2019高考生物大一輪復(fù)習(xí) 第1單元 細(xì)胞及其分子組成 第3講 生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件 新人教版必修1.ppt

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1、第3講生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì),最新考綱蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能(),1組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸分子至少都含有一個氨基(NH2)和一個羧基(COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。 2脫水縮合是一個氨基酸分子的羧基(COOH)和另一個氨基酸分子的氨基(NH2)相連接，同時脫去一分子水的過程。 3氨基酸分子以脫水縮合的方式形成肽鍵，由肽鍵連接氨基酸分子形成肽鏈，肽鏈盤曲、折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。,4組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因。 5蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，具有

2、催化、運(yùn)輸、免疫、信息傳遞等功能。一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者和體現(xiàn)者。 6高溫使蛋白質(zhì)發(fā)生變性的原因是高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散、易被蛋白酶水解。,1觀察下列幾種氨基酸的結(jié)構(gòu),知識點(diǎn)一組成蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)及種類,課前導(dǎo)學(xué),,(1)寫出圖中結(jié)構(gòu)名稱：a.______；b.______。 (2)通過比較圖中三種氨基酸，寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：________________。,氨基,羧基,,R基,CH3,H,(4),下列關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯誤的是() A分子量最大的氨基酸是甘氨酸 B有些氨基酸不能在人體細(xì)胞中合成 C氨基酸分子之間通過

3、脫水縮合形成肽鍵 D不同氨基酸之間的差異是由R基引起的 【答案】A 【解析】甘氨酸是分子量最小的氨基酸；氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能從食物中獲取，人體內(nèi)不能合成；氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵；R基的不同決定了氨基酸之間的差異。,小題通關(guān),1二肽的形成,知識點(diǎn)二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性,課前導(dǎo)學(xué),,(1)過程的名稱是__________，發(fā)生場所是________________。 (2)物質(zhì)的名稱是__________。 (3)結(jié)構(gòu)的名稱是______，其結(jié)構(gòu)簡式為__________________________。 (4)脫去的H2O中H的來源：___________

4、___________________。 (5)多個氨基酸發(fā)生該反應(yīng)，產(chǎn)物名稱為______。,脫水縮合,核糖體,二肽,肽鍵,NHCO(或CONH),一個來自氨基，一個來自羧基,多肽,蛋白質(zhì)形成的四個“一”,,2完善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性圖示,,種類,數(shù)目,排,列順序,空間,機(jī)體的生命活動,消化,運(yùn)輸載體,免疫,思考判斷： (1)血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接。() (2)蛋白質(zhì)是生物體主要的能源物質(zhì)。() (3)某些蛋白質(zhì)是染色體的組成成分。() (4)蛋白質(zhì)在核糖體上合成后已具有正常生理功能。() (5)蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能并未發(fā)生改變。() 【答案】(1

5、)(2)(3)(4)(5),小題通關(guān),1蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能,2蛋白質(zhì)形成過程分析,,(1)一條肽鏈上至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端；其余的氨基和羧基在 R基上。 (2)H2O中的H來自COOH和NH2，而O則只來自COOH。 (3)參與脫水縮合的分別是兩個氨基酸中與中心碳原子相連的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。,3多肽和蛋白質(zhì)的區(qū)別和聯(lián)系,4三個角度分析蛋白質(zhì)多樣性的原因,1(2017年遼寧省實驗中學(xué)月考)下面是三種化合物的結(jié)構(gòu)簡式，下列有關(guān)三種化合物的敘述錯誤的是(),氨基酸的結(jié)構(gòu)分析與判斷,,,A三種化合物可以用一個結(jié)構(gòu)通式表示 B三種化

6、合物的共同點(diǎn)之一是都至少含有一個氨基和一個羧基 C三種化合物都不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng) D三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)的游離氨基、羧基數(shù)相同 【答案】D 【解析】三種化合物都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，都可用CHNH2RCOOH表示，A正確；圖中三種氨基酸的共同點(diǎn)為都至少含有一個氨基和一個羧基，B正確；雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)產(chǎn)生紫色反應(yīng)，是由于蛋白質(zhì)中有肽鍵，氨基酸中沒有肽鍵，故不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，C正確；、、形成的物質(zhì)中游離的氨基數(shù)分別是1、1、1，羧基數(shù)分別是2、1、2，D錯誤。,考查蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)和功能,【答案】D,【解析】組成多肽化合物的氨基酸數(shù)目相同，故其功能不同的原因有氨基

7、酸的種類、排列順序不同等；蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定其功能。,1幾種?？嫉鞍踪|(zhì)的分布和功能,2.“兩看法”判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸,,1蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)目、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系 (1)肽鍵數(shù)失去水分子數(shù)氨基酸數(shù)目肽鏈數(shù)； (2)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)目氨基酸平均相對分子質(zhì)量脫去水分子數(shù)18。(不考慮形成二硫鍵),多肽形成過程中的相關(guān)數(shù)量計算方法,注：氨基酸平均分子質(zhì)量為a。,2蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)目的計算 (1)至少含有的游離氨基數(shù)或羧基數(shù)肽鏈數(shù)。 (2)游離氨基數(shù)或羧基數(shù)肽鏈數(shù)R基中含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)。 3蛋白質(zhì)中含有N、O原子數(shù)的計算 (1)N原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)

8、R基上的N原子數(shù)各氨基酸中N原子總數(shù)。 (2)O原子數(shù)肽鍵數(shù)2肽鏈數(shù)R基上的O原子數(shù)各氨基酸中O原子總數(shù)脫去水分子數(shù)。,(1)環(huán)狀肽如下圖所示： 根據(jù)圖示可知：肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)氨基酸數(shù)(由于環(huán)肽首尾氨基酸彼此相連，故形成一個環(huán)肽時，比形成一條直鏈肽要多生成一個水分子)。 (2)在多肽相對分子質(zhì)量計算時，還要考慮一些其他化學(xué)變化過程，如二硫鍵(SS)的形成，每形成一個二硫鍵，脫去2個H，故相對分子質(zhì)量減2。,,若某蛋白質(zhì)中丙氨酸的個數(shù)及位置如下圖所示： 則該60肽脫掉丙氨酸所形成的有機(jī)物中肽鍵數(shù)目減少幾個？氨基增加幾個？ 提示：33,,1(2017年安徽六安一中第一次月考)某直鏈多肽的分子

9、式為C22H34O13N6，其水解后共產(chǎn)生了下列3種氨基酸，相關(guān)敘述正確的是(),利用氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)進(jìn)行相關(guān)計算,,,A合成1分子該物質(zhì)將產(chǎn)生6個水分子 B合成1分子該物質(zhì)需要1個谷氨酸和1個丙氨酸 C該多肽分子中含1個氨基和1個羧基 D每個該多肽分子水解后可以產(chǎn)生3個谷氨酸 【答案】D 【解析】題中3種氨基酸都只含有1個N原子，而題中多肽含有6個N原子，說明該多肽是由6個氨基酸脫去5個水分子合成的。由于甘氨酸、丙氨酸中都含有一個羧基，而每個谷氨酸中有兩個羧基，合成有機(jī)物后R基上還有2個O原子，O原子數(shù)肽鍵數(shù)2肽鏈數(shù)R基上的O原子數(shù)，即13262谷氨酸數(shù)5，故每個該多肽分子水解后可以產(chǎn)生3個

10、谷氨酸；該多肽分子含1個游離氨基和4個游離羧基。,2如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，其中“SS”為由兩個“SH”(巰基)構(gòu)成的二硫鍵，其作用是連接兩相鄰肽鏈。若該蛋白質(zhì)分子共由m個氨基酸組成，則形成一個該蛋白質(zhì)分子時生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質(zhì)量分別為() Am,18m B(m4)，18(m4) C(m3)，18(m3)4 D(m2)，18(m2)4 【答案】D,結(jié)合蛋白質(zhì)合成過程相關(guān)的計算,,【解析】圖中有三條肽鏈，中間一條為環(huán)狀，故失去水分子數(shù)為氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)，即(m2)，由于有2個二硫鍵，而形成一個二硫鍵失去2個H，故減少的相對分子質(zhì)量為18(m2)4。,3現(xiàn)有一種“十二肽”，分子式為C

11、xHyNzOwS(z12，w13)。已知將它徹底水解后只得到下列氨基酸，如下圖所示。下列對以上內(nèi)容的敘述正確的是(),氨基酸數(shù)目與相應(yīng)DNA、RNA片段中堿基數(shù)目的計算,,A合成該多肽時，至少需36個密碼子 B控制合成該多肽相應(yīng)的基因至少有36個堿基 C將一個該“十二肽”分子徹底水解后有(z12)個賴氨酸 D該分子是在核糖體上合成的，并且必須有61種tRNA參與 【答案】C,【解析】在翻譯時，一個密碼子編碼一個氨基酸，因此，合成肽鏈時至少需要12個密碼子；在基因的轉(zhuǎn)錄、翻譯過程中，DNA中的堿基數(shù)與蛋白質(zhì)中氨基酸的個數(shù)之比是61，因此，控制合成該多肽鏈相應(yīng)的基因至少有72個堿基；題圖中半胱氨酸的分子是C3H7NO2S，丙氨酸的分子是C3H7NO2，天冬氨酸的分子式是C4H7NO4，賴氨酸的分子式是C5H12N2O2，苯丙氨酸的分子式是C5H11NO2，十二肽含有11個肽鍵和一個端位氨基，即12個N，而1個賴氨酸多出一個氨基，因此賴氨酸的個數(shù)等于z12；該十二肽在核糖體上合成，最多需要12種tRNA參與。,