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1、健康飲食，快樂成長關于青少年健康飲食的調(diào)查及研究一、研究背景青少年是每個人一生中長身體、長知識的黃金時期，而飲食是這個時期至關重要的問題。食物與營養(yǎng)是人類生存的基本條件，營養(yǎng)狀況是影響人口素質(zhì)的重要因素。隨著社會、經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平日益提高,健康也隨之成為大家追求的目標。但一些健康問題總是在考驗和挑戰(zhàn)我們的身體。每當我走在大街上或是校園里都隨處可見許多體重超標的同學，這就是人們口中常說的“小胖墩”和“豆芽菜”，并且呈逐年升高的態(tài)勢。我覺得這是由于缺乏合理的營養(yǎng)知識，膳食攝入不平衡造成的。不良飲食習慣如何能讓我們健康快樂成長呢？二、調(diào)查、分析為了更好的了解青少年的飲食習慣，以及體重超標的原
2、因。我對全校同學進行了詳細的調(diào)查，據(jù)調(diào)查表明，我們學校的同學基本上是根據(jù)自己的口味和喜好進餐，喜歡吃的菜加了還嫌少，不喜歡吃的菜不動筷。就我們班而言，58名同學里96%都偏愛吃肉，沒有肉就沒食欲。還有些同學對香辣刺激的食物愛不釋口。更有同學把方便面、羊肉串等燒烤或油炸食品、膨化食品等世界衛(wèi)生組織公布的“垃圾食品”當成自己的最愛，甚至用其替代正常的一日三餐。如此等等挑食、偏食的飲食習慣，導致我們身體發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)得不到有效補充，長期下去就造成了膳食結(jié)構(gòu)單一，嚴重影響了體能與智能發(fā)育，甚至引發(fā)許多健康問題。第一，肉類。過多吃肉容易變胖，會攝取較多的飽和脂肪酸，容易引起高血癥等慢性病。第二，油
3、炸類。會引致兒童發(fā)胖和身體的不健康的生長發(fā)育。如果不時的攝取零食，就會使腸胃得不到充分休息，引起腸胃功能失調(diào)。第三，高糖食品。所謂高糖食品，不僅包括加入蔗糖太多的甜食和糖果，也包括以淀粉為主要成分的食品，而當前市場上銷售的飲料大多數(shù)含有不良影響的色素、香精和防腐劑等，如果過多地吃甜食，糖也會在腸道中發(fā)酵產(chǎn)氣，使肚子產(chǎn)生飽脹感，肚子就越來越大，成為了“小胖墩”，阻礙了正常生長。第四，洋快餐充當零食。一些洋快餐脂肪含量太高，營養(yǎng)不均衡，對兒童體格發(fā)育不利。美國華盛頓郵報曾刊登一幅畫著熱狗、漢堡包、署條和雪糕的圖片，上面寫著“我們害死的美國人和煙草一樣多”。洋快餐的故鄉(xiāng)美國人都有了這樣的認識，我們中
4、國青少年還有什么理由如此愛好洋快餐呢？結(jié)論：不良飲食習慣，給身體造成了嚴重威害。三、如何健康飲食那么，怎樣做到健康飲食呢？首先我們要高度重視一日三餐，做到定時、定量、科學合理搭配。人們在長期的生活實踐中總結(jié)為“早吃好,午吃飽,晚吃少”的進餐經(jīng)驗,并且眾所周知。所謂“好”是指質(zhì)量要好, 早晨起來胃腸已經(jīng)排空，急需食物補充，吃好才更有利于豐富的營養(yǎng)物質(zhì)吸收；“飽”是指數(shù)量要足, 午飯是承上啟下的中轉(zhuǎn)站，人們食欲好，胃腸功能狀態(tài)好，吃飽了就能保證有足夠的能量供應；“少”是指數(shù)量和質(zhì)量均要有所控制。晚飯吃少會減輕胃腸負擔，不會造成多余脂肪的堆積。除保證好一日三餐外，我們還應注意以下幾方面：1注意飲食衛(wèi)
5、生。不去路邊攤買油炸食品或小吃。我們可以清楚地看到：街頭食品加工者的構(gòu)成十分混雜；經(jīng)營設施簡陋，衛(wèi)生防護設施不健全；空氣中的細菌隨時可能污染食物；街頭食品衛(wèi)生根本無法得到保證，食品衛(wèi)生安全存在很大問題。2少吃油炸和暴曬食品,遠離洋快餐。3多食增強記憶力食品。如香蕉富含礦物質(zhì)鉀，可預防精神疲勞；卷心菜、葡萄、蛋黃對增強記憶力都有一定的幫助。4多吃高熱量的食品。中小學生對熱量的需要比成人高，每天應保證足夠的主食。5應補充鈣，鐵，碘，鋅等元素。這幾種元素是中小學生在青春發(fā)育期需要較多也最易缺乏的。中小學生在快速長高的過程中，需要大量的鈣、磷來補充，應多選含鈣、磷的蔬菜、豆類、海產(chǎn)品和乳類，每天喝一杯
6、牛奶或豆?jié){可獲得較多的鈣和蛋白質(zhì)。6注意補充各種維生素。因為中小學生用眼多，維生素A供應充足有助于保護視力，又可預防呼吸道感染；維生素B與機體能量消耗有關；維生素C可促進鐵的吸收。7不要挑食。每種食物都應適當吃一些，因為幾乎每種食物中都包含著人體所需要的某種營養(yǎng)。但一種食物不可能包含人體所需的全部營養(yǎng)。所以，對于各種食物若過多的吃或不吃都會導致營養(yǎng)不均衡。均衡營養(yǎng)對青少年健康成長及學習有著很重要的意義。中小學生活動量大，學習又緊張，在這一時期里，需要多種食物的營養(yǎng)有機結(jié)合。 8不要用垃圾食品代替正常飲食，不要為了貪玩而錯過了寶貴的就餐時間，不食用過多零食（尤其是彩色食品）。9在科學、認真地吃好
7、每一頓飯的同時多參加體育運動來鍛煉身體。因為飲食平衡還包含了飲食和消耗的平衡。如果每天吃得多，動得少，那么，吃下去的各種食物，就會轉(zhuǎn)化成脂肪，貯存在體內(nèi)。這樣，人會越來越胖。人胖了，體重超標了，就容易導致各種疾病的發(fā)生。所以，人要進行適當?shù)腻憻?，鍛煉能幫助消耗體內(nèi)的能量，還能強身健體，鍛煉肌肉和骨骼。當然，體重過輕對身體健康同樣也不利，嚴重的還會影響青少年的生長、發(fā)育。 結(jié)論：維持身體健康和正常體重的最佳方法，就是從小養(yǎng)成良好的飲食習慣，每天進行適當?shù)捏w育鍛煉，做到體內(nèi)熱能大致平衡。親愛的同學們，健康的飲食生活對我們的身心健康和我們的成長發(fā)育有著極其重要的作用，它是我們學習生活的基本保證，是我們快樂成長的必要前提。我們應該注重生活中健康的每個細節(jié)，用最健康的體魄、最飽滿的精神狀態(tài)去迎接每一天的學習，去創(chuàng)造更美好的未來。
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