高考生物大一輪復(fù)習(xí) 第二章 第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)課件 新人教版必修1.ppt

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1、第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì),梳理備考導(dǎo)航,羧基(COOH),氨基(NH2),一分子水,脫水縮合,肽鍵,肽鏈,空間結(jié)構(gòu),種類,數(shù)目,排列順序,肽鏈的盤(pán)曲,折疊方式,形成的空間結(jié)構(gòu),催化,輸,運(yùn),免疫,信息傳遞,承擔(dān)者,體現(xiàn)者,空間結(jié)構(gòu),整合知識(shí)體系,自我校對(duì)：C、H、O、NCH2NCOOHRH肽鍵功能免疫信息傳遞種類排列順序空間結(jié)構(gòu),一、蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸,1寫(xiě)出圖中a、c結(jié)構(gòu)名稱：a_；c_。2通過(guò)比較圖中兩種氨基酸，寫(xiě)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：,氨基,羧基,3不同的氨基酸取決于R基的不同，圖中兩種氨基酸的R基分別是_(用字母代號(hào)表示)。,b、d,二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1二肽的形成,(

2、1)過(guò)程：名稱：_；場(chǎng)所：_。(2)物質(zhì)：_。(3)結(jié)構(gòu)：_；其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：_。(4)H2O中H的來(lái)源：_；O來(lái)源于_。,脫水縮合,核糖體,二肽,肽鍵,NHCO,一個(gè)來(lái)自氨基，一個(gè)來(lái)自羧基,羧基,2蛋白質(zhì)多樣性的原因,三、蛋白質(zhì)的功能將下列實(shí)例與相應(yīng)的蛋白質(zhì)功能連接起來(lái),蛋白質(zhì)相關(guān)知識(shí)(1)8種必需氨基酸：一(異亮氨酸)家(甲硫氨酸)來(lái)(賴氨酸)寫(xiě)(纈氨酸)兩(亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)書(shū)(蘇氨酸)。(2)結(jié)構(gòu)多樣性原因：種類數(shù)目加排序，空間破壞即失活。(3)功能多樣性：運(yùn)輸調(diào)(節(jié))結(jié)構(gòu)，免疫催(化)信息。,思考辨析1(2014江蘇卷，1C)血紅蛋白中不同肽鏈之間通過(guò)肽鍵連接。()2分

3、子式中只要有氨基和羧基，就可以判斷為構(gòu)成生物體的氨基酸。()3蛋白質(zhì)肽鏈的盤(pán)曲和折疊被解開(kāi)時(shí)，其特定功能并未發(fā)生改變。(),4蛋白質(zhì)具有多樣性的根本原因是DNA的多樣性。()5各種氨基酸理化性質(zhì)不同的原因在于R基的不同。()6評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要依據(jù)其必需氨基酸的種類和含量。(),精研核心考點(diǎn),考點(diǎn)一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次及其多樣性,典例1(2013江蘇卷，20)下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是()A不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同B有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能C組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合D組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合,命題思路命題常以蛋白

4、質(zhì)分子結(jié)構(gòu)圖的形式為切入點(diǎn)，并常聯(lián)系核酸、基因的表達(dá)和社會(huì)熱點(diǎn)綜合考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能，同時(shí)考查考生的識(shí)圖和判斷分析能力。題型以選擇題為主。,解題思路不同蛋白質(zhì)分子中氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序都不盡相同，A、C項(xiàng)正確；有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能，如血紅蛋白和載體蛋白都具有運(yùn)輸作用，B項(xiàng)正確；組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間脫水縮合方式相同，都是一個(gè)氨基酸分子的COOH去掉的OH和另一個(gè)氨基酸分子的NH2去掉的H結(jié)合脫去一分子水，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案D,元素：C、H、O、N(有的還含有Fe、S等元素),(1)多肽無(wú)空間結(jié)構(gòu)，而蛋白質(zhì)具有一定的空間結(jié)構(gòu)。(2)剛從核糖體這一車間下線的稱為多肽，而蛋白質(zhì)則

5、是由一條或幾條多肽鏈盤(pán)曲折疊而成的。即基因控制蛋白質(zhì)合成時(shí)，翻譯的直接產(chǎn)物應(yīng)為多肽。,1(高考組合題)判斷正誤。(1)(2012海南卷，1D)不同氨基酸之間差異是由R基引起的。()(2)(2012上海卷，6D)生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，導(dǎo)致氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物。()(3)(2012海南卷，1B)生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸中有些氨基酸不能在人體細(xì)胞內(nèi)合成。(),(4)(2012海南卷，2B)鹽析作用下析出的蛋白質(zhì)發(fā)生了變性。()(5)(2012海南卷，1C)氨基酸分子之間通過(guò)脫水縮合形成肽鍵。()(6)(2012北京卷，4C)胰島素的功能取決于氨基酸的序列，與空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)。

6、()(7)(2013重慶卷，1D)蛋白質(zhì)區(qū)別于脂質(zhì)的特有元素是氮。(),2(2015孝感統(tǒng)考)下面是有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)該圖的分析正確的是(),A甲中可能含有SB從根本上說(shuō)生物的多樣性取決于蛋白質(zhì)的多樣性C乙中含有的基本單位之一可能是H2NCH2CH2OHD不同蛋白質(zhì)中氨基酸的種類和數(shù)目一定不同,解析：由圖分析可知，甲為構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素，構(gòu)成蛋白質(zhì)的元素包括C、H、O、N，有的還含有S、P，因此甲中可能含有S；從根本上說(shuō)，生物的多樣性取決于遺傳信息的多樣性；組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)NH2和一個(gè)COOH，選項(xiàng)C中的化合物缺少COOH；不同蛋白質(zhì)中氨基酸的種類和數(shù)目可能相同

7、，但排列順序或空間結(jié)構(gòu)可能不同。答案：A,考點(diǎn)二蛋白質(zhì)合成過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算,典例2(2015湖南望城一中、長(zhǎng)沙縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)聯(lián)考)如圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中各種圖形表示不同種類的氨基酸，圖中A鏈由21個(gè)氨基酸組成，B鏈由19個(gè)氨基酸組成，圖中“SS”是在蛋白質(zhì)加工過(guò)程中由兩個(gè)“SH”脫下2個(gè)H形成的。下列有關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是(),A該蛋白質(zhì)多樣性的主要原因是氨基酸的排列順序B該蛋白質(zhì)分子中至少含有兩個(gè)羧基C二硫鍵是在高爾基體中形成的D形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了686,命題思路多以氨基酸數(shù)、脫去水分子數(shù)、氨基酸相對(duì)分子質(zhì)量、肽鏈條數(shù)和形成的多肽(蛋白質(zhì))相對(duì)分子質(zhì)量進(jìn)行考查，也會(huì)

8、結(jié)合轉(zhuǎn)錄和翻譯對(duì)基因的堿基數(shù)、密碼子數(shù)等進(jìn)行綜合考查。題型主要以選擇題為主。,信息提取1.圖中含A鏈、B鏈，共2條肽鏈。,解題思路蛋白質(zhì)多樣性的原因有氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及肽鏈的彎曲折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同，其中主要原因是氨基酸的排列順序；該蛋白質(zhì)分子有兩條肽鏈，至少含有兩個(gè)羧基；肽鏈加工折疊的場(chǎng)所是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，即二硫鍵是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中形成的；形成蛋白質(zhì)脫去的水分子質(zhì)量為18(21192)684，同時(shí)形成二硫鍵時(shí)脫下2個(gè)H，相對(duì)分子質(zhì)量減少2，所以形成蛋白質(zhì)分子時(shí)的相對(duì)分子質(zhì)量共減少了686。答案C,1氨基酸、多肽、肽鍵、肽鏈和蛋白質(zhì)的關(guān)系,2相關(guān)計(jì)算(1)脫水?dāng)?shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)。

9、(2)氨基數(shù)肽鏈數(shù)R基上的氨基數(shù)各氨基酸中氨基的總數(shù)肽鍵數(shù)。(3)羧基數(shù)肽鏈數(shù)R基上的羧基數(shù)各氨基酸中羧基的總數(shù)肽鍵數(shù)。(4)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量各氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)18脫水?dāng)?shù)。,(5)N原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)R基上的N原子數(shù)各氨基酸中N原子的總數(shù)。(6)O原子數(shù)肽鍵數(shù)2肽鏈數(shù)R基上的O原子數(shù)各氨基酸中O原子的總數(shù)脫水?dāng)?shù)。(7)H原子數(shù)各氨基酸中H原子的總數(shù)2脫水?dāng)?shù)。(8)假設(shè)氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，由n個(gè)氨基酸形成1條肽鏈或m條肽鏈：,3.氨基酸與相應(yīng)DNA及RNA片段中堿基數(shù)目之間的關(guān)系,多肽種類的計(jì)算假若有A、B和C三種氨基酸，由這三種氨基酸組成多肽的情況可分如下兩情形分析：(

10、1)A、B、C三種氨基酸，每種氨基酸數(shù)無(wú)限的情況下，可形成肽類化合物的種類：形成三肽的種類：3333327(種)形成二肽的種類：33329(種),(2)A、B、C三種氨基酸，且每種氨基酸只有一個(gè)的情況下，可形成肽類化合物的種類：形成三肽的種類：3216(種)形成二肽的種類：326(種),3某直鏈多肽的分子式為C22H34O13N6，其水解后共產(chǎn)生下列3種氨基酸，相關(guān)敘述正確的是(),A合成1分子該物質(zhì)將產(chǎn)生6個(gè)水分子B在細(xì)胞中合成該物質(zhì)時(shí)只需要3種tRNAC該多肽分子中含1個(gè)氨基和1個(gè)羧基D每個(gè)該多肽分子水解后可以產(chǎn)生3個(gè)谷氨酸,解析：3種氨基酸分子式中各含1個(gè)氨基，每個(gè)氨基酸只有1個(gè)氮原子，

11、脫水縮合中數(shù)量不會(huì)改變，所以應(yīng)該叫六肽。合成1分子該物質(zhì)將產(chǎn)生5個(gè)水分子；一種氨基酸可以對(duì)應(yīng)一種或多種密碼子，即可以由1種或多種tRNA來(lái)轉(zhuǎn)運(yùn)，至少需要3種tRNA；由于甘氨酸、丙氨酸中都含有一個(gè)羧基，而每個(gè)谷氨酸中有兩個(gè)羧基，合成有機(jī)物后R基上還有2個(gè)O原子，O原子數(shù)肽鍵數(shù)2肽鏈數(shù)R基上的O原子數(shù)，即13522谷氨酸數(shù)，故每個(gè)該多肽分子水解后可以產(chǎn)生3個(gè)谷氨酸；該多肽分子含1個(gè)游離氨基和4個(gè)羧基。答案：D,(1)脫下的H2O中，H來(lái)自哪部分結(jié)構(gòu)？(2)如何計(jì)算該多肽中的甘氨酸數(shù)、丙氨酸數(shù)？,提示：(1)H既來(lái)自氨基，也來(lái)自羧基。(2)設(shè)組成該多肽的甘氨酸數(shù)、丙氨酸數(shù)、谷氨酸數(shù)分別為a、b、c

12、。根據(jù)原子守恒的原理：C原子：2a3b5c22，H原子：5a7b9c342(abc1)，O原子：2a2b4c13(abc1)，N原子：abc6，列出其中3項(xiàng)，即可解方程，得a2，b1，c3。,備課札記_,演練目標(biāo)課堂,1(2013上海卷)某蛋白質(zhì)由124個(gè)氨基酸組成，其中有8個(gè)SH，在肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)(如圖)時(shí)，生成4個(gè)二硫鍵(SS)。若氨基酸平均(相對(duì))分子質(zhì)量為125，則該蛋白質(zhì)的(相對(duì))分子質(zhì)量約為(),A13278B13286C13294D15500答案：A,2生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，導(dǎo)致()A蛋白質(zhì)分解為多肽鏈B多肽鏈分解為若干短肽C多肽鏈分解為氨基酸D氨基酸分解為氨

13、基和碳鏈化合物答案：C,3胰島素的A、B兩條肽鏈?zhǔn)怯梢粋€(gè)基因編碼的。下列有關(guān)胰島素的敘述，正確的是()A胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈B沸水浴加熱之后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂C胰島素的功能取決于氨基酸的序列，與空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)D核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用形成胰島素,解析：由題干信息，不能確定胰島素的A、B兩條肽鏈?zhǔn)怯梢葝u素基因的兩條DNA單鏈分別編碼的，故A錯(cuò)誤；高溫僅破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，不能破壞肽鍵而使肽鏈斷裂；胰島素的功能不僅取決于氨基酸序列，還與其空間結(jié)構(gòu)有關(guān)；核糖體上合成的2條多肽鏈在蛋白酶的作用下去掉部分肽鍵后形成具有特定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。答案：D,4

14、(2015海淀期中)下列有關(guān)圖示多肽的敘述中，正確的是(),A由5個(gè)氨基酸縮合而成B有游離的氨基和羧基各1個(gè)C有4種不同的側(cè)鏈基團(tuán)D形成過(guò)程中失去了3分子水,解析：本題考查氨基酸的分子結(jié)構(gòu)及氨基酸之間的脫水縮合，意在考查考生對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解能力及識(shí)圖分析能力，難度中等。由圖可知，該多肽鏈中有3個(gè)肽鍵(CONH)，即由4個(gè)氨基酸脫水縮合而成，生成了3分子水。該肽鏈中有1個(gè)游離的氨基，有2個(gè)游離的羧基。從左向右數(shù)，第二個(gè)氨基酸與第四個(gè)氨基酸的R基(側(cè)鏈基團(tuán))都為甲基，故有3種不同的側(cè)鏈基團(tuán)。答案：D,5(2015福州模擬)某致病細(xì)菌分泌的外毒素，無(wú)色，細(xì)針狀結(jié)晶，對(duì)小鼠和人體有很強(qiáng)的毒性，可引起流

15、涎、嘔吐、便血、痙攣等，以致死亡。該外毒素為環(huán)狀肽，結(jié)構(gòu)式如下圖所示。,請(qǐng)據(jù)圖分析回答：(1)該化合物中含有游離的氨基_個(gè)、羧基_個(gè)。(2)組成該化合物的氨基酸有_種，其中有_個(gè)氨基酸的R基相同，這個(gè)R基是_。(3)填寫(xiě)虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：A._，B._。(從氨基酸結(jié)構(gòu)通式的角度講)(4)該化合物含有8個(gè)氮原子，其中_個(gè)位于肽鍵上，_個(gè)位于R基上。(5)該化合物含有10個(gè)氧原子，其中_個(gè)位于肽鍵上，_個(gè)位于R基上。,解析：(1)該外毒素為環(huán)狀肽，氨基和羧基都被破壞，R基中也沒(méi)有游離的氨基和羧基，所以游離的氨基和羧基都為0。(2)組成該外毒素的氨基酸的R基有5種，所以該化合物由5種不同的氨基酸組成，其中有1種氨基酸出現(xiàn)3次，其R基為CH3。(3)虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)A、B的名稱依次是肽鍵和R基。(4)(5)此化合物含有7個(gè)肽鍵，每個(gè)肽鍵上含有一個(gè)N原子和一個(gè)O原子，剩下的N原子和O原子則在R基上。,答案：(1)00(2)53CH3(3)肽鍵R基(4)71(5)73,