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1、第第43講講 植物有效成分的提取植物有效成分的提取 一、植物芳香油的提取一、植物芳香油的提取 1植物芳香油成分、特點(diǎn)及應(yīng)用 (1)成分：主要包括萜類化合物及其衍生物。 (2)特點(diǎn)：具很強(qiáng)的揮發(fā)性、易溶于有機(jī)溶劑 2玫瑰精油和橘皮精油的提取流程 (1)玫瑰精油的提取水蒸氣蒸餾法 (2)橘皮精油的提取壓榨法 石灰水浸泡-漂洗-壓榨-過濾-靜置-再次過濾-橘皮油3植物芳香油的提取方法的比較提取方法水蒸氣蒸餾法壓榨法 有機(jī)溶劑萃取法實驗原理利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑獲得芳香油方法步驟1水蒸氣蒸餾2分離油層3除水過濾1石
2、灰水浸泡、漂洗2壓榨、過濾、靜置3再次過濾1粉碎、干燥2萃取、過濾3濃縮適用范圍適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶液中優(yōu)點(diǎn)簡單易行，便于分離生產(chǎn)成本低，易保持原料原有的結(jié)構(gòu)和功能出油率高，易分離局限性水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題分離較為困難，出油率相對較低使用的有機(jī)溶劑處理不當(dāng)會影響芳香油的質(zhì)量 例例l如圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖(注：鐵架臺等支持部分省略)，請據(jù)圖補(bǔ)充完成下面的實驗并回答有關(guān)問題： 1實驗步驟： (1)安裝好如圖所示的裝置，特別要注意將冷凝器夾
3、好。 (2)將薄荷葉盡量剪碎，取適量的薄荷葉放人 瓶內(nèi)。 (3)向 瓶內(nèi)加水，至容積的 左右，為防止出現(xiàn)水堿，可加入數(shù)滴稀硫酸。此時應(yīng)向瓶中放入幾粒 以防暴沸。 (4)向冷凝器中通入 。 (5)安裝好連接管，將連接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上蓋上一小塊鋁箔或牛皮紙。 (6)將蒸氣發(fā)生器加熱，至瓶中的水沸騰，然后調(diào)節(jié)火的大小，以維持水穩(wěn)定的沸騰程度。 (7)當(dāng)接收瓶內(nèi)漂在水上的油狀物(即精油)不再增多時即可停止實驗。 回答有關(guān)問題： (1)A蒸餾瓶通入B蒸餾瓶中的連接管為什么插入蒸餾瓶底部? (2)冷凝器的作用是 。 (3)接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙，其目的是 。二、胡蘿卜素的提取二、胡
4、蘿卜素的提取 1萃取劑的選擇與影響萃取的因素 (1)萃取劑的選擇 有機(jī)溶劑分為水溶性和水不溶性兩種。乙醇和丙酮能夠與水混溶，是水溶性有機(jī)溶劑；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能與水混溶，是水不溶性有機(jī)溶劑。 萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，且不與水混溶。另外還要考慮對人體是否有毒等安全問題。因乙醚沸點(diǎn)較低，苯和四氯化碳對人體有毒，所以本實驗選用石油醚或乙酸乙酯作為萃取劑。 (2)影晌萃取的因素 主要因素：萃取劑的性質(zhì)和使用量； 次要因素：原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度、萃取的時間等。 總之，溶解越充分，效果就越好。 2胡蘿卜素的萃取方法 (
5、1)胡蘿卜素提取裝置的設(shè)計 提取裝置：由鐵架臺、酒精燈、水浴鍋、燒瓶、冷凝管等構(gòu)成。安裝順序：從左到右，由下而上。拆除時相反。裝置如圖所示。 由于有機(jī)溶劑易燃，直接使用明火加熱易引起燃燒、爆炸故采用水浴加熱法。 為防止加熱時有機(jī)溶劑的揮發(fā)在加熱瓶121安裝冷凝回流裝置。 層析時注意選擇干凈的濾紙，為了防止操作時對濾紙的污染，應(yīng)盡量避免用手直接接觸濾紙，可以帶手套進(jìn)行操作。 點(diǎn)樣時應(yīng)注意點(diǎn)樣斑點(diǎn)不能太大(直徑應(yīng)小于05 cm)，如果用吹風(fēng)機(jī)吹干，溫度不宜過高，否則斑點(diǎn)會變黃。 將點(diǎn)好樣的濾紙卷成筒狀，卷紙時注意濾紙兩邊不能相互接觸，以免因毛細(xì)管現(xiàn)象導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移動加快，溶劑前沿不齊，影響結(jié)果。 紙層析鑒定步驟 (3)成果評價 如果萃取樣品中出現(xiàn)了和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶，說明提取胡蘿卜素的實驗成功。由于提取物中含有雜質(zhì)，萃取樣品的顏色可能比標(biāo)準(zhǔn)樣品的顏色淺，我們也可以通過顏色的比較，初步確定提取的胡蘿卜素的量。 例例2如圖為提取胡蘿卜索的裝置圖，請據(jù)圖回答下列問題： (1) 的作用是 (2) 內(nèi)加入的萃取液一般是 ，原料在加入前，一般要進(jìn)行 、 處理。 (3)該萃取過程采用的是水浴加熱，其目的是 (4)為了取得最佳萃取效果，萃取的時間應(yīng)該 。
高中生物一輪復(fù)習(xí) 第43講 植物有效成分的提取課件
