關(guān)于零售業(yè)態(tài)的定義及類型

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1、Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二層,第三層,第四層,第五層,連鎖經(jīng)營(yíng)原理,零售業(yè)態(tài),第一節(jié),業(yè)態(tài)的定義和內(nèi)涵,關(guān)于零售業(yè)態(tài)的定義,零售業(yè)態(tài)與零售業(yè)種,一、關(guān)于零售業(yè)態(tài)的定義,1、日本的定義,“業(yè)態(tài)”一詞，來(lái)源于日語(yǔ)。日本有很多機(jī)構(gòu)和研究者分別從不同的角度對(duì)零售業(yè)態(tài)進(jìn)行了定義。,2,、美國(guó)的定義,從美國(guó)關(guān)于營(yíng)銷與零售商業(yè)的主要研究文獻(xiàn)來(lái)

2、看，在定義零售業(yè)態(tài)時(shí)，一般是用“,types of retailers,”或“,types of retail establishments,”，而很少用“,types of operation,”。,一、關(guān)于零售業(yè)態(tài)的定義,3,、中國(guó)的定義,“零售業(yè)態(tài)”一詞何時(shí)引入中國(guó)，說(shuō)法不一。,1998年6月5日，原國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局頒布了零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見(jiàn)（試行），表明該詞得到了官方的認(rèn)可。,國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局在2000年5月19日頒布的零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見(jiàn)（試行）中的定義是：“零售業(yè)態(tài)是指零售業(yè)為滿足不同的消費(fèi)需求而形成的不同的經(jīng)營(yíng)形態(tài)。零售業(yè)態(tài)的分類主要依據(jù)零售業(yè)的選址、規(guī)模、目標(biāo)顧客、商品結(jié)構(gòu)、店堂設(shè)

3、施、經(jīng)營(yíng)方式、服務(wù)功能等確定?！?一、關(guān)于零售業(yè)態(tài)的定義,零售業(yè)態(tài)的主要特征：,第一，它是一種零售經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)方式的外在表現(xiàn)，這種經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)方式能讓消費(fèi)者容易識(shí)別，諸如消費(fèi)者很容易將一家店鋪歸類于百貨商店、超級(jí)市場(chǎng)、專賣店、便利店等形式；,第二，這種經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)方式是根據(jù)不同消費(fèi)需求和目標(biāo)顧客而形成的，每一種零售業(yè)態(tài)都是為了滿足某一特定目標(biāo)市場(chǎng)需求而存在；,第三，目標(biāo)市場(chǎng)需求決定了零售商店的經(jīng)營(yíng)效率，只有采取與目標(biāo)市場(chǎng)需求相適應(yīng)的零售業(yè)態(tài)形式，零售商店的經(jīng)營(yíng)才是有效益的，否則很難立足。,一、關(guān)于零售業(yè)態(tài)的定義,二、零售業(yè)態(tài)與零售業(yè)種,“業(yè)種”用英文表達(dá)是“,type of busine

4、ss,”，也可譯為“商業(yè)類型”，指的是按所經(jīng)營(yíng)的商品類型劃分或組建的零售商店。,二、零售業(yè)態(tài)與零售業(yè)種,零售業(yè)態(tài)商店與零售業(yè)種商店的區(qū)別,目的不同。業(yè)種商店的主要目的是推銷自己所經(jīng)營(yíng)的商品，而業(yè)態(tài)商店的目的主要是為了滿足目標(biāo)顧客的需求。,核心不同。業(yè)種商店的經(jīng)營(yíng)是以商品為核心，而業(yè)態(tài)商店的經(jīng)營(yíng)是以顧客為核心，體現(xiàn)了營(yíng)銷觀念由銷售導(dǎo)向向消費(fèi)導(dǎo)向的轉(zhuǎn)變。,經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)不同。業(yè)種商店強(qiáng)調(diào)的是賣什么，而業(yè)態(tài)商店強(qiáng)調(diào)的是怎么賣。,百貨商店,超市和大型超市,專業(yè)店,專賣店,購(gòu)物中心,零售的其他經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài),第二節(jié) 零售業(yè)態(tài)類型,（一）百貨商店的定義,（,Department Store,）,美國(guó)的定義,德國(guó)的定義

5、,法國(guó)的定義,日本的定義,百貨商店,百貨商店,（二）百貨店業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn),（1）選址,（2）商品結(jié)構(gòu),（3）商圈,（4）目標(biāo)顧客,（5）規(guī)模,（6）商品售賣方式,（7）服務(wù)功能,（8）管理信息系統(tǒng),（9）商店設(shè)施,（三）百貨商店的經(jīng)營(yíng)特征,經(jīng)營(yíng)商品種類齊全以滿足消費(fèi)者的需求,位于城市繁華區(qū)、交通要道和郊區(qū)購(gòu)物中心,商品部門化管理,采取柜臺(tái)銷售與自選（開架）銷售相結(jié)合方式,為顧客提供一系列服務(wù),良好的形象,百貨商店,超市和大型超市,（一）定義,1,、超級(jí)市場(chǎng)的定義,超級(jí)市場(chǎng)（Super Market簡(jiǎn)稱SM）是采取自選銷售方式，以銷售生鮮商品、食品、副食品和生活用品為主，滿足顧客每日生活需求的零售

6、業(yè)態(tài)。,超市和大型超市,2,、大型超市的定義,大型綜合超市（,General Merchandise Store,簡(jiǎn)稱,G,M,S,）是采取自選銷售方式，以銷售大眾化實(shí)用品為主，并將超級(jí)市場(chǎng)和折扣商店的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)合為一體的、滿足顧客一次性購(gòu)全的零售業(yè)態(tài)。,（二）業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)特征,1,、超市業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn),2、大型超市業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn),超市和大型超市,超市和大型超市,（三）超市和大型超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),自助服務(wù)與一次結(jié)算為經(jīng)營(yíng)方式,食品和日常用品為主要經(jīng)營(yíng)品種,以大量銷售為經(jīng)營(yíng)原則,以低費(fèi)用和高周轉(zhuǎn)為經(jīng)營(yíng)特色,以廉價(jià)銷售為經(jīng)營(yíng)方針,擁有較高流通效率,專業(yè)店,專業(yè)店定義,專業(yè)店（,specialty store,

7、，簡(jiǎn)稱,S,S,）是經(jīng)營(yíng)某一大類商品為主，并且具備有豐富專業(yè)知識(shí)的銷售人員和提供適當(dāng)售后服務(wù)，滿足消費(fèi)者對(duì)某大類商品的選擇需求的零售業(yè)態(tài)。,專業(yè)店,專業(yè)店的歷史發(fā)展,專業(yè)店的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn),適合于專業(yè)店經(jīng)營(yíng)的商品種類及品種,專業(yè)商店的經(jīng)營(yíng)特征,專業(yè)商店的類型,專賣店,專賣店的定義,專賣店（,exclusive shop,）是專門經(jīng)營(yíng)或授權(quán)經(jīng)營(yíng)制造商品牌和中間商品牌，適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)品牌選擇需求和品牌的零售業(yè)態(tài)。,專賣店業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn),專賣店歷史發(fā)展,專賣店,購(gòu)物中心,購(gòu)物中心的定義,購(gòu)物中心（,Shopping Center,簡(jiǎn)稱,S,C,）是多種零售店鋪、服務(wù)設(shè)施集中在由企業(yè)有計(jì)劃地開發(fā)、擁有、管理

8、、運(yùn)營(yíng)的一個(gè)建筑物內(nèi)或一個(gè)區(qū)域內(nèi)，向消費(fèi)者提供綜合性服務(wù)的商業(yè)集合體。,購(gòu)物中心,購(gòu)物中心的類型,按不同的劃分標(biāo)準(zhǔn)，有不同的分類：,1,、按規(guī)模分類,2,、按立地分類,3,、按街道分類,4,、按租店戶組合分類,5,、按開發(fā)理念分類,食雜店,便利店,折扣店,倉(cāng)儲(chǔ)商場(chǎng),家居建材商店,工廠直銷中心,零售的其他經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài),電視購(gòu)物,郵購(gòu),網(wǎng)上商店,自動(dòng)售貨亭,電話購(gòu)物,直銷,零售的其他經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài),第三節(jié),零售業(yè)態(tài)的演化理論,零售輪轉(zhuǎn)理論,手風(fēng)琴理論,自然選擇理論,辯證過(guò)程理論,生命周期理論,零售輪轉(zhuǎn)理論又被稱作車輪理論，是美國(guó)哈佛商學(xué)院零售專家,M,馬克奈爾,（,M,P,McNair,）教授,1958,年

9、提出的針對(duì)滿足消費(fèi)者需要為重點(diǎn)，描述各種零售業(yè)態(tài)的發(fā)生與發(fā)展情形。,這個(gè)學(xué)說(shuō)成為零售業(yè)態(tài)變遷理論的早期假說(shuō)。,零售輪轉(zhuǎn)理論,這一理論認(rèn)為：一個(gè)新的創(chuàng)新型零售商開始進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，最初都采取低成本、低毛利、低價(jià)格的經(jīng)營(yíng)政策，從而在與業(yè)內(nèi)原有零售商的競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位。當(dāng)它取得成功時(shí)，必然會(huì)引起他人效仿，結(jié)果，激烈的競(jìng)爭(zhēng)促使其不得不采取價(jià)格以外的競(jìng)爭(zhēng)策略，諸如增加服務(wù)、改善店內(nèi)環(huán)境，這勢(shì)必會(huì)增加費(fèi)用支出，使之轉(zhuǎn)化為高費(fèi)用、高價(jià)格、高毛利的零售組織。其結(jié)果則導(dǎo)致了這個(gè)創(chuàng)新型零售商喪失了當(dāng)初的低價(jià)業(yè)態(tài)的性質(zhì)，從而又導(dǎo)致另一個(gè)新的創(chuàng)新型零售商的進(jìn)入。同樣，這個(gè)新進(jìn)入的創(chuàng)新型零售商仍會(huì)重復(fù)剛才那個(gè)創(chuàng)新型零售商

10、所走過(guò)的道路。,零售輪轉(zhuǎn)理論,零售輪轉(zhuǎn)理論,零售輪轉(zhuǎn)理論示意圖,手風(fēng)琴理論,手風(fēng)琴理論又稱為伸縮模式，是由布蘭德（,E,Brand,）于,1963,年首先提出，再經(jīng)霍蘭德（,S,C,Hollander,）于,1966,年加以發(fā)展并命名。,也有人把它稱為綜合化與專業(yè)化循環(huán)理論。,手風(fēng)琴理論,該理論是從商品組合的觀點(diǎn)，論述零售業(yè)態(tài)產(chǎn)生的法則，從商品組合寬度的擴(kuò)大與縮小的角度來(lái)解釋新業(yè)態(tài)的產(chǎn)生。,根據(jù)這一理論，美國(guó)等西方國(guó)家零售業(yè)大致經(jīng)歷了五個(gè)時(shí)期：一是雜貨店時(shí)期綜合化；二是專業(yè)店時(shí)期專業(yè)化；三是百貨店時(shí)期綜合化；四是超市、便利店時(shí)期專業(yè)化；五是購(gòu)物中心、商業(yè)街時(shí)期綜合化。,手風(fēng)琴理論,零售組織循環(huán)

11、周期示意圖,自然選擇理論,零售業(yè)中的自然選擇理論是直接從達(dá)爾文的“生物進(jìn)化論”中派生出來(lái)的。又稱生態(tài)學(xué)模式理論。,辯證過(guò)程理論,零售業(yè)的辯證法過(guò)程理論，是由吉思特（,R,R,Gist,）于,1968,年提出，他利用德國(guó)哲學(xué)家黑格爾辯證法中的演化論來(lái)說(shuō)明零售業(yè)態(tài)出現(xiàn)的過(guò)程。,該理論認(rèn)為現(xiàn)有零售業(yè)態(tài)之間的沖突會(huì)導(dǎo)致危機(jī)的發(fā)生，而新業(yè)態(tài)正是為解決這種危機(jī)而產(chǎn)生的，進(jìn)而從正 反 合的辯證法原理來(lái)解釋零售業(yè)態(tài)的變遷。,生命周期理論,零售生命周期理論是由戴維森（,w,R,Davidson,）、貝茨（,A,D,Bates,）及巴斯（,S,J,Bass,）等三人在,1976,年同時(shí)提出，該理論應(yīng)用產(chǎn)品生命周期

12、理論來(lái)解釋零售業(yè)態(tài)從產(chǎn)生到衰退的發(fā)展過(guò)程。,謝謝觀看,/,歡迎下載,BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES.BY FAITH I BY FAITH,內(nèi)容總結(jié),零售業(yè)態(tài)。第一節(jié) 業(yè)態(tài)的定義和內(nèi)涵。零售業(yè)態(tài)與零售業(yè)種。1998年6月5日，原國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局頒布了零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見(jiàn)（試行），表明該詞得到了官方的認(rèn)可。二、零售業(yè)態(tài)與零售業(yè)種。采取柜臺(tái)銷售與自選（開架）銷售相結(jié)合方式。超級(jí)市場(chǎng)（Super Market簡(jiǎn)稱SM）是采取自選銷售方式，以銷售生鮮商品、食品、副食品和生活用品為主，滿足顧客每日生活需求的零售業(yè)態(tài)。專賣店（exclusive shop）是專門經(jīng)營(yíng)或授權(quán)經(jīng)營(yíng)制造商品牌和中間商品牌，適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)品牌選擇需求和品牌的零售業(yè)態(tài)。購(gòu)物中心（Shopping Center簡(jiǎn)稱SC）是多種零售店鋪、服務(wù)設(shè)施集中在由企業(yè)有計(jì)劃地開發(fā)、擁有、管理、運(yùn)營(yíng)的一個(gè)建筑物內(nèi)或一個(gè)區(qū)域內(nèi)，向消費(fèi)者提供綜合性服務(wù)的商業(yè)集合體。按不同的劃分標(biāo)準(zhǔn)，有不同的分類：。第三節(jié) 零售業(yè)態(tài)的演化理論。同樣，這個(gè)新進(jìn)入的創(chuàng)新型零售商仍會(huì)重復(fù)剛才那個(gè)創(chuàng)新型零售商所走過(guò)的道路,