《人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)》化學(xué)教案

?人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)?化學(xué)教案?人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)?化學(xué)教案 ?人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)?化學(xué)教案可以讓學(xué)生理解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六類物質(zhì)，掌握蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素與人類安康的關(guān)系。下面是為大家?guī)淼?人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)?化學(xué)教案，歡送閱讀！ 教學(xué)目的：理解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六類物質(zhì)，掌握蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素與人類安康的關(guān)系。通過閱讀教材、觀察和比擬圖片、查閱資料和討論等活動，學(xué)會自主和合作學(xué)習(xí)的方法。通過學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義，形成合理安排飲食的意識，增強(qiáng)自我保健和保護(hù)的意識與才能。重點(diǎn)和難點(diǎn)：重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的生理功能。難點(diǎn)：理解營養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動中的作用及營養(yǎng)價值。課時安排：1課時教學(xué)過程：活動一 探究人體營養(yǎng)素包括哪些方面？情景導(dǎo)入：提問：俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。可見食物對人體的重要性。那么我們所吃的食物通常包括哪些呢？小組交流：列舉生活中的'常見食物和飲品的類別。觀察：組際競賽：各組派一名代表上講臺演講?；顒尤?應(yīng)用理論辯論：偏食習(xí)慣好不好？設(shè)疑：我理解到我們同學(xué)們中有的同學(xué)喜歡吃這種食品而不喜歡吃那種食品，即存在所謂的偏食。這種飲食習(xí)慣好不好呢？小結(jié)：偏食影響身體安康。特別是同學(xué)們正處于身體生長旺盛時期，更應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，防止偏食。閱讀與討論：P90、P92“資料。討論：a、有人用甲醛溶液來浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有什么危害？b、為什么吸煙有害安康？c、為什么霉變食物絕對不能食用？d、運(yùn)動會上的長、短跑賽進(jìn)展中，為什么有的同學(xué)感到很累？為什么有的同學(xué)在賽前服用一些葡萄糖？假設(shè)改食一些花生或者麥?zhǔn)称?，效果好嗎？知識拓展多媒體播放：a、“劣質(zhì)奶粉導(dǎo)致“大頭嬰兒的相關(guān)報道。b、“毒大米危害介紹。c、吸煙的危害分析。活動四 課堂計(jì)算競賽一女運(yùn)發(fā)動可以在60 s秒內(nèi)跑完400 m，她的最大氧氣吸入量為4 L/min，而肌肉在工作到達(dá)極限時，每公斤體重每分鐘需要氧氣約0.2 L，假如該女運(yùn)發(fā)動體重為50 kg ，她將缺少多少氧氣？花生米含糖約24%質(zhì)量分?jǐn)?shù)，余同，油脂約39%，蛋白質(zhì)約26%；小麥含糖約76%，油脂約2%，蛋白質(zhì)約11%；50 g花生和50 g小麥在體內(nèi)完全氧化放出的能量各是多少？課題小結(jié)：經(jīng)過本課題的學(xué)習(xí)，在根底知識、學(xué)習(xí)方法和對化學(xué)學(xué)科的情感方面，你分別有哪些收獲？活動五 課外調(diào)查我們是一所農(nóng)村中學(xué)，大多數(shù)同學(xué)家住農(nóng)村。請?jiān)谡n外做一個調(diào)查，對于家中或親友、鄰居中發(fā)生霉變的食物是如何處理的？這種處理是否科學(xué)合理？我們作為現(xiàn)代社會的公民，對此應(yīng)做哪些工作呢？調(diào)查報告于一個月內(nèi)完成。教學(xué)反思：整堂課以四個主題活動展開，層次清楚，意圖明確，充分表達(dá)了學(xué)生主體。第五個主題更是結(jié)合農(nóng)村的實(shí)際，引導(dǎo)學(xué)生開展社會調(diào)查研究，讓學(xué)生感悟到作為現(xiàn)代社會公民的使命感和責(zé)任感。對社會常見的“偏食習(xí)慣采取目前流行的深受大、中學(xué)生歡送的“辯論形式，而不是“辯論形式，有其新意。但是課中如何把握，那么對學(xué)生的課前準(zhǔn)備和老師的駕馭才能提出了更高的要求。