食堂從業(yè)人員工作職責.doc

食堂從業(yè)人員工作職責為了加強食堂飲食衛(wèi)生安全，有效防止飲食等安全事故的發(fā)生，確保我校師生的生命健康和安全，特制定如下食堂工作人員的崗位職責：一、食堂必須向縣衛(wèi)生行政部門申請食品衛(wèi)生許可證，并且每年復(fù)驗一次，方可向師生提供飲食。二、學校食堂衛(wèi)生管理工作建立主管校長負責制，并由專人負責食堂衛(wèi)生管理。食堂從業(yè)人員必須按規(guī)定嚴格管理和接受相關(guān)培訓，并做好記錄。三、食堂從業(yè)人員每周一次接受學校的關(guān)于食堂衛(wèi)生安全方面的教育和學習。四、食堂從業(yè)人員應(yīng)按規(guī)定取得有效健康證和經(jīng)培訓后方可上崗，并保持個人衛(wèi)良好的生習慣。進入操作間，必須換穿工作服，戴上工作帽。五、食堂應(yīng)當保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其孳生條件，不得有灰塵、有害氣體和其它污染物。六、食堂的餐具、炊具、容器等必須每天進行三次消毒，并做好記錄。七、食堂加工、供應(yīng)食品必須按食品衛(wèi)生許可證核定的范圍，不得對外加工、承送食品。八、食堂應(yīng)建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入操作間、儲藏間及售飯間，防止投毒等其它不測事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。九、食堂從業(yè)人員如有違反上述職責，根據(jù)性質(zhì)程度，實行責任追究。陳村鄉(xiāng)中二0一0年九月