《《豐盛的大餐》教學(xué)設(shè)計(jì)》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《《豐盛的大餐》教學(xué)設(shè)計(jì)(4頁珍藏版)》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、豐盛的大餐教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo):1.運(yùn)用已掌握的知識(shí)技能制作出色彩鮮明、造型生動(dòng)的“食物”。2.提高學(xué)生綜合運(yùn)用材料進(jìn)行造型的能力和提高審美感知的能力。3.在制作過程中感受集體合作行學(xué)習(xí)的樂趣。教學(xué)重點(diǎn):運(yùn)用掌握的知識(shí)制作出生動(dòng)、色彩鮮明的食物教學(xué)難點(diǎn):如何合理利用材料拼擺出一盤既美觀又美味的菜肴。教學(xué)準(zhǔn)備:小刀、剪刀、雙面膠、透明膠、彩色卡紙、彩色皺紋紙、彩泥、課件等。教學(xué)過程:一、 導(dǎo)入:1從身邊的節(jié)日飲食文化入手,引導(dǎo)學(xué)生在交流中了解我國的一些基本飲食文化特征。師:有這么一句話叫做“民以食為天”,這句話是什么意思呢?生:略師:是呀,飲食在我們的生命中是任何東西都替代不了的。我國的很多節(jié)日就和
2、吃扯上關(guān)系。你們知道的有哪些呢?生答(略)。師:同學(xué)們知道的還真是不少啊!在各個(gè)地區(qū)也有自己的特色小吃。我們土門鎮(zhèn)就有很多。那么土門鎮(zhèn)最有名的小吃是什么呢?學(xué)生回答(略)。師:你們知道的特色小吃還有哪些?看誰知道的最多?生搶答。師:同學(xué)們的表現(xiàn)真是太好了,為了獎(jiǎng)賞大家,老師準(zhǔn)備帶你們?nèi)ス湟还涿朗吵?,你們想去嗎?生:?師:下面,請(qǐng)大家睜大眼睛,好好看看你最喜歡那道菜,把你最喜歡的原因告訴大家,好嗎?(課件展示相關(guān)的美食菜式,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。) 2. “首先上的第一道是京都骨,第二道是香噴噴的牛扒,第三道就是刀魚燒羊扒,第四道是清蒸鱸魚,第五道就是酥皮牛肉卷,第六道是五彩繽紛藕片” 教師再簡(jiǎn)
3、單介紹每一道菜。3. 提問:“你覺得這些菜漂亮嗎?理由是什么?”生:喜歡生說說菜的特色(形、色、香、味具全)和感受。板書:色彩:一道菜常有三種左右的色彩,對(duì)比鮮明。 造型:形式繁多,擺法講究。4.請(qǐng)同學(xué)們擺出自己喜歡的菜肴。(讓學(xué)生在電子白板上展示,并介紹自己的菜肴。)5.原來做一道菜還有這么多講究呀!正好,有群小朋友也在舉辦一場(chǎng)“豐盛的大餐”呢,你想去看一看嗎?今天我們就來學(xué)習(xí)第六課豐盛的大餐。(課件揭示板書課題“豐盛的大餐”)。二、新授:師: 打開課本P18-19,認(rèn)真看看里面的美味佳肴吧,看看那群小朋友到底用了什么材料來舉辦“豐盛的大餐”呢?(讓學(xué)生帶著問題,有目的地欣賞課本P18-19
4、的圖片。)生:卡紙、皺紋紙、橡皮泥、.師:“老師今天就給你們帶來了一道菜,喜歡嗎?”(出示教師示范作品來提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。)生:喜歡。師:想知道是怎么做出了的嗎?生:想。(教師講解并示范 “四喜丸子”菜的步驟。)(示范每一步驟并課件展示步驟.)師:首先,我想,我用什么材料。接著,我用我有的材料-卡紙制作一個(gè)盤子。用橡皮泥做出襯葉和丸子。第三步:就是擺菜式。將做好的襯葉擺上盤后,再將做好的丸子擺到襯葉上,最后起個(gè)名字“四喜丸子”。4. 也讓學(xué)生總結(jié)老師做菜的步驟,再課件出示做菜的步驟(課件板書):做什么菜-制作主料-擺菜式-添加配料-起名字三、 學(xué)生創(chuàng)作,教師巡回指導(dǎo)制作。1. 比賽前的要求
5、“下面我們就來進(jìn)行一場(chǎng) 美食烹飪大比賽”。比賽前老師有個(gè)要求:(3-5個(gè)同學(xué)為一小組在20分鐘內(nèi)完成一盤拿手的菜,比賽時(shí)要注意安全使用小刀和剪刀,還要注意清潔衛(wèi)生。)2. 現(xiàn)在給一分鐘時(shí)間你們小組討論你們小組準(zhǔn)備用什么材料做什么菜、怎樣擺菜式和該如何裝飾盤子。同時(shí)給你們小組的菜起個(gè)一個(gè)貼切、有新意的名字。小組長(zhǎng)還要分好各自成員的工作。3. 各組開始討論做什么菜.4. 由個(gè)別小組的組長(zhǎng)說說他們組做菜的情況和分工情況。(可以請(qǐng)兩個(gè)小組來說說)5. “現(xiàn)在我宣布比賽現(xiàn)在開始,時(shí)間是20分鐘內(nèi)完成。”6. 學(xué)生創(chuàng)作,教師巡回指導(dǎo)。(師巡回指導(dǎo)時(shí)發(fā)現(xiàn)問題時(shí)可以及提出來,如:這組同學(xué)做得非???,擺的菜式也
6、非常美觀.)四、欣賞評(píng)價(jià)1. 各組長(zhǎng)將各自的菜擺到相應(yīng)的號(hào)數(shù)前面,全班欣賞評(píng)價(jià)。2. 請(qǐng)每小組說說他們小組用了材料做什么菜,菜的特色和菜的名字。3. 小組討論評(píng)價(jià),選出好的菜,以舉牌的方式評(píng)出自己最滿意的菜?!艾F(xiàn)在各小組討論其它小組好的菜,然后選出你們小組認(rèn)為哪一盤好的菜,選出你們認(rèn)為最滿意的菜。”4. 現(xiàn)在讓個(gè)別學(xué)生說說他最喜歡哪一道菜,為什么那盤菜會(huì)吸引他呢?五、教師小結(jié):1. “你們來說說這節(jié)課學(xué)到了什么???”生:.2. “其實(shí)同學(xué)們今天表現(xiàn)得真棒,做的菜又漂亮又好吃。那你們覺得做菜辛苦嗎?其實(shí)啊,爸爸、媽媽每天工作完還要做飯給我們吃多辛苦多累呀,老師建議你們回去后學(xué)做一道菜給父母吃,讓爸爸,媽媽高興高興一下。那么這節(jié)課我們就上到這里,下課!”