《人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)》化學教案

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1、?人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)?化學教案?人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)?化學教案 ?人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)?化學教案可以讓學生理解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六類物質(zhì)，掌握蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素與人類安康的關(guān)系。下面是為大家?guī)淼?人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)?化學教案，歡送閱讀！ 教學目的：理解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六類物質(zhì)，掌握蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素與人類安康的關(guān)系。通過閱讀教材、觀察和比擬圖片、查閱資料和討論等活動，學會自主和合作學習的方法。通過學習營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義，形成合理安排飲食的意識，增強自我保健和保護的意識與才能。重點和難點：重點：蛋白質(zhì)的

2、生理功能。難點：理解營養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動中的作用及營養(yǎng)價值。課時安排：1課時教學過程：活動一 探究人體營養(yǎng)素包括哪些方面？情景導入：提問：俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?？梢娛澄飳θ梭w的重要性。那么我們所吃的食物通常包括哪些呢？小組交流：列舉生活中的常見食物和飲品的類別。觀察：組際競賽：各組派一名代表上講臺演講?；顒尤?應用理論辯論：偏食習慣好不好？設疑：我理解到我們同學們中有的同學喜歡吃這種食品而不喜歡吃那種食品，即存在所謂的偏食。這種飲食習慣好不好呢？小結(jié)：偏食影響身體安康。特別是同學們正處于身體生長旺盛時期，更應養(yǎng)成良好的飲食習慣，防止偏食。閱讀與討論：P90、P92“資料。討

3、論：a、有人用甲醛溶液來浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有什么危害？b、為什么吸煙有害安康？c、為什么霉變食物絕對不能食用？d、運動會上的長、短跑賽進展中，為什么有的同學感到很累？為什么有的同學在賽前服用一些葡萄糖？假設改食一些花生或者麥食品，效果好嗎？知識拓展多媒體播放：a、“劣質(zhì)奶粉導致“大頭嬰兒的相關(guān)報道。b、“毒大米危害介紹。c、吸煙的危害分析?；顒铀?課堂計算競賽一女運發(fā)動可以在60 s秒內(nèi)跑完400 m，她的最大氧氣吸入量為4 L/min，而肌肉在工作到達極限時，每公斤體重每分鐘需要氧氣約0.2 L，假如該女運發(fā)動體重為50 kg ，她將缺少多少氧氣？花生米含糖約24%質(zhì)量分數(shù)，余同，油脂

4、約39%，蛋白質(zhì)約26%；小麥含糖約76%，油脂約2%，蛋白質(zhì)約11%；50 g花生和50 g小麥在體內(nèi)完全氧化放出的能量各是多少？課題小結(jié)：經(jīng)過本課題的學習，在根底知識、學習方法和對化學學科的情感方面，你分別有哪些收獲？活動五 課外調(diào)查我們是一所農(nóng)村中學，大多數(shù)同學家住農(nóng)村。請在課外做一個調(diào)查，對于家中或親友、鄰居中發(fā)生霉變的食物是如何處理的？這種處理是否科學合理？我們作為現(xiàn)代社會的公民，對此應做哪些工作呢？調(diào)查報告于一個月內(nèi)完成。教學反思：整堂課以四個主題活動展開，層次清楚，意圖明確，充分表達了學生主體。第五個主題更是結(jié)合農(nóng)村的實際，引導學生開展社會調(diào)查研究，讓學生感悟到作為現(xiàn)代社會公民的使命感和責任感。對社會常見的“偏食習慣采取目前流行的深受大、中學生歡送的“辯論形式，而不是“辯論形式，有其新意。但是課中如何把握，那么對學生的課前準備和老師的駕馭才能提出了更高的要求。