奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
《奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(32頁(yè)珍藏版)》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè) 項(xiàng)目報(bào)告書 項(xiàng)目目的: 奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 項(xiàng)目名稱: “嘭嘭嘭”奶茶店 團(tuán)隊(duì)成員: 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人: 學(xué)院: 班級(jí): 學(xué)號(hào): 報(bào)告中承擔(dān)寫作部分內(nèi)容:韓業(yè)斌(全部?jī)?nèi)容) 一、執(zhí)行概要 5 具體說(shuō)明 5 計(jì)劃的基本框架 6 2、公司介紹 6 3主要經(jīng)營(yíng)范圍 7 4管理團(tuán)隊(duì) 7 5資金投入計(jì)劃 7 6投資收益預(yù)測(cè)
2、 7 二.目標(biāo)市場(chǎng) 8 三.行業(yè)分析 8 1.市場(chǎng)情況介紹 9 2、市場(chǎng)分析 9 3、顧客需求分析 10 三 公司戰(zhàn)略 10 1總體戰(zhàn)略 10 公司宗旨 10 經(jīng)營(yíng)目標(biāo) 10 3、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) 10 2 發(fā)展戰(zhàn)略 11 早期計(jì)劃 11 2、中、長(zhǎng)期計(jì)劃 11 四 營(yíng)銷策略 11 1、產(chǎn)品策略 11 2、價(jià)格策略 12 3、廣告策略 12 4、促銷策略 13 五.產(chǎn)品/服務(wù)介紹 13 產(chǎn)品: 15 2價(jià)格 15 3銷售方式(選擇一項(xiàng)并打√): 17 4選擇該銷售方式的原因: 17 六、競(jìng)爭(zhēng)分析 17 1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 17 2、SWOT分析 17 ㈠
3、優(yōu)勢(shì)分析 17 ㈡劣勢(shì)分析 18 ㈢機(jī)會(huì)分析 18 ㈣威脅分析 19 2、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略 19 七、 企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 20 八、 固定資產(chǎn) 21 九、 流動(dòng)資金(月) 24 十、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè) 27 十一、人力資源管理 27 組織結(jié)構(gòu) 27 2、管理制度 29 3、人力資源計(jì)劃 30 十二、附件材料 30 問(wèn)卷調(diào)查問(wèn)題 31 一、執(zhí)行概要 近年來(lái),珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍,短短幾年便以一種不可擋的氣勢(shì)風(fēng)靡中國(guó)市場(chǎng)。作為一個(gè)投資小、門檻低、消費(fèi)人群廣、回收成本快的行業(yè),它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)
4、個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且,在商機(jī)無(wú)限的現(xiàn)代社會(huì),奶茶的時(shí)尚引力、繁多口味、獨(dú)特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步,引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流。 奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快,而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷外,奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),但對(duì)于一些想開(kāi)奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書十分重要,對(duì)以后的經(jīng)營(yíng)管理起著很大的影響。 奶茶,發(fā)展趨勢(shì)很好的,而且有非常巨大的潛力。但是,要注意幾點(diǎn): 1、您的經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。 2、您的品質(zhì)要好,口感
5、是否保持一致。我接觸過(guò)眾多您同行,成功的在這方面做得比較好。 3、小店也要專業(yè)管理。 4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品,及時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和口味。 具體說(shuō)明 對(duì)于還是在校學(xué)生的我們,資金是有限的,同時(shí),如果考慮做加盟店,這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高,而且,加盟費(fèi)通常是比較高昂的,如果開(kāi)業(yè)后收入不可觀,對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是不劃算的。選擇自己開(kāi)店,這樣,既能保證資金的運(yùn)作,又能保證產(chǎn)品隨時(shí)創(chuàng)新,總的來(lái)說(shuō)還是有益于小店發(fā)展的。 計(jì)劃的基本框架 目前,在學(xué)校附近已存在幾家奶茶店,有些經(jīng)營(yíng)比較好,有些就相對(duì)差一些,但是,他們的奶茶店經(jīng)營(yíng)方式都是相同的,只提供外賣。這樣就使得經(jīng)營(yíng)有限
6、。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查,這種方式雖然節(jié)省了消費(fèi)者的時(shí)間,但是,有些人還是希望在店里有個(gè)舒適的座位,慢慢品嘗的。因此,我們店的奶茶不僅可以外賣,還提供店內(nèi)服務(wù)。當(dāng)經(jīng)營(yíng)達(dá)到一定的市場(chǎng)占有率時(shí),考慮同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)上銷售。 復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此,在經(jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí),我們還推出其他一些產(chǎn)品,比如小甜品,蛋糕之類,對(duì)于有些消費(fèi)者來(lái)說(shuō),悠閑地喝著奶茶,吃著甜品,和朋友之間聊聊天,會(huì)是一種享受。而且,經(jīng)過(guò)觀察,本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制,數(shù)量不足則不予外送,正對(duì)這一情況,由于我們針對(duì)的消費(fèi)群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生,因此,本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制,有求必應(yīng)。 2、公司介紹
7、嘭嘭嘭奶茶店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快,類似于奶茶店,而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷外,奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,非常適合小本自簡(jiǎn)單明了,可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn),用一年的時(shí)間打響“嘭嘭嘭”名聲,建立品牌效應(yīng)并積累資金后,通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后,把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng),獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革,逐步完善,形成口碑,擴(kuò)大市場(chǎng)占有額,形成連鎖“嘭嘭嘭”奶茶店。 3主要經(jīng)營(yíng)范圍 主營(yíng)各種口味搭配的奶茶,兼營(yíng)各式甜品和消暑糖水。可外送上門 4管理團(tuán)隊(duì) 在我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)
8、隊(duì)中,總共有三人,分工如下: 制作、銷售:甲制作,乙銷售 經(jīng)理: 外賣服務(wù)、店面整理、材料訂購(gòu)、財(cái)務(wù)結(jié)算:甲 乙 丙 (分工完成) 5資金投入計(jì)劃 相關(guān)證件辦理(營(yíng)業(yè)執(zhí)照,商標(biāo)注冊(cè)等):800元 店面租金:30000元/年 50M2 店面裝潢:20000元 桌椅等設(shè)備:40000元 專用設(shè)備:飲水機(jī)一臺(tái)1500元,果糖定量機(jī)一臺(tái)3000元,奶茶封口機(jī)一臺(tái)400元,溫度顯示茶桶150元,收銀機(jī)一臺(tái)800元,咖啡機(jī)一臺(tái)1600,冷藏柜一臺(tái)2000元,烤爐一臺(tái)400元。 奶茶杯、勺、吸管等:2500元
9、 材料:珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料:10000元/年 電動(dòng)自行車:一臺(tái)2000元 6投資收益預(yù)測(cè) 日銷售量:奶茶等:60杯/天(取一年平均數(shù)值) 休閑食品:260元/天(一年按360天,月30天計(jì)算) 年銷售額:65000元/年 企業(yè)類型: □ 生產(chǎn)制造 □ 零售 □ 批發(fā) √服務(wù) □ 農(nóng)業(yè) □ 新型產(chǎn)業(yè) □ 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □ 其他 二.目標(biāo)市場(chǎng) 奶茶屬于大眾消費(fèi),消費(fèi)者甚多,其中以年輕人居多,特別是學(xué)生,不管是小學(xué)、中學(xué)還是大學(xué)的學(xué)生,各個(gè)不同階段的學(xué)生是奶茶的主要消費(fèi)群體。另外一個(gè)群體是逛街的行人。 本公司將目標(biāo)
10、市場(chǎng)更加準(zhǔn)確的定位于學(xué)生群體,所以我們的店鋪選址將定于學(xué)校聚集地段。 三.行業(yè)分析 奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi),消費(fèi)者甚多,主要以青少年學(xué)生為主,不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大,不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,必須創(chuàng)新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。 對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià),我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,一般在3.5元左右,和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額
11、。 由于類似的店眾多,進(jìn)入該行業(yè)比較困難,而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證,并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng),具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。 1.市場(chǎng)情況介紹 店鋪周圍為大學(xué)城,附近同樣聚集高中小學(xué),學(xué)生密集,人口眾多。 每年奶茶消費(fèi)量為300,000.0杯。 同時(shí)學(xué)校潛在的奶茶消費(fèi)者約為25000人。 學(xué)校奶茶消費(fèi)年增長(zhǎng)率為5%。 冬季女性消費(fèi)者的增長(zhǎng)速度更是超過(guò)了20%。 2、市場(chǎng)分析 進(jìn)入二十一世紀(jì),復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化,人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。
12、被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們?cè)谶@一領(lǐng)域扮演著越來(lái)越重要的角色,其市場(chǎng)份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流,經(jīng)營(yíng)學(xué)生專一市場(chǎng)正是立足于對(duì)這一信息的準(zhǔn)確把握。 作為學(xué)生消群體,她們對(duì)口味的追求越來(lái)越高,對(duì)于事物的新鮮越加敏感,對(duì)于品質(zhì)的要求越來(lái),而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠,難以達(dá)到消費(fèi)者的各方面的需求,因此奶茶店的生意愈加難做,所以我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析,其次做相應(yīng)的方法刺激消費(fèi)。 3、顧客需求分析 經(jīng)調(diào)查,學(xué)生對(duì)于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品;二是服務(wù)。對(duì)于某些學(xué)生來(lái)說(shuō),他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品,而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品,但不管是
13、怎樣的消費(fèi)者,他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異,消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同,夏天,人們更喜歡冷飲,冬天更傾向于熱飲 三 公司戰(zhàn)略 1總體戰(zhàn)略 公司宗旨 以學(xué)生為主要客戶群,專一市場(chǎng)經(jīng)營(yíng),用更好的產(chǎn)品,更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),吸引更多的客戶。 經(jīng)營(yíng)目標(biāo) 在經(jīng)營(yíng)初期,我們主要目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng),隨著市場(chǎng)不斷做大,我們的目標(biāo)是占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。 3、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) 奶茶品種繁多,可供顧客選擇的空間大
14、,又不乏特色(其中養(yǎng)生奶茶最受歡迎),制作奶茶的速度快,口感較好,價(jià)格合理,服務(wù)周到。并能根據(jù)消費(fèi)群體的不同及季節(jié)差異,推出不同產(chǎn)品。 2 發(fā)展戰(zhàn)略 早期計(jì)劃 盡快建立起客戶群體贏得客戶口碑,將店面品牌推廣。 2、中、長(zhǎng)期計(jì)劃 一年后,如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話,計(jì)劃在未來(lái)一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積,安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè)形式,同時(shí)在店內(nèi)配有音樂(lè),如果條件允許,可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式,給顧客提供更舒暢的環(huán)境。 在三年后,如果奶茶店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話,考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。 假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想,我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷戰(zhàn)略,兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備
15、設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。 四 營(yíng)銷策略 1、產(chǎn)品策略 ①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng),不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品,還有受消費(fèi)者喜愛(ài)的休閑食品的供應(yīng); ②較之于其他奶茶店,推出養(yǎng)生茶飲; ③根據(jù)消費(fèi)者的不同,推出不同產(chǎn)品; ④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)于有消費(fèi)欲望,但不愿意自己上門購(gòu)買的消費(fèi)者提供上門服務(wù); ⑤產(chǎn)品注重包裝,給消費(fèi)者美好的享受。 2、價(jià)格策略 ①針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型,制定合理價(jià)格; ② 較之于競(jìng)爭(zhēng)者,制定相對(duì)低廉的價(jià)格。 3、廣告策略 企業(yè)的知名度,我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解“茶 物語(yǔ)”,在店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等,告知近期的新產(chǎn)品
16、推出及近日的促銷活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外,工作人員一律著本店工作服。 廣告宣傳是必須的,我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式: ① 開(kāi)業(yè)典禮,讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開(kāi)業(yè)了; ②利用在學(xué)校的人際關(guān)系,多做宣傳; ③借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布; ④利用即時(shí)通訊手段(QQ,飛信等),宣傳店鋪及產(chǎn)品 4、促銷策略 ①開(kāi)業(yè)酬賓活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷售; ②每天推出新品試飲活動(dòng),宣傳新產(chǎn)品; ③積分兌換,發(fā)放代金券。對(duì)于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價(jià)值的積分卡,并規(guī)定積滿一定分值
17、給予相應(yīng)積分商品; ④班級(jí)信箱中,投放免費(fèi)廣告,對(duì)以班級(jí)為單位的銷售群體進(jìn)行宣傳,老生憑學(xué)生證可以定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費(fèi)的奶茶,通過(guò)口碑傳播,發(fā)揮意見(jiàn)領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。 ⑤辦理會(huì)員,25元/人,一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理,會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折,而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。 ⑥使用奇特新穎的杯具和吸管類工具,讓人有耳目一新的感覺(jué)。 ⑦采用情侶杯具和吸管,情侶來(lái)時(shí),可以推薦情侶套餐,并送情侶禮物。 ⑧在各種節(jié)日時(shí),推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng),以此吸引顧客。 ⑨在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt,不僅歡愉了顧客,同
18、時(shí)可以提高本店的知名度。 五.產(chǎn)品/服務(wù)介紹 本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶,另外,為了滿足顧客的消費(fèi)需求,同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔,各種果汁及飲料和各種小吃,如各種口味的瓜子和烤翅等。 為吸引顧客,本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類奶茶,新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品,在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越,我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié):推出情侶奶茶,光棍節(jié):推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對(duì)本店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。 另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作,這是一
19、種質(zhì)的飛躍,也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有:奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的,山泉水雖然貴,但口感好,產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是,制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以,為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)。 基本要懂得: 1、 學(xué)會(huì)品味奶茶; 2、 原料成份配方; 3、 調(diào)味份量與時(shí)間; 4、 設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;% D# w! p/ Q* d 5、 調(diào)味手法; 6、 奶茶的保存;/ U- n4 t/ i n% T 7、 奶茶的包裝
20、要求; 8、 奶茶的變化(包括樣變與質(zhì)變,比如:拉花。) 產(chǎn)品: 產(chǎn)品或服務(wù) 主要特征 珍珠奶茶 奶茶味醇香 鮮榨果汁 營(yíng)養(yǎng),鮮甜,口感極佳 麥香紅茶 餡料的品種多 堅(jiān)果奶茶 營(yíng)養(yǎng)、口感特別 冰鎮(zhèn)拿鐵 清涼,口感極佳 2價(jià)格 產(chǎn)品或服務(wù) 成本價(jià)(元) 銷售價(jià)(元) 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格(元) 珍珠奶茶 0.52 5 5 鮮榨果汁 0.25 3 4 麥香紅茶 0.6 5 6 堅(jiān)果奶茶 1.2 5 6 冰鎮(zhèn)拿鐵 1.5 8 8 茉莉花香奶茶 2 8 9 折扣銷售 (不定期進(jìn)行促銷活動(dòng):例如買一送一
21、) 賒帳銷售 (本店非會(huì)員持有者不進(jìn)行此項(xiàng)服務(wù)) 3銷售方式(選擇一項(xiàng)并打√): 將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售提供給: √最終消費(fèi)者 □零售商品商 □批發(fā)商 4選擇該銷售方式的原因: 奶茶店就是直接面對(duì)顧客的行業(yè) 六、競(jìng)爭(zhēng)分析 1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 目前,已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店,這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似,且在產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有什么創(chuàng)新。還有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶,如香飄飄、優(yōu)樂(lè)美、立頓等。 2、SWOT分析 ㈠優(yōu)勢(shì)分析 ⒈現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單,給人以不干凈的印象; ⒉奶茶品種有限,口感較一般
22、,產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有創(chuàng)新; ⒊廠商創(chuàng)造的系列奶茶,價(jià)格偏高,品種單一,且口感不如現(xiàn)做的入口,受季節(jié)限制大,在炎熱酷暑之時(shí),其消費(fèi)量會(huì)有所減少; ⒋店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。 ㈡劣勢(shì)分析 ⒈奶茶營(yíng)業(yè)面積有限,提供服務(wù)范圍有限; ⒉新店開(kāi)業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多,一定程度上影響銷售額; ⒊產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō),不易接受; ⒋奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯,不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度。 ㈢機(jī)會(huì)分析 ⒈市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和,存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群,市場(chǎng)前景廣泛,且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限;
23、 ⒉良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹(shù)立了好較的口碑; ⒊雖然營(yíng)業(yè)面積有限,但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境,耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比),更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì); ⒋產(chǎn)品種類豐富,口味獨(dú)特,有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 ㈣威脅分析 ⒈競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群,且決對(duì)不會(huì)甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少,一定會(huì)采取相應(yīng)措施; ⒉隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣,選擇余地越來(lái)越大,產(chǎn)品差異化不夠,飲料類諸如可樂(lè)、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。 ⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今
24、社會(huì)的審美觀念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無(wú)疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤指女性)忍痛割愛(ài),對(duì)其說(shuō)“No”。 2、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略 本店需要借助奶茶市場(chǎng)空間較廣,有利可圖的不錯(cuò)良機(jī),迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍,從而增強(qiáng)市場(chǎng)占有率,由小做大,最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場(chǎng),為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計(jì)的行動(dòng)方案是: ② 重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng),盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量; ②不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,完善并增加奶茶種類,適應(yīng)不同消費(fèi)者需求; ③不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳,增強(qiáng)學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度,并努力發(fā)掘潛在客戶群; ④適時(shí)的進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動(dòng); ⑤在店內(nèi)增設(shè)意見(jiàn)簿,學(xué)生有意見(jiàn)或建議可直
25、接提出或書寫。 七、 企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 企業(yè)將登記注冊(cè)成: √個(gè)體工商戶 口有限責(zé)任公司 □個(gè)人獨(dú)資企業(yè) □合伙企業(yè) □其他 擬議的公司名稱:嘭嘭嘭奶茶 企業(yè)的員工(請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書): 職務(wù) 月薪 業(yè)主/經(jīng)理: XXX 2800 企業(yè)將獲得的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照、許可證和特許: 類型 預(yù)測(cè)費(fèi)用 營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記 500元
26、 衛(wèi)生許可證 300元 企業(yè)的法律責(zé)任(保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅): 類型 預(yù)測(cè)費(fèi)用 柜臺(tái)銷售: 甲 、乙 1500元/人 外送員 : 丙 1200元/人 八、 固定資產(chǎn) 1) 工具和設(shè)備 根據(jù)預(yù)測(cè)的銷售量,假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力,企業(yè)需要購(gòu)買以下設(shè)備: 名稱 數(shù)量 單價(jià)(元) 總費(fèi)用(元) 冰柜 1 450 450 封口機(jī) 1
27、 400 400 攪拌機(jī) 1 250 250 飲水機(jī) 1 250 250 封口膜 1 50 50 合計(jì) 1400 2) 交通工具 名稱 數(shù)量 單價(jià) 總費(fèi)用(元) 自行車 1 300 300 運(yùn)貨面包車 1 11,000 11,000 合計(jì) 11,300 c)固定資產(chǎn)和折舊概要 資產(chǎn) 價(jià)值(元) 年折舊(元) 工具和設(shè)備 1400 265 交通工具 辦公家具和設(shè)備 店鋪 30,000 2,000(裝潢) 廠房 土地 合計(jì) 31,40
28、0 265 九、 流動(dòng)資金(月) 3) 原材料和包裝 項(xiàng)目 數(shù)量 單價(jià)(元) 總費(fèi)用(元) 奶粉 75(斤) 2 150 珍珠 150(斤) 5 750 紅茶 1800(包) 0.6 1080 杯子、吸管 5(箱) 250 1250 水果、堅(jiān)果 300 合計(jì) 3530 b)其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用(不包括折舊費(fèi)和貸款利息) 項(xiàng)目 費(fèi)用(元) 備注 業(yè)主的工資 800 雇員工資 2000 租金 1500 營(yíng)銷費(fèi)用 1500 公用事業(yè)費(fèi) 電費(fèi)200 水費(fèi)200
29、電話費(fèi)50 必須支出的基本費(fèi)用 修理費(fèi) 保險(xiǎn)費(fèi) 150 登記注冊(cè)費(fèi) 800 其他 500 十、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè) 需求在現(xiàn)階段處以較大階段,在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。現(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色,少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色,以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況,如果有很好的收益,要及時(shí)地借鑒。 十一、人力資源管理 組織結(jié)構(gòu) 企業(yè)將登記注冊(cè)成: √個(gè)體工商戶 口有限責(zé)任公司 □個(gè)人獨(dú)資企業(yè) □合伙企業(yè) □其他 擬議的公司名稱:
30、嘭嘭嘭奶茶 企業(yè)的員工(請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書): 職務(wù) 月薪 業(yè)主/經(jīng)理: XXX 800 企業(yè)將獲得的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照、許可證和特許: 類型 預(yù)測(cè)費(fèi)用 營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記 500元 衛(wèi)生許可證 300元 企業(yè)的法律責(zé)任(保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅): 類型
31、 預(yù)測(cè)費(fèi)用 柜臺(tái)銷售: 甲 1000元 外送員 : 甲 1000元 店長(zhǎng) 收銀員 店員一 店員二 2、管理制度 為加強(qiáng)管理,明確責(zé)任,實(shí)現(xiàn)整個(gè)工作的規(guī)范化和制度化,提高工作的管理水平和服務(wù)水平,特制定本奶茶店規(guī)章制度: 1 本店要求樹(shù)立全心全意為消費(fèi)者服務(wù)的思想,不斷提高管理水平和服務(wù)水平,積極完成本職工作。 2 本店要求講究?jī)x表儀容,講究個(gè)人衛(wèi)生。 3 本店要求對(duì)消費(fèi)者要主動(dòng)熱情,文明用語(yǔ),不得說(shuō)粗話和臟話 4 本店要
32、求不準(zhǔn)隨意抓吃食品; 5 店要求嚴(yán)格食品檢驗(yàn),不準(zhǔn)將過(guò)期,過(guò)時(shí)和霉?fàn)€變質(zhì)的食品,調(diào)料,飲料等進(jìn)入和使用,做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。 6 店要求要愛(ài)護(hù)設(shè)備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用,作好防火防盜工作。 3、人力資源計(jì)劃 由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處,我們對(duì)本店的人員安排如下:韓業(yè)斌,店長(zhǎng),并負(fù)責(zé)原料采購(gòu)工作,保證原料的采購(gòu)質(zhì)量,并控制好庫(kù)存,及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金。甲,很有想法,腦子靈活,負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。乙,謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作,統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。丙,勤快、手巧、膽大細(xì)心,負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理,即奶茶
33、的調(diào)制,保證作業(yè)的速度,以及服務(wù)顧客的工作。 在現(xiàn)有的人力基礎(chǔ)上,隨著經(jīng)營(yíng)的不斷擴(kuò)大,需要的人員也會(huì)隨之增加。在未來(lái)經(jīng)營(yíng)中,我們鼓勵(lì)更多的有創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)生加入我們,只要你有一顆熱情真誠(chéng)的心,都可以成為我們之中的一員。 十二、附件材料 消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)查 您好!我們將就奶茶消費(fèi)征詢您的寶貴意見(jiàn),需要占用您幾分鐘回答幾個(gè)關(guān)于奶茶的問(wèn)題。 [單項(xiàng)選擇題] 1. 您的性別? 男 女 2. 您屬于的年齡段是? 10-18 19-25 25-35 35以上 3.您喜歡喝奶茶嗎? 喜歡 一般 不喜歡 4.您一般和誰(shuí)一起喝奶茶? 一個(gè)人 和朋友 5
34、.您喜歡在哪里喝奶茶? 坐在店里喝 叫外賣 奶茶店外帶 6.你最喜歡什么季節(jié)喝奶茶? 春天 夏天 秋天 冬天 每個(gè)季節(jié)都喜歡 7您一般在什么時(shí)候喝奶茶? 早上 中午 晚上 8.您喜歡在什么環(huán)境下喝奶茶? 嘈雜的地方 安靜的地方 人多的地方 清晰的地方 9.您在什么情況下買奶茶? 日常定時(shí)購(gòu)買 口渴時(shí) 想念奶茶的味道 10.家奶茶店嗎? 會(huì) 不會(huì) 11.奶茶的外包嗎? 注重 不注重 12.奶茶店的環(huán)境是怎樣的? 只要干凈衛(wèi)生就行,不太講究 安靜 環(huán)境優(yōu)雅,浪漫 13. 您認(rèn)為奶茶店應(yīng)開(kāi)在什么地方? 校園附近 旅游景區(qū)附近 鬧市區(qū) 安靜的地方 14.平均多久買一杯奶茶? 1-2天 3-7天 7-15天 15—30天 更久 15.您可接受哪種價(jià)位的奶茶? 3元以下 3-5元 5元以上 無(wú)所謂 [可多選題] 16.你喝奶茶時(shí)一般喜歡加什么? 珍珠椰果紅豆西米其他 17.選擇奶茶時(shí)您會(huì)考慮哪些因素? 口味價(jià)格品牌服務(wù)包裝 18.對(duì)于奶茶店,您希望有什么其它的服務(wù)? 可以送外賣有提供沙冰果汁等同類產(chǎn)品可以免費(fèi)送優(yōu)惠券 19. 您會(huì)因?yàn)槟切┮蛩貒L試新的奶茶產(chǎn)品? 有買有送折扣好奇廣告其他 感謝您這次的合作,祝您愉快!
- 溫馨提示:
1: 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
2: 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
3.本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
5. 裝配圖網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 初中語(yǔ)文作文素材:30篇文學(xué)名著開(kāi)場(chǎng)白
- 初中語(yǔ)文答題技巧:現(xiàn)代文閱讀-說(shuō)明文閱讀知識(shí)點(diǎn)總結(jié)
- 初中語(yǔ)文作文十大常考話題+素材
- 初中語(yǔ)文作文素材:描寫冬天的好詞、好句、好段總結(jié)
- 初中語(yǔ)文必考名著總結(jié)
- 初中語(yǔ)文作文常見(jiàn)主題總結(jié)
- 初中語(yǔ)文考試常考名著總結(jié)
- 初中語(yǔ)文必考50篇古詩(shī)文默寫
- 初中語(yǔ)文易錯(cuò)易混詞總結(jié)
- 初中語(yǔ)文228條文學(xué)常識(shí)
- 初中語(yǔ)文作文素材:30組可以用古詩(shī)詞當(dāng)作文標(biāo)題
- 初中語(yǔ)文古代文化常識(shí)七大類別總結(jié)
- 初中語(yǔ)文作文素材:100個(gè)文藝韻味小短句
- 初中語(yǔ)文閱讀理解33套答題公式
- 初中語(yǔ)文228條文學(xué)常識(shí)總結(jié)