高中生物 第三單元 細(xì)胞的新陳代謝 第二章 細(xì)胞能量的來(lái)源與轉(zhuǎn)變 第二節(jié) 酶在代謝中的作用學(xué)案 中圖版必修1

《高中生物 第三單元 細(xì)胞的新陳代謝 第二章 細(xì)胞能量的來(lái)源與轉(zhuǎn)變 第二節(jié) 酶在代謝中的作用學(xué)案 中圖版必修1》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中生物 第三單元 細(xì)胞的新陳代謝 第二章 細(xì)胞能量的來(lái)源與轉(zhuǎn)變 第二節(jié) 酶在代謝中的作用學(xué)案 中圖版必修1（2頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、 第2節(jié) 酶在代謝中的作用 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1．指出酶的化學(xué)本質(zhì)，說(shuō)明酶在代謝中的作用。 2．探究影響酶活性的因素，認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值，培養(yǎng)質(zhì)疑、求實(shí)、創(chuàng)新、合作和勇于實(shí)踐的科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度。 3．描述酶的專一性和高效性，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解釋日常生活中生物學(xué)問(wèn)題的能力。 自學(xué)探究： 酶的概念：是　　　　 　產(chǎn)生的一類具有　　　 　　　的　　　　　　　， 其中絕大多數(shù)的酶是　　　 　　，少數(shù)是　　 　　。 一．影響酶活性的因素 新陳代謝的概念： 　　　　　　　　　　　，其中大部分反應(yīng)是在　 　的催化作用下進(jìn)行的。 （一）溫度、PH 　　　　在適宜的溫度和PH下，酶

2、的活性　 　??； 溫度過(guò)高、PH過(guò)高或過(guò)低，都會(huì)使酶的　　　　　　遭到破壞而　　　　　。 一定的低溫使酶的活性　　 　，但不會(huì)使酶失活。 （二）溫度對(duì)酶的作用有兩種不同的影響： （1）和一般化學(xué)反應(yīng)相同，酶促反應(yīng)在一定的溫度范圍內(nèi)，其反應(yīng)速度隨溫度升高而加快。 （2）由于絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，遇熱易變性失去活性。 在低溫范圍內(nèi)，前一種作用占主要地位，但當(dāng)溫度升到一定限度時(shí)，后一種作用明顯產(chǎn)生影響，隨溫度升高反應(yīng)速度反而下降。在一定條件下，每一種酶在某一溫度其活力最大，這個(gè)溫度稱酶的最適溫度，在最適溫度時(shí)，反應(yīng)速度最快。 酶促反應(yīng)速度最大時(shí)對(duì)應(yīng)的ｐH也就是酶的最適ｐH。 生物種類不

3、同，酶的最適溫度也有　　　，某些溫泉中的細(xì)菌，其酶的最適溫度竟高達(dá)700C。不同酶的最適PH也不同，人體內(nèi)胃蛋白酶的最適PH為　　，而胰蛋白酶的最適PH為　　　。 二．酶的高效性和專一性　　 1．高效性：與無(wú)機(jī)催化劑相比，催化效率高得多 　 比較過(guò)氧化氫酶和Fｅ3＋的催化效率 （1）活動(dòng)程序見(jiàn)課本70頁(yè)。 （2）注意事項(xiàng)： 　A．加入材料后應(yīng)立即觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并及時(shí)記錄。 B．插衛(wèi)生香時(shí)動(dòng)作要快，不要插到氣泡中，避免衛(wèi)生香受潮。 C．試管要足夠大，最好用20Х200ｍｌ，若試管太小，氣泡過(guò)多影響衛(wèi)生香的燃燒。 D．H2O2有腐蝕性。 E．滴入肝臟研磨液和FｅCL3溶液

4、時(shí)不能共用一個(gè)吸管。 F．選用的肝臟要新鮮。 2．專一性：一種酶只能催化一種或一類底物的反應(yīng) 　　唾液淀粉酶只能催化淀粉水解而不能催化纖維素的水解。 生物體內(nèi)復(fù)雜的代謝反應(yīng)需要在多種酶的催化作用下才能有條不紊，快速高效地順利進(jìn)行。 達(dá)標(biāo)練習(xí)： 1．在“比較過(guò)氧化氫酶和Fｅ3＋的催化效率”實(shí)驗(yàn)中加入肝臟研磨液與加入氯化鐵的試管反應(yīng)程度類似，都不劇烈，可能的原因是： （ ） A．過(guò)氧化氫溶液配置時(shí)間過(guò)長(zhǎng) B．肝臟不新鮮 C．試管不潔凈 D．A、B都有可能 2．市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入

5、少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣物的汗?jié)n、血漬及人體排放的蛋白質(zhì)、油漬遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是： （ ） ①棉織品 ②毛織品 ③腈綸織品 ④蠶絲織品⑤滌綸織品 A．①②③ B．②④ C．③④⑤ D．③⑤ 3．下列有關(guān)酶的敘述中，正確的是： （ ） ①具有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的 ②有的從食物中獲得，有的由體內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來(lái) ③幾乎所有活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶 ④絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì) ⑤有的酶是蛋白質(zhì)，有的酶是固醇 ⑥酶在代謝中有多種功能 ⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)節(jié)作用 ⑧酶只起催化作用 A．①②⑤ B。②③⑦ C。③④⑧ D。④⑤⑥ 4．將乳清蛋白、 淀粉、胃蛋白酶、 唾液淀粉酶和適量的水混合裝入一容器中，調(diào)整pH至2.0，保持在37℃的水浴鍋內(nèi)，過(guò)一段時(shí)間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是（ ） A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B.唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 2