2022年高考化學(xué)大一輪復(fù)習(xí) 10.2乙酸、乙醇　基本營養(yǎng)物質(zhì)課時(shí)訓(xùn)練

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1、2022年高考化學(xué)大一輪復(fù)習(xí) 10.2乙酸、乙醇基本營養(yǎng)物質(zhì)課時(shí)訓(xùn)練一、選擇題(本題包括12小題，每小題4分，共48分，每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求)1下列關(guān)于有機(jī)化合物的認(rèn)識正確的是()A天然油脂是高分子化合物，同時(shí)也是混合物B淀粉、纖維素的分子式都是(C6H10O5)n，是同分異構(gòu)體C氨基酸和蛋白質(zhì)分子中都含有氨基和羧基，二者均有兩性D糖類、油脂、蛋白質(zhì)均能發(fā)生水解解析：油脂不是高分子化合物，故A錯(cuò)；淀粉、纖維素的分子式都是(C6H10O5)n，但其中的n值不同，不是同分異構(gòu)體，故B錯(cuò)；氨基酸分子和蛋白質(zhì)高分子鏈的兩端都有氨基和羧基，二者均有兩性，C正確；糖類中的單糖不能發(fā)生水解，故D錯(cuò)

2、。答案：C2.關(guān)于乙烯、乙醇和乙酸的下列敘述，正確的是()A黃酒中含有乙醇，食醋中含有乙酸B乙醇和乙酸在一定條件下可以發(fā)生加成反應(yīng)生成乙酸乙酯C乙烯、乙醇和乙酸三種分子中都含有甲基D在一定條件下乙烯可以被氧化成乙醇，乙醇可以被氧化成乙酸解析：乙醇和乙酸發(fā)生酯化(取代)反應(yīng)，B錯(cuò)誤；乙烯中無甲基，C錯(cuò)誤；乙烯與水發(fā)生加成反應(yīng)得乙醇，D錯(cuò)誤。答案：A3糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是()A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B硬脂酸甘油酯在酸性條件下水解，稱為皂化反應(yīng)C葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)D加熱能殺死流感病毒，這是因?yàn)椴《镜牡鞍踪|(zhì)受熱變性解析：植物油

3、分子中含有不飽和鍵，能使溴的四氯化碳溶液褪色；硬脂酸甘油酯在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)，葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)。答案：D4下列實(shí)驗(yàn)或操作不能達(dá)到目的的是()A用溴水鑒別乙醇、苯和四氯化碳B用酸性高錳酸鉀溶液除去甲烷中混有的乙烯C用飽和碳酸鈉溶液除去乙酸乙酯中的少量乙酸D用飽和碳酸鈉溶液鑒別乙酸乙酯、乙醇和乙酸解析：溴水能與乙醇互溶，而與苯、四氯化碳不互溶，溴水加入苯中振蕩，靜置后分層，上層顯橙色，下層無色，而溴水加入四氯化碳中也發(fā)生分層，上層無色，下層顯橙色，A對；乙烯能被酸性高錳酸鉀溶液氧化為CO2，因此用酸性高錳酸鉀溶液除去甲烷中的乙烯，會(huì)引入CO2，B錯(cuò)；乙酸乙酯不溶于飽和

4、碳酸鈉溶液，而乙酸可以與飽和碳酸鈉溶液反應(yīng)，C對；飽和碳酸鈉溶液能夠溶解乙醇，與乙酸乙酯分層，與乙酸反應(yīng)產(chǎn)生CO2氣體，D對。答案：B5下列各組中的反應(yīng)，屬于同一反應(yīng)類型的是()A乙烷和氯氣制氯乙烷；乙烯與氯化氫反應(yīng)制氯乙烷B乙醇和乙酸制乙酸乙酯；苯的硝化反應(yīng)C葡萄糖與新制氫氧化銅共熱；蔗糖與稀硫酸共熱D乙醇和氧氣制乙醛；苯和氫氣制環(huán)己烷解析：A項(xiàng)前者是取代反應(yīng)，后者是加成反應(yīng)；B項(xiàng)前者是酯化反應(yīng)也是取代反應(yīng)，后者也是取代反應(yīng)，B項(xiàng)正確；C項(xiàng)前者是氧化反應(yīng)，后者是蔗糖的水解反應(yīng)也是取代反應(yīng)；D項(xiàng)前者是氧化反應(yīng)，后者是還原反應(yīng)。答案：B6乙酸和乙醇在濃硫酸存在的條件下發(fā)生反應(yīng)，生成有機(jī)物的相對分

5、子質(zhì)量是88。今有相對分子質(zhì)量比乙醇大16的有機(jī)物和乙酸在相似條件下發(fā)生類似反應(yīng)，生成的有機(jī)物的相對分子質(zhì)量為146，下列敘述正確的是()A是丙三醇和乙酸發(fā)生了酯化反應(yīng)B生成的有機(jī)物是乙二酸乙二酯C生成的有機(jī)物可以發(fā)生水解反應(yīng)D發(fā)生的反應(yīng)屬于消去反應(yīng)解析：答案：C7某石油化工產(chǎn)品X的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下圖，下列判斷錯(cuò)誤的是()AX可以發(fā)生加聚反應(yīng)BZ與CH3OCH3互為同分異構(gòu)體CY能與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣DW的結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOC2H5解析：根據(jù)題目中的轉(zhuǎn)化關(guān)系，由乙酸遞推可知：Z為CH3CHO，Y為CH3CH2OH，X為CH2=CH2，則W為CH3COOC2H5。答案：B8下列關(guān)于苯，乙醇，乙酸，葡

6、萄糖等有機(jī)物的敘述中，不正確的是()A可以用新制氫氧化銅鑒別與B只有能與金屬鈉反應(yīng)C、均能發(fā)生取代反應(yīng)D一定條件下，可以轉(zhuǎn)化為解析：A項(xiàng)，乙酸與Cu(OH)2發(fā)生中和反應(yīng)，葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液在加熱條件下生成磚紅色沉淀；B項(xiàng)，2Na2CH3COOH=2CH3COONaH2，2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2，葡萄糖分子中含OH，也能和鈉發(fā)生反應(yīng)；C項(xiàng)，苯的硝化、乙醇和乙酸的酯化均屬于取代反應(yīng)；D項(xiàng)，葡萄糖發(fā)酵生成乙醇。答案：B9.陜西省考古研究院工作人員將出土的秦墓銅鼎的銅鐘打開時(shí)，驚奇地發(fā)現(xiàn)，鼎內(nèi)有保存完好的骨頭湯，鐘內(nèi)有酒。經(jīng)檢測，骨頭湯中含有大量的蛋白質(zhì)和動(dòng)物脂

7、肪，酒中含有乙醇、乙酸和乙酸乙酯。下列說法中不正確的是()A蛋白質(zhì)是高分子化合物，但油脂不是高分子化合物B酒中含有乙酸，是因?yàn)橐掖荚谖⑸镒饔孟隆八釘〕纱住盋油脂通過皂化反應(yīng)生成肥皂的有效成分高級脂肪酸鈉D乙醇、乙酸和乙酸乙酯均混溶于水解析：油脂是高級脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，A正確；乙醇可以被氧化生成乙酸，B正確；油脂的堿性水解稱為皂化反應(yīng)，C正確；乙酸乙酯不溶于水，D錯(cuò)誤。答案：D10.生活處處有化學(xué)，下列說法正確的是()A做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體B制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金C煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類D磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)

8、變成了氨基酸解析：本題考查化學(xué)與生活，考查學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。棉和麻的主要成分是纖維素，與淀粉的組成結(jié)構(gòu)不同，兩者不是同分異構(gòu)體，A項(xiàng)錯(cuò)誤；不銹鋼均為合金，B項(xiàng)正確；植物油中含有不飽和脂肪酸甘油酯，C項(xiàng)錯(cuò)誤；煮沸不能使蛋白質(zhì)水解，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：B11下列各組物質(zhì)，具有相同的最簡式，但既不屬于同分異構(gòu)體又不屬于同系物的是()聚乙烯和乙烯乙酸和葡萄糖淀粉和纖維素蔗糖和麥芽糖聚乙烯和聚氯乙烯A BC D解析：解題的關(guān)鍵是正確理解同分異構(gòu)體和同系物的概念。最簡式相同的有四組，其中蔗糖和麥芽糖的分子式相同，屬于同分異構(gòu)體。答案：B12.下列關(guān)于有機(jī)物的說法中，正確的是()A用新制的Cu(OH)2可

9、檢驗(yàn)糖尿病人尿液中的葡萄糖B苯、乙醇和乙烯都能發(fā)生加成反應(yīng)C石油分餾可獲得乙烯、乙烷D變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是因?yàn)橛椭l(fā)生了取代反應(yīng)解析：葡萄糖分子中含有醛基，在加熱條件下能夠與新制的Cu(OH)2反應(yīng)生成紅色沉淀，A項(xiàng)正確；乙醇不能發(fā)生加成反應(yīng)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；石油的裂解可獲得乙烯、乙烷，C項(xiàng)錯(cuò)誤；變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是因?yàn)橛椭l(fā)生了氧化反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：A二、非選擇題(本題共4小題，共52分)13(12分)已知X是一種具有水果香味的合成香料，如圖為合成X的某種流程。E是生活中常見的一種有機(jī)物，碳、氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為52.17%、13.04%，其余為氧，E的相對分子質(zhì)量為46，其

10、中含有甲基和亞甲基(CH2)，且C、H、O原子個(gè)數(shù)比為261。請根據(jù)以上信息，回答下列問題：(1)A分子中官能團(tuán)的名稱是_，E的結(jié)構(gòu)簡式是_。(2)DE的化學(xué)反應(yīng)類型為_。(3)上述A、B、C、D、E、X六種物質(zhì)，互為同系物的是_。X的含有相同官能團(tuán)的同分異構(gòu)體還有_種。(4)C的一種同分異構(gòu)體F可以發(fā)生水解反應(yīng)和銀鏡反應(yīng)，則F的結(jié)構(gòu)簡式為_。(5)反應(yīng)CEX的化學(xué)方程式為_ _。解析：(1)結(jié)合X的信息及A能發(fā)生催化氧化反應(yīng)，知A中官能團(tuán)為羥基。根據(jù)提供的E的信息，可以推斷E為CH3CH2OH。(2)DE為乙烯與水的加成反應(yīng)。(3)根據(jù)圖示轉(zhuǎn)化關(guān)系，A為CH3CH2CH2OH，B為CH3CH

11、2CHO，C為CH3CH2COOH，D為CH2=CH2，E為CH3CH2OH，X為CH3CH2COOCH2CH3。A、E互為同系物。含有相同官能團(tuán)的丙酸乙酯的同分異構(gòu)體還有甲酸丁酯(4種)、乙酸丙酯(2種)和丁酸甲酯(2種)，共8種。(4)F可以發(fā)生水解反應(yīng)，則含有酯基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則含有甲酸酯基或醛基，從而可以推斷F為HCOOC2H5。(5)反應(yīng)CEX為CH3CH2COOH和CH3CH2OH的酯化反應(yīng)。答案：(1)羥基CH3CH2OH(2)加成反應(yīng)(3)A、E8(4)HCOOC2H5(5)CH3CH2COOHCH3CH2OHCH3CH2COOC2H5H2O14(12分)糖尿病是由于體內(nèi)胰

12、島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標(biāo)志。長期攝入高熱量食品和缺少運(yùn)動(dòng)都易導(dǎo)致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖。下列說法正確的是_。A葡萄糖的分子式可表示為C6(H2O)6，則每個(gè)葡萄糖分子中含6個(gè)H2OB可用新制氫氧化銅懸濁液來檢測糖尿病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖是一種重要的工業(yè)原料，可用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成纖維素C等D淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖(2)木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是一種甜味劑，糖尿病人食用后血糖不會(huì)升高。木糖醇與葡萄糖_(填“互為”或“不互為”)同分異構(gòu)體；請預(yù)測木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)：_。(3)糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機(jī)物A。已知

13、A的相對分子質(zhì)量為60；將A溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅。則A的結(jié)構(gòu)簡式為_ _。解析：葡萄糖是純凈物，葡萄糖分子中不含H2O，A錯(cuò)誤。葡萄糖能與新制氫氧化銅反應(yīng)，生成磚紅色沉淀，B正確。易知C、D均正確。(2)木糖醇的分子式為C5H12O5，與葡萄糖的分子式不同，兩者不是同分異構(gòu)體；木糖醇分子中含有羥基，與葡萄糖相似，可發(fā)生酯化反應(yīng)，能與金屬鈉反應(yīng)，能燃燒，能在銅或銀的催化作用下發(fā)生氧化反應(yīng)。(3)根據(jù)信息可知A顯酸性，是乙酸。答案：(1)BCD(2)不互為能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)(或“與金屬鈉反應(yīng)”、“在氧氣中燃燒”、“發(fā)生催化氧化”等其他合理答案)(3)CH3COOH15(14分)如圖

14、為制取乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)裝置圖?；卮鹣铝袉栴}：(1)揭示實(shí)驗(yàn)原理：乙酸與乙醇在催化劑存在的條件下加熱可以發(fā)生反應(yīng)生成乙酸乙酯。請用氧同位素示蹤法寫出乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。能否用氫同位素示蹤法揭示酯化反應(yīng)原理？_(選填“能”或“不能”)，原因是_。(2)反應(yīng)溫度確定：合成乙酸乙酯的反應(yīng)為放熱反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)表明，反應(yīng)溫度應(yīng)控制在85 左右。則實(shí)驗(yàn)溫度不宜低于85 的原因是_；實(shí)驗(yàn)溫度不宜高于85 的原因是_。(3)實(shí)驗(yàn)裝置的比較：利用上圖裝置制備乙酸乙酯，這種裝置與教材裝置相比較突出的優(yōu)點(diǎn)是_ _。(4)酯層厚度的標(biāo)示：為更好地測定酯層厚度，可預(yù)先向飽和Na2CO3溶液中滴加1滴_試液，

15、現(xiàn)象是_。解析：(1)酯化反應(yīng)的反應(yīng)過程是酸脫羥基，醇脫氫。因?yàn)轸人崦撊サ牧u基中也有氫原子，所以不能用氫同位素示蹤法揭示酯化反應(yīng)原理。此外，18O必須在乙醇分子中而不能在乙酸分子中，因?yàn)橐宜岱肿又泻?個(gè)氧原子。(2)考慮溫度對化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡的影響。(3)該裝置的優(yōu)點(diǎn)是，生成物能與水分層，并及時(shí)把水分離出去，使平衡正向移動(dòng)。(4)碳酸鈉溶液呈堿性，滴入酚酞溶液呈紅色，便于觀察水層和有機(jī)層。答案：(1)不能醇和羧酸都失H，所以H換成D無法指示是何物質(zhì)脫羥基(2)達(dá)不到催化劑活性溫度，反應(yīng)速率慢溫度過高平衡會(huì)逆向移動(dòng)，酯產(chǎn)率降低(3)用分水器能夠在反應(yīng)進(jìn)行時(shí)及時(shí)把水分離出來，從而使平衡正向

16、移動(dòng)，提高乙酸乙酯的產(chǎn)率(4)酚酞碳酸鈉層呈紅色，上層的酯層呈無色16(14分)下表是A、B、C、D、E五種有機(jī)物的有關(guān)信息：A能使溴的四氯化碳溶液褪色；比例模型為能與水在一定條件下反應(yīng)生成CB由C、H兩種元素組成；球棍模型為C由C、H、O三種元素組成；能與Na反應(yīng)；與E反應(yīng)生成相對分子質(zhì)量為88的酯D相對分子質(zhì)量比C少2；能由C催化氧化得到E由C、H、O三種元素組成；其水溶液能使紫色石蕊試液變紅回答下列問題：(1)AE中，屬于烴的是_(填字母)。(2)A能使溴的四氯化碳溶液褪色，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為_。(3)C催化氧化生成D的化學(xué)方程式為_ _。(4)有機(jī)物B具有的性質(zhì)是_(填序號)。無色

17、無味的液體；有毒；不溶于水；密度比水大；能使酸性KMnO4溶液和溴水褪色(5)E的水溶液能使紫色石蕊試液變紅，說明E的水溶液顯酸性，現(xiàn)設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來比較E與碳酸酸性的強(qiáng)弱，則該實(shí)驗(yàn)的原理是_(用化學(xué)方程式說明)。解析：由題中提示可知A為乙烯(CH2=CH2)，乙烯水化得乙醇(CH3CH2OH)，因此C為CH3CH2OH。由B的球棍模型可知B為苯()，由C為乙醇，以及根據(jù)醇羧酸=酯水，可以得出E為乙酸，由乙醇氧化得乙醛，可知D為乙醛。答案：(1)A、B(2)CH2=CH2Br2BrCH2CH2Br(3)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(4)(5)CH3COOHNaHCO3=CH3COONaH2OCO2