《高中化學(xué) 第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 3 蛋白質(zhì)和核酸課件 新人教版選修5》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中化學(xué) 第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 3 蛋白質(zhì)和核酸課件 新人教版選修5（48頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)比比較較鹽析鹽析變性變性概概念念蛋白質(zhì)在某些濃的蛋白質(zhì)在某些濃的無機(jī)鹽的溶液中溶無機(jī)鹽的溶液中溶解度降低而析出解度降低而析出蛋白質(zhì)在熱、堿、蛋白質(zhì)在熱、堿、酸、重金屬鹽等作酸、重金屬鹽等作用下性質(zhì)發(fā)生改變用下性質(zhì)發(fā)生改變而凝聚而凝聚變變化化析出的蛋白質(zhì)仍能析出的蛋白質(zhì)仍能溶于水溶于水凝聚的蛋白質(zhì)失去凝聚的蛋白質(zhì)失去了可溶性，也失去了可溶性，也失去了生理功能了生理功能特特征征可逆可逆不可逆不可逆實(shí)實(shí)質(zhì)質(zhì)溶解度降低，物溶解度降低，物理變化理變化化學(xué)組成或空間化學(xué)組成或空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，化學(xué)變化化學(xué)變化條條件件輕金屬鹽或銨鹽輕金屬鹽或銨鹽濃溶液濃溶液加熱、強(qiáng)酸、強(qiáng)加熱、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、堿、重金屬鹽、紫外線、福爾馬紫外線、福爾馬林等林等用用途途提純蛋白質(zhì)提純蛋白質(zhì)殺菌、消毒殺菌、消毒
高中化學(xué) 第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 3 蛋白質(zhì)和核酸課件 新人教版選修5
