九年級化學(xué)下冊 第10單元 單元復(fù)習(xí)課課件 （新版）魯教版

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1、第十單元 單元復(fù)習(xí)課一、有機(jī)化合物與無機(jī)化合物一、有機(jī)化合物與無機(jī)化合物1.1.定義定義通常人們把含碳的化合物叫做有機(jī)化合物，簡稱有機(jī)物；把除通常人們把含碳的化合物叫做有機(jī)化合物，簡稱有機(jī)物；把除有機(jī)物以外的其他化合物統(tǒng)稱為無機(jī)化合物，簡稱無機(jī)物。有機(jī)物以外的其他化合物統(tǒng)稱為無機(jī)化合物，簡稱無機(jī)物。2.2.常見的有機(jī)物常見的有機(jī)物(1)(1)最簡單的有機(jī)物是甲烷，化學(xué)式為最簡單的有機(jī)物是甲烷，化學(xué)式為CHCH4 4，俗稱天然氣、沼氣。，俗稱天然氣、沼氣。(2)(2)乙醇，化學(xué)式為乙醇，化學(xué)式為C C2 2H H5 5OHOH，俗稱酒精。，俗稱酒精。(3)(3)乙酸，化學(xué)式為乙酸，化學(xué)式為CHC

2、H3 3COOHCOOH，俗稱醋酸。，俗稱醋酸。3.3.人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)包括水、無機(jī)鹽、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)包括水、無機(jī)鹽、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素六類，其中食物中的有機(jī)物是糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維維生素六類，其中食物中的有機(jī)物是糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素。生素。二、人體中的化學(xué)元素二、人體中的化學(xué)元素1.1.常量元素：常量元素：O O、C C、N N、CaCa等共等共1111種種微量元素：微量元素：FeFe、ZnZn、I I等等2.2.元素與健康元素與健康缺鈣缺鈣佝僂病佝僂病缺鐵缺鐵貧血癥貧血癥缺碘缺碘甲狀腺腫大甲狀腺腫大三、生活中的有毒物質(zhì)三、生活中的有毒物質(zhì)1.1.重

3、金屬鹽重金屬鹽人體中具有生命活性的物質(zhì)是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)受熱或遇到濃酸、人體中具有生命活性的物質(zhì)是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)受熱或遇到濃酸、重金屬鹽、甲醛等化學(xué)物質(zhì)時(shí)，結(jié)構(gòu)會被破壞，生命活性隨之重金屬鹽、甲醛等化學(xué)物質(zhì)時(shí)，結(jié)構(gòu)會被破壞，生命活性隨之消失，而導(dǎo)致中毒現(xiàn)象。消失，而導(dǎo)致中毒現(xiàn)象。2.2.能引起不適的食物能引起不適的食物(1)(1)霉變食物和超過保質(zhì)期的食物；霉變食物和超過保質(zhì)期的食物；(2)(2)工業(yè)用鹽工業(yè)用鹽( (含有有毒的亞硝酸鈉：含有有毒的亞硝酸鈉：NaNONaNO2 2) )(3)(3)用工業(yè)酒精用工業(yè)酒精( (含有有毒的甲醇含有有毒的甲醇) )勾兌的散酒勾兌的散酒3.3.煙草煙草香煙

4、的煙霧中大多數(shù)是有害物質(zhì)，所以吸煙是一種不良習(xí)慣。香煙的煙霧中大多數(shù)是有害物質(zhì)，所以吸煙是一種不良習(xí)慣。4.4.毒品毒品鴉片、海洛因、冰毒、大麻等鴉片、海洛因、冰毒、大麻等【專題專題】化學(xué)與人體健康化學(xué)與人體健康主要考點(diǎn)：有機(jī)化合物和無機(jī)化合物的區(qū)別、人體所需要的六主要考點(diǎn)：有機(jī)化合物和無機(jī)化合物的區(qū)別、人體所需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)、元素大營養(yǎng)物質(zhì)、元素( (鈣、鐵、碘、鋅等鈣、鐵、碘、鋅等) )缺少對身體健康的影響、缺少對身體健康的影響、導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的因素以及生活中接觸到的有毒物質(zhì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的因素以及生活中接觸到的有毒物質(zhì)( (黃曲霉毒黃曲霉毒素、一氧化碳、毒品等素、一氧化碳、毒品等) )

5、對身體的危害。對身體的危害。為維持生命和健康，在日常生活中，我們應(yīng)注意合理攝取營養(yǎng)為維持生命和健康，在日常生活中，我們應(yīng)注意合理攝取營養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素。物質(zhì)和人體必需的元素。(1)(1)食物的主要成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、食物的主要成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、_、無機(jī)、無機(jī)鹽和水等六大類，通常稱為營養(yǎng)素。鹽和水等六大類，通常稱為營養(yǎng)素。(2)(2)下列物質(zhì)中含有糖類比較豐富的是下列物質(zhì)中含有糖類比較豐富的是_。A.A.雞蛋雞蛋B.B.黃瓜黃瓜C.C.花生油花生油 D.D.大米大米(3)(3)人體由人體由5050多種元素組成，根據(jù)含量多少，可分為常量元素和多種元素組成，根據(jù)含量多少，

6、可分為常量元素和微量元素。其中人體內(nèi)所含的鈣元素屬于微量元素。其中人體內(nèi)所含的鈣元素屬于_元素元素( (填填“常量常量”或或“微量微量”) )?！窘馕鼋馕觥咳梭w內(nèi)六大營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、人體內(nèi)六大營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水；雞蛋中主要含蛋白質(zhì)，黃瓜中主要含維生素，花無機(jī)鹽和水；雞蛋中主要含蛋白質(zhì)，黃瓜中主要含維生素，花生油屬于油脂，大米中主要含有淀粉；在人體中含量超過生油屬于油脂，大米中主要含有淀粉；在人體中含量超過0.01%0.01%的元素是常量元素，否則是微量元素，鈣的含量超過的元素是常量元素，否則是微量元素，鈣的含量超過0.01%0.01%，為，為

7、常量元素。常量元素。答案：答案：(1)(1)維生素維生素 (2)D (3)(2)D (3)常量常量【專題專題1 1】營養(yǎng)物質(zhì)、化學(xué)元素與人體健康營養(yǎng)物質(zhì)、化學(xué)元素與人體健康1.(20121.(2012梅州中考梅州中考) )下列食物中，主要為人體提供糖類的是下列食物中，主要為人體提供糖類的是( () )A.A.西紅柿西紅柿 B.B.米飯米飯C.C.雞蛋雞蛋 D.D.花生花生【解析解析】選選B B。本題考查考生判斷物質(zhì)中含有的營養(yǎng)素的能力。本題考查考生判斷物質(zhì)中含有的營養(yǎng)素的能力。西紅柿中主要含有維生素，米飯中主要含有糖類中的淀粉，雞西紅柿中主要含有維生素，米飯中主要含有糖類中的淀粉，雞蛋中主要含

8、有蛋白質(zhì)，花生中主要含有油脂。蛋中主要含有蛋白質(zhì)，花生中主要含有油脂。2.(20122.(2012銅仁中考銅仁中考) )某同學(xué)出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生建議他暫某同學(xué)出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生建議他暫時(shí)不吃富含油脂和蛋白質(zhì)的食物，則他應(yīng)該選擇的早餐是時(shí)不吃富含油脂和蛋白質(zhì)的食物，則他應(yīng)該選擇的早餐是 ( () )A.A.面包和牛奶面包和牛奶 B.B.肉末米粉和酸奶肉末米粉和酸奶C.C.油條和豆?jié){油條和豆?jié){ D.D.饅頭和稀飯饅頭和稀飯【解析解析】選選D D。本題考查了元素與人體健康的關(guān)系和常見食物的。本題考查了元素與人體健康的關(guān)系和常見食物的營養(yǎng)成分。營養(yǎng)成分。A A選項(xiàng)中的牛奶富含蛋白質(zhì)；選項(xiàng)中的牛

9、奶富含蛋白質(zhì)；B B選項(xiàng)中的肉末米粉和選項(xiàng)中的肉末米粉和酸奶均含蛋白質(zhì)；酸奶均含蛋白質(zhì)；C C選項(xiàng)中的豆?jié){含蛋白質(zhì)；選項(xiàng)中的豆?jié){含蛋白質(zhì)；D D選項(xiàng)中的饅頭和選項(xiàng)中的饅頭和稀飯富含糖類，不含油脂和蛋白質(zhì)。稀飯富含糖類，不含油脂和蛋白質(zhì)。3.(20123.(2012紹興中考紹興中考) )小敏的午餐食譜是米飯、紅燒肉、麻辣豆小敏的午餐食譜是米飯、紅燒肉、麻辣豆腐。要使食譜的營養(yǎng)更合理、均衡，應(yīng)當(dāng)添加的食物是腐。要使食譜的營養(yǎng)更合理、均衡，應(yīng)當(dāng)添加的食物是( () )A.A.炒青菜炒青菜 B.B.牛奶牛奶C.C.清蒸鯽魚清蒸鯽魚 D.D.炒雞蛋炒雞蛋【解析解析】選選A A。米飯中主要含糖類，紅燒肉、

10、豆腐中主要含油脂。米飯中主要含糖類，紅燒肉、豆腐中主要含油脂和蛋白質(zhì)，所以還應(yīng)該補(bǔ)充含有維生素的蔬菜。和蛋白質(zhì)，所以還應(yīng)該補(bǔ)充含有維生素的蔬菜。4.(20114.(2011青島中考青島中考) )有人形象地把人體比喻為一架緩慢氧化著有人形象地把人體比喻為一架緩慢氧化著的的“高級機(jī)器高級機(jī)器”，人體在正常生命過程中也需要不斷地補(bǔ)充，人體在正常生命過程中也需要不斷地補(bǔ)充“燃料燃料”。依照這種觀點(diǎn)，人們通常攝入的下列營養(yǎng)物質(zhì)中不。依照這種觀點(diǎn)，人們通常攝入的下列營養(yǎng)物質(zhì)中不能看作能看作“燃料燃料”的是的是( () )A.A.淀粉淀粉 B.B.水水C.C.脂肪脂肪 D D蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)【解析解析】選選B

11、B。水不能和氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，所以不能看作。水不能和氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，所以不能看作“燃燃料料”，答案選，答案選B B。5.(20115.(2011寧波中考寧波中考)(1)(1)在肉類、魚類、乳類、蛋類和豆制品等在肉類、魚類、乳類、蛋類和豆制品等食物中，含有豐富的食物中，含有豐富的_，它能在消化酶的作用下分解成，它能在消化酶的作用下分解成氨基酸；氨基酸；(2)(2)有些學(xué)生由于平衡膳食的觀念不強(qiáng)，使維生素、鐵、鈣、鋅有些學(xué)生由于平衡膳食的觀念不強(qiáng)，使維生素、鐵、鈣、鋅等攝入不足。這里的等攝入不足。這里的“鐵、鈣、鋅鐵、鈣、鋅”指的是指的是_(_(填填“元素元素”或或“單質(zhì)單質(zhì)”) )。【解析解析

12、】在肉類、魚類、乳類、蛋類和豆制品等食物中，含有在肉類、魚類、乳類、蛋類和豆制品等食物中，含有豐富的蛋白質(zhì)，它能在消化酶的作用下分解成氨基酸。有些學(xué)豐富的蛋白質(zhì)，它能在消化酶的作用下分解成氨基酸。有些學(xué)生由于平衡膳食的觀念不強(qiáng)，使維生素、鐵、鈣、鋅等攝入不生由于平衡膳食的觀念不強(qiáng)，使維生素、鐵、鈣、鋅等攝入不足。這里的足。這里的“鐵、鈣、鋅鐵、鈣、鋅”指的是元素。指的是元素。答案：答案：(1)(1)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) (2)(2)元素元素6.(20116.(2011蕪湖中考蕪湖中考) )食品安全至關(guān)重要，我們應(yīng)科學(xué)合理地使食品安全至關(guān)重要，我們應(yīng)科學(xué)合理地使用食品添加劑。用食品添加劑。人體從食物中攝

13、取的元素不足時(shí)，可通過食品添加劑予以補(bǔ)充，人體從食物中攝取的元素不足時(shí)，可通過食品添加劑予以補(bǔ)充，例如：加鐵醬油，可以補(bǔ)充人體鐵攝入不足。請?jiān)倥e一例：例如：加鐵醬油，可以補(bǔ)充人體鐵攝入不足。請?jiān)倥e一例：_。【解析解析】人體從食品中攝取的元素不足時(shí)，可以通過食品添加人體從食品中攝取的元素不足時(shí)，可以通過食品添加劑予以補(bǔ)充，例如加碘鹽，可以補(bǔ)充人體碘攝入不足劑予以補(bǔ)充，例如加碘鹽，可以補(bǔ)充人體碘攝入不足( (補(bǔ)鈣劑，補(bǔ)鈣劑，可以補(bǔ)充人體鈣攝入不足、葡萄糖酸鋅口服液，可以補(bǔ)充人體可以補(bǔ)充人體鈣攝入不足、葡萄糖酸鋅口服液，可以補(bǔ)充人體鋅攝入不足等鋅攝入不足等) )。答案：答案：加碘鹽，可以補(bǔ)充人體碘攝

14、入不足加碘鹽，可以補(bǔ)充人體碘攝入不足( (補(bǔ)鈣劑，可以補(bǔ)充人補(bǔ)鈣劑，可以補(bǔ)充人體鈣攝入不足；葡萄糖酸鋅口服液，可以補(bǔ)充人體鋅攝入不足體鈣攝入不足；葡萄糖酸鋅口服液，可以補(bǔ)充人體鋅攝入不足等，合理即可等，合理即可) )7.(20117.(2011聊城中考聊城中考) )化學(xué)與生活息息相關(guān)?；瘜W(xué)與生活息息相關(guān)。(1)(1)合理搭配飲食是我們健康生活的理念。如早餐搭配：牛奶、合理搭配飲食是我們健康生活的理念。如早餐搭配：牛奶、面包、黃油、水果等，其中含有的營養(yǎng)素有：油脂、水、蛋白面包、黃油、水果等，其中含有的營養(yǎng)素有：油脂、水、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和_。(2)(2)目前市場上有：

15、高鈣奶粉、補(bǔ)鋅口服液等，人體缺鐵可能會目前市場上有：高鈣奶粉、補(bǔ)鋅口服液等，人體缺鐵可能會引起引起_。(3)(3)我們常用洗潔精清洗餐具上的油污，是因?yàn)橄礉嵕哂形覀兂Ｓ孟礉嵕逑床途呱系挠臀郏且驗(yàn)橄礉嵕哂衉作用。作用。【解析解析】(1)(1)牛奶中富含蛋白質(zhì)、水分，面包中富含淀粉，淀粉牛奶中富含蛋白質(zhì)、水分，面包中富含淀粉，淀粉屬于糖類物質(zhì)，黃油屬于油脂，水果富含維生素、水分，另外屬于糖類物質(zhì)，黃油屬于油脂，水果富含維生素、水分，另外以上各種食物中除油脂外均含有少量無機(jī)鹽，所以該早餐中含以上各種食物中除油脂外均含有少量無機(jī)鹽，所以該早餐中含有的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、水、糖類、油脂、維生素和無機(jī)

16、鹽；有的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、水、糖類、油脂、維生素和無機(jī)鹽；(2)(2)人體缺鐵會引起貧血；人體缺鐵會引起貧血；(3)(3)洗潔精能去除油污是因?yàn)榫哂腥榛饔?，使油污分散成無數(shù)洗潔精能去除油污是因?yàn)榫哂腥榛饔茫褂臀鄯稚⒊蔁o數(shù)細(xì)小的油滴隨水沖走。細(xì)小的油滴隨水沖走。答案：答案：(1)(1)糖類糖類 (2)(2)貧血貧血 (3)(3)乳化乳化【專題專題2 2】遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)8.(20128.(2012武漢中考武漢中考) )化學(xué)與人類生活密不可分。下列有關(guān)說法化學(xué)與人類生活密不可分。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是錯(cuò)誤的是( () )A.A.吸煙對人體健康沒有影響，因?yàn)橄銦煹臒煔庵胁缓瑢θ梭w有吸煙對人

17、體健康沒有影響，因?yàn)橄銦煹臒煔庵胁缓瑢θ梭w有害的物質(zhì)害的物質(zhì)B.B.葡萄糖是一種有機(jī)物，是人體內(nèi)重要的提供能量的物質(zhì)葡萄糖是一種有機(jī)物，是人體內(nèi)重要的提供能量的物質(zhì)C.C.青少年缺鈣會引起佝僂病和發(fā)育不良青少年缺鈣會引起佝僂病和發(fā)育不良D.D.食用甲醛浸泡的食物對人體有害食用甲醛浸泡的食物對人體有害【解析解析】選選A A。本題考查化學(xué)與健康，解題的關(guān)鍵是理解食物中。本題考查化學(xué)與健康，解題的關(guān)鍵是理解食物中的有機(jī)物、化學(xué)物質(zhì)與人體健康及遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)。吸煙有害人的有機(jī)物、化學(xué)物質(zhì)與人體健康及遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)。吸煙有害人體健康，因?yàn)橄銦熑紵a(chǎn)生的煙氣中含有許多有害物質(zhì)，其危體健康，因?yàn)橄銦熑紵a(chǎn)生的煙

18、氣中含有許多有害物質(zhì)，其危害最大的是尼古丁、焦油和一氧化碳等，害最大的是尼古丁、焦油和一氧化碳等，A A錯(cuò)誤，符合題意；葡錯(cuò)誤，符合題意；葡萄糖在人體組織中緩慢氧化放出熱量，供給人體所需，是人類萄糖在人體組織中緩慢氧化放出熱量，供給人體所需，是人類生命活動所需來源之一，生命活動所需來源之一，B B正確，不符合題意；幼兒及青少年缺正確，不符合題意；幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，C C正確，不符合題意；甲醛有毒，能正確，不符合題意；甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，D D正確，

19、不符合題意。正確，不符合題意。9.(20119.(2011東營中考東營中考) )生活中處處離不開化學(xué)，下列做法有利于生活中處處離不開化學(xué)，下列做法有利于身體健康的是身體健康的是( () )A.A.用著色劑將饅頭染色用著色劑將饅頭染色B.B.人體每日必須攝入足夠量的鈣人體每日必須攝入足夠量的鈣C.C.端午節(jié)時(shí)用端午節(jié)時(shí)用CuSOCuSO4 4溶液浸泡粽葉，使粽葉變得鮮綠溶液浸泡粽葉，使粽葉變得鮮綠D.D.自來水中通入大量自來水中通入大量ClCl2 2進(jìn)行殺菌消毒進(jìn)行殺菌消毒【解析解析】選選B B。著色劑有毒，以此將饅頭染色，易引起中毒；硫。著色劑有毒，以此將饅頭染色，易引起中毒；硫酸銅屬于重金屬鹽，有毒，以此泡粽葉，容易引起中毒；自來酸銅屬于重金屬鹽，有毒，以此泡粽葉，容易引起中毒；自來水中可以用適量氯氣消毒殺菌，但若大量使用，則易形成殘留，水中可以用適量氯氣消毒殺菌，但若大量使用，則易形成殘留，對人體造成危害，故只有對人體造成危害，故只有B B選項(xiàng)正確。選項(xiàng)正確。