降低化學反應活化能的酶導學案

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1、降低化學反應活化能的酶 導學案 【學習目標】 1、說明酶在細胞中的作用和本質和特性。 2、通過閱讀分析“關于酶本質的探索”的資料，認同科學是在不斷的探索和爭論中前進的。 3、進行有關的實驗和探究，學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設置對照組和重復實驗。 【學習重難點】 重點：酶的作用和本質。 難點：① 酶能夠降低化學反應的活化能； ② 控制變量的科學方法。 酶的作用和本質 第一課時 1、 斯帕蘭扎尼的實驗中，肉塊消失的原因是物理作用還是化學作用？ 2、 什么是細胞代謝？

2、 能舉出一些細胞代謝的例子嗎？ 3、 過氧化氫又叫雙氧水，醫(yī)學中用來消毒，在常溫下不穩(wěn)定，可發(fā)生緩慢反應：H2O2→H2O+O2 ↑；加熱、FeCl3，過氧化氫酶都可以催化這個過程，加速分解。將H2O2在不同條件下進行分解反應： 1 2mL3%的過氧化氫溶液 4 2mL3%的過氧化氫溶液 2滴肝臟研磨液 3 2mL3%的過氧化氫溶液 2滴3.5%的FeCl3 2mL3%的過氧化氫溶液水浴加熱90℃ 2

3、 （1）根據書78~79頁的相關實驗，請回答下列問題： ① 1號和2號試管有什么不同的現(xiàn)象？ 為什么現(xiàn)象會不一樣呢？ ② 如何觀察產生的氧氣的多少？ ③ 3號和4號試管相比，哪一個反應速率快？ 哪種催化劑更高效？

4、 （2）① 什么是變量？ ② 什么是自變量？ 上述實驗中的自變量有哪些？ ③ 什么是因變量？

5、 上述實驗中的因變量有哪些？ ④ 什么是對照試驗？ 上述實驗中你能舉出幾組對照實驗？ 5、什么是活化能？

6、 6、加熱為什么可以促進過氧化氫的分解？ 7、催化劑為什么可以加快反應速率？ 酶和無機催化劑相比，誰的催化效率更高？ 為什么？

7、 8、H2O2分解反應在不同條件下的進程和所需能量如右圖所示， （1） A點代表分子的什么狀態(tài)？ B、C、D代表分子的什么狀態(tài)？ （2） 你能在圖中試著畫出反應所需要的活化能嗎？ （3） 若右圖為H2O2在常溫、用FeCl3 和過氧化氫酶催化的過程， ①、②、③曲線分別與哪個反應條件對應？ ①對應 ；②對應

8、 ；③對應 。 9、酶的化學本質是什么？ 【課堂檢測】 １、斯帕蘭札尼將肉塊放入小巧的金屬籠內的目的是： （ ） A、使鷹不能消化肉塊 B、使鷹的胃不能磨碎肉塊 C、使肉塊更易被消化 D、使肉塊更易被磨碎 2、用純唾液和用稀釋10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化實驗，其效果完全相同，這說明酶具有（ ）

9、 A、專一性 B、多樣性 C、高效性 D、多變性 3、下列有關對照實驗設置的敘述中，錯誤的是 （ ? ） A．要設置對照組和實驗組?????? ? B．要遵循單一變量原則 C．無關變量要始終相同且適宜??? D．自變量要始終保持相同 酶的特性 第二課時 細胞中幾乎所有的化學反應都是由酶來催化的。酶對化學反應的催化效率稱為酶活性。 1、 過氧化氫酶只能催H2O2分解，不能催化其他的化學反應；唾液淀粉酶只能催化淀粉的分解； 如果讓你設計實驗去驗證唾液淀粉酶只能催化淀粉的分解，而不

10、能催化蔗糖的分解，你會如何設計實驗驗證呢？請說說你的設計思路。 2、 在使用酵母菌發(fā)酵面粉時，一般要用溫水和面，如果用開水，蒸出的饅頭一點也不好吃。 （1）你推測酶的活性可能受什么因素影響？ （2）唾液淀粉酶可以將淀粉水解成麥芽糖，是還原糖；蔗糖可將蔗糖水解成果糖和葡萄糖，也是還原糖。 淀粉和蔗糖不是還原糖。 ①如果讓你去證明溫度可以影響酶的活性，你會選擇哪一種酶來進行實驗？ （3）請試著寫出你的實驗設計思路。

11、（4）你至少要設置幾組溫度，也就是你實驗中的自變量是什么？ （5）請試著畫出各個實驗組，并標出自變量。 （6）你的各個實驗組的因變量是什么？ 如何觀察或者檢測因變量？ 3、 人體消化道中有很多消化液，不同消化液的pH值不同，唾液的pH值為6.2~7.4；胃液的pH值為0.9~1.5

12、；小腸液的pH值胃7.6。 唾液中的唾液淀粉酶會隨著咀嚼過的食物流入胃，胃液中的胃蛋白酶會隨著食物進入小腸。 （1） 通過上述的文字，你能提出什么問題嗎？ （2） 如果讓你探究pH值對酶活性的影響，你如何做實驗？任選一種酶來說說你的設計思路吧?。? （3） 你至少要設置幾組不同的pH值？也就是你設計的自變量是什么？ （4） 試著畫出你設計的每個實驗組，并標注出自變量。 （5）你各個實驗組的因變量是什么？

13、 如何去觀察或檢測這些因變量？ （6）你預期會有什么樣的實驗結果？ 酶活性受溫度影響示意圖 （1）由左圖可知，在B溫度時，酶活性 ，B溫度稱為 ，溫度由B降至A，酶的活性 。若溫度由A再升至B，酶的活性還會上升嗎？ 。溫度由B上升至E的過程，酶活性 ，若再恢復到B點，酶的活性還會上升嗎？ 4、

14、科學家分別在溫度和pH值條件下測得同一種酶的活性，根據數據繪制成曲線圖，如下所示： 酶活性受pH值影響示意圖 （2）由左圖可知，當pH值為B時，酶活性 ，B點稱為 ，pH由B降至A，酶的活性 。若pH由A再升至B，酶的活性還會上升嗎？ 。pH值由B上升至E的過程，酶活性 ，若再恢復到B點，酶的活性還會上升嗎？ 【課堂檢測】 1、將胃蛋白酶和唾液淀粉酶混放在37℃，pH值為7左右的溶液中，再放入蛋白質和淀粉，是否都能被分解呢？ 2、 將唾液淀粉酶先放入沸水中2分鐘，再放在37℃的恒溫水浴中，酶的催化效率前后變化是 A、不斷降低 B、先升后降 C、先降后升 D、沒有變化