2020智慧樹,知到《中國茶文化與茶健康》章節(jié)測(cè)試【完整答案】

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1、2020智慧樹，知到《中國茶文化與茶健康》章節(jié)測(cè)試【完整答案】 智慧樹知到《中國茶文化與茶健康》章節(jié)測(cè)試答案 見面課：萬病之藥–茶葉保健 1、問題:茶界泰斗莊晚芳先生提出()為“中國茶德”。 選項(xiàng)： A:和、敬、儉、真 B：和、敬、清、寂 C:廉、美、和、敬 D：清、敬、和、美 答案:【廉、美、和、敬】 2、問題:()被稱為“茶圣”。 選項(xiàng)： A:神農(nóng) B：陸羽 C:王陽明 D:李時(shí)珍 答案:【陸羽】 3、問題:日本提倡的茶道精神是()。 選項(xiàng)： A:和、敬、儉、真 B：和、敬、清、寂 C:廉、美、和、敬 D：清、敬、和、美 答案:【和

2、、敬、清、寂】 4、問題:唐代劉貞德把茶的好處歸納起來，稱茶有十德“以茶散悶氣，以茶驅(qū)腥氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬德，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅心，以茶可行道?！? 選項(xiàng)： A:對(duì) B：錯(cuò) 答案:【對(duì)】 5、問題:唐代陸羽在《茶經(jīng)》中寫道：“濃茶漱口，既去煩膩且苦能堅(jiān)齒，消蠹”。 選項(xiàng)： A:對(duì) B：錯(cuò) 答案:【錯(cuò)】 見面課：和敬廉美–中國茶德 1、問題:關(guān)于科學(xué)飲茶，以下說法錯(cuò)誤的是()。 選項(xiàng)： A:處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期少飲茶或飲淡茶 B：缺鐵性貧血患者不宜飲茶 C:經(jīng)常對(duì)電腦的工作人員不宜飲茶 D：茶不宜與某些藥物同

3、時(shí)飲用 答案:【經(jīng)常對(duì)電腦的工作人員不宜飲茶】 2、問題:比較適合老年人及脾胃虛寒者飲用的是() 選項(xiàng)： A:綠茶 B:紅茶 C:白茶 D：烏龍茶 答案:【紅茶】 3、問題:關(guān)于茶葉功效，以下說法錯(cuò)誤的是()。 選項(xiàng)： A:茶可預(yù)防老年癡呆癥 B：茶可以減輕精神郁悶 C:茶提取物可能降低吸煙對(duì)人體肺部的損傷 D:茶可以促進(jìn)生長發(fā)育 答案:【茶可以促進(jìn)生長發(fā)育】 4、問題:心血管疾病是危害人類生命健康最嚴(yán)重的疾病之一，其主要危險(xiǎn)因素包括()。 選項(xiàng)： A:高血壓 B：高血脂 C:高血糖 D：老年癡呆 答案:【高血壓; 高血脂; 高血糖】 5、問題

4、:茶中的茶多酚、氟有保護(hù)牙齒、預(yù)防齲齒的作用。選項(xiàng)： A:對(duì) B：錯(cuò) 答案:【對(duì)】 6、問題:日常生活中間我們會(huì)普遍受到紫外線等輻射作用，我們平常多喝茶，補(bǔ)充茶多酚類物質(zhì)，可以有效的降低輻射對(duì)我們?nèi)梭w的損傷。 選項(xiàng)： A:對(duì) B：錯(cuò) 答案:【對(duì)】 7、問題:茶葉治療癌癥的人體臨床試驗(yàn)效果非常好，茶葉已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于癌癥的臨床治療。 選項(xiàng)： A:對(duì) B：錯(cuò) 答案:【錯(cuò)】 8、問題:茶葉中咖啡堿的含量比咖啡豆中咖啡堿的含量高。 選項(xiàng)： A:對(duì) B：錯(cuò) 答案:【對(duì)】 見面課：神奇之葉–茶為國飲 1、問題:當(dāng)今遍布五大洲近()個(gè)國家或地區(qū)種茶 選項(xiàng)

5、： A:40 B:<40506070v:{behavior:url(#default#VML);}o: {behavior:url(#default#VML);}x:*{behavior:url(#default#VML);}.shape{behavior:url(#default#VML);}50 C:60 D:70 答案:【60】 2、問題:2017年全球茶葉產(chǎn)量前三名分別是中國、印度和() 選項(xiàng)： A:斯里蘭卡 B:肯尼亞 C:土耳其 D：越南 答案:【肯尼亞】 3、問題：中國在世界茶葉行業(yè)不是排第一的是()選項(xiàng)： A:出口量 B：消費(fèi)量 C:產(chǎn)量

6、 D：出口金額 答案：【出口量】 4、問題:2017年全國茶園面積排第一的是()。 選項(xiàng)： A:浙江 B：云南 C:福建 D：貴州 答案:【貴州】 5、問題:中國茶園面積占全球總茶園面積的()左右選項(xiàng)： A:40% B:50% C:60% D:70% 答案:【60%】 6、問題:綠茶為世界首要茶類，產(chǎn)量約占世界茶葉總產(chǎn)量5成 選項(xiàng)： A:對(duì) B：錯(cuò) 答案:【錯(cuò)】 7、問題:茶葉被稱為“中國國飲”，天然保健飲品，21世紀(jì)世界 飲料之王。 選項(xiàng)： A:對(duì) B：錯(cuò) 答案:【對(duì)】 8、問題:中國茶葉已迎來人年均消費(fèi)量1.5公斤時(shí)代 選項(xiàng)： A:

7、對(duì) B：錯(cuò) 答案:【對(duì)】 見面課：色香味形–名茶品評(píng) 1、問題:西湖龍井干茶外形屬于() 選項(xiàng)： A:卷曲形 B：扁平形 C：朵形 D：條索形 答案：【扁平形】 2、問題:審評(píng)用水溫度一般為()°C 選項(xiàng)： A：85 B：90 C：95 D：100 答案：【100】 3、問題：茶葉審評(píng)時(shí)，最先評(píng)價(jià)的是() 選項(xiàng)： A:外形 B：香氣 C:湯色 D：滋味 答案：【外形】 4、問題:綠茶最典型的香氣類型為() 選項(xiàng)： A:甜香 B：花果香 C:清香 D：毫香 答案:【清香】 5、問題:下列哪些屬于按茶樹品種命名()： 選

8、項(xiàng)： A:蒙頂黃芽 B：鐵觀音 C:金駿眉 D:君山銀針 答案:【鐵觀音】 6、問題:我國的六大茶類的分類的標(biāo)準(zhǔn)是加工工藝和品質(zhì)特征選項(xiàng)： A:對(duì) B:錯(cuò) 答案:【對(duì)】 7、問題:綠茶又可分為蒸青、曬青、炒青和涼青。 選項(xiàng)： A:對(duì) B:錯(cuò) 答案:【錯(cuò)】 第一章 1、1933年到2005年，中國產(chǎn)茶量占世界第一() A. 對(duì) B. 錯(cuò) 答案:錯(cuò) 2、關(guān)于茶葉的著名傳說有 A. 神農(nóng)嘗百草 B. 女媧補(bǔ)天 C. 大禹治水 D. 達(dá)摩禪定 答案:神農(nóng)嘗百草,達(dá)摩禪定 3、茶文化的核心為 A. 茶習(xí)俗 B. 茶制度 C. 茶審美 D. 茶哲

9、思 答案:茶哲思 4、茶文化是人類歷史進(jìn)程中創(chuàng)造的茶之人文精神的全部形態(tài) A. 對(duì) B. 錯(cuò) 答案:對(duì) 5、茶文化傳播的第一人是 A. 炎帝 B. 黃帝 C. 周公 D. 吳理真 答案:周公 6、在周朝的時(shí)候，茶是邦國在舉行喪禮大事時(shí)不可缺少的祭品 A. 對(duì) B. 錯(cuò) 答案:對(duì) 7、“以茶養(yǎng)廉”是()的精神 A. 佛家 B. 道家 C. 儒家 D. 清談家 答案:儒家 8、“茶圣”是指() A. 陸羽 B. 皎然 C. 王敷 D. 盧仝 答案:陸羽 9、唐代時(shí)的種茶區(qū)域已經(jīng)與現(xiàn)代的種茶相差無幾了，除了() 當(dāng)時(shí)未在《茶經(jīng)》中體現(xiàn)。 A

10、. 浙江省 B. 福建省 C. 貴州省 D. 云南省 答案:云南省 10、在宋代才開始出現(xiàn)的茶葉形式有 A. 緊壓茶 B. 片茶 C. 散茶 D. 花茶 答案:片茶,散茶,花茶 第二章 1、茶樹是生長在()的常綠闊葉木本植物 A. 熱帶 B. 溫帶 C. 寒帶 D. 亞熱帶 答案:亞熱帶 2、桉樹型分三種：()。 A. 喬木型 B. 小喬木型 C. 灌木型 D. 大喬木型 答案:喬木型,小喬木型,灌木型 3、采一芽一葉的茶葉有()。 A. 西湖龍井 B. 黃山毛峰 C. 信陽毛尖 D. 廬山云霧茶 答案:西湖龍井,黃山毛峰,信陽毛尖,廬

11、山云霧茶 4、蘭色光、紫色光、綠色光照射，茶樹的蛋白質(zhì)、氨基酸、葉綠素含量較高，對(duì)()品質(zhì)有利。 A. 綠茶 B. 紅茶 C. 烏龍茶 D. 白茶 答案:綠茶 5、我國最著名的紅茶有()等。 A. 祁門紅茶 B. 金鎖匙 C. 云南的滇紅茶 D. 廣東英德紅茶 答案:祁門紅茶,云南的滇紅茶,廣東英德紅茶 6、紅色光、橙色光有利于(茶)的合成，對(duì)()品質(zhì)有利。 A. 葉綠素;綠茶 B. 氨基酸;綠茶 C. 茶多酚;紅茶 D. 芳香物質(zhì);烏龍茶 答案:茶多酚;紅茶 7、野生茶樹就是野生型茶樹，栽培茶樹就是栽培型茶樹 A. 對(duì) B. 錯(cuò) 答案:錯(cuò) 8、栽

12、培茶樹是指由人工栽培管理的栽培型或野生型茶樹。 A. 對(duì) B. 錯(cuò) 答案:對(duì) 9、茶樹雖然是耐蔭植物，但也需要陽光照射，要求年日照時(shí)數(shù) 不低于()小時(shí) A. 2000 B. 1000 C. 3000 D. 1500 答案:2000 10、茶樹的樹齡越大品質(zhì)越好。 A. 對(duì) B. 錯(cuò) 答案:錯(cuò) 第三章 1、通常， 茶葉被分為()大類 A. 3 B. 4 C. 5 D. 6 答案:D 2、黑茶最關(guān)鍵的一道工序是() A. 殺青 B. 悶黃 C. 渥堆 D. 干燥 答案:C 3、下列哪些屬于按茶樹品種命名() A. 蒙頂黃芽 B. 鐵

13、觀音 C. 金駿眉 D. 君山銀針 答案:B 4、下列屬于白茶的是() A. 安吉白茶 B. 壽眉 C. 白雞冠 D. 大紅袍 答案:B 5、綠茶屬于()茶 A. 不發(fā)酵 B. 半發(fā)酵 C. 全發(fā)酵 D. 后發(fā)酵 答案:A 6、普洱屬于黑茶() A. 對(duì) B. 錯(cuò) 答案:B 7、祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一() A. 對(duì) B. 錯(cuò) 答案:A 8、下列屬于六大茶類特有工序的是：() A. 殺青 B. 發(fā)酵 C. 干燥 D. 渥堆 答案:ABD 9、下列屬于半發(fā)酵茶的有：() A. 大紅袍 B. 白雞冠 C. 西湖龍井 D. 信

14、陽毛尖 答案:AB 10、2018年全國干毛茶總產(chǎn)值首次突破()大關(guān) A. 1000億 B. 2000億 C. 3000億 D. 4000億 答案:B 第四章 1、通常，茶葉被分為()大類 A. 3 B. 4 C. 5 D. 6 答案:D 2、黑茶最關(guān)鍵的一道工序是() A. 殺青 B. 悶黃 C. 渥堆 D. 干燥 答案:C 3、下列哪些屬于按茶樹品種命名() A. 蒙頂黃芽 B. 鐵觀音 C. 金駿眉 D. 君山銀針 答案:B 4、下列屬于白茶的是() A. 安吉白茶 B. 壽眉 C. 白雞冠 D. 大紅袍 答案:B 5、綠

15、茶屬于()茶 A. 不發(fā)酵 B. 半發(fā)酵 C. 全發(fā)酵 D. 后發(fā)酵 答案:A 6、普洱屬于黑茶() A. 對(duì) B. 錯(cuò) 答案:B 7、祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一() A. 對(duì) B. 錯(cuò) 答案:A 8、下列屬于六大茶類特有工序的是：() A. 殺青 B. 發(fā)酵 C. 干燥 D. 渥堆 答案:ABD 9、下列屬于半發(fā)酵茶的有：() A. 大紅袍 B. 白雞冠 C. 西湖龍井 D. 信陽毛尖 答案:AB 10、 下列哪些屬于十大名茶中的綠茶() A. 西湖龍井 B. 鐵觀音 C. 四川竹葉青 D. 洞庭碧螺春 答案:ACD

16、Ayr3TT 第五章 1、唐代的茶詩茶詞比宋代還要多，有人統(tǒng)計(jì)可達(dá)千余首 A. 對(duì) B. 錯(cuò) 答案:B 2、現(xiàn)代書法家中以茶入詩的，首推故世的前中國佛教協(xié)會(huì)會(huì)長趙樸初，他是位大佛學(xué)家，也工詩書，更是一位愛茶人。他曾經(jīng)手書：“七碗受至味，一壺得真趣?？粘职偾з剩蝗绾炔枞??！边@亦是一首佛門偈句，用茶來揭示人生哲理的詩。 A. 對(duì) B. 錯(cuò) 答案:A 3、以下是茶歌形成的曲牌有? A. 《順采茶》 B. 《倒采茶》 C. 《十二月茶歌》 D. 《討茶錢》 答案:ABCD 4、無比的熱愛生命，直接否定死亡，認(rèn)為光陰易逝，人生難得是()的理論。 A. 儒 B. 釋

17、 C. 道 D. 基督 答案:B 5、陸羽《茶經(jīng)》的初稿是在()完成。 A. 778 B. 780 C. 770 D. 756 答案:C 6、中國歷史上茶葉藥理功效第一次記述在() A. 《雜錄》 B. 《食忌》 C. 《神農(nóng)食經(jīng)》 D. 《本草木部》 答案:D 7、佛教對(duì)于茶文化的貢獻(xiàn)有()。 A. 最早提供茶空間 B. 最早提出茶道思想 C. 品茶：和尚與文人騷客 D. 茶佛二性統(tǒng)一 答案:ABC 8、吳覺農(nóng)先生的貢獻(xiàn)包括()。 A. 組建中國茶葉公司 B. 制定《出口茶葉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》 C. 組織翻譯《茶葉全書》 D. 全面論證、提出中國是茶

18、樹原產(chǎn)地 答案:ABCD 9、道家中禪的基本特征是靜思寂察。 A. 對(duì) B. 錯(cuò) 答案:A 10、冰茶是英國所特有的茶俗 A.對(duì) B.錯(cuò) 答案:B 1、12至13世紀(jì)在日本茶能廣泛地傳開，與當(dāng)時(shí)榮西大和尚的()一書的傳播息息相關(guān)。 A. 日本茶味 B. 吃茶養(yǎng)生記 C. 茶經(jīng) D. 煮泉小品 答案:B 2、韓國以()為茶禮精神。 A. 和、敬、儉、真 B. 廉、美、和、敬 C. 和、敬、清、寂 D. 和、儉、靜、潔 答案:A 3、知行合一是()提出的。 A. 顧炎武 B. 劉瑾 C. 王陽明 D. 從諗和尚 答案:C 4、《禪門規(guī)式》，又稱“百丈清規(guī)”，其作者是() A. 王陽明 B. 從諗和尚 C. 千利休 D. 懷海法師 答案:D 5、以下哪些話是王陽明提出的。 A. 工作即修行 B. 致良知，事上練 C. 跟隨自己的內(nèi)心 D. 知行合一 答案:ABD 6、《中國茶經(jīng)》書中歸納茶的傳統(tǒng)藥療功能有24項(xiàng)：如()下氣等。 A. 安神 B. 消食 C. 少睡 D. 清頭目 答案:ABCD 7、世界衛(wèi)生組織把()、()、酸奶、豆?jié){、蘑菇湯與骨頭湯等定為人類六大保健飲料。 A. 綠茶 B. 紅茶 C. 白酒