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1、第第43講講 植物有效成分的提取植物有效成分的提取 一、植物芳香油的提取一、植物芳香油的提取 1植物芳香油成分、特點及應用 (1)成分：主要包括萜類化合物及其衍生物。 (2)特點：具很強的揮發(fā)性、易溶于有機溶劑 2玫瑰精油和橘皮精油的提取流程 (1)玫瑰精油的提取水蒸氣蒸餾法 (2)橘皮精油的提取壓榨法 石灰水浸泡-漂洗-壓榨-過濾-靜置-再次過濾-橘皮油3植物芳香油的提取方法的比較提取方法水蒸氣蒸餾法壓榨法 有機溶劑萃取法實驗原理利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑獲得芳香油方法步驟1水蒸氣蒸餾2分離油層3除水過濾1石
2、灰水浸泡、漂洗2壓榨、過濾、靜置3再次過濾1粉碎、干燥2萃取、過濾3濃縮適用范圍適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶液中優(yōu)點簡單易行，便于分離生產成本低，易保持原料原有的結構和功能出油率高，易分離局限性水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解等問題分離較為困難，出油率相對較低使用的有機溶劑處理不當會影響芳香油的質量 例例l如圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖(注：鐵架臺等支持部分省略)，請據(jù)圖補充完成下面的實驗并回答有關問題： 1實驗步驟： (1)安裝好如圖所示的裝置，特別要注意將冷凝器夾
3、好。 (2)將薄荷葉盡量剪碎，取適量的薄荷葉放人 瓶內。 (3)向 瓶內加水，至容積的 左右，為防止出現(xiàn)水堿，可加入數(shù)滴稀硫酸。此時應向瓶中放入幾粒 以防暴沸。 (4)向冷凝器中通入 。 (5)安裝好連接管，將連接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上蓋上一小塊鋁箔或牛皮紙。 (6)將蒸氣發(fā)生器加熱，至瓶中的水沸騰，然后調節(jié)火的大小，以維持水穩(wěn)定的沸騰程度。 (7)當接收瓶內漂在水上的油狀物(即精油)不再增多時即可停止實驗。 回答有關問題： (1)A蒸餾瓶通入B蒸餾瓶中的連接管為什么插入蒸餾瓶底部? (2)冷凝器的作用是 。 (3)接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙，其目的是 。二、胡蘿卜素的提取二、胡
4、蘿卜素的提取 1萃取劑的選擇與影響萃取的因素 (1)萃取劑的選擇 有機溶劑分為水溶性和水不溶性兩種。乙醇和丙酮能夠與水混溶，是水溶性有機溶劑；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能與水混溶，是水不溶性有機溶劑。 萃取胡蘿卜素的有機溶劑應該具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，且不與水混溶。另外還要考慮對人體是否有毒等安全問題。因乙醚沸點較低，苯和四氯化碳對人體有毒，所以本實驗選用石油醚或乙酸乙酯作為萃取劑。 (2)影晌萃取的因素 主要因素：萃取劑的性質和使用量； 次要因素：原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度、萃取的時間等。 總之，溶解越充分，效果就越好。 2胡蘿卜素的萃取方法 (
5、1)胡蘿卜素提取裝置的設計 提取裝置：由鐵架臺、酒精燈、水浴鍋、燒瓶、冷凝管等構成。安裝順序：從左到右，由下而上。拆除時相反。裝置如圖所示。 由于有機溶劑易燃，直接使用明火加熱易引起燃燒、爆炸故采用水浴加熱法。 為防止加熱時有機溶劑的揮發(fā)在加熱瓶121安裝冷凝回流裝置。 層析時注意選擇干凈的濾紙，為了防止操作時對濾紙的污染，應盡量避免用手直接接觸濾紙，可以帶手套進行操作。 點樣時應注意點樣斑點不能太大(直徑應小于05 cm)，如果用吹風機吹干，溫度不宜過高，否則斑點會變黃。 將點好樣的濾紙卷成筒狀，卷紙時注意濾紙兩邊不能相互接觸，以免因毛細管現(xiàn)象導致溶劑沿濾紙兩邊的移動加快，溶劑前沿不齊，影響結果。 紙層析鑒定步驟 (3)成果評價 如果萃取樣品中出現(xiàn)了和標準樣品一樣的層析帶，說明提取胡蘿卜素的實驗成功。由于提取物中含有雜質，萃取樣品的顏色可能比標準樣品的顏色淺，我們也可以通過顏色的比較，初步確定提取的胡蘿卜素的量。 例例2如圖為提取胡蘿卜索的裝置圖，請據(jù)圖回答下列問題： (1) 的作用是 (2) 內加入的萃取液一般是 ，原料在加入前，一般要進行 、 處理。 (3)該萃取過程采用的是水浴加熱，其目的是 (4)為了取得最佳萃取效果，萃取的時間應該 。
高中生物一輪復習 第43講 植物有效成分的提取課件
