《《米飯、淀粉和碘酒的變化》教學(xué)設(shè)計-1b19》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《《米飯、淀粉和碘酒的變化》教學(xué)設(shè)計-1b19（3頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、米飯、淀粉和碘酒的變化教學(xué)設(shè)計教學(xué)目標(biāo)科學(xué)概念：1.米飯在口腔里與唾液作用會發(fā)生化學(xué)變化。2.淀粉與碘酒會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的，利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。過程與方法：1.用細(xì)心體驗、分析推理、實驗驗證的方法獲得結(jié)論。2.通過實驗檢驗一些食物中是否含有淀粉。情感態(tài)度價值觀：培養(yǎng)探索新事物的興趣。教學(xué)重難點重點：米飯、淀粉與碘酒的化學(xué)變化實驗。難點：米飯產(chǎn)生甜味的原因以及根據(jù)顏色的變化來判斷食物中是否含有淀粉。評價任務(wù)1.通過咀嚼米飯活動認(rèn)識米飯在口腔里與唾液作用會發(fā)生化學(xué)變化。2.會做實驗檢驗食物中是否含有淀粉。3.能簡要解釋神秘信件的原理。教學(xué)準(zhǔn)備教師演示：事先寫
2、上淀粉字的白紙課題、噴霧器、碘酒、淀粉、滴管、課件等。小組活動：米飯、淀粉、碘酒、滴管、培養(yǎng)皿、常見食物樣品等。教學(xué)過程一、激趣導(dǎo)入，揭示課題1.師生談話，出示神秘信件。2.表演魔術(shù)。揭示課題：米飯、淀粉和碘酒的變化。二、品嘗米飯1.交流：你印象中米飯的味道。2.學(xué)生按要求細(xì)細(xì)品嘗米飯。3.交流品嘗后的發(fā)現(xiàn)，思考：米飯原本是甜的嗎？米飯變甜說明了什么？米飯為什么會變甜？三、探究米飯、淀粉和碘酒的變化1.出示淀粉，仔細(xì)觀察淀粉。2.實驗感受淀粉特性：用滴管滴1-2滴碘酒，觀察。3.用滴管滴1-2滴碘酒在米飯上，觀察，說明了什么？驗證前面所學(xué)。4.思考：藍(lán)紫色的物質(zhì)還是我們的米飯和淀粉么？是一種新
3、物質(zhì)么？這是一種化學(xué)變化。5.拓展提升：你還發(fā)現(xiàn)了什么？四、尋找淀粉的蹤跡生活中含有淀粉的食物還有很多，有辦法鑒別嗎？1.課件展示食物種類。2.師生交流，用碘酒來檢測時，要注意些什么？3.展示溫馨提示單。4.分組實驗，教師巡視指導(dǎo)。5.交流實驗結(jié)果。（1）指名小組上臺匯報、展示實驗結(jié)果。（2）說說在實驗過程中還有哪些發(fā)現(xiàn)？6.師小結(jié)。五、激趣拓延，神秘信件1.在革命時期，需要寫無字密信傳遞情報。你們能猜到課前老師的魔術(shù)是怎么回事嗎？說說可以怎么做？大家課后也可以自己制作一個神秘的信件。2.制作提示：先把淀粉溶解在水中。用毛筆蘸溶液在白紙上寫字。等紙晾干。在白紙上涂上碘酒。六、總結(jié)提升談?wù)劷裉斓氖斋@與困惑。米飯、淀粉和碘酒的變化實驗記錄表米飯咀嚼的感覺含在嘴里咀嚼后淀粉與碘酒會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的，利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。含淀粉的食物不含淀粉的食物制作神秘信件提示：先把淀粉溶解在水中。用毛筆蘸溶液在白紙上寫字。等紙晾干。在白紙上涂上碘酒。 3 / 3
《米飯、淀粉和碘酒的變化》教學(xué)設(shè)計-1b19
