2022年高考生物大一輪復(fù)習(xí) 專(zhuān)題3 酶的應(yīng)用課時(shí)作業(yè) 新人教版選修1

2022年高考生物大一輪復(fù)習(xí) 專(zhuān)題3 酶的應(yīng)用課時(shí)作業(yè) 新人教版選修1一、單項(xiàng)選擇題1(xx屆成都模擬)下列有關(guān)果膠酶及與果膠酶實(shí)驗(yàn)探究的敘述，正確的是()A探究果膠酶的用量時(shí)，pH、溫度不會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果B底物濃度一定時(shí)，果膠酶的用量越大，濾出的果汁就越多C可以用相同時(shí)間內(nèi)過(guò)濾得到的果汁體積來(lái)確定果膠酶的用量D果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和纖維素分解酶等【答案】C【解析】探究果膠酶的用量時(shí)，pH、溫度會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，pH、溫度要相同且適宜，A錯(cuò)誤；底物濃度一定時(shí)，如果隨著酶濃度的增大，過(guò)濾得到的果汁的體積也增加，說(shuō)明酶的用量不足，當(dāng)酶的濃度增大到某個(gè)值后，再增加酶的用量，過(guò)濾得到的果汁的體積不再改變，說(shuō)明酶的用量已經(jīng)足夠，這個(gè)值就是酶的最適用量，B錯(cuò)誤；可以用相同時(shí)間內(nèi)過(guò)濾得到的果汁體積來(lái)確定膠酶的用量，C正確；果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等，D錯(cuò)誤。2下列有關(guān)幾種酶作用的描述，正確的是()A用胰蛋白酶處理離體的動(dòng)物組織時(shí)處理不當(dāng)，就可能會(huì)影響到動(dòng)物細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能BDNA連接酶是用于連接兩個(gè)具有互補(bǔ)黏性末端的DNA分子，形成氫鍵C在溫和的條件下，用纖維素酶和果膠酶能分解細(xì)菌的細(xì)胞壁D一種DNA限制酶能識(shí)別多種核苷酸序列，切割出多種目的基因【答案】A【解析】用胰蛋白酶處理離體的動(dòng)物組織時(shí)處理時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響到動(dòng)物細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)；DNA連接酶用于連接兩個(gè)具有互補(bǔ)黏性末端的DNA分子，以形成磷酸二酯鍵；細(xì)菌的細(xì)胞壁不含纖維素和果膠；一種限制酶只能識(shí)別一種核苷酸序列。3下列有關(guān)酶的應(yīng)用的敘述正確的是()A酶對(duì)重金屬鹽不敏感，但對(duì)低溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿非常敏感B加酶洗衣粉因?yàn)樘砑恿嗣钢苿?，比普通洗衣粉更易污染環(huán)境C酶的活力通常以單位時(shí)間內(nèi)底物的消耗量或單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的生成量表示D酶的催化功能很強(qiáng)，但需給以適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能較長(zhǎng)時(shí)間維持其作用【答案】C【解析】酶對(duì)重金屬鹽、低溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿都比較敏感；加酶洗衣粉中的酶制劑及其分解產(chǎn)物能夠被微生物分解，不會(huì)污染環(huán)境；酶在發(fā)揮其作用時(shí)需適宜的環(huán)境條件，不需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。4某學(xué)生進(jìn)行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”的實(shí)驗(yàn)研究。他的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如下：設(shè)置兩組實(shí)驗(yàn)，分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉兩組實(shí)驗(yàn)的洗衣粉用量、被洗滌的衣物量、衣物質(zhì)地、污染物性質(zhì)和量、被污染的時(shí)間、洗滌時(shí)間、洗滌方式等全部設(shè)置相同根據(jù)污漬去除程度得出結(jié)果對(duì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的評(píng)價(jià)，正確的是()A未設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)B無(wú)關(guān)變量設(shè)置太多C沒(méi)有自變量D因變量不能描述【答案】A【解析】實(shí)驗(yàn)課題是“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”，因此設(shè)置的兩組實(shí)驗(yàn)應(yīng)該是：一組用普通洗衣粉作對(duì)照組，另一組用加酶洗衣粉作實(shí)驗(yàn)組。如果設(shè)置三組也正確，一組用普通洗衣粉作對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組設(shè)置使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉。5在用果膠酶處理果泥時(shí)，為了使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)，應(yīng)采取的措施是()A加大果泥用量B加大果膠酶用量C進(jìn)一步提高溫度D用玻璃棒不時(shí)地?cái)嚢璺磻?yīng)混合物【答案】D【解析】用果膠酶處理果泥時(shí)，用玻璃棒不時(shí)地?cái)嚢璺磻?yīng)混合物，能使果膠酶與果泥充分接觸，使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)。6研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的，如將從大腸桿菌中得到的三磷酸酯酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，與微生物降解相比，其作用需要適宜的()溫度pH水分營(yíng)養(yǎng)ABCD【答案】A【解析】大腸桿菌中的三磷酸酯酶可以催化有機(jī)磷農(nóng)藥分解，需要適宜的溫度和pH，同時(shí)反應(yīng)離不開(kāi)水，但是不需要提供營(yíng)養(yǎng)。7X組和Y組的學(xué)生在觀察溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，最終得到不同的結(jié)果，雖然他們都是用同樣的酶、同樣的底物和同樣的緩沖劑。兩組實(shí)驗(yàn)的平均結(jié)果如下圖所示。下面最能解釋這兩組結(jié)果不同的原因的是()A對(duì)實(shí)驗(yàn)中的酶最適pH的控制，X組比Y組做得差BY組測(cè)定的是底物消耗的速率，而X組測(cè)定的是產(chǎn)物出現(xiàn)的速率C測(cè)定酶活性之前，在每一個(gè)實(shí)驗(yàn)溫度下，X組都要平衡酶溶液，而Y組沒(méi)有這樣做D實(shí)驗(yàn)中Y組比X組使用的酶的濃度要低一些【答案】A【解析】從題干中可知用到相同的緩沖劑，可初步判斷出反應(yīng)速率的不同應(yīng)與pH等有關(guān)。8現(xiàn)代生產(chǎn)的許多飲料和糖果中的甜味劑不是蔗糖而是高果糖漿，高果糖漿是淀粉通過(guò)一系列酶的催化作用轉(zhuǎn)化而來(lái)的，這一過(guò)程中不需要的酶是()A­淀粉酶B糖化酶C葡萄糖異構(gòu)酶D纖維素酶【答案】D【解析】淀粉酶催化淀粉水解為麥芽糖和少量葡萄糖；糖化酶，又稱(chēng)葡萄糖淀粉酶，它能把淀粉水解為葡萄糖；葡萄糖異構(gòu)酶能將葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖。二、雙項(xiàng)選擇題9(xx·南通調(diào)研)某實(shí)驗(yàn)小組制作的固定化酵母凝膠珠顏色很淺且硬度大、易開(kāi)裂。相關(guān)分析正確的是()A酵母細(xì)胞沒(méi)有充分活化B海藻酸鈉溶液濃度偏低CCaCl2溶液濃度過(guò)大D在CaCl2溶液中浸泡時(shí)間過(guò)短【答案】BC【解析】如果制作的凝膠珠顏色過(guò)淺、呈白色，說(shuō)明海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較少；剛形成的凝膠珠應(yīng)在CaCl2溶液中浸泡一段時(shí)間，以便Ca2與Na充分交換，形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。10下列有關(guān)普通洗衣粉與加酶洗衣粉的說(shuō)法，正確的是()A普通洗衣粉中含磷，會(huì)污染環(huán)境B表面活性劑只存在于普通洗衣粉中，會(huì)產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子分散開(kāi)C水軟化劑在這兩種洗衣粉中都存在，可以分散污垢D加酶洗衣粉是將酶直接添加到洗衣粉中【答案】AC【解析】本題考查了加酶洗衣粉與普通洗衣粉的區(qū)別。普通洗衣粉中含有磷，可能引起微生物和藻類(lèi)大量繁殖，造成水體污染。加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉，并非將酶直接添加到洗衣粉中。兩者均含有表面活性劑和水軟化劑，可以增強(qiáng)洗滌效果。三、非選擇題11(xx·廣東五校聯(lián)考)在果汁生產(chǎn)中需要用到果膠酶，某課題研究小組為了探究果膠酶的某些特性，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：(1)實(shí)驗(yàn)方法：請(qǐng)將上圖中所示的操作進(jìn)行排序_。(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組進(jìn)行了相同時(shí)間的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下圖中曲線(xiàn)甲所示：圖中自變量是溫度，除此之外還可用_表示。A酶的濃度B蘋(píng)果泥的量C水的加入量DpH圖中的縱坐標(biāo)還可用_來(lái)表示。實(shí)驗(yàn)步驟中，在果膠酶和蘋(píng)果泥混合前，將二者分裝在不同試管中并進(jìn)行恒溫目的是_。實(shí)驗(yàn)小組改變了實(shí)驗(yàn)條件后重復(fù)做實(shí)驗(yàn)，得到曲線(xiàn)乙，蘋(píng)果汁的澄清度最高點(diǎn)對(duì)應(yīng)的橫坐標(biāo)是同一位置的原因是_。引起曲線(xiàn)乙下移的原因是_。_(至少答出兩條)。(3)下表是某實(shí)驗(yàn)小組的詳細(xì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：溫度/1020304050607080果汁量/mL813152515121110根據(jù)上述結(jié)果，說(shuō)明當(dāng)溫度為_(kāi)時(shí)果汁量最多，能不能確定該溫度就是果膠酶的最適溫度？_。如果不能，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)出進(jìn)一步研究果膠酶的最適溫度的實(shí)驗(yàn)方案。_?！敬鸢浮?1)acdb(2)D蘋(píng)果汁的體積保證底物和酶在混合時(shí)的溫度是相同的同一種酶的最適溫度是一定的，不會(huì)因酶的濃度、底物量不同而改變pH、酶的濃度和蘋(píng)果泥的量等因素(3)40不能再設(shè)置多套裝置，以40為中心，以更小的溫差(如0.5)在更小范圍內(nèi)的溫度內(nèi)記錄果汁的產(chǎn)生量，果汁的產(chǎn)量最高的溫度更接近酶的最適宜溫度。 12某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說(shuō)明：請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)質(zhì)檢局針對(duì)該洗衣粉設(shè)計(jì)了如下圖所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：該實(shí)驗(yàn)的目的是_。(2)一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述(1)的實(shí)驗(yàn)材料及方法進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)，并把結(jié)果用曲線(xiàn)圖A、B表示如下：由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為_(kāi)。在0 和75 時(shí)，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45 ，后者的催化作用已不能恢復(fù)，這是因?yàn)開(kāi)。該學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可通過(guò)觀察_現(xiàn)象來(lái)判斷酶的催化效率。(3)該加酶洗衣粉的去污原理是_ _。(4)大力推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，這是因?yàn)開(kāi)?！敬鸢浮?1)檢查該洗衣粉是否含蛋白酶 (2)45 高溫使酶的活性喪失膠片上蛋白膜消失時(shí)間的長(zhǎng)短 (3)用蛋白酶分解衣服上污垢中所含的蛋白質(zhì)，使其變?yōu)橐追纸獾男》肿樱妆幌慈?(4)酶本身無(wú)毒，含量少，又能被微生物分解，不會(huì)引起富營(yíng)養(yǎng)化，對(duì)環(huán)境無(wú)污染