2022年高中生物 第五章第1節(jié) 降低化學反應活化能的酶2學案 新人教版必修1

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1、2022年高中生物 第五章第1節(jié) 降低化學反應活化能的酶2學案 新人教版必修1第二課時【具體案例】探究溫度對淀粉酶活性的影響材料質(zhì)量分數(shù)為2%的新配制的淀粉酶溶液用具試管，量筒，燒杯，三腳架，酒精燈，石棉網(wǎng)，火柴，試管夾，溫度計，滴管。試劑質(zhì)量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液，碘液（或斐林試劑）。方法步驟（1）取3支潔凈的試管，編上1.2和3號，并分別加入2 mL的質(zhì)量分數(shù)為3%的淀粉溶液。（2）另取3支潔凈的試管，編上1、2和3號，并分別加入2 mL的質(zhì)量分數(shù)為2%的淀粉酶溶液。（3）將1號和1號試管放入60 的水浴中保溫5 min；2號和2號試管放入100 的水浴中保溫5 min；將3號和3號試

2、管放入0 的冰水中保溫5 min（4）將1號試管中的淀粉酶溶液倒入1號試管中，輕輕振蕩混合液，并將1號試管繼續(xù)放在60 的水浴中加熱10 min；將2號試管中的淀粉酶溶液倒入2號試管中，輕輕振蕩混合液，并將2號試管繼續(xù)放在100 的水浴中加熱10 min。將3號試管中的淀粉酶溶液倒入3號試管中，輕輕振蕩混合液，并將2號試管繼續(xù)放在0 的冰水浴保溫10 min。（5）在1號和2號試管中分別滴入2滴碘液，并輕輕振蕩，觀察顏色的變化。試管號試管內(nèi)容物條件檢驗現(xiàn)象12 mL淀粉溶液+2 mL淀粉酶溶液60 碘液加入碘液不變藍22 mL淀粉溶液+2 mL淀粉酶溶液100 碘液加入碘液變藍32 mL淀粉溶

3、液+2 mL淀粉酶溶液0碘液加入碘液變藍說明：（1）本實驗和后面的第2個實驗都應該將底物和酶分開保溫，然后才混合在一起。（2）在實驗室中常用的淀粉酶為-淀粉酶，-淀粉酶的適宜溫度為5575 ，因此，本實驗采用的溫度為60 和100 ，0。（3）在2號試管中滴加碘液前應將試管及其內(nèi)容物冷卻至常溫，否則碘液會揮發(fā)，導致溶液不變色。思考：檢驗淀粉是否被催化水解，我們可以用碘液，也可以用斐林試劑檢測是否有還原糖出現(xiàn)，此試驗中哪種方法更好，為什么？探究pH對過氧化氫酶活性的影響材料新鮮的質(zhì)量分數(shù)為20%的肝臟研磨液用具試管，量筒，滴管。試劑體積分數(shù)為3%的過氧化氫溶液，清水，質(zhì)量分數(shù)為5%的鹽酸，質(zhì)量分

4、數(shù)為5%的NaOH溶液。方法步驟（1）取3支潔凈的試管，分別編上1、2、3號。（2）在3支試管中分別加入2 mL的過氧化氫溶液（見下表）。（3）再另取3支試管，分別加入1 mL清水、1 mL鹽酸和1 mL NaOH溶液，并在試管上分別寫上1、2和3。（4）在1號、2號和3號試管中分別滴入2滴新鮮的肝臟研磨液，并輕輕振蕩，靜置1 min。（5）將1號、2號和3號試管中的液體分別倒入1號、2號和3號試管中，并輕輕振蕩，使試管內(nèi)的液體混合均勻。（6）觀察1號、2號和3號三支試管內(nèi)的變化，記錄哪支試管產(chǎn)生的氣泡多。試管號加入的實驗材料或試劑現(xiàn)象過氧化氫溶液清水鹽酸NaOH溶液新鮮的肝臟研磨液12 mL1 mL-2滴有大量的氣泡產(chǎn)生22 mL-1 mL-2滴無氣泡產(chǎn)生32 mL-1 mL2滴有少量的氣泡產(chǎn)生