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1、第16課時化學與健康_第第16課時課時化學與健康化學與健康第第1616課時課時 化學與健康化學與健康第第1616課時化學與健康課時化學與健康第第16課時課時 考點聚焦考點聚焦考點聚焦考點聚焦考點考點1 1食物中的有機物食物中的有機物1 1有機化合物有機化合物( (簡稱有機物簡稱有機物) )有機化合物有機化合物 含有含有_元素的化合物。元素的化合物。無機化合物無機化合物 除有機物以外的其他化合物。除有機物以外的其他化合物。有機化合物有機化合物 注意注意 含有碳元素的化合物不一定是有機物，如含有碳元素的化合物不一定是有機物，如CO、CO2、Na2CO3等，就屬于無機物。等，就屬于無機物。碳碳 第第
2、16課時課時 考點聚焦考點聚焦2 2食物中的主要有機物食物中的主要有機物 生長發(fā)育生長發(fā)育組織更新組織更新能量能量能量能量第第16課時課時 考點聚焦考點聚焦 辨析辨析 蛋白質(zhì)、淀粉的常用檢驗方法：蛋白質(zhì)、淀粉的常用檢驗方法：蛋白質(zhì)：放在火上燒一下，如果有燒焦羽毛味，說明蛋白質(zhì)：放在火上燒一下，如果有燒焦羽毛味，說明含有蛋白質(zhì)。含有蛋白質(zhì)。淀粉：向食物上滴加碘水，呈藍色，說明含有淀粉。淀粉：向食物上滴加碘水，呈藍色，說明含有淀粉。第第16課時課時 考點聚焦考點聚焦考點考點2 2化學元素與人體健康化學元素與人體健康 1元素的分類元素的分類(1)常量元素：在人體中含量高于常量元素：在人體中含量高于0
3、.01%的元素，如氧、碳、的元素，如氧、碳、氫、氮、鈣等。氫、氮、鈣等。(2)微量元素：在人體中含量低于微量元素：在人體中含量低于0.01%的的元素，如鐵、鋅、元素，如鐵、鋅、硒、碘、氟等。硒、碘、氟等。2元素的作用元素的作用佝僂病佝僂病 第第16課時課時 考點聚焦考點聚焦缺鐵性貧血缺鐵性貧血甲狀腺腫大甲狀腺腫大齲齒齲齒第第16課時課時 考點聚焦考點聚焦考點考點3 3均衡膳食均衡膳食食物為人的生命活動提供物質(zhì)和能量，為了身體的健康，我食物為人的生命活動提供物質(zhì)和能量，為了身體的健康，我們必須們必須_，使攝入的各種營養(yǎng)成分保持適當比例。，使攝入的各種營養(yǎng)成分保持適當比例。 拓展拓展 均衡膳食均衡
4、膳食第第16課時課時 考點聚焦考點聚焦考點考點4 4遠離有毒物質(zhì)遠離有毒物質(zhì)1 1無機鹽無機鹽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)_或遇到濃硝酸、或遇到濃硝酸、_和甲醛等物質(zhì)和甲醛等物質(zhì)時會變性，失去原來的生理功能。時會變性，失去原來的生理功能。2 2變質(zhì)食品變質(zhì)食品變質(zhì)食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黃曲霉毒素的毒性較變質(zhì)食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黃曲霉毒素的毒性較大。大。3 3拒絕煙草拒絕煙草香煙的煙霧中最為有害的物質(zhì)是香煙的煙霧中最為有害的物質(zhì)是_、_、焦油和重金屬鹽。焦油和重金屬鹽。4 4毒品毒品毒品對社會、家庭、個人都有極大的危害性，萬萬碰不得。毒品對社會、家庭、個人都有極大的危害性，萬萬碰不得。受熱受熱
5、重金屬鹽重金屬鹽一氧化碳一氧化碳尼古丁尼古丁第第16課時課時 考點聚焦考點聚焦 拓展拓展 1. 1.世界無煙日世界無煙日自自2020世紀世紀5050年代以來，全球范圍內(nèi)已有大量流行病學研究年代以來，全球范圍內(nèi)已有大量流行病學研究證實，吸煙是導致肺癌的首要危險因素。為了引起國際社會對證實，吸煙是導致肺癌的首要危險因素。為了引起國際社會對煙草危害人類健康的重視，世界衛(wèi)生組織煙草危害人類健康的重視，世界衛(wèi)生組織19871987年年1111月建議將每月建議將每年的年的4 4月月7 7日定為日定為“世界無煙日世界無煙日”，并于，并于19881988年開始執(zhí)行。自年開始執(zhí)行。自19891989年起，世界無
6、煙日改為每年的年起，世界無煙日改為每年的5 5月月3131日，我國也將該日作為日，我國也將該日作為中國的無煙日。中國的無煙日。第第16課時課時 考點聚焦考點聚焦2 2國際戒毒日國際戒毒日自自2020世紀世紀8080年代以來，世界范圍內(nèi)的毒品蔓延泛濫，危害年代以來，世界范圍內(nèi)的毒品蔓延泛濫，危害著人類的健康和國際社會的安寧，已成為嚴重的國際性公害，著人類的健康和國際社會的安寧，已成為嚴重的國際性公害，引起了全世界的關(guān)注。引起了全世界的關(guān)注。19871987年年6 6月，聯(lián)合國將每年的月，聯(lián)合國將每年的6 6月月2626日定日定為國際禁毒日。自為國際禁毒日。自19871987年以后，各國在每年的年
7、以后，各國在每年的6 6月月2626日前后都要日前后都要集中開展大規(guī)模的禁毒活動。集中開展大規(guī)模的禁毒活動。第第16課時課時 歸類示例歸類示例 類型一食物中的有機物類型一食物中的有機物歸類示例歸類示例命題角度：以實際生活為背景，了解有機物的分布，會結(jié)合命題角度：以實際生活為背景，了解有機物的分布，會結(jié)合概念區(qū)分有機物和無機物。概念區(qū)分有機物和無機物。例例1 20111 2011肇慶肇慶 臨近中考，家長為了給學生增加臨近中考，家長為了給學生增加營養(yǎng)，制定了如下食譜：營養(yǎng)，制定了如下食譜： 用你所學的知識，建議家長增加的食物是用你所學的知識，建議家長增加的食物是 ( () )A A炒雞蛋炒雞蛋 B
8、 B蒸豬排骨蒸豬排骨 C C燉豆腐燉豆腐 D D炒瓜苗炒瓜苗 D 第第16課時課時 歸類示例歸類示例 解析解析 從表中可知該食譜缺乏維生素，故應(yīng)增加蔬從表中可知該食譜缺乏維生素，故應(yīng)增加蔬菜、水果等。菜、水果等。第第16課時課時 歸類示例歸類示例變式題變式題1 1 如圖如圖16162 2是一罐剛開啟的雪碧飲料，其飲是一罐剛開啟的雪碧飲料，其飲料成分中屬于有機物的是料成分中屬于有機物的是 ( () ) A只有只有 B只有只有 C D 解析解析 水中不含碳元素，屬于無機物；蔗糖、脂肪中水中不含碳元素，屬于無機物；蔗糖、脂肪中都含有碳元素，是典型的有機物；二氧化碳中雖含碳元素，都含有碳元素，是典型的
9、有機物；二氧化碳中雖含碳元素，但因其性質(zhì)更接近無機物，通常把它歸入無機物一類。但因其性質(zhì)更接近無機物，通常把它歸入無機物一類。C第第16課時課時 歸類示例歸類示例變式題變式題2 20122 2012柳州柳州 柳州市政府正在學校實施免柳州市政府正在學校實施免費午餐工程，某校食堂某日給同學們提供的食物有：米費午餐工程，某校食堂某日給同學們提供的食物有：米飯、肉末、豆腐、黃瓜等，其中含有較多維生素的是飯、肉末、豆腐、黃瓜等，其中含有較多維生素的是_，含有較多蛋白質(zhì)的是，含有較多蛋白質(zhì)的是_。 方法點撥方法點撥 了解有機物在常見食物中的分布，抓住兩了解有機物在常見食物中的分布，抓住兩種概念的本質(zhì)：是否
10、含有碳元素，若不含碳元素一定不是種概念的本質(zhì)：是否含有碳元素，若不含碳元素一定不是有機物，但并不是所有含碳的化合物都是有機物，如有機物，但并不是所有含碳的化合物都是有機物，如CO、CO2和和Na2CO3等與無機化合物更接近，因此把它們歸為無等與無機化合物更接近，因此把它們歸為無機化合物。機化合物。肉末或豆腐肉末或豆腐黃瓜黃瓜第第16課時課時 歸類示例歸類示例 類型二化學元素與人體健康類型二化學元素與人體健康命題角度：結(jié)合生活實際考查某些元素在人體內(nèi)失去平衡后命題角度：結(jié)合生活實際考查某些元素在人體內(nèi)失去平衡后導致的癥狀。導致的癥狀。例例2 220122012衡陽衡陽 人體健康離不開鈣元素。下列
11、有關(guān)說法人體健康離不開鈣元素。下列有關(guān)說法不正確的是不正確的是 ( () )A A人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中B B鈣是人體中含量最高的元素鈣是人體中含量最高的元素C C幼兒和青少年需要攝入比成年人更多的鈣幼兒和青少年需要攝入比成年人更多的鈣D D老年人缺鈣會造成骨質(zhì)疏松，容易骨折老年人缺鈣會造成骨質(zhì)疏松，容易骨折 解析解析 人體中最多的物質(zhì)是水，氧元素是人體中含量最高人體中最多的物質(zhì)是水，氧元素是人體中含量最高的元素；鈣主要存在于人體的骨骼和牙齒中，正在長身體的幼的元素；鈣主要存在于人體的骨骼和牙齒中，正在長身體的幼兒和青少年需要攝入更多的鈣，而老
12、年人也要注重補鈣，否則兒和青少年需要攝入更多的鈣，而老年人也要注重補鈣，否則會引起骨質(zhì)疏松，容易骨折。會引起骨質(zhì)疏松，容易骨折。B 第第16課時課時 歸類示例歸類示例 方法點撥方法點撥 記住鐵、鈣、碘、鋅等元素與人體健康的記住鐵、鈣、碘、鋅等元素與人體健康的關(guān)系，知道在人體內(nèi)失衡后引起的癥狀，是解題的關(guān)鍵。關(guān)系，知道在人體內(nèi)失衡后引起的癥狀，是解題的關(guān)鍵。第第16課時課時 歸類示例歸類示例 類型三遠離有毒物質(zhì)類型三遠離有毒物質(zhì)命題角度：聯(lián)系生活實際，介紹有毒物質(zhì)及其危害，增強防命題角度：聯(lián)系生活實際，介紹有毒物質(zhì)及其危害，增強防護意識。護意識。例例3 320122012懷化懷化 食品安全與人體
13、健康密切相關(guān)，下列食品安全與人體健康密切相關(guān)，下列做法不會損害人體健康的是做法不會損害人體健康的是 ( () )A A用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制蛋糕用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制蛋糕B B用廢棄皮革制成的工業(yè)明膠添加到果凍、酸奶、冰淇用廢棄皮革制成的工業(yè)明膠添加到果凍、酸奶、冰淇淋等食品中淋等食品中C C用霉變的花生制成的花生油烹調(diào)食品用霉變的花生制成的花生油烹調(diào)食品D D用用“淋巴肉淋巴肉”制水餃肉餡制水餃肉餡A第第16課時課時 歸類示例歸類示例 解析解析 碳酸氫鈉俗稱小蘇打，常用作發(fā)酵粉焙制糕點；碳酸氫鈉俗稱小蘇打，常用作發(fā)酵粉焙制糕點；由廢皮革制成的明膠，對人體有害；霉變花生中含有黃曲霉由廢皮革制成的明膠，對人體有害；霉變花生中含有黃曲霉毒素，毒性較大；毒素，毒性較大；“淋巴肉淋巴肉”含有許多有害物質(zhì)，一旦食用，含有許多有害物質(zhì)，一旦食用，危害很大。危害很大。第第16課時課時 歸類示例歸類示例變式題變式題 20122012瀘州瀘州 下列物質(zhì)中，能使蛋白質(zhì)生理活下列物質(zhì)中，能使蛋白質(zhì)生理活性消失，出現(xiàn)中毒癥狀的是性消失，出現(xiàn)中毒癥狀的是 ( () )A水水 BNaCl溶液溶液CCuSO4溶液溶液 D稀鹽酸稀鹽酸 方法點撥方法點撥 重金屬鹽、黃曲霉素、甲醛、煙草等有損重金屬鹽、黃曲霉素、甲醛、煙草等有損人體健康，樹立食品安全意識，保護身體健康。人體健康，樹立食品安全意識，保護身體健康。C
中考化學復習方案 第十單元 化學與健康課件 魯教版
