六年級下冊科學(xué)教案 -2.3 米飯、淀粉和碘酒的變化｜教科版 (11)

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1、米飯、淀粉和碘酒的變化 課題 米飯、淀粉和碘酒的變化 年級 六年級 授課老師 時間 1課時 三維 目標(biāo) 科學(xué)概念： 1.米飯?jiān)诳谇焕锱c唾液作用會發(fā)生化學(xué)變化。 2.淀粉與碘酒會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的，利用這一特性可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。 過程與方法： 1.學(xué)會細(xì)心體驗(yàn)、分析推理、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法獲得結(jié)論。 2.能通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證一些食物中是否含有淀粉。 情感態(tài)度與價值觀： 培養(yǎng)探索新事物的興趣。 重點(diǎn) 米飯（淀粉）與碘酒發(fā)生反應(yīng)導(dǎo)致變色。 難點(diǎn) 思考、分析和推理米飯中的淀粉與碘酒發(fā)生反應(yīng)。 教學(xué)準(zhǔn)備 米飯、淀粉、碘酒、蘋果、橙子、

2、白糖、蘿卜、馬鈴薯、餅干、椰菜花、玉米 教學(xué)過程 教 學(xué) 內(nèi) 容 教師引導(dǎo) 學(xué)生活動 設(shè)計(jì)意圖 一、趣味導(dǎo)入，激發(fā)興趣。 1.同學(xué)們，上課之前，老師給你們表演魔術(shù)。 2.為什么米飯遇到碘酒后會變色呢？今天我們就一起來探究這個問題。（板書） 觀看魔術(shù)，并思考現(xiàn)象的原因。 1.激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。 2.聚焦探究問題 二、米飯、淀粉和碘酒的變化 1.提問：米飯和碘酒有什么特點(diǎn)呢？ 2.組織學(xué)生看、聞、嘗（米飯）、摸的方法探究米飯和碘酒的特點(diǎn)。 3.讓學(xué)生通過咀嚼米飯，猜想米飯中是否含有淀粉。 4.學(xué)生探究淀粉的特點(diǎn)。 5.引導(dǎo)學(xué)生猜測是否是米飯中的淀粉與碘酒發(fā)生

3、反應(yīng)。（難點(diǎn)如何引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行推測） 6.引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案 7.指導(dǎo)學(xué)生開展實(shí)驗(yàn) 8.組織學(xué)生匯報交流。 1.觀察米飯和碘酒。 2.匯報、交流米飯和碘酒的特點(diǎn)。（重點(diǎn)咀嚼米飯的體驗(yàn)） 3.學(xué)生猜測，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。 4.學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作 5.學(xué)生匯報，得出結(jié)論 1.觀察米飯和碘酒的特點(diǎn)，做反應(yīng)前后的對比。培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)對比實(shí)驗(yàn)的能力。 2.讓學(xué)生知道米飯（淀粉）遇到碘酒會變色 三、尋找淀粉的蹤跡 1．提供8種食材，組織學(xué)生檢驗(yàn)?zāi)男┦澄锸呛械矸邸? 2．引導(dǎo)學(xué)生制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃（預(yù)測與要求） 3．指導(dǎo)、巡視學(xué)生實(shí)驗(yàn)。 4．組織學(xué)生匯報交流。（重點(diǎn)指導(dǎo)一些有疑問的食品） 5．對實(shí)驗(yàn)進(jìn)行小結(jié)。 1.預(yù)測哪些食物中含有淀粉。 2.檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。 3.匯報交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果 1.掌握碘酒可以檢驗(yàn)食物是否含有淀粉。 2.發(fā)展學(xué)生的推理分析能力，開展預(yù)測與驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)。 四、小結(jié) 通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，你學(xué)會了什么？ 學(xué)生進(jìn)行小結(jié)。 讓學(xué)生學(xué)會歸納所學(xué)的知識點(diǎn)。 板 書 設(shè) 計(jì) 米飯、淀粉和碘酒的變化 1.米飯、淀粉遇到碘酒后會變色 2.利用碘酒可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉