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1、課前自主預(yù)習(xí)案3 生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用 基礎(chǔ)梳理系統(tǒng)化知識(shí)點(diǎn)一玫瑰精油的提取知識(shí)點(diǎn)二橘皮精油的提取知識(shí)點(diǎn)三胡蘿卜素的提取基能過關(guān)問題化一、判一判1判斷關(guān)于植物芳香油提取的敘述(1)植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等，根據(jù)提取的芳香油的用途選擇提取的方法。()(2)提煉玫瑰精油的玫瑰花應(yīng)在花開的初期采收，因?yàn)榇穗A段的花含玫瑰精油最高。()(3)用柑橘和檸檬作為材料不適合用水中蒸餾的方法進(jìn)行提取。()(4)油水混合物中加入無水硫酸鈉，有利于分離油層。()(5)蒸餾法的實(shí)驗(yàn)原理是利用水將芳香油溶解出來，再把水蒸發(fā)掉，剩余的就是芳香油。()(6)原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油的提取，
2、不宜采用水中蒸餾法，宜采用壓榨法。()2判斷關(guān)于胡蘿卜素的提取與鑒定的敘述(1)萃取是利用了芳香油易溶于有機(jī)溶劑的特性進(jìn)行提取的一種方法。()(2)由于胡蘿卜素易溶于石油醚等有機(jī)溶劑中，所以可以采用萃取的方法進(jìn)行提取。()(3)影響萃取效率的因素除了萃取劑的性質(zhì)和使用量之外，還有原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等。()(4)乙醇和丙酮能夠用于胡蘿卜素的萃取。()(5)萃取的效率主要取決于萃取的溫度和時(shí)間。()(6)新鮮的胡蘿卜含水量高，干燥時(shí)可采用高溫以節(jié)省時(shí)間。()二、議一議下圖是提取植物有效成分的水蒸氣蒸餾裝置，據(jù)圖分析：(1)圖中a、b哪一個(gè)是進(jìn)水口，哪一個(gè)為出水口？加熱時(shí)為何常向液體中加入幾片碎石或瓷片？提示：圖中a為出水口，b為進(jìn)水口，這與蒸氣流方向相反；加熱時(shí)向液體中加入幾片碎石或瓷片的目的是防止液體暴沸。(2)玫瑰精油為什么適合用水中蒸餾法進(jìn)行提??？提示：因?yàn)槊倒寰偷幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，且不會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等，所以適合用水中蒸餾法進(jìn)行提取。(3)為何常采用水浴加熱？在燒瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是什么？提示：采用水浴加熱的原因：有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸。在燒瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)。2
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