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1、2022年高中化學(xué) 第四章 第三節(jié) 蛋白質(zhì)與核酸 第1課時導(dǎo)學(xué)案新人教版選修5
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
1．扎實掌握氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點，提高氨基酸的判斷能力。?
2．合作探究氨基酸的主要化學(xué)性質(zhì)，學(xué)會類推、歸納總結(jié)的學(xué)習(xí)方法。?
3．喚起民族自豪感，激發(fā)對生命科學(xué)的研究和探索的興趣。
重點：氨基酸的性質(zhì)。??
難點：氨基酸的性質(zhì)。
【使用說明與學(xué)法指導(dǎo)】
1．先通讀教材第86～87頁。進行知識梳理；熟練掌握氨基酸的性質(zhì)。??
2．認(rèn)真完成預(yù)習(xí)自測，將預(yù)習(xí)中不能解決的問題標(biāo)示出來，并填寫到后面“我的疑惑”處。?
3．完成時間15分鐘。
預(yù) 習(xí) 案
1．羧酸的官能團是什么
2、？它有哪些化學(xué)性質(zhì)？以乙酸為例寫出相應(yīng)反應(yīng)的化學(xué)方程式。
2．什么是氨基酸？它含有哪些官能團？
3．什么是α-氨基酸？其結(jié)構(gòu)簡式是怎樣的？
4．你能寫出哪些α-氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式？
5．天然氨基酸有哪些物理性質(zhì)？
我的疑惑：
【預(yù)習(xí)自測】
1．有以下物質(zhì)：①甘氨酸、②苯丙氨酸、③谷氨酸、④丙氨酸、⑤硝基丙
??烷。其中屬于同分異構(gòu)體的有(??? ?)，屬于同系物的是(???? )
??A．①④? ??B．②③? ??C．④⑤
3、 ?D．①⑤
2。若將氨基乙酸和丙氨酸混合反應(yīng)（在一定條件下），最多可得 ?種二肽。
探 究 案
課題一：氨基酸的化學(xué)性質(zhì)
(1)既能與酸反應(yīng)，又能與堿反應(yīng)
與氫氧化鈉的反應(yīng)
????NH2CH2COOH ＋NaOH → NH2CH2COONa+H2O
????與鹽酸的反應(yīng)：
???
(2)成肽反應(yīng)
①寫出乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式：
CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O
②寫出氨基乙酸與氨基乙酸脫水的化學(xué)方程式。
???? 2NH2CH2COOH → NH2CH2CONHCH2COOH+H2O
問題1、什么
4、是成肽反應(yīng)？
問題2、既能與酸反應(yīng)，又能與堿反應(yīng)的物質(zhì)有哪些？
【針對訓(xùn)練】
1．有一種二肽，分子式為C8H14N2O5，發(fā)生水解后得到丙氨酸和另一種氨基酸，則此氨基酸的分子式為（ ）
??A．C4H7NO4 ??B．C5H7NO3 ??C．C5H9NO4 ?D．C5H11NO5
2．已知?—?NH2連在苯環(huán)上顯堿性，連在苯環(huán)上顯中性，現(xiàn)有有機物C7H7NO2，分子結(jié)構(gòu)中有一個苯環(huán)和兩個取代基，且兩取代基在苯環(huán)上處于相對位置，請寫出符合下列要求的結(jié)構(gòu)簡式。
(1)該有機物只具有酸性
(2)該有機物只具有堿性
(3)該有機物具有兩性
(4)該有機物既無酸性，又無堿性
知識網(wǎng)絡(luò)圖
【當(dāng)堂檢測】
1、甘氨酸在氫氧化鈉溶液中的存在形式為( )
2、甘氨酸和丙氨酸以１:１的配比兩兩縮合后，得到的產(chǎn)物可能是（ ）
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