《高中化學(xué)第一節(jié) 糖類(lèi)課件新人教選修1》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中化學(xué)第一節(jié) 糖類(lèi)課件新人教選修1（22頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、化化 學(xué)學(xué) 與與 生生 活活普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)化化 學(xué)學(xué) （選選 修修 一一）2009年年 8月月 30引言引言 人類(lèi)的生活人類(lèi)的生活精神生活精神生活物質(zhì)生活物質(zhì)生活離不開(kāi)物質(zhì)離不開(kāi)物質(zhì)音樂(lè)器材、演音樂(lè)器材、演播器材、電視、播器材、電視、電影電影 衣服、食物、衣服、食物、冶煉鋼鐵、生冶煉鋼鐵、生活用品活用品 生活處處是化學(xué)，生活處處是化學(xué)，生活離不開(kāi)化學(xué)，生活離不開(kāi)化學(xué)，化學(xué)來(lái)源于生活化學(xué)來(lái)源于生活！關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡促進(jìn)身心健康促進(jìn)身心健康探索生活材料探索生活材料保護(hù)生存環(huán)境保護(hù)生存環(huán)境要維持人的正常生命活動(dòng)，必須定時(shí)補(bǔ)充要維持人的正常生命活動(dòng)，必須定時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體所
2、必需的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是什么？什么？糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水、無(wú)機(jī)糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽鹽能為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有哪些呢？能為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有哪些呢？糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)第一章第一章 關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡復(fù)習(xí)復(fù)習(xí)糖糖類(lèi)類(lèi)單糖單糖二糖二糖多糖多糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖蔗糖蔗糖麥芽糖麥芽糖淀粉淀粉纖維素纖維素C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n糖類(lèi)是由C、H、O三種元素組成的一類(lèi)有機(jī)化合物，又叫碳水化合物。一、葡萄糖是怎樣供給能量的一、葡萄糖是怎樣供給能量的葡萄糖 C6H12O6是一種白色晶體，能溶于
3、水，有甜味?！举Y料卡片】【資料卡片】P4科學(xué)探究科學(xué)探究1、葡萄糖具有還原性、葡萄糖具有還原性（能發(fā)生銀鏡反應(yīng)或菲林反應(yīng)）（能發(fā)生銀鏡反應(yīng)或菲林反應(yīng)）CH2OH（CHOH）4CHO2Ag(NH3)2OH 2Ag CH2OH（CHOH）4COONH43NH3H2O銀鏡反應(yīng)銀鏡反應(yīng)CH2OH（CHOH）4CHO2Cu(OH)2 Cu2O CH2OH（CHOH）4COOH2H2O菲林反應(yīng)菲林反應(yīng)2.葡萄糖在人體內(nèi)氧化放出能量葡萄糖在人體內(nèi)氧化放出能量-人活動(dòng)的能量來(lái)源人活動(dòng)的能量來(lái)源C6H12O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l)+Q生理氧化反應(yīng)生理氧化反應(yīng)3.葡萄糖在人體內(nèi)的作用葡
4、萄糖在人體內(nèi)的作用葡萄糖在葡萄糖在人體內(nèi)的人體內(nèi)的作用作用1 體內(nèi)氧化釋放能量體內(nèi)氧化釋放能量2 合成糖元儲(chǔ)存合成糖元儲(chǔ)存3 轉(zhuǎn)變?yōu)橹巨D(zhuǎn)變?yōu)橹菊崽呛望溠刻鞘侵匾亩?，互為同分蔗糖和麥芽糖是重要的二糖，互為同分異?gòu)，會(huì)水解，產(chǎn)物略有差別。異構(gòu)，會(huì)水解，產(chǎn)物略有差別。C12H22O11+H2O C6H12O6+C6H12O6（蔗糖）（蔗糖）（葡萄糖）（葡萄糖）（果糖）（果糖）C12H22O11+H2O 2C6H12O6（麥芽糖）（麥芽糖）（葡萄糖）（葡萄糖）催化劑催化劑科學(xué)視野：科學(xué)視野：結(jié)合葡萄糖的性質(zhì)，體會(huì)化學(xué)結(jié)合葡萄糖的性質(zhì)，體會(huì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)在醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)中的重要作用。實(shí)驗(yàn)在醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)中的重要作
5、用。催化劑催化劑二二.淀粉是如何消化的淀粉是如何消化的淀粉淀粉是天然高分子化合物，是一是天然高分子化合物，是一種白色粉末，不溶于水，在熱水種白色粉末，不溶于水，在熱水中發(fā)生膨脹，沒(méi)甜味。中發(fā)生膨脹，沒(méi)甜味。淀粉在稀酸中發(fā)生水解，最后生成淀粉在稀酸中發(fā)生水解，最后生成葡萄糖葡萄糖(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6稀酸（淀粉）（淀粉）（葡萄糖）（葡萄糖）試管試管1 試管試管2 試管試管3 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 結(jié)結(jié) 論論不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)出現(xiàn)銀鏡出現(xiàn)銀鏡淀粉在酸的催淀粉在酸的催化下發(fā)生水解化下發(fā)生水解淀粉在沒(méi)有酸淀粉在沒(méi)有酸時(shí)不發(fā)生水解時(shí)不發(fā)生水解淀粉水解最終淀粉水解最終產(chǎn)物是葡萄糖產(chǎn)
6、物是葡萄糖科學(xué)探究科學(xué)探究2、淀粉在人體內(nèi)的水解過(guò)程如下：、淀粉在人體內(nèi)的水解過(guò)程如下：(C6H10O5)n 淀粉淀粉(C6H10O5)m 糊精糊精C12H22O11 麥芽糖麥芽糖C6H12O6 葡萄糖葡萄糖自然界中能量的轉(zhuǎn)化自然界中能量的轉(zhuǎn)化nCO2+mH2OCn(H2O)m+nO2 光能光能葉綠素葉綠素CO2H2O糖類(lèi)糖類(lèi)Cn(H2O)m氧氣氧氣O2綠色植物通過(guò)綠色植物通過(guò)光合作用光合作用儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量動(dòng)物體內(nèi)將糖氧化動(dòng)物體內(nèi)將糖氧化釋放能量釋放能量三三 纖維素纖維素纖維素也是纖維素也是天然高分子化合物天然高分子化合物，是綠，是綠色植物光合作用生成的，是構(gòu)成植物色植物光合作用生成的，是構(gòu)成植物細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。纖維素的主要用途：紡織，造紙纖維素的主要用途：紡織，造紙?jiān)跐庠跐釮2SO4催化下，纖維素可水解，催化下，纖維素可水解，最終產(chǎn)物是葡萄糖最終產(chǎn)物是葡萄糖三三 纖維素纖維素(C6H10O5)n+nH2O 濃濃H2SO4nC6H12O6馬，牛，羊體內(nèi)能分泌出使纖維馬，牛，羊體內(nèi)能分泌出使纖維素水解為葡萄糖的酶；人體不能素水解為葡萄糖的酶；人體不能分泌使纖維素水解的酶，但纖維分泌使纖維素水解的酶，但纖維素在人體內(nèi)有重要的生理功能素在人體內(nèi)有重要的生理功能-刺激腸道蠕動(dòng)和分泌消化液，刺激腸道蠕動(dòng)和分泌消化液，降低膽固醇。降低膽固醇。over
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