2020智慧樹,知到《中國(guó)茶文化與茶健康》章節(jié)測(cè)試【完整答案】

2020智慧樹，知到中國(guó)茶文化與茶健康章節(jié)測(cè)試【完整答案】智慧樹知到中國(guó)茶文化與茶健康章節(jié)測(cè)試答案見面課：萬病之藥–茶葉保健1、問題:茶界泰斗莊晚芳先生提出()為“中國(guó)茶德”。選項(xiàng)：A:和、敬、儉、真B：和、敬、清、寂C:廉、美、和、敬D：清、敬、和、美答案:【廉、美、和、敬】2、問題:()被稱為“茶圣”。選項(xiàng)：A:神農(nóng)B：陸羽C:王陽(yáng)明D:李時(shí)珍答案:【陸羽】3、問題:日本提倡的茶道精神是()。選項(xiàng)：A:和、敬、儉、真B：和、敬、清、寂C:廉、美、和、敬D：清、敬、和、美答案:【和、敬、清、寂】4、問題:唐代劉貞德把茶的好處歸納起來，稱茶有十德“以茶散悶氣，以茶驅(qū)腥氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬德，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅心，以茶可行道?！边x項(xiàng)：A:對(duì)B：錯(cuò)答案:【對(duì)】5、問題:唐代陸羽在茶經(jīng)中寫道：“濃茶漱口，既去煩膩且苦能堅(jiān)齒，消蠹”。選項(xiàng)：A:對(duì)B：錯(cuò)答案:【錯(cuò)】見面課：和敬廉美–中國(guó)茶德1、問題:關(guān)于科學(xué)飲茶，以下說法錯(cuò)誤的是()。選項(xiàng)：A:處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期少飲茶或飲淡茶B：缺鐵性貧血患者不宜飲茶C:經(jīng)常對(duì)電腦的工作人員不宜飲茶D：茶不宜與某些藥物同時(shí)飲用答案:【經(jīng)常對(duì)電腦的工作人員不宜飲茶】2、問題:比較適合老年人及脾胃虛寒者飲用的是()選項(xiàng)：A:綠茶B:紅茶C:白茶D：烏龍茶答案:【紅茶】3、問題:關(guān)于茶葉功效，以下說法錯(cuò)誤的是()。選項(xiàng)：A:茶可預(yù)防老年癡呆癥B：茶可以減輕精神郁悶C:茶提取物可能降低吸煙對(duì)人體肺部的損傷D:茶可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育答案:【茶可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育】4、問題:心血管疾病是危害人類生命健康最嚴(yán)重的疾病之一，其主要危險(xiǎn)因素包括()。選項(xiàng)：A:高血壓B：高血脂C:高血糖D：老年癡呆答案:【高血壓;高血脂;高血糖】5、問題:茶中的茶多酚、氟有保護(hù)牙齒、預(yù)防齲齒的作用。選項(xiàng)：A:對(duì)B：錯(cuò)答案:【對(duì)】6、問題:日常生活中間我們會(huì)普遍受到紫外線等輻射作用，我們平常多喝茶，補(bǔ)充茶多酚類物質(zhì)，可以有效的降低輻射對(duì)我們?nèi)梭w的損傷。選項(xiàng)：A:對(duì)B：錯(cuò)答案:【對(duì)】7、問題:茶葉治療癌癥的人體臨床試驗(yàn)效果非常好，茶葉已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于癌癥的臨床治療。選項(xiàng)：A:對(duì)B：錯(cuò)答案:【錯(cuò)】8、問題:茶葉中咖啡堿的含量比咖啡豆中咖啡堿的含量高。選項(xiàng)：A:對(duì)B：錯(cuò)答案:【對(duì)】見面課：神奇之葉–茶為國(guó)飲1、問題:當(dāng)今遍布五大洲近()個(gè)國(guó)家或地區(qū)種茶選項(xiàng)：A:40B:<40506070v:behavior:url(#default#VML);o:behavior:url(#default#VML);x:*behavior:url(#default#VML);.shapebehavior:url(#default#VML);50C:60D:70答案:【60】2、問題:2017年全球茶葉產(chǎn)量前三名分別是中國(guó)、印度和()選項(xiàng)：A:斯里蘭卡B:肯尼亞C:土耳其D：越南答案:【肯尼亞】3、問題：中國(guó)在世界茶葉行業(yè)不是排第一的是()選項(xiàng)：A:出口量B：消費(fèi)量C:產(chǎn)量D：出口金額答案：【出口量】4、問題:2017年全國(guó)茶園面積排第一的是()。選項(xiàng)：A:浙江B：云南C:福建D：貴州答案:【貴州】5、問題:中國(guó)茶園面積占全球總茶園面積的()左右選項(xiàng)：A:40%B:50%C:60%D:70%答案:【60%】6、問題:綠茶為世界首要茶類，產(chǎn)量約占世界茶葉總產(chǎn)量5成選項(xiàng)：A:對(duì)B：錯(cuò)答案:【錯(cuò)】7、問題:茶葉被稱為“中國(guó)國(guó)飲”，天然保健飲品，21世紀(jì)世界飲料之王。選項(xiàng)：A:對(duì)B：錯(cuò)答案:【對(duì)】8、問題:中國(guó)茶葉已迎來人年均消費(fèi)量1.5公斤時(shí)代選項(xiàng)：A:對(duì)B：錯(cuò)答案:【對(duì)】見面課：色香味形–名茶品評(píng)1、問題:西湖龍井干茶外形屬于()選項(xiàng)：A:卷曲形B：扁平形C：朵形D：條索形答案：【扁平形】2、問題:審評(píng)用水溫度一般為()°C選項(xiàng)：A：85B：90C：95D：100答案：【100】3、問題：茶葉審評(píng)時(shí)，最先評(píng)價(jià)的是()選項(xiàng)：A:外形B：香氣C:湯色D：滋味答案：【外形】4、問題:綠茶最典型的香氣類型為()選項(xiàng)：A:甜香B：花果香C:清香D：毫香答案:【清香】5、問題:下列哪些屬于按茶樹品種命名()：選項(xiàng)：A:蒙頂黃芽B：鐵觀音C:金駿眉D:君山銀針答案:【鐵觀音】6、問題:我國(guó)的六大茶類的分類的標(biāo)準(zhǔn)是加工工藝和品質(zhì)特征選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案:【對(duì)】7、問題:綠茶又可分為蒸青、曬青、炒青和涼青。選項(xiàng)：A:對(duì)B:錯(cuò)答案:【錯(cuò)】第一章1、1933年到2005年，中國(guó)產(chǎn)茶量占世界第一()A. 對(duì)B. 錯(cuò)答案:錯(cuò)2、關(guān)于茶葉的著名傳說有A. 神農(nóng)嘗百草B. 女媧補(bǔ)天C. 大禹治水D. 達(dá)摩禪定答案:神農(nóng)嘗百草,達(dá)摩禪定3、茶文化的核心為A. 茶習(xí)俗B. 茶制度C. 茶審美D. 茶哲思答案:茶哲思4、茶文化是人類歷史進(jìn)程中創(chuàng)造的茶之人文精神的全部形態(tài)A. 對(duì)B. 錯(cuò)答案:對(duì)5、茶文化傳播的第一人是A. 炎帝B. 黃帝C. 周公D. 吳理真答案:周公6、在周朝的時(shí)候，茶是邦國(guó)在舉行喪禮大事時(shí)不可缺少的祭品A. 對(duì)B. 錯(cuò)答案:對(duì)7、“以茶養(yǎng)廉”是()的精神A. 佛家B. 道家C. 儒家D. 清談家答案:儒家8、“茶圣”是指()A. 陸羽B(yǎng). 皎然C. 王敷D. 盧仝答案:陸羽9、唐代時(shí)的種茶區(qū)域已經(jīng)與現(xiàn)代的種茶相差無幾了，除了()當(dāng)時(shí)未在茶經(jīng)中體現(xiàn)。A. 浙江省B. 福建省C. 貴州省D. 云南省答案:云南省10、在宋代才開始出現(xiàn)的茶葉形式有A. 緊壓茶B. 片茶C. 散茶D. 花茶答案:片茶,散茶,花茶第二章1、茶樹是生長(zhǎng)在()的常綠闊葉木本植物A. 熱帶B. 溫帶C. 寒帶D. 亞熱帶答案:亞熱帶2、桉樹型分三種：()。A. 喬木型B. 小喬木型C. 灌木型D. 大喬木型答案:喬木型,小喬木型,灌木型3、采一芽一葉的茶葉有()。A. 西湖龍井B. 黃山毛峰C. 信陽(yáng)毛尖D. 廬山云霧茶答案:西湖龍井,黃山毛峰,信陽(yáng)毛尖,廬山云霧茶4、蘭色光、紫色光、綠色光照射，茶樹的蛋白質(zhì)、氨基酸、葉綠素含量較高，對(duì)()品質(zhì)有利。A. 綠茶B. 紅茶C. 烏龍茶D. 白茶答案:綠茶5、我國(guó)最著名的紅茶有()等。A. 祁門紅茶B. 金鎖匙C. 云南的滇紅茶D. 廣東英德紅茶答案:祁門紅茶,云南的滇紅茶,廣東英德紅茶6、紅色光、橙色光有利于(茶)的合成，對(duì)()品質(zhì)有利。A. 葉綠素;綠茶B. 氨基酸;綠茶C. 茶多酚;紅茶D. 芳香物質(zhì);烏龍茶答案:茶多酚;紅茶7、野生茶樹就是野生型茶樹，栽培茶樹就是栽培型茶樹A. 對(duì)B. 錯(cuò)答案:錯(cuò)8、栽培茶樹是指由人工栽培管理的栽培型或野生型茶樹。A. 對(duì)B. 錯(cuò)答案:對(duì)9、茶樹雖然是耐蔭植物，但也需要陽(yáng)光照射，要求年日照時(shí)數(shù)不低于()小時(shí)A. 2000B. 1000C. 3000D. 1500答案:200010、茶樹的樹齡越大品質(zhì)越好。A. 對(duì)B. 錯(cuò)答案:錯(cuò)第三章1、通常，茶葉被分為()大類A. 3B. 4C. 5D. 6答案:D2、黑茶最關(guān)鍵的一道工序是()A. 殺青B. 悶黃C. 渥堆D. 干燥答案:C3、下列哪些屬于按茶樹品種命名()A. 蒙頂黃芽B. 鐵觀音C. 金駿眉D. 君山銀針答案:B4、下列屬于白茶的是()A. 安吉白茶B. 壽眉C. 白雞冠D. 大紅袍答案:B5、綠茶屬于()茶A. 不發(fā)酵B. 半發(fā)酵C. 全發(fā)酵D. 后發(fā)酵答案:A6、普洱屬于黑茶()A. 對(duì)B. 錯(cuò)答案:B7、祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一()A. 對(duì)B. 錯(cuò)答案:A8、下列屬于六大茶類特有工序的是：()A. 殺青B. 發(fā)酵C. 干燥D. 渥堆答案:ABD9、下列屬于半發(fā)酵茶的有：()A. 大紅袍B. 白雞冠C. 西湖龍井D. 信陽(yáng)毛尖答案:AB10、2018年全國(guó)干毛茶總產(chǎn)值首次突破()大關(guān)A. 1000億B. 2000億C. 3000億D. 4000億答案:B第四章1、通常，茶葉被分為()大類A. 3B. 4C. 5D. 6答案:D2、黑茶最關(guān)鍵的一道工序是()A. 殺青B. 悶黃C. 渥堆D. 干燥答案:C3、下列哪些屬于按茶樹品種命名()A. 蒙頂黃芽B. 鐵觀音C. 金駿眉D. 君山銀針答案:B4、下列屬于白茶的是()A. 安吉白茶B. 壽眉C. 白雞冠D. 大紅袍答案:B5、綠茶屬于()茶A. 不發(fā)酵B. 半發(fā)酵C. 全發(fā)酵D. 后發(fā)酵答案:A6、普洱屬于黑茶()A. 對(duì)B. 錯(cuò)答案:B7、祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一()A. 對(duì)B. 錯(cuò)答案:A8、下列屬于六大茶類特有工序的是：()A. 殺青B. 發(fā)酵C. 干燥D. 渥堆答案:ABD9、下列屬于半發(fā)酵茶的有：()A. 大紅袍B. 白雞冠C. 西湖龍井D. 信陽(yáng)毛尖答案:AB10、下列哪些屬于十大名茶中的綠茶()A. 西湖龍井B. 鐵觀音C. 四川竹葉青D. 洞庭碧螺春答案:ACDAyr3TT第五章1、唐代的茶詩(shī)茶詞比宋代還要多，有人統(tǒng)計(jì)可達(dá)千余首A. 對(duì)B. 錯(cuò)答案:B2、現(xiàn)代書法家中以茶入詩(shī)的，首推故世的前中國(guó)佛教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙樸初，他是位大佛學(xué)家，也工詩(shī)書，更是一位愛茶人。他曾經(jīng)手書：“七碗受至味，一壺得真趣。空持百千偈，不如喝茶去。”這亦是一首佛門偈句，用茶來揭示人生哲理的詩(shī)。A. 對(duì)B. 錯(cuò)答案:A3、以下是茶歌形成的曲牌有?A. 順采茶B. 倒采茶C. 十二月茶歌D. 討茶錢答案:ABCD4、無比的熱愛生命，直接否定死亡，認(rèn)為光陰易逝，人生難得是()的理論。A. 儒B. 釋C. 道D. 基督答案:B5、陸羽茶經(jīng)的初稿是在()完成。A. 778B. 780C. 770D. 756答案:C6、中國(guó)歷史上茶葉藥理功效第一次記述在()A. 雜錄B. 食忌C. 神農(nóng)食經(jīng)D. 本草木部答案:D7、佛教對(duì)于茶文化的貢獻(xiàn)有()。A. 最早提供茶空間B. 最早提出茶道思想C. 品茶：和尚與文人騷客D. 茶佛二性統(tǒng)一答案:ABC8、吳覺農(nóng)先生的貢獻(xiàn)包括()。A. 組建中國(guó)茶葉公司B. 制定出口茶葉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)C. 組織翻譯茶葉全書D. 全面論證、提出中國(guó)是茶樹原產(chǎn)地答案:ABCD9、道家中禪的基本特征是靜思寂察。A. 對(duì)B. 錯(cuò)答案:A10、冰茶是英國(guó)所特有的茶俗A.對(duì)B.錯(cuò)答案:B1、12至13世紀(jì)在日本茶能廣泛地傳開，與當(dāng)時(shí)榮西大和尚的()一書的傳播息息相關(guān)。A. 日本茶味B. 吃茶養(yǎng)生記C. 茶經(jīng)D. 煮泉小品答案:B2、韓國(guó)以()為茶禮精神。A. 和、敬、儉、真B. 廉、美、和、敬C. 和、敬、清、寂D. 和、儉、靜、潔答案:A3、知行合一是()提出的。A. 顧炎武B. 劉瑾C. 王陽(yáng)明D. 從諗和尚答案:C4、禪門規(guī)式，又稱“百丈清規(guī)”，其作者是()A. 王陽(yáng)明B. 從諗和尚C. 千利休D. 懷海法師答案:D5、以下哪些話是王陽(yáng)明提出的。A. 工作即修行B. 致良知，事上練C. 跟隨自己的內(nèi)心D. 知行合一答案:ABD6、中國(guó)茶經(jīng)書中歸納茶的傳統(tǒng)藥療功能有24項(xiàng)：如()下氣等。A. 安神B. 消食C. 少睡D. 清頭目答案:ABCD7、世界衛(wèi)生組織把()、()、酸奶、豆?jié){、蘑菇湯與骨頭湯等定為人類六大保健飲料。A. 綠茶B. 紅茶C. 白酒