2018年秋高中生物 第二章 組成細胞的分子 第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質學案 新人教版必修1.doc
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第4節(jié)細胞中的糖類和脂質學習目標1說出糖類的種類及功能。(重、難點)2列舉脂質的種類及功能。3說明生物大分子以碳鏈為基本骨架。(重點)核心概念單糖二糖多糖能源物質儲能物質碳骨架一、細胞中的糖類二、細胞中的脂質1元素組成:主要是_C、H、O_,有的還含有_N、P_。2脂質的種類和功能:類型功能脂肪良好的_儲能物質_;_緩沖和減壓_,保護內(nèi)臟器官;_保溫_作用磷脂細胞膜、_多種細胞器膜_的重要成分固醇膽固醇_動物細胞膜_的重要成分;參與人體血液中_脂質_的運輸_性激素_促進人和動物生殖器官的發(fā)育及生殖細胞的形成,激發(fā)和維持第二性征及雌性動物的性周期_維生素D_促進腸道對鈣、磷的吸收,調(diào)節(jié)鈣、磷代謝?思考1我們每天的飲食中均含有較多的糖類物質,人體能否直接吸收食物中所有的糖類?提示:否,大部分多糖和二糖被消化成單糖后能夠被吸收,但是纖維素卻無法被人體消化吸收。2植物細胞壁中的纖維素也屬于糖類,它也能為植物生命活動供能嗎?提示:不能。3為什么兒童曬太陽能預防佝僂病?提示:日光中的紫外線能使皮膚表皮細胞中的膽固醇轉變?yōu)榫S生素D,而維生素D可促進腸道對鈣、磷的吸收。H判斷題1糖原組成單位是葡萄糖,主要功能是提供能量,與斐林試劑反應呈現(xiàn)磚紅色。()2蔗糖和乳糖水解都會得到兩種不同的單糖。 ()3脂質與糖類都只含有C、H、O這三種元素。()4等量的脂肪和糖類氧化分解釋放出的能量一樣多。()5淀粉和纖維素都是植物細胞中儲存能量的多糖。()6性激素和維生素都屬于脂質。()7蔗糖可以采取靜脈注射的方式進入人體,為人體提供能量。()8脂質中的膽固醇是對生物體有害的物質。()9發(fā)芽小麥種子中的麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生果糖。 ()10蛋白質、多糖、核酸都是多聚體。 ()知識點1細胞中的糖類Z1根據(jù)糖類的水解情況分類種類分布主要功能單糖:不能水解的糖核糖動、植物細胞組成RNA脫氧核糖組成DNA葡萄糖細胞的主要能源物質二糖:水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖甜菜、甘蔗等植物細胞中能水解成單糖而供能麥芽糖發(fā)芽的小麥等植物細胞中乳糖人和動物的乳汁中多糖:水解后能夠生成許多單糖的糖淀粉玉米、小麥、水稻、馬鈴薯、山藥等植物細胞中植物細胞中重要的儲能物質纖維素植物細胞壁植物細胞壁的主要組成成分糖原主要存在于人和動物的肝臟和肌肉中人和動物細胞中重要的儲能物質2糖的分類(1)按分布分類:(2)按功能分類:生命活動的主要能源物質:葡萄糖。細胞中的儲能物質:糖原、淀粉。參與構成細胞的物質:核糖、脫氧核糖、纖維素。(3)依據(jù)性質劃分:知識貼士有關糖類物質特性的幾個誤區(qū)并不是所有的糖類都是能源物質,如纖維素。并不是所有的糖類都能與斐林試劑反應變?yōu)榇u紅色,如蔗糖、淀粉、糖原、纖維素等不具有還原性,不能與斐林試劑反應變?yōu)榇u紅色。D典例1下列關于糖類的敘述,正確的是(A)A葡萄糖和果糖均有還原性B葡萄糖和麥芽糖均可被水解C構成纖維素的基本單位是葡萄糖和果糖D淀粉可以被小腸上皮細胞直接吸收解析葡萄糖和果糖都是還原糖;葡萄糖屬于單糖,是不能被水解的糖類;構成纖維素的單體是葡萄糖;淀粉被消化分解為葡萄糖后才能被吸收。變式訓練1(2018瓊海高一檢測)下圖所示為糖的常見種類及其轉化。下列相關敘述,正確的是(D)A核糖和脫氧核糖是核酸的基本組成單位B“單糖二糖淀粉”中“單糖”指的是果糖C圖中可能是肌糖原,其在人體內(nèi)可水解補充血糖D圖中只存在于植物細胞中,動物細胞中沒有解析核酸的基本單位是核苷酸,A錯誤;淀粉可水解為麥芽糖,麥芽糖由兩分子葡萄糖構成,B錯誤;圖中為肌糖原,人體內(nèi)肌糖原不能水解成葡萄糖補充血糖,C錯誤;圖中為纖維素,只存在于植物細胞中,D正確。知識點2細胞中的脂質Z脂質的分類(圖中面積不表示量的大小,只表示包含關系)(1)共性:都含有C、H、O三種元素,其中脂肪中C、H的含量相對較高。都不溶于水,而易溶于丙酮、乙醇等有機溶劑。(2)不同點:脂肪只含有C、H、O三種元素,是動物的主要儲能物質,同時也具有保護內(nèi)臟和減小摩擦的作用。磷脂含有C、H、O、N、P五種元素,是構成細胞膜的重要成分。固醇的種類較多,膽固醇是構成動物細胞膜的成分,性激素能促進生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成,維生素D能夠促進腸道對鈣和磷的吸收。知識貼士脂肪是人和動物的主要儲能物質,并不是只存在于動物細胞中,植物細胞中也有,如花生種子等。脂肪不是動物唯一的儲能物質,還有糖原。D典例2下列關于脂質的敘述,正確的是(D)A磷脂由C、H、O 3種元素組成,是構成細胞膜的主要成分B性激素的化學本質是蛋白質,對生物體的生殖過程起重要的調(diào)節(jié)作用C脂肪只存在于動物的脂肪細胞中,在其他部位和植物細胞中沒有D脂質存在于所有細胞中,是組成細胞和生物體的重要有機化合物解析磷脂是由C、H、O、N、P 5種元素組成的,它是構成細胞膜的主要成分,A項錯誤;性激素的化學本質是固醇,屬于脂質,B項錯誤;脂肪不僅存在于動物細胞中,在植物細胞中也含有,如花生種子,C項錯誤;磷脂是組成細胞膜的重要成分,故脂質存在于所有細胞中,D項正確。易混提醒:關于脂質的四點提醒(1)脂肪脂質、固醇膽固醇。脂肪只是脂質中的一種,除脂肪外,脂質還包括磷脂和固醇等;膽固醇是固醇中的一種。(2)脂肪是人和動物的主要儲能物質,但脂肪并不是只存在于動物細胞中,植物細胞中也有,如花生種子中。(3)脂肪不是唯一的儲能物質,動物細胞中還有糖原,植物細胞中還有淀粉。(4)并非所有激素的化學本質都是固醇,有些激素的化學本質是蛋白質,如胰島素,也有些激素的化學本質是氨基酸的衍生物,如甲狀腺激素。變式訓練2(2018青島高一檢測)人體內(nèi)磷脂的重要生理作用是(D)A氧化分解為機體提供能量B協(xié)助吸收脂溶性物質C合成脂質類激素和維生素D的主要原料D構成細胞膜的主要成分解析磷脂是構成細胞膜的重要成分,也是構成多種細胞器膜的重要成分。細胞的能源物質(1)細胞中的糖類、脂肪、蛋白質都含有大量的化學能,但這些能量不能直接被利用,只有這些物質被氧化分解,將能量釋放出來,合成ATP后才能被利用。分解產(chǎn)物中都有CO2、H2O。(2)三大能源物質的供能順序:糖類先于脂肪先于蛋白質,這是由它們的生理功能所決定的。正常情況下,脂肪、蛋白質除正常代謝中產(chǎn)生部分能量供生命活動利用外,一般不供能,只有在病理狀態(tài)或衰老狀態(tài)下才被大量氧化供能。當需要由蛋白質大量供能時,說明機體代謝已出現(xiàn)重大障礙。(3)主要的能源物質:糖類,為生物體提供所需能量的70%以上。(4)主要的儲能物質:脂肪,含能量高,原因是脂肪和糖類的元素組成相同,都是C,H、O,但所含元素的比例不同,脂肪中含C、H的比例高,故1 g脂肪徹底氧化分解比1 g糖類徹底氧化分解消耗的氧氣更多,產(chǎn)生的水也多,釋放的能量也更多。其他儲能物質還有動物細胞中的糖原、植物細胞中的淀粉。(5)直接能源物質:ATP。(6)在三大有機物的氧化分解中,由于它們的C/H不同,需氧量也不同。糖類的C/H最大,需氧最少;脂肪的C/H最小,需氧最多,產(chǎn)生的能量也最多。典例3(2018威海高一檢測)如圖所示為脂肪(含C、H、O三種元素)和糖類部分元素含量,已知兩者最終氧化分解的產(chǎn)物相同。根據(jù)圖中有關數(shù)據(jù)分析,以下說法錯誤的是(C)A同質量下,脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多B脂肪中H的比例較高,所以釋放能量較多C同質量下,糖類比脂肪在氧化分解時產(chǎn)生的水多D正常情況下糖類是主要的能源物質,脂肪是主要的儲能物質解析脂肪中H的比例較高,所以同質量下,脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多,生成的水多,A、B項正確,C項錯誤;正常情況下,糖類是主要的能源物質,脂肪是主要的儲能物質,D項正確。1糖類是主要的能源物質,大致可以分為單糖、二糖和多糖等幾類。單糖中的葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質。2單糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖。二糖:植物特有蔗糖、麥芽糖;動物特有乳糖。多糖:植物特有淀粉、纖維素;動物特有糖原。3淀粉和糖原分別是植物細胞和動物細胞的儲能物質,纖維素是構成植物細胞壁的主要成分,構成它們的基本單位都是葡萄糖。4脂質包括脂肪、磷脂和固醇等,其中脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質,磷脂是構成生物膜的重要成分;固醇類物質包括膽固醇、性激素和維生素D等。5以碳鏈為基本骨架的糖類、脂質、蛋白質、核酸等有機化合物,是構成生命大廈的基本框架,因此科學家說“碳是生命的核心元素”,“沒有碳,就沒有生命”。- 配套講稿:
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