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1、事務(wù)文書：_學(xué)校食堂監(jiān)管人員安全管理責(zé)任書單位：_部門：_日期：_年_月_日第 1 頁 共 5 頁學(xué)校食堂監(jiān)管人員安全管理責(zé)任書食堂是學(xué)校安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實學(xué)?！鞍踩谝弧钡幕静呗浴榱嗽鰪娛程玫陌踩婪兑庾R，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實安全工作責(zé)任制，根據(jù)食堂監(jiān)管人員的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書。1督促食堂人員每年進行要體檢一次，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，馬上催促離開工作崗位。2檢查食品衛(wèi)生管理制度、崗位責(zé)任制及預(yù)防食物中毒責(zé)任人制度是否健全，針對各重點環(huán)節(jié)是否落實相應(yīng)的措施。3監(jiān)督檢查食堂衛(wèi)生工作，食堂室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污
2、，水溝要干凈、暢通、無異味。4監(jiān)督檢查餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。5監(jiān)督檢查炊事人員的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。6按食品衛(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀、案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。7按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持經(jīng)常投放噴灑藥物，做到無蚊蠅蟑螂。8經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。本責(zé)任狀一式兩份，食堂負責(zé)人和學(xué)校各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。學(xué)校負責(zé)
3、人簽字：食堂監(jiān)管人員簽字：20年月日第 3 頁 共 5 頁學(xué)校食堂管理人員安全責(zé)任書為了使學(xué)校教育教學(xué)工順利開展，為師生創(chuàng)建安寧和諧的校園環(huán)境，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，確保師生員工生命的安全。強化安全管理，使食品安全工作落到實處，特簽訂安全工作責(zé)任狀。一、職責(zé)1、認真貫徹落實食品衛(wèi)生法，以及學(xué)校的各項規(guī)章制度。2、嚴格把好食堂的蔬菜、肉類、糧食、食油以及其它食品的進貨關(guān)，避免不合格的產(chǎn)品進入食堂。3、嚴格對食堂的環(huán)境衛(wèi)生以及工作人員個生衛(wèi)生進行管理。4、監(jiān)督食堂工作人員持證上崗，定期檢查，并做好記錄。5、對餐具進行定期消毒，嚴禁出售霉變食品、剩飯、剩菜。6、預(yù)防和杜絕食物中毒事件的發(fā)生。7、嚴格操作間管理，預(yù)防意外事故發(fā)生。8、做好防火、防盜、防投毒工作。二、獎懲1、因工作不負責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件，將根據(jù)情況追究責(zé)任，直至追究刑事責(zé)任。2、因?qū)υ牧线M貨把關(guān)不嚴，造成一定的影響，將根據(jù)情節(jié)輕重，給予處罰。3、工作積極肯干、扎實有效、管理到位，學(xué)期安全無事故，學(xué)校將給予表彰，并給予一定的獎勵。甲方：后勤處負責(zé)人：學(xué)校安全專干：乙方：食堂管理人員：第 4 頁 共 5 頁事務(wù)文書：_本文至此結(jié)束，感謝您的瀏覽!（模板僅供參考）下載修改即可使用第 5 頁 共 5 頁
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