生物化學(xué)：第03章 蛋白質(zhì)I：蛋白質(zhì)的組成 第02節(jié)

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1、（一）常見蛋白質(zhì)氨基酸（standard amino acid） 氨基酸結(jié)構(gòu)通式 氨基酸的區(qū)別在于側(cè)鏈R基的不同 一、氨基酸的分類第二節(jié) 氨基酸-蛋白質(zhì)的構(gòu)件分子1 非極性R基氨基酸（Aromatic R Groups） 8種非極性R基氨基酸吲哚基團(tuán)2 不 帶 電 荷 的 極 性 R 基 氨 基 酸（Polar,uncharged R Group） 7種3 帶正電荷的R基氨基酸（Positively Charged R Group） 3種堿性氨基酸,在pH7時(shí)攜帶正凈電荷.精氨酸(胍基)組氨酸(咪唑基)賴氨酸(-氨基)4 帶負(fù)電荷的R基氨基酸（Negatively Charged R Grou

2、p） 2種酸性氨基酸, 含有2個(gè)羧基,在pH7時(shí)分子帶負(fù)電荷.天冬氨酸谷氨酸重要AA的特征：含芳香環(huán)的氨基酸 Phe(F), Trp(W)，Tyr(Y)含羥基氨基酸 Ser(S), Thr(T), Tyr(Y)含硫的氨基酸 Cys(C)（巰基）, Met(M)含酰胺基氨基酸 Asn(N), Gln(Q)酸性氨基酸：Asp(D), Glu(E)堿性氨基酸：Lys(K), Arg(R), His(H)亞氨基酸：Pro(P)沒有旋光性的氨基酸：Gly(G)（二）不常見的蛋白質(zhì)氨基酸（稀有氨基酸）蛋白質(zhì)組成中，除常見的20種氨基酸外，還有一些不常見的氨基酸，如4羥脯氨酸，它們是常見氨基酸衍生來的。又稱稀有氨基酸。（三）非蛋白質(zhì)氨基酸還有300多種氨基酸不參與蛋白質(zhì)組成，它們以游離狀態(tài)游離狀態(tài)或結(jié)合狀態(tài)結(jié)合狀態(tài)存在于細(xì)胞或組織中。多為蛋白質(zhì)氨基酸的衍生物。 常作為代謝物前體或中間產(chǎn)物。習(xí)題重要氨基酸的特征AA的三字母、單字母符號名詞解釋：稀有氨基酸、非蛋白質(zhì)氨基酸