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1、酒店行業(yè) 就業(yè)發(fā)展趨勢在國內(nèi)很多人都有沒有這個概念，認為酒店管理不過是服務(wù)行業(yè)，跟餐館，服務(wù)員相聯(lián)系，其實不是這樣的。酒店管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面。隨著2008北京奧運會圓滿舉辦，2010上海世博會的臨近，越來越多的國際大型活動將在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大，所以大可不必為就業(yè)犯愁。預計到2010年，高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。國內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱
2、，目前，全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達800家，高級灑店管理人才搶手。2008年以前的幾年時間里，豪華酒店成為了中國酒店業(yè)競爭最為激烈的領(lǐng)域。盡管在二星酒店市場以及經(jīng)濟型酒店市場上本土酒店集團占據(jù)絕對優(yōu)勢，但在高星級酒店市場上，本土酒店品牌受到外資酒店品牌的強烈沖擊，發(fā)展艱難。未來3-5年中國經(jīng)濟型連鎖酒店的投資將繼續(xù)保持高速增長，除了在北京、上海、廣州等幾個中心城市繼續(xù)增加外，二級城市和西北內(nèi)陸城市將有更多品牌進行投資。在旺盛的旅游度假需求的推動下，眾多世界頂
3、級的酒店管理集團正在中國迅速布陣，未來幾年度假型酒店有良好的發(fā)展前景。我們認為，高星級酒店的興建與開業(yè)仍將保持慣性的增長趨勢，并在部分二線城市有快速發(fā)展的可能，但從整體發(fā)展來看，部分一線城市高星級酒店的發(fā)展已經(jīng)或即將進入高峰期。經(jīng)濟型酒店方面，我們認為如家收購七斗星的案例將增多，收購規(guī)模也將加大，預計未來3-5年經(jīng)濟型酒店將繼續(xù)迎來大規(guī)模并購潮。一方面經(jīng)濟型酒店市場仍將以資本的較量、發(fā)展速度的較量為主，與此同時，酒店品牌建設(shè)的競爭、服務(wù)質(zhì)量的競爭以及綜合管理能力的競爭將越來越在行業(yè)競爭中占據(jù)主導地位。未來幾年，在人民幣升值的大背景，不只經(jīng)濟型酒店，高星級酒店的投資也將繼續(xù)保持升溫趨勢，而酒店業(yè)
4、資本市場的活躍表現(xiàn)直接導致酒店業(yè)大規(guī)模兼并收購產(chǎn)生。08、09年宏觀形勢分析據(jù)渣打銀行中國研究部首席經(jīng)濟學家王志浩的判斷，08、09年GDP將保持9.5%、8.2%的增長幅度，CPI指數(shù)上漲將在6.5%和3.0%。 2008年由于奧運因素的影響，我國的旅游總收入的增速可能進一步提高，旅游行業(yè)加速增長的趨勢明顯。國家旅游局公布的2008年全國旅游業(yè)發(fā)展的預期目標：入境過夜旅游人數(shù)5900萬人次，增長8%；旅游外匯收入460億美元，增長10%；國內(nèi)旅游人數(shù)17.7億人次，增長10%；旅游業(yè)總收入1.2萬億元，增長10%。 根據(jù)已出爐的中國旅游業(yè)統(tǒng)計年鑒，全國的星級酒店從2000年的6029家增長到
5、了2006年年底的12751家，星級酒店總數(shù)的年均增長率達到15.3%。2000年到2006年，全國星級酒店的客房數(shù)量從594，700間增長至1，459，800間左右，年均增長率為7.7%。2007年，旅游酒店數(shù)量達到14327家，其中五星級361家，四星級1631家，酒店客房數(shù)達到160萬間，其中五星級飯店數(shù)量增長明顯，2007年新評定五星級飯店65家，比2006年增長30家，同比增長幅度超過20%。另外，在五星級之上增設(shè)“白金五星級”，北京中國大飯店、上海波特曼麗嘉酒店、廣州花園酒店三家飯店07年8月被正式批準為“白金五星級飯店”。2010上海世博會、2012年的廣州亞運會對中國的作用，不
6、僅是帶動事件發(fā)生地的經(jīng)濟發(fā)展，也是促進全國旅游業(yè)發(fā)展的一個好機遇。這幾項全球注目的盛事將會吸引來自世界各地眾多的參觀者和游客到中國來，這就給旅游業(yè)創(chuàng)造了極好的機會，也給酒店行業(yè)的發(fā)展帶來極大的促進作用。經(jīng)濟的持續(xù)向好發(fā)展給酒店業(yè)發(fā)展夯實牢固的基礎(chǔ)。 隨著旅游的持續(xù)發(fā)展，休閑度假旅游將逐漸進入民眾的生活，度假型酒店適應了目前中國旅游業(yè)由觀光型向休閑度假型轉(zhuǎn)變這樣一個大的發(fā)展趨勢。按國家旅游局的初步估計，目前我國已有星級度假酒店111家，其中2004年至2006年出現(xiàn)了14家，但我國的度假酒店還沒有世界頂級產(chǎn)品。在旺盛的酒店需求推動下，眾多世界頂級的酒店管理集團正在中國迅速布陣，未來幾年將催生出世
7、界一流奢華產(chǎn)品。除了度假型酒店以外，幾位嘉賓也表示，未來3-5年中國經(jīng)濟型連鎖酒店的投資將繼續(xù)保持高速增長，除了在北京、上海、廣州等幾個中心城市繼續(xù)增加外，二級城市和西北內(nèi)陸城市將有更多品牌進行投資。 北京的酒店業(yè)發(fā)展在2008年將進入高峰，而后奧運時代的到來將直接考驗著高星級酒店市場的經(jīng)營與發(fā)展。2007年內(nèi)上海開業(yè)的五星級酒店達23家，同比增長超過25%，遠超星級酒店的平均增長率。而從經(jīng)營的角度看，上海旅游酒店的平均出租率為由05年的65.64%下降至07年的61.48%，五星級飯店的出租率則由72.33%下降至68.23%。隨著2008年至2010年期間新的旅游酒店的建設(shè)，目前已經(jīng)出現(xiàn)的
8、酒店業(yè)供過于求的跡象暗示著上海的酒店業(yè)市場發(fā)展在一兩年內(nèi)也將達到高峰。此外,廣州、蘇州、成都、杭州等一線城市的酒店業(yè)發(fā)展情況表明這些城市在未來幾年中陸續(xù)將進入酒店業(yè)發(fā)展的高峰期，而在這些城市中高星級酒店將率先進入飽和期。以廣州為例，至2010年亞運會前,廣州星級酒店將增加到300家,約一半為四星級以上高端酒店。而到目前為止,琶洲香格里拉、天譽威斯汀、天倫萬怡、富力麗思卡爾頓等豪華高星級酒店已經(jīng)開業(yè),這些已開業(yè)或者在建的高星級酒店80%左右都建在廣州的天河區(qū),以珠江新城、天河路、琶洲為中心,其中天河路將會成為豪華酒店最為密集地區(qū)。另據(jù)浩華公司的統(tǒng)計，大連、青島、三亞以及深圳等城市的高端酒店市場發(fā)
9、展有望在08、09年繼續(xù)保持快速發(fā)展的趨勢。 一位四星級賓館老總曾說：“隔行如隔山。這在酒店業(yè)體現(xiàn)的最為明顯。”雖然到目前為止，國內(nèi)人才市場已擁有了一支偌大的職業(yè)經(jīng)理及高級管理人才隊伍，但在酒店專業(yè)經(jīng)理人才方面卻存在空缺。因為在酒店管理這個特殊的行業(yè)里，經(jīng)理人既要熟悉旅游市場動態(tài)，要在把握發(fā)展趨勢、在確立市場定位等決策層面上具備判斷力，又要精通業(yè)務(wù)，懂管理，能進行實際操作。從這一點來說，那些學企業(yè)管理、工商管理、行政管理的高級人才，缺少實踐經(jīng)驗，并不適合酒店對管理人才的期望。求賢若渴的旅行社為贏得這場人才戰(zhàn)的勝利，允諾加酬加薪、保證職位升遷不在話下，一些股份制旅行社還慷慨大方地承諾送給應聘者一
10、部分股份，一些求賢無門的旅行社甚至開出了獎勵“伯樂”的舉措，每成功介紹一位人才，“伯樂”的獎金高達3000元至1萬元不等。據(jù)悉，能熟練掌握出境游團隊的調(diào)度、訂機票、辦簽證、發(fā)團以及與境外旅行社聯(lián)系等一線操辦人才，是旅行社之間“挖角”的熱門人選，目前月薪開價已達到五六千元，普遍漲了10以上，至于旅游線路設(shè)計人才或擁有大量客戶的部門業(yè)務(wù)經(jīng)理，開價就更高。 高級旅游人才的“身價”與其緊缺程度密切相聯(lián)。調(diào)查顯示，目前，三類旅游人才“物以稀為貴”。一類是熟練掌握出境游業(yè)務(wù)的經(jīng)理人才和境外旅游策劃、項目開發(fā)、組團調(diào)度，以及擅長同外國領(lǐng)事館打交道、在異國他鄉(xiāng)有迅速處理突發(fā)事件能力的導游，這類人是“最搶手人才”。另一類是賓館酒店總經(jīng)理、旅行社副總經(jīng)理以及銷售部、公關(guān)部、餐飲部、客戶服務(wù)部、人事部、財務(wù)部等部門經(jīng)理，這類人是“最急需人才”。還有一類是中西餐廚師、通訊技術(shù)維護、餐飲客房服務(wù)、日韓料理廚師、前廳禮儀接待等技能型人才，這類人是“最大量需要的人才”。
酒店行業(yè) 就業(yè)發(fā)展趨勢
