藍(lán)莓采摘相關(guān)實用標(biāo)準(zhǔn)要求

word2015年度藍(lán)莓采摘相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求第一局部 總?cè)绱嘶谒{(lán)莓鮮果成熟之際，應(yīng)集團公司各位領(lǐng)導(dǎo)與基地藍(lán)莓成熟成熟采收情況，為實現(xiàn)藍(lán)莓鮮果標(biāo)準(zhǔn)化、節(jié)約化、高效化采收，特制訂其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。第二局部 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與要求一、 藍(lán)莓采摘小組成員與責(zé)任要求1、 小組成員與具體職責(zé)序號崗位某某職責(zé)1組長Xxx總體監(jiān)視檢查2組員總體進展計劃實施、檢查3組員采摘質(zhì)量監(jiān)控4組員采摘質(zhì)量監(jiān)控5組員采摘質(zhì)量監(jiān)控6組員采摘質(zhì)量監(jiān)控7組員分揀包裝計劃實施8組員分揀包裝質(zhì)量監(jiān)控9組員稱重、出入庫統(tǒng)計1、組長xxx具體職責(zé) 對2015年度藍(lán)莓基地藍(lán)莓鮮果采收相關(guān)工作計劃進展審核，對相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)作出指示，各環(huán)節(jié)進展不定時檢查，與時提出整改建議。2、組員具體職責(zé)制定年度藍(lán)莓基地藍(lán)莓鮮果采收詳細(xì)計劃包括人力、物力、財力的投入、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定、不定時抽查采摘現(xiàn)場質(zhì)量抽查、運輸質(zhì)量抽查、分揀質(zhì)量抽查、包裝質(zhì)量抽查，發(fā)現(xiàn)問題與時提出相關(guān)整改建議，當(dāng)日總體情況上報組長。3、組員具體職責(zé) 針對采收標(biāo)準(zhǔn)與相關(guān)流程對采摘、運輸人員進展采前、采摘培訓(xùn)采摘分級、采摘運輸適宜。采摘過程中的現(xiàn)場培訓(xùn)，對采摘現(xiàn)場分級進展檢查、記重，假設(shè)出現(xiàn)問題與時對相關(guān)負(fù)責(zé)人進展匯報，與時進展整改處理，當(dāng)日采摘運輸情況上報至xxx。3、組員具體職責(zé)根據(jù)xxx制定的詳細(xì)采摘計劃相關(guān)要求，制定分揀包裝詳細(xì)計劃采摘運回鮮果預(yù)冷、分揀地點、分揀人員物資調(diào)整、分揀標(biāo)準(zhǔn)、包裝場地、包裝人員物資調(diào)整，并對分揀包裝環(huán)節(jié)進展不定時抽查，發(fā)現(xiàn)問題與時進展處理，當(dāng)日分揀包裝情況上報組長。4、組員具體職責(zé) 根據(jù)分揀包裝標(biāo)準(zhǔn)與相關(guān)流程對分揀組、包裝組進展詳細(xì)培訓(xùn)，分揀包裝過程中質(zhì)量監(jiān)視檢查，當(dāng)日分揀包裝情況與時上報xxx。5、組員具體職責(zé) 對采摘回的鮮果各等級準(zhǔn)確進展稱量記重、已分揀包裝好的鮮果與進出口負(fù)責(zé)人對接準(zhǔn)確記載數(shù)量，當(dāng)日出庫數(shù)上報至xxx。6、各相關(guān)成員在藍(lán)莓鮮果采收期完畢后須作出詳細(xì)相關(guān)工作總結(jié)上報至組長處進展審閱。二、 藍(lán)莓基地總體采摘、運輸片區(qū)，責(zé)任人劃分1、采摘第一片區(qū)：藍(lán)莓基地藍(lán)莓種植地塊1號、3號、4號、5號、6號1號地塊位于員工宿舍旁，其余地塊位于團結(jié)水庫片區(qū)。各地塊同時進展采摘，運輸路線5、6號地塊 4號地塊 3號地塊 1號地塊 冷庫。 第一片區(qū)采摘第一責(zé)任人：xxx；第二責(zé)任人：xxx；第三責(zé)任人：xxx。2、采摘第二片區(qū)：大容器苗、苗地大容器苗小廣場片區(qū)、綜合樓片區(qū)、酒莊片區(qū)。各片區(qū)同時進展采摘，運輸路線：小廣場 酒莊片區(qū) 苗地 綜合樓片區(qū) 冷庫。第二片區(qū)采摘第一責(zé)任人：xxx；第二責(zé)任人：xxx；第三責(zé)任人：承包管護責(zé)任人：xxx。3、分揀包裝第一責(zé)任人：xxx；第二責(zé)任人：xxx。三、藍(lán)莓采摘標(biāo)準(zhǔn)一、采摘工具準(zhǔn)備1、 手指套；2、 采摘工具櫻桃小框、藍(lán)色收納框3、 稱重的秤4、 員工采果記錄清單、筆5、 便貼，用于貼等級與員工某某標(biāo)識6、 帳篷（二） 采摘須知事項 采摘工具統(tǒng)一到倉庫領(lǐng)用，在采果前所有采果人員必須由采摘負(fù)責(zé)人培訓(xùn)并安排采摘區(qū)域后，一人一行進展采摘主要是防止漏采果，凡成熟果實必須一次性采摘完，按等級要求采摘時進展分級，雨天、露水天不進展采摘。1、 成熟果實整體為深藍(lán)色，須與時進展采收；須知事項：因果粉較多，有些果實外表看已成熟，但在果蒂處還稍有部份成紫色，未完全成熟，所以采摘時應(yīng)觀察仔細(xì)，防止采到不成熟果實。3個等級果只要已成熟，必須一次性采摘。2、 采摘時佩戴指套后用大拇指、食指、中指輕觸果實輕擰果實即可采下，采下后即時裝入櫻桃小框內(nèi)，切記勿在手上反復(fù)拿捏；防止直接逮果，這樣果實容易從果蒂處受損，重者會從果蒂處拉傷果皮。3、 分級標(biāo)準(zhǔn)果徑cm裂果、落果、破損果等級1級2級3級4、 采摘人員將所攜帶的采摘工具采摘滿后，將所分級的果實按等級分別分裝于藍(lán)色收納筐內(nèi)，待收果人員收集。注意：分裝時應(yīng)按盒上標(biāo)識分類分裝，以便收果人員按類別收集。（三） 、收果須知事項1、 相關(guān)人員應(yīng)做好收果和質(zhì)檢工作，根據(jù)員工采果情況，按等級標(biāo)識收果，須注意在收果時責(zé)任人應(yīng)負(fù)責(zé)指導(dǎo)、監(jiān)視、檢查采果人員是否按標(biāo)準(zhǔn)采果，對不符合要求的應(yīng)與時糾正整改。2、 收果時備足工具，將采滿果的工具收走提供員工采果。3、 收走的藍(lán)莓須現(xiàn)場稱重記錄，當(dāng)天與員工進展確認(rèn)，以便于核算員工績效。4、 果實收納后統(tǒng)一運輸?shù)嚼鋷靸?nèi)進展分揀，所采摘的藍(lán)莓鮮果必須在兩小時內(nèi)運送到保鮮庫進展預(yù)冷分揀包裝，運輸過程中須盡量防止顛簸，減少損失。（四） 、采摘完畢須知事項1、 對已采片區(qū)必須進展標(biāo)記質(zhì)檢員應(yīng)在已采摘和待采摘區(qū)域進展標(biāo)識，以便于次日采摘。2、 每天采摘完畢，采摘人員須將采摘工具清洗干凈晾干，交倉庫保管，以確保下次采摘筐干凈枯燥無污垢。3、 采摘完畢，安排員工將工具全部收集回倉庫，質(zhì)檢員進展檢查。四、藍(lán)莓鮮果分揀包裝標(biāo)準(zhǔn)藍(lán)莓鮮果運至冷庫，散去田間熱后須在24小時內(nèi)與時進展分揀，分揀包裝時應(yīng)做到果粉的有效存留、不合格果的挑揀，包裝質(zhì)檢員在包裝時須再次對已分揀好的鮮果進展抽查，假設(shè)發(fā)現(xiàn)不合格的與時讓分揀人進展再次分揀，直至合格才可包裝。（一） 、分揀車間適宜溫度58（二） 、分揀庫內(nèi)準(zhǔn)備工具1、 已入庫的藍(lán)莓鮮果2、藍(lán)莓包裝小塑料盒、標(biāo)簽。3、準(zhǔn)確到克后面兩位小數(shù)點的小稱重秤4、分揀臺、高凳5、分揀專用手套6、有分類標(biāo)識的明顯標(biāo)志7、分揀、包裝制度三、藍(lán)莓分揀包裝流程1、分揀達(dá)等級標(biāo)準(zhǔn)分揀人員在分揀庫內(nèi)二次檢查已運回各等級果達(dá)到等級標(biāo)準(zhǔn)裝小盒稱重140g±0.5g按等級分類入庫。2、 采摘后做加工果的標(biāo)準(zhǔn)與流程 分揀人員再次查看已運回各等級果，達(dá)標(biāo)準(zhǔn)即可入庫；假設(shè)不合格如此再次進展分揀，直至合格。須知事項：1、 員工進入保鮮庫前須更衣戴帽戴口罩洗手消毒戴一次性手套進入保鮮庫消毒液配比：10g優(yōu)氯凈加6kg水。消毒方法：雙手用清水洗凈后置于消毒水中浸泡10秒后烘干或晾干。保鮮庫內(nèi)溫度較低，必須著防寒服、保暖鞋褲后再換上白色工作服方可。2、 藍(lán)莓每小盒重量為140g±0.5g，應(yīng)嚴(yán)格按此標(biāo)準(zhǔn)包裝。3、 鮮果易損傷，輕拿輕放，用于鮮果銷售的切勿篩果，不要反復(fù)拿捏或翻簸，扣盒前搖勻，防止擠壓鮮果。4、 包裝時應(yīng)注意，只能用一個塑料盒，切勿多個盒子套用。5、 包裝合格率應(yīng)達(dá)100，質(zhì)檢員每天抽檢，未達(dá)標(biāo)給予處罰。6、 下道工序操作人員對上道工序有檢查、檢驗的責(zé)任，如發(fā)現(xiàn)上道工序不合格可要求上道工序返工。第三局部 各環(huán)節(jié)相關(guān)統(tǒng)計表見附表13 / 13附表1：藍(lán)莓采摘統(tǒng)計表地塊品種等級重量kg采摘人質(zhì)檢情況質(zhì)檢員運輸員采摘時間核查情況核察員 時間：附表2：藍(lán)莓鮮果分揀包裝記錄表品種運回時間分揀時間包裝時間質(zhì)檢情況質(zhì)檢員核查情況核查員 時間：附表3：藍(lán)莓包裝果出庫情況記錄表品種數(shù)量倉管質(zhì)檢情況質(zhì)檢員交接時間附注：質(zhì)檢人員為進出口公司指定質(zhì)檢員。