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1、?揚州茶館?教案1
教學(xué)目的：
1．正確朗讀課文。通過極具特色的?揚州茶館?，理解中國傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗，及飲食文化。
2．繼續(xù)進展復(fù)述訓(xùn)練。能把“燙干絲〞過程給大家作介紹。
3、感受朱自清的描寫特點。
教學(xué)重點：
理解幾種揚州小吃，知道揚州小吃的特點及制作過程。
教學(xué)難點：
復(fù)述“燙干絲〞的過程。
教學(xué)過程：
一、談話揭題，激發(fā)興趣
1．啟發(fā)談話，提醒課題：
揚州是江蘇的一個市，位于長江中下游，大運河貫穿南北，是一座具有2400多年歷史的名城。揚州的小吃，極具
2、特色，名目繁多。〔板書課題〕雖然課題是?揚州茶館?，但課文主要介紹的是茶館里的各種小吃。
2．引導(dǎo)入課：
揚州茶館里到底有什么好吃的小吃？這好吃的小吃又是怎樣制作的？小朋友想不想到揚州茶館里去看一看？那好，我們這就隨著作者，到課文中去理解！
二、初讀課文，整體感知
1．自讀課文。[出示要求]
找一找：文中介紹了哪幾種揚州小吃？〔用“〞劃出〕其中重點介紹了什么小吃的制作過程？
2．交流、反響。[板書：零碎小吃燙干絲小籠點心]
三、再讀課文，理解、體會
1．老師茶館里的情景。
2、抓住“香〞
3、學(xué)習(xí)零碎小吃。
3．自由輕聲讀第二節(jié)，從文中找出做“燙干絲〞的動詞。[出示表格]
4．組織交流。
5．抓住動詞說說“燙干絲〞的過程。
[先指名說，再每人說一遍。]
過渡：課文除了介紹燙干絲外，還介紹了什么小吃？又是怎樣介紹的呢？
6．分組閱讀課文第三節(jié)，邊讀邊討論：
課文是怎樣介紹小籠點心的？
組織完成下面的選詞填空題：[出示]
蒸選剁加
做菜包子、菜燒賣和干菜包子，菜〔〕那最嫩的，〔〕成泥，〔〕一點兒糖一點油，〔〕得白生生的，熱騰騰的。
[填完后組
4、織連起來讀一讀，體會一下作者用詞的準確]
四、總結(jié)全課，朗讀課文
總結(jié)談話：讀了?揚州茶館?這篇課文后，我們對揚州的各種小吃有了一定的理解，那么，你如今是否知道揚州小吃為什么有名嗎？〔因其風(fēng)味獨特、制作精細，色、香、味俱全……〕
教學(xué)反思
四年級學(xué)生對文章主要內(nèi)容的概括，是有相當(dāng)大的難度的，不必強調(diào)一步到位。讓學(xué)生讀課文后充分表達作者寫了哪些吃的把戲，采用找概括句：“有……有……還有……“反復(fù)訓(xùn)練說話的方法，學(xué)生不知不覺中懂得了文章的大致意思。這樣也為深化學(xué)習(xí)打下扎實的根底。
這篇課文的知識技能方面最應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生掌握的就是對燙干絲的過程的復(fù)述。復(fù)述是四年級的難點，強求一步到位是不符合實際的。這就需要表達老師從扶到放的教學(xué)過程。在這一部分的處理中，請學(xué)生找出燙干絲的動詞，聯(lián)絡(luò)燙干絲的名稱，找出燙干絲是分三步來寫的：切絲、燙熟、潷干，讓學(xué)生總結(jié)出原來燙干絲的名稱就是它的制作方法。由于這一步的化繁為簡，化難為易，學(xué)生很容易說出燙干絲的過程。同時老師再適時點出可以描寫菜的制作過程來把一道菜寫詳細的
《揚州茶館》教案1
