人教版高中化學(xué)選修五 第四章第三節(jié)：蛋白質(zhì)和核酸（I）卷

《人教版高中化學(xué)選修五 第四章第三節(jié)：蛋白質(zhì)和核酸（I）卷》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《人教版高中化學(xué)選修五 第四章第三節(jié)：蛋白質(zhì)和核酸（I）卷（6頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、人教版高中化學(xué)選修五 第四章第三節(jié)：蛋白質(zhì)和核酸（I）卷 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 一、 單選題 (共9題；共18分) 1. （2分） (2015高三上福建期中) 化學(xué)與社會、生產(chǎn)、生活緊切相關(guān)，下列說法正確的是（ ） A . “海水淡化”可以解決“淡水供應(yīng)危機(jī)”，向海水中加入凈水劑明礬可以使海水淡化 B . 蒙古牧民喜歡用銀器盛放鮮牛奶有其科學(xué)道理：用銀器盛放鮮牛奶，溶入的極微量的銀離子，可殺死牛奶中的細(xì)菌，防止牛奶變質(zhì) C . “乙醇汽油”因油價上漲而被廣泛使用．它是指在汽油里加入

2、適量乙醇混合而成的一種燃料，它是一種新型的化合物 D . 某雨水樣品采集后放置一段時間，pH值由4.68變?yōu)?.28，是因為水中溶解了較多的CO2 2. （2分） 可以判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是（ ） A . 反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍(lán) B . 反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液不分層 C . 反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液分為兩層 D . 反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅色應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅 3. （2分） (2019高二下嘉興期中) 下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂的說法正確的是（ ） A . 糖類在一定條件下都可以水解生成乙醇和二氧化碳 B . 乙酸乙酯和油脂都屬于酯類物質(zhì)，堿性條件水解稱

3、之為皂化反應(yīng) C . 硝酸汞溶液加入到雞蛋清中，可以使蛋清液鹽析而沉淀下來 D . 淀粉在酸催化下加熱水解，對其產(chǎn)物葡萄糖的檢測，可在水解液中先加入NaOH溶液后加入銀氨溶液水浴加熱，觀察是否有銀鏡出現(xiàn) 4. （2分） 咖喱是一種烹飪輔料，若白襯衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗滌該污漬時會發(fā)現(xiàn)，黃色污漬變?yōu)榧t色。經(jīng)水漂洗后紅色又變?yōu)辄S色。據(jù)此現(xiàn)象，你認(rèn)為咖喱汁與下列何種試劑可能有相似的化學(xué)作用（ ） A . 品紅溶液 B . 石蕊溶液 C . 氯水 D . KI淀粉溶液 5. （2分） 現(xiàn)有淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，區(qū)別它們時，下列試劑和對應(yīng)現(xiàn)象依次是（ ）

4、試劑：①新制Cu（OH）2?、诘馑、蹪庀跛? 現(xiàn)象：a ．變藍(lán)色　b．磚紅色沉淀　c．變黃色 A . ②—a、①—c、③—b B . ③—a、②—c、①—b C . ②—a、③—c、①—b D . ②—c、③—a、①—b 6. （2分） 下列說法錯誤的是（ ） A . 油脂在人體內(nèi)通過酶的參與可水解為高級脂肪酸和甘油 B . 油脂主要在小腸中消化吸收 C . 磷脂對人體吸收維生素AE是有利的 D . 同質(zhì)量的脂肪在體內(nèi)氧化時放出的能量比糖類和蛋白質(zhì)高得多，故脂肪是人體提供能量的主要物質(zhì) 7. （2分） (2017高一上臨沂期末) 下列有關(guān)元素及其化合物的敘述正確的是

5、（ ） A . Fe（ OH）3膠體無色、透明，能發(fā)生丁達(dá)爾現(xiàn)象 B . CO2通入CaCl2溶液中生成CaCO3沉淀 C . 將稀硫酸滴加到Fe（ NO3）2溶液中無明顯現(xiàn)象 D . H2、SO2、CO2三種氣體都可以用濃硫酸干燥 8. （2分） 日常生活中，常用到化學(xué)知識．下列說法不正確的是（ ） A . 維生素C高溫時容易被破壞，所以不宜熱鍋爆炒蔬菜 B . 構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的20多種氨基酸都能通過人體自身合成 C . 某些鐵鹽溶于水生成的Fe（OH）3膠體，可除去水中的懸浮顆粒等雜質(zhì) D . 可用燃燒的方法鑒別真絲圍巾和合成纖維圍巾 9. （2分） (2

6、018高一下宿遷期末) 糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動的三大營養(yǎng)物質(zhì)。下列有關(guān)說法正確的是（ ） A . 三大營養(yǎng)物質(zhì)均屬于天然高分子化合物 B . 食用的蛋白質(zhì)、糖和油脂都可發(fā)生水解反應(yīng) C . 糖類均有甜味，均易溶于水 D . 75%酒精常用于消毒是因為酒精使蛋白質(zhì)變性 二、 填空題 (共2題；共7分) 10. （4分） （1）在盛有雞蛋白溶液的試管中，加入（NH4）2SO4濃溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用叫做________．繼續(xù)加水時，沉淀會________，并不影響原來蛋白質(zhì)的性質(zhì)． （2）在盛有雞蛋白的溶液的試管中，加入CuSO4溶

7、液，蛋白質(zhì)會發(fā)生性質(zhì)的改變而凝結(jié)起來，這種作用叫做________，繼續(xù)加水時，________恢復(fù)為原蛋白質(zhì)． 11. （3分） (2018高二下肇慶期末) 糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是生命中重要的有機(jī)物質(zhì)。 （1） 淀粉在硫酸作用下發(fā)生水解反應(yīng)，檢驗淀粉水解后生成葡萄糖所需的試劑為________。 （2） 最近，在韓國出現(xiàn)中東呼吸綜合征疫情，防疫人員用84消毒液對地鐵進(jìn)行消毒，這是利用了蛋白質(zhì)的性質(zhì)：________（填序號）： A . 兩性， B . 水解， C . 變性， D . 鹽析。 （3） 某油脂A的結(jié)構(gòu)簡式為 。從酯的性質(zhì)看，油脂A在酸性條件下和堿性條件下均

8、能發(fā)生水解，水解的共同產(chǎn)物是________（寫結(jié)構(gòu)簡式）。 （4） 聚丙烯酸鈉、滌綸的結(jié)構(gòu)簡式如下： 合成聚丙烯酸鈉的單體的結(jié)構(gòu)簡式是________，反應(yīng)類型是________；合成滌綸有兩種單體，其中能和NaHCO3反應(yīng)的單體的結(jié)構(gòu)簡式是________，其核磁共振氫譜的峰面積比是________； 三、 綜合題 (共2題；共12分) 12. （5分） 各種必需元素在人體內(nèi)的含量都有一個最佳范圍，過高或過低都有可能影響人正常的生理機(jī)能．在日常生活中應(yīng)注意合理的攝取人體必需的元素． （1） 蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，使日常膳食的重要組成部分．下列食物中富含蛋白質(zhì)的是　

9、________　． ①蘋果②葡萄干③牛奶④白菜 （2） 當(dāng)人體缺少碘元素或碘元素含量過高時，都會引起甲狀腺疾?。捎谖覈用衩刻鞌z入的碘元素不足，因此我國政府從1994年起推出全民食用加碘鹽工程，目前“加碘鹽”主要是在實(shí)驗中加入碘酸鉀，碘酸鉀的化學(xué)式為?________ 13. （7分） (2017高二上岐山期末) 糖類、油脂、蛋白質(zhì)能在人體中________（填“氧化”或“還原”），供給人體所需要的能量．其中________是含熱能最高的營養(yǎng)物質(zhì)．根據(jù)溶解性的不同，維生素B類屬于________溶性維生素，維生素D 屬于________溶性維生素．某藥品標(biāo)簽上貼有“OTC”符號，它表示________，“R”表示________． 第 6 頁 共 6 頁 參考答案 一、 單選題 (共9題；共18分) 1-1、 2-1、 3-1、 4-1、 5-1、 6-1、 7-1、 8-1、 9-1、 二、 填空題 (共2題；共7分) 10-1、 11-1、 11-2、 11-3、 11-4、 三、 綜合題 (共2題；共12分) 12-1、 12-2、 13-1、