2022年高考生物大一輪復(fù)習(xí) 專題3 酶的應(yīng)用課時作業(yè) 新人教版選修1

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1、2022年高考生物大一輪復(fù)習(xí) 專題3 酶的應(yīng)用課時作業(yè) 新人教版選修1一、單項選擇題1(xx屆成都模擬)下列有關(guān)果膠酶及與果膠酶實驗探究的敘述，正確的是()A探究果膠酶的用量時，pH、溫度不會影響實驗結(jié)果B底物濃度一定時，果膠酶的用量越大，濾出的果汁就越多C可以用相同時間內(nèi)過濾得到的果汁體積來確定果膠酶的用量D果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和纖維素分解酶等【答案】C【解析】探究果膠酶的用量時，pH、溫度會影響實驗結(jié)果，pH、溫度要相同且適宜，A錯誤；底物濃度一定時，如果隨著酶濃度的增大，過濾得到的果汁的體積也增加，說明酶的用量不足，當(dāng)酶的濃度增大到某個值后，再增加酶的用量，過濾得到的果

2、汁的體積不再改變，說明酶的用量已經(jīng)足夠，這個值就是酶的最適用量，B錯誤；可以用相同時間內(nèi)過濾得到的果汁體積來確定膠酶的用量，C正確；果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等，D錯誤。2下列有關(guān)幾種酶作用的描述，正確的是()A用胰蛋白酶處理離體的動物組織時處理不當(dāng)，就可能會影響到動物細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能BDNA連接酶是用于連接兩個具有互補(bǔ)黏性末端的DNA分子，形成氫鍵C在溫和的條件下，用纖維素酶和果膠酶能分解細(xì)菌的細(xì)胞壁D一種DNA限制酶能識別多種核苷酸序列，切割出多種目的基因【答案】A【解析】用胰蛋白酶處理離體的動物組織時處理時間過長會影響到動物細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)；DNA連接酶用于連接兩個具

3、有互補(bǔ)黏性末端的DNA分子，以形成磷酸二酯鍵；細(xì)菌的細(xì)胞壁不含纖維素和果膠；一種限制酶只能識別一種核苷酸序列。3下列有關(guān)酶的應(yīng)用的敘述正確的是()A酶對重金屬鹽不敏感，但對低溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿非常敏感B加酶洗衣粉因為添加了酶制劑，比普通洗衣粉更易污染環(huán)境C酶的活力通常以單位時間內(nèi)底物的消耗量或單位時間內(nèi)產(chǎn)物的生成量表示D酶的催化功能很強(qiáng)，但需給以適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)才能較長時間維持其作用【答案】C【解析】酶對重金屬鹽、低溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿都比較敏感；加酶洗衣粉中的酶制劑及其分解產(chǎn)物能夠被微生物分解，不會污染環(huán)境；酶在發(fā)揮其作用時需適宜的環(huán)境條件，不需要營養(yǎng)物質(zhì)。4某學(xué)生進(jìn)行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果

4、”的實驗研究。他的實驗設(shè)計如下：設(shè)置兩組實驗，分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉兩組實驗的洗衣粉用量、被洗滌的衣物量、衣物質(zhì)地、污染物性質(zhì)和量、被污染的時間、洗滌時間、洗滌方式等全部設(shè)置相同根據(jù)污漬去除程度得出結(jié)果對這個實驗的評價，正確的是()A未設(shè)置對照實驗B無關(guān)變量設(shè)置太多C沒有自變量D因變量不能描述【答案】A【解析】實驗課題是“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”，因此設(shè)置的兩組實驗應(yīng)該是：一組用普通洗衣粉作對照組，另一組用加酶洗衣粉作實驗組。如果設(shè)置三組也正確，一組用普通洗衣粉作對照組，實驗組設(shè)置使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉。5在用果膠酶處理果泥時，為了使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)，應(yīng)采

5、取的措施是()A加大果泥用量B加大果膠酶用量C進(jìn)一步提高溫度D用玻璃棒不時地攪拌反應(yīng)混合物【答案】D【解析】用果膠酶處理果泥時，用玻璃棒不時地攪拌反應(yīng)混合物，能使果膠酶與果泥充分接觸，使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)。6研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的，如將從大腸桿菌中得到的三磷酸酯酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，與微生物降解相比，其作用需要適宜的()溫度pH水分營養(yǎng)ABCD【答案】A【解析】大腸桿菌中的三磷酸酯酶可以催化有機(jī)磷農(nóng)藥分解，需要適宜的溫度和pH，同時反應(yīng)離不開水，但是不需要提供營養(yǎng)。7X組和Y組的學(xué)生在觀察溫度對酶活性影響的實驗中，最終得到不

6、同的結(jié)果，雖然他們都是用同樣的酶、同樣的底物和同樣的緩沖劑。兩組實驗的平均結(jié)果如下圖所示。下面最能解釋這兩組結(jié)果不同的原因的是()A對實驗中的酶最適pH的控制，X組比Y組做得差BY組測定的是底物消耗的速率，而X組測定的是產(chǎn)物出現(xiàn)的速率C測定酶活性之前，在每一個實驗溫度下，X組都要平衡酶溶液，而Y組沒有這樣做D實驗中Y組比X組使用的酶的濃度要低一些【答案】A【解析】從題干中可知用到相同的緩沖劑，可初步判斷出反應(yīng)速率的不同應(yīng)與pH等有關(guān)。8現(xiàn)代生產(chǎn)的許多飲料和糖果中的甜味劑不是蔗糖而是高果糖漿，高果糖漿是淀粉通過一系列酶的催化作用轉(zhuǎn)化而來的，這一過程中不需要的酶是()A淀粉酶B糖化酶C葡萄糖異構(gòu)酶

7、D纖維素酶【答案】D【解析】淀粉酶催化淀粉水解為麥芽糖和少量葡萄糖；糖化酶，又稱葡萄糖淀粉酶，它能把淀粉水解為葡萄糖；葡萄糖異構(gòu)酶能將葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖。二、雙項選擇題9(xx南通調(diào)研)某實驗小組制作的固定化酵母凝膠珠顏色很淺且硬度大、易開裂。相關(guān)分析正確的是()A酵母細(xì)胞沒有充分活化B海藻酸鈉溶液濃度偏低CCaCl2溶液濃度過大D在CaCl2溶液中浸泡時間過短【答案】BC【解析】如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較少；剛形成的凝膠珠應(yīng)在CaCl2溶液中浸泡一段時間，以便Ca2與Na充分交換，形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。10下列有關(guān)普通洗衣粉與加酶洗衣粉的說法，正確

8、的是()A普通洗衣粉中含磷，會污染環(huán)境B表面活性劑只存在于普通洗衣粉中，會產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子分散開C水軟化劑在這兩種洗衣粉中都存在，可以分散污垢D加酶洗衣粉是將酶直接添加到洗衣粉中【答案】AC【解析】本題考查了加酶洗衣粉與普通洗衣粉的區(qū)別。普通洗衣粉中含有磷，可能引起微生物和藻類大量繁殖，造成水體污染。加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉，并非將酶直接添加到洗衣粉中。兩者均含有表面活性劑和水軟化劑，可以增強(qiáng)洗滌效果。三、非選擇題11(xx廣東五校聯(lián)考)在果汁生產(chǎn)中需要用到果膠酶，某課題研究小組為了探究果膠酶的某些特性，進(jìn)行了如下實驗：(1)實驗方法：請將上圖中所示的操作進(jìn)行排序_。(2)實驗結(jié)

9、果：對照組與實驗組進(jìn)行了相同時間的實驗，結(jié)果如下圖中曲線甲所示：圖中自變量是溫度，除此之外還可用_表示。A酶的濃度B蘋果泥的量C水的加入量DpH圖中的縱坐標(biāo)還可用_來表示。實驗步驟中，在果膠酶和蘋果泥混合前，將二者分裝在不同試管中并進(jìn)行恒溫目的是_。實驗小組改變了實驗條件后重復(fù)做實驗，得到曲線乙，蘋果汁的澄清度最高點對應(yīng)的橫坐標(biāo)是同一位置的原因是_。引起曲線乙下移的原因是_。_(至少答出兩條)。(3)下表是某實驗小組的詳細(xì)實驗結(jié)果：溫度/1020304050607080果汁量/mL813152515121110根據(jù)上述結(jié)果，說明當(dāng)溫度為_時果汁量最多，能不能確定該溫度就是果膠酶的最適溫度？_。

10、如果不能，請設(shè)計出進(jìn)一步研究果膠酶的最適溫度的實驗方案。_?！敬鸢浮?1)acdb(2)D蘋果汁的體積保證底物和酶在混合時的溫度是相同的同一種酶的最適溫度是一定的，不會因酶的濃度、底物量不同而改變pH、酶的濃度和蘋果泥的量等因素(3)40不能再設(shè)置多套裝置，以40為中心，以更小的溫差(如0.5)在更小范圍內(nèi)的溫度內(nèi)記錄果汁的產(chǎn)生量，果汁的產(chǎn)量最高的溫度更接近酶的最適宜溫度。 12某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說明：請回答下列問題：(1)質(zhì)檢局針對該洗衣粉設(shè)計了如下圖所示裝置進(jìn)行實驗：該實驗的目的是_。(2)一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述(1)的實驗材料及方

11、法進(jìn)行了如下實驗，并把結(jié)果用曲線圖A、B表示如下：由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為_。在0 和75 時，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45 ，后者的催化作用已不能恢復(fù)，這是因為_。該學(xué)生在實驗過程中可通過觀察_現(xiàn)象來判斷酶的催化效率。(3)該加酶洗衣粉的去污原理是_ _。(4)大力推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，這是因為_?！敬鸢浮?1)檢查該洗衣粉是否含蛋白酶 (2)45 高溫使酶的活性喪失膠片上蛋白膜消失時間的長短 (3)用蛋白酶分解衣服上污垢中所含的蛋白質(zhì)，使其變?yōu)橐追纸獾男》肿?，易被洗?(4)酶本身無毒，含量少，又能被微生物分解，不會引起富營養(yǎng)化，對環(huán)境無污染