《米飯、淀粉和碘酒的變化》教學(xué)設(shè)計(jì)-1b19

米飯、淀粉和碘酒的變化教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)科學(xué)概念：1.米飯?jiān)诳谇焕锱c唾液作用會(huì)發(fā)生化學(xué)變化。2.淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的，利用這一特性可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。過(guò)程與方法：1.用細(xì)心體驗(yàn)、分析推理、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法獲得結(jié)論。2.通過(guò)實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)一些食物中是否含有淀粉。情感態(tài)度價(jià)值觀：培養(yǎng)探索新事物的興趣。教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：米飯、淀粉與碘酒的化學(xué)變化實(shí)驗(yàn)。難點(diǎn)：米飯產(chǎn)生甜味的原因以及根據(jù)顏色的變化來(lái)判斷食物中是否含有淀粉。評(píng)價(jià)任務(wù)1.通過(guò)咀嚼米飯活動(dòng)認(rèn)識(shí)米飯?jiān)诳谇焕锱c唾液作用會(huì)發(fā)生化學(xué)變化。2.會(huì)做實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。3.能簡(jiǎn)要解釋神秘信件的原理。教學(xué)準(zhǔn)備教師演示：事先寫上淀粉字的白紙課題、噴霧器、碘酒、淀粉、滴管、課件等。小組活動(dòng)：米飯、淀粉、碘酒、滴管、培養(yǎng)皿、常見(jiàn)食物樣品等。教學(xué)過(guò)程一、激趣導(dǎo)入，揭示課題1.師生談話，出示神秘信件。2.表演魔術(shù)。揭示課題：米飯、淀粉和碘酒的變化。二、品嘗米飯1.交流：你印象中米飯的味道。2.學(xué)生按要求細(xì)細(xì)品嘗米飯。3.交流品嘗后的發(fā)現(xiàn)，思考：米飯?jiān)臼翘鸬膯幔棵罪堊兲鹫f(shuō)明了什么？米飯為什么會(huì)變甜？三、探究米飯、淀粉和碘酒的變化1.出示淀粉，仔細(xì)觀察淀粉。2.實(shí)驗(yàn)感受淀粉特性：用滴管滴1-2滴碘酒，觀察。3.用滴管滴1-2滴碘酒在米飯上，觀察，說(shuō)明了什么？驗(yàn)證前面所學(xué)。4.思考：藍(lán)紫色的物質(zhì)還是我們的米飯和淀粉么？是一種新物質(zhì)么？這是一種化學(xué)變化。5.拓展提升：你還發(fā)現(xiàn)了什么？四、尋找淀粉的蹤跡生活中含有淀粉的食物還有很多，有辦法鑒別嗎？1.課件展示食物種類。2.師生交流，用碘酒來(lái)檢測(cè)時(shí)，要注意些什么？3.展示溫馨提示單。4.分組實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo)。5.交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果。（1）指名小組上臺(tái)匯報(bào)、展示實(shí)驗(yàn)結(jié)果。（2）說(shuō)說(shuō)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中還有哪些發(fā)現(xiàn)？6.師小結(jié)。五、激趣拓延，神秘信件1.在革命時(shí)期，需要寫無(wú)字密信傳遞情報(bào)。你們能猜到課前老師的魔術(shù)是怎么回事嗎？說(shuō)說(shuō)可以怎么做？大家課后也可以自己制作一個(gè)神秘的信件。2.制作提示：先把淀粉溶解在水中。用毛筆蘸溶液在白紙上寫字。等紙晾干。在白紙上涂上碘酒。六、總結(jié)提升談?wù)劷裉斓氖斋@與困惑。米飯、淀粉和碘酒的變化實(shí)驗(yàn)記錄表米飯咀嚼的感覺(jué)含在嘴里咀嚼后淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的，利用這一特性可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。含淀粉的食物不含淀粉的食物制作神秘信件提示：先把淀粉溶解在水中。用毛筆蘸溶液在白紙上寫字。等紙晾干。在白紙上涂上碘酒。 3 / 3