蘇教版高一化學(xué)必修2課時(shí)1 《乙醇》

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歡迎進(jìn)入化學(xué)課堂 乙醇 材料一 杜康酒的由來晉代江統(tǒng) 酒誥 中道 有飯不盡 委之空桑 郁結(jié)成味 久蓄氣芳 本出于代 不由奇方 是說杜康將未吃完的剩飯 放置在桑園的樹洞里 剩飯?jiān)诙粗邪l(fā)酵后 有芳香的氣味傳出 這就是杜康造酒的由來 酒經(jīng)過幾千年的發(fā)展 在釀酒技術(shù)提高的同時(shí) 也形成了我國博大精深的酒文化 中國的酒文化源遠(yuǎn)流長 古往今來傳頌著許多與酒有關(guān)的詩歌和故事 如 舉杯邀明月 對(duì)影成三人 醉臥沙場(chǎng)君莫笑 古來征戰(zhàn)幾人回 葡萄美酒夜光杯 欲飲琵琶馬上催 等 材料二 酒是多種化學(xué)成分的混合物 酒精是其主要成分 酒精的學(xué)名是乙醇 啤酒中乙醇含量為3 5 葡萄酒含酒精6 20 黃酒含酒精8 15 一些烈性白酒中含乙醇50 70 一 乙醇的物理性質(zhì)乙醇俗稱酒精 是一種無色 透明而具有特殊香味的液體 比水輕 乙醇易揮發(fā) 能跟水以任意比混溶 工業(yè)酒精含乙醇百分之九十六無水酒精含乙醇百分之九十九點(diǎn)九以上 工業(yè)酒精跟新制的生石灰混合加熱蒸餾即可制得無水酒精 例題 某有機(jī)物2 3g 完全燃燒后生成0 1mol二氧化碳和2 7g水 且此有機(jī)物的蒸氣的密度是相同狀況下氫氣密度的23倍 求此有機(jī)物的分子式 試推此有機(jī)物的結(jié)構(gòu) 哪一種為乙醇的分子結(jié)構(gòu) C2H6O 乙醇與金屬鈉反應(yīng) 分別在 ml的煤油 說明 煤油為烷烴 用乙烷代替 和無水乙醇中投入一小粒金屬鈉 觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)探究1 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 裝有無水乙醇的試管內(nèi)鈉粒沉于底部 有無色氣泡產(chǎn)生 最終鈉粒消失 液體仍為無色透明 鈉在煤油中無明顯現(xiàn)象 對(duì)比乙烷 水 乙醇與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn) 能否推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)式 H O H水 二 乙醇的分子結(jié)構(gòu) 乙醇比例模型 乙醇球棍模型 寫出乙醇的結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡式 化學(xué)式 1 乙醇的分子式 C2H6O 3 乙醇的結(jié)構(gòu)簡式 CH3CH2OH或C2H5OH 4乙醇的官能團(tuán) 羥基 OH 三 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 1和金屬鈉反應(yīng) 注意 1比水和金屬鈉反應(yīng)要緩和的多2鋰鉀鎂鋁等活潑金屬能把乙醇分子里羥基中的氫取代出來 2CH3CH2OH Mg CH3CH2O 2Mg H2 反應(yīng)的關(guān)系式 2CH3CH2OH H2 2乙醇的氧化 1 乙醇的燃燒 實(shí)驗(yàn)探究2 在試管中加入3 4ml無水乙醇 把光亮的銅絲繞成螺旋狀 在酒精燈的外焰加熱燒紅 當(dāng)表面生成一層黑色的氧化銅時(shí) 趁熱插到盛有乙醇的試管底部 反復(fù)操作幾次 最后熱的黑銅絲插入試管中但不接觸乙醇液體 氧氣 銅和乙醇在反應(yīng)中分別起到了什么作用 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 a 銅絲紅色 黑色 紅色反復(fù)變化b 在試管口可以聞到刺激性氣味 2 乙醇的催化氧化 催化氧化的條件 與 OH相連的碳原子上要有氫原子 乙醇小結(jié) 1 分子結(jié)構(gòu)及官能團(tuán) 2 重要化學(xué)性質(zhì) A 與活潑金屬發(fā)生取代反應(yīng)產(chǎn)生H2 B 催化氧化 1 能證明乙醇分子中有一個(gè)羥基的事實(shí)是A 乙醇完全燃燒生成CO2和H2OB 0 1mol乙醇與足量的Na反應(yīng)生成0 05mol氫氣C 乙醇能溶于水D 乙醇能脫水 課堂練習(xí) 2 某有機(jī)物6g與足量鈉反應(yīng) 生成0 05mol氫氣 該有機(jī)物可能是 3 若要檢驗(yàn)酒精中是否含有少量水 可選用的試劑是 A 生石灰 B 金屬鈉 C 濃硫酸 D 無水硫酸銅4 制取無水酒精時(shí) 通常需向工業(yè)酒精中加入下列物質(zhì) 并加熱蒸餾 該物質(zhì)是 A 無水硫酸銅 B 濃硫酸 C 新制的生石灰 D 碳化鈣5 不能用加氫還原的方法得到的醇是 A C2H5OH B CH3 3COH C CH3 2CHOH D CH3OH 同學(xué)們 來學(xué)校和回家的路上要注意安全 同學(xué)們 來學(xué)校和回家的路上要注意安全