。預(yù)期目標(biāo)：通過調(diào)研，與旅行社進行深度合作，完成旅行社營業(yè)部建設(shè)，形成產(chǎn)學(xué)結(jié)合促進專業(yè)和企業(yè)優(yōu)勢互補，提升專業(yè)教師教學(xué)實踐能力和學(xué)生綜合素質(zhì)及實踐技能。驗收要點：1、企業(yè)人員參與教學(xué)、實訓(xùn)指導(dǎo)記錄；2、校企共同進行旅游項目建設(shè)的記錄；3、學(xué)生參與實習(xí)、實訓(xùn)記錄；4、校企合作階段性總結(jié)。2校內(nèi)實習(xí)基地建設(shè)預(yù)期目標(biāo)：改造餐飲、客房實訓(xùn)室，較好實現(xiàn)餐飲服務(wù)技能、前廳服務(wù)技能的實訓(xùn)，并通過企業(yè)文化的加入初步打造仿真教學(xué)環(huán)境。驗收要點：1、實訓(xùn)室建設(shè)方案；2、實訓(xùn)室建設(shè)相關(guān)資料；3、企業(yè)參與建設(shè)記錄。預(yù)期目標(biāo)：完成餐飲、客房實訓(xùn)室改造，實現(xiàn)一體化實踐教學(xué)環(huán)境，注重融入企業(yè)環(huán)境、服務(wù)流程等軟環(huán)境建設(shè)。驗收要點：1、實訓(xùn)室建設(shè)資料；2、企業(yè)參與建設(shè)記錄；3、實訓(xùn)室環(huán)境考察；4、制定相關(guān)管理制度。3校外實習(xí)基地建設(shè)預(yù)期目標(biāo)：重視與企業(yè)合作，增加建設(shè)1個旅游校外實習(xí)基地，學(xué)校提供師資技術(shù)支持，企業(yè)提供場所與設(shè)備，為工學(xué)結(jié)合打下良好基礎(chǔ)，為學(xué)生的實習(xí)與就業(yè)提供保障。驗收要點：1、校外實習(xí)基地協(xié)議書；2、與企業(yè)共同制訂校外實習(xí)基地建設(shè)實施計劃；3、開展工學(xué)結(jié)合合作的相關(guān)記錄；4、實習(xí)管理制度。預(yù)期目標(biāo)：進一步重視與企業(yè)合作，再增加建設(shè)1個旅游校外實習(xí)基地，學(xué)為工學(xué)結(jié)合打下良好基礎(chǔ)，為學(xué)生的實習(xí)與就業(yè)提供保障。驗收要點：1、與企業(yè)共同制訂校外實習(xí)基地建設(shè)實施計劃；2、開展工學(xué)結(jié)合合作的相關(guān)記錄；3、學(xué)生實習(xí)日志。4.校企共建旅游服務(wù)中心預(yù)期目標(biāo)：在文體旅游局的支持下，與行業(yè)合作，開展導(dǎo)游考前培訓(xùn)、崗前培訓(xùn)、年審培訓(xùn)等旅游相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。驗收要點：1、與行業(yè)合作協(xié)議；2、導(dǎo)游培訓(xùn)課件；3、導(dǎo)游考評員證書。預(yù)期目標(biāo)：在文體旅游局的支持下，與行業(yè)企業(yè)合作，開展導(dǎo)游培訓(xùn)，研究開發(fā)課題、崗位技術(shù)證書等項目。驗收要點：1、與行業(yè)合作協(xié)議；2、與行業(yè)企業(yè)合作，研究開發(fā)相關(guān)課題、崗位技術(shù)證書等開發(fā)資料；（6）經(jīng)費預(yù)算資金來源為中央財政項目建設(shè)專項資金、珠海市政府承諾的示范學(xué)校建設(shè)配套資金、學(xué)校自籌經(jīng)費、行業(yè)企業(yè)投入。本建設(shè)方案預(yù)期投入資金382萬元。建設(shè)內(nèi)容經(jīng)費預(yù)算（萬元）2012 年度2013 年度合計人才培養(yǎng)模式與課程體系改革1、工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式55102、與高職院校實行三二分段聯(lián)合人才培養(yǎng)模式1010203、建設(shè)旅游新天地學(xué)習(xí)網(wǎng)站2030504、精品課程及教材建設(shè)2015355、建設(shè)校園電視旅游頻道我與旅游1020306、建設(shè)專業(yè)教學(xué)資源庫1010207、推廣一體化教學(xué)、項目化教學(xué)224小計7792169師資隊伍建設(shè)1、雙師隊伍培養(yǎng)1010202、專業(yè)帶頭人培養(yǎng)5493、骨干教師培養(yǎng)56114、青年教師培養(yǎng)1010205、兼職教師培養(yǎng)336小計3333661、引入企業(yè)旅行社55102、校內(nèi)實習(xí)基地建設(shè)3045753、校外實習(xí)基地建設(shè)66124、建立校企合作旅游中心252550小計6681147合計186206382其中實驗實訓(xùn)設(shè)備費用小計303363其中師資培訓(xùn)進修費用小計191938（7）保障措施本子項目建設(shè)工作在學(xué)校國家示范學(xué)校建設(shè)核心領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)和行業(yè)企業(yè)及各部門的通力合作下，從組織機構(gòu)建設(shè)，專家成員組成、制度保障、運行機制以及資金保障等方面，都對本項目建設(shè)給予了可靠的支持和多方位的保證，確保了項目建設(shè)任務(wù)保質(zhì)保量如期完成。組織機構(gòu)建設(shè)根據(jù)項目建設(shè)特點，本項目建設(shè)成立專門項目建設(shè)小組，負(fù)責(zé)項目的發(fā)展規(guī)劃，項目內(nèi)容的落實，實訓(xùn)基地的建設(shè)和日常管理等工作，定期向?qū)W校國家示范校建設(shè)核心機構(gòu)匯報項目建設(shè)進度情況，解決和協(xié)調(diào)在項目建設(shè)中出現(xiàn)的各種突發(fā)問題。旅游服務(wù)與管理專業(yè)子項目專業(yè)建設(shè)小組的組成人員為：組長：梁淑瑛，中學(xué)高級教師，珠海市旅游學(xué)科帶頭人，廣東省導(dǎo)游資格考試命題專家。骨干成員：牛小波，高級導(dǎo)游員，珠海市旅游集散中心總經(jīng)理；李順光，中級導(dǎo)游員，珠海市海天國際旅行社部門經(jīng)理；郭盛輝，副教授，番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系主任；高 飛，中學(xué)高級教師， 珠海一職校旅游專業(yè)骨干教師，廣東省導(dǎo)游資格考試命題專家；成功，中學(xué)一級教師，珠海一職校旅游專業(yè)骨干教師。成員：張敏、賴志杰、楊文斌、范媚娜、朱曉霞、李迪、張小紅、楊英、樸明玉通過聘請行業(yè)、高校專家和學(xué)校專業(yè)骨干教師擔(dān)任本項目專業(yè)建設(shè)小組成員，形成本項目建設(shè)骨干技術(shù)力量，為子項目建設(shè)和本專業(yè)發(fā)展提供具體技術(shù)和工作指導(dǎo)，對本專業(yè)核心課程的開設(shè)，專業(yè)教材的審定等教科研、教學(xué)工作提供可靠的技術(shù)保證。在項目建設(shè)中，通過與行業(yè)、企業(yè)更廣泛的深度合作，將繼續(xù)得到行業(yè)、企業(yè)的幫助和支持，高質(zhì)量建設(shè)和完善校內(nèi)、外實訓(xùn)場所，為教師的崗位培訓(xùn)、學(xué)生的實踐教學(xué)活動提供良好的校內(nèi)、校外場地。 遵照學(xué)校珠海市第一中等職業(yè)學(xué)校國家示范學(xué)校建設(shè)項目實施管理辦法、珠海市第一中等職業(yè)學(xué)校國家示范學(xué)校建設(shè)項目經(jīng)費管理實施細(xì)則等規(guī)章制度，有效落實本項目建設(shè)工作責(zé)任制，確定組內(nèi)成員責(zé)任分工，項目責(zé)任落實到人，健全各項績效考核制度，鼓勵創(chuàng)新改革，加強教育教學(xué)科研成果信息交流，建立獎罰分明的激勵、約束機制。實行階段性目標(biāo)管理，定期進行項目建設(shè)情況自查和接受學(xué)校專門監(jiān)督機構(gòu)的督促監(jiān)控等措施，保證項目建設(shè)階段目標(biāo)、總體目標(biāo)按照項目建設(shè)任務(wù)書的要求正常進展。資金保障。本建設(shè)項目投入資金預(yù)算為： 382萬元。其中，國家財政投入165 萬元，地方財政投入165 萬元，行業(yè)企業(yè)投26萬元，自籌26萬元。資金使用將嚴(yán)格遵守財務(wù)管理規(guī)章制度，項目經(jīng)費支出和資金使用由學(xué)校項目建設(shè)監(jiān)督小組負(fù)責(zé)檢查監(jiān)管，以提高資金使用效益和透明度，以保證項目建設(shè)資金使用科學(xué)合理。