第八單元教案 (3)

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1、課題名稱： 8~1 食物中的有機(jī)物 課型： 新授課 課時(shí)安排： 一課時(shí) 教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：1、了解糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的組成及在人體內(nèi)的變化和對(duì)生命活動(dòng)的重要意義 2、了解維生素對(duì)生命活動(dòng)的獨(dú)特功能和主要的食物來源 能力目標(biāo)：培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際的能力 教育目標(biāo)：初步認(rèn)識(shí)一種研究復(fù)雜事物的簡(jiǎn)易方法—模型法 教學(xué)方法： 閱讀、實(shí)驗(yàn)、講解法 教學(xué)媒體： 實(shí)驗(yàn)儀器和藥品 ?教學(xué)過程： 板書課題： 8~1食物中的有機(jī)物 名詞解釋：1、有機(jī)化合物：含有碳元素的化合物叫有機(jī)物。 2

2、、無機(jī)化合物：除有機(jī)物以外的其他化合物。 3、人體所攝入的主要物質(zhì)：空氣、水、食鹽、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素。 一、糖類：（碳水化合物） 1、種類： 蔗 糖： （C12H22O11） 葡萄糖： （C6H12O6） 淀 粉： [（C6H10O5）n] 2、淀粉的檢驗(yàn)：（實(shí)驗(yàn)探究） 分別向面包、米飯、土豆片、蘋果上滴加幾滴碘水。 現(xiàn)象：以上幾種物品都呈現(xiàn)藍(lán)色 3、高分子化合物：相對(duì)分子質(zhì)量很大的化合物 4、轉(zhuǎn)化： 淀粉 葡萄糖 二氧化碳、水和熱量 反應(yīng)的化學(xué)方程式為： 緩慢氧化

3、 C6H12O6 + 6O2 ======== 6CO2 + 6H2O ?二、油脂： 油； （液體）花生油、豆油 脂肪：（固體）豬油、奶油 脂肪在人體中氧化，放出能量，多余的脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存起來。 學(xué)生閱讀：1、P50成人每天脂肪的攝入量； 2、根據(jù)成人每天脂肪的攝入量計(jì)算產(chǎn)生的熱量。 ?三、蛋白質(zhì)： 構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，幫助人體生長(zhǎng)和修補(bǔ)破損組織所需要的主要物質(zhì)。 蛋白質(zhì)在人體中的反應(yīng)過程： ?蛋白酶和水 重新組合 蛋白質(zhì) 氨基酸 新的蛋白質(zhì) ?

4、 ? 二氧化碳、水和尿素 學(xué)生閱讀：P51多識(shí)一點(diǎn) 四、維生素 1、作用：調(diào)節(jié)體內(nèi)進(jìn)行的各種化學(xué)反應(yīng)，保持身體健康。 2、種類和功能： 維生素A：保護(hù)視力 維生素C：保護(hù)皮膚和牙齦 維生素D：有助于骨骼和牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育五、纖維素：維持身體正常生理功能的微量物質(zhì) 教學(xué)反思： 布置作業(yè)：1、目標(biāo)：P54 2、課本：P54（1、2、3） 第八單元 課題2 化學(xué)元素與人體健康 [課程目標(biāo)] 探究教案： 1．知識(shí)與技能：了解人體的元素組成；了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對(duì)人體健康的重要作用；懂得一些生活常識(shí)。 2

5、．過程與方法：初步學(xué)會(huì)運(yùn)用多種手段（特別是網(wǎng)絡(luò)）查找資料，運(yùn)用比較、分類、歸納、概括等方法獲取有用信息；主動(dòng)與他人進(jìn)行交流和分享。 3．情感態(tài)度與價(jià)值觀：逐步建立科學(xué)的世界觀，用一分為二的觀點(diǎn)看待元素對(duì)人體健康的影響；初步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營(yíng)養(yǎng)保健方面的重大貢獻(xiàn)。 [教學(xué)重難點(diǎn)] 無機(jī)鹽的生理功能，即一些元素與人體健康的關(guān)系。 [教學(xué)準(zhǔn)備] 教師：制作多媒體課件。制作可現(xiàn)場(chǎng)上網(wǎng)的課件，隨時(shí)上網(wǎng)查閱資料。 學(xué)生：課前通過多種途徑廣泛收集幾種重要化學(xué)元素與人體健康的資料，如各種保健藥劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑等。 [活動(dòng)過程] 第八單元——

6、校園內(nèi)外的自我保護(hù)—遠(yuǎn)離有毒物質(zhì) 有 毒 化 學(xué) 物 質(zhì) 泄 漏 有毒化學(xué)物質(zhì)泄漏可以由多種原因造成，并可發(fā)生在各種不同的地點(diǎn)。因此對(duì)于有毒化學(xué)物質(zhì)泄漏這種具有突發(fā)性強(qiáng)、擴(kuò)散快、污染面廣、后果嚴(yán)重等特點(diǎn)的意外事件，必須有所警惕。掌握必要的避險(xiǎn)逃生知識(shí)，對(duì)任何人來說都是必要的。 ?知識(shí)窗 一、有毒化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體的危害 有毒化學(xué)物質(zhì)的種類繁多，任何一種都能對(duì)人和動(dòng)物造成巨大傷害。因?yàn)檫@些有毒物質(zhì)可以通過呼吸、進(jìn)食、接觸等方式使人中毒，輕者可造成殘疾，重者可奪去人的生命。現(xiàn)實(shí)生活中，化工廠的生產(chǎn)事故、運(yùn)輸中的意外、恐怖活動(dòng)、戰(zhàn)爭(zhēng)等都會(huì)造成有毒化學(xué)物質(zhì)的泄漏。 ?二、預(yù)防有毒化學(xué)物質(zhì)傷害

7、的注意事項(xiàng) 在發(fā)生有毒化學(xué)物質(zhì)泄漏的情況下，作為普通人很難迅速判斷毒劑種類并采取緊急措施，因此做好預(yù)防工作就具有十分重要的意義。預(yù)防有毒化學(xué)物質(zhì)傷害的主要措施有： 1、不要在化工廠、化學(xué)品倉(cāng)庫(kù)等處玩耍、滯留。 2、不要被好奇心驅(qū)使，圍觀有毒化學(xué)品泄漏事故現(xiàn)場(chǎng)。 3、不要隨意觸摸、嗅聞、嘗試不明化學(xué)品。 ?特別提示 發(fā)生有毒化學(xué)物質(zhì)泄漏后的自救互救措施 1、當(dāng)發(fā)現(xiàn)自己處于毒氣污染的環(huán)境中，應(yīng)立即采取下列措施脫離毒氣污染區(qū)： （1）屏住呼吸，用口罩或毛巾、手帕、衣服等簡(jiǎn)易物品掩住口鼻，避免吸入更多的毒氣。 （2）判斷風(fēng)向，沿上風(fēng)方向離開毒氣污染區(qū)。 （3）不要驚惶失措、不要叫喊

8、、亂跑，在到達(dá)安全區(qū)后應(yīng)迅速脫換衣服，并在新鮮空氣環(huán)境中等待救護(hù)和消毒。 （4）如果沾染毒劑，要立即消毒。具體方法是先用棉花或土塊吸附皮膚上的毒液（不要使毒液擴(kuò)大沾染面積），再用專用消毒液進(jìn)行消毒擦拭。如無專用消毒液，可用小蘇打、肥皂水或大量的清水做代用品。記住，不要擅自使用解毒劑或用化學(xué)品沖洗眼睛。 2、污染區(qū)內(nèi)的建筑、水體、各種生活物品等必須經(jīng)過消毒，在確認(rèn)已經(jīng)安全無毒后，才可使用。誤食有毒的化學(xué)品后應(yīng)立即設(shè)法催吐，并上醫(yī)院進(jìn)行檢查和救治。 ?警鐘長(zhǎng)鳴 二戰(zhàn)時(shí)侵華日軍遺棄化學(xué)品再次傷人 2003年8月4日清晨4時(shí)，齊齊哈爾市興計(jì)開發(fā)公司在一小區(qū)施工時(shí)，從地下挖出5個(gè)金屬罐。除兩個(gè)

9、已破損外，還有一個(gè)被當(dāng)場(chǎng)挖破。上午9時(shí)，有4個(gè)金屬罐被轉(zhuǎn)賣給小販。后小販把金屬罐在廢品收購(gòu)站切割，造成罐內(nèi)油狀溶劑外泄。數(shù)天后，在接觸過上述金屬罐的人中，先后有43人陸續(xù)出現(xiàn)中毒癥狀而被送進(jìn)醫(yī)院搶救。8月21日，中毒最嚴(yán)重的李貴珍因多個(gè)器官功能衰竭搶救無效死亡。 事后經(jīng)查，這5個(gè)金屬罐均為二戰(zhàn)時(shí)侵華日軍所遺棄，罐中盛有的油狀物為芥子氣。這種毒劑能直接損傷人的組織細(xì)胞，引起皮膚、黏膜的局部炎癥、壞死，并能通過皮膚、眼睛、呼吸道黏膜等渠道被人體吸收，導(dǎo)致全身中毒。 ?專家點(diǎn)評(píng) 目前在我國(guó)境內(nèi)還有200萬枚侵華日軍遺棄的化學(xué)炮彈和秘密埋葬的數(shù)量不明的化學(xué)武器。僅以此來看，有毒化學(xué)物質(zhì)泄漏的危險(xiǎn)將嚴(yán)重威脅著我們，時(shí)刻提高警惕才能不被傷害。 ?開動(dòng)腦筋 1、假如在你乘坐的地鐵中發(fā)現(xiàn)有毒氣體擴(kuò)散，你打算怎樣保護(hù)自己？把你的方案分析步驟記錄下來，同學(xué)間相互評(píng)論一下。 2、清查一下，自己的家中有無具有危害性的化學(xué)品？看看它們所在位置，能否對(duì)家人構(gòu)成威脅？