[制作技巧]二期1食堂招標文件審核終稿66晚上修改終稿

《[制作技巧]二期1食堂招標文件審核終稿66晚上修改終稿》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《[制作技巧]二期1食堂招標文件審核終稿66晚上修改終稿（65頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、 福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂服務(wù)經(jīng)營管理招標文件 項目名稱：二期1#食堂中式快餐及特色小吃服務(wù)經(jīng)營管理項目 招 標 編 號：FJGJZ-[2012]012號 招 標 人：福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 （蓋章） 招標代理人：福建省鼓建工程咨詢 （蓋章） 日 期：二〇一二年六月 告 示 本次食堂服務(wù)管理項目招標，中標人必須自主經(jīng)營服務(wù)管理，不得整體轉(zhuǎn)包、分包、或變相分包轉(zhuǎn)包，或以他人身份掛靠。如有發(fā)現(xiàn)存在上述情況，中標人必須承擔(dān)由此產(chǎn)生的法律責(zé)任、經(jīng)濟責(zé)任及民事

2、責(zé)任。中標人必須在投標文件中做出承諾。 特此告示！ 福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 二0一二年六月七日 目 錄 第一章 招標公告 5 第二章 投標人須知 8 投標須知前附表 8 一、說 明 10 二、招標文件 11 三、投標文件的編寫 12 四、投標文件的提交 15 五、投標文件的評估和比較 15 六、定標與簽訂合同 18 第三章 招標內(nèi)容及要求 21 一、招標項目概述 21 二、招標服務(wù)項目概況 21 三、經(jīng)營服務(wù)項目內(nèi)容及質(zhì)量

3、標準約定 21 第四章 食堂經(jīng)營管理合同書 34 第五章 投標文件格式 52 開標一覽表 54 一、投 標 書 57 二、投標人的資格證明文件 59 關(guān)于資格的聲明函 59 投標人基本情況表 60 近三年企業(yè)履約情況表 61 法定代表人授權(quán)書 62 法人營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織代碼證、銀行開戶許可證 63 三、投標人提交的其它資料 64 四、招標服務(wù)費承諾書 65 五、投標保證金 66 注：本招標文件共66頁（含封面），請投標人領(lǐng)取招標文件時自行核對。如發(fā)現(xiàn)缺、損等情況，自領(lǐng)取招標文件之日起二日內(nèi)向招標代理人提出。否則，由此造成的一切后果由投標人自負。

4、第一章 招標公告 福建省鼓建工程咨詢受福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院委托，對二期1#食堂中式快餐及特色小吃服務(wù)經(jīng)營管理項目的下述服務(wù)進行省內(nèi)公開招標，現(xiàn)歡迎省內(nèi)合格的投標人前來提交密封的投標文件。 一、 招標編號：FJGJZ-[2012]012號 二、 投標人資格條件：1、投標人需具有餐飲經(jīng)營資質(zhì)的企業(yè)獨立法人資格, 且企業(yè)工商注冊資金100萬元及以上，營業(yè)執(zhí)照需為有效年檢；2、 經(jīng)營餐飲服務(wù)管理期間，無發(fā)生食物中毒事故、生產(chǎn)安全責(zé)任事件。 三、 購買招標文件時間：2012年06月07日--2012年06月21日（節(jié)假日除外），每天上午8：30～12：00，下午2:30～5:30(北京時間,下

5、同)。每份招標文件售價800元人民幣、每份電子文檔50元人民幣，售后不退。如需郵寄每份另加50元人民幣特快專遞費, 福建省鼓建工程咨詢將不對郵寄過程中可能發(fā)生的延誤或丟失負責(zé)。 四、 購買招標文件地點：福州市福新中路312號江盛大廈4層。 五、 投標人應(yīng)于投標截止時間：2012年06月29日-上午09:30以前將密封的投標文件送至福建省鼓建工程咨詢，逾期或不符合規(guī)定的投標文件不予接受。 六、 開標時間：2012年06 月29日上午09:30 (北京時間)。 七、 開標地點：福建省鼓建工程咨詢開標室。 八、 評標辦法：綜合評標辦法 九、 投標人對招標文件如有疑問，請在購買招標文件之

6、日起7個工作日內(nèi)（若購買招標文件時間至投標截止時間不足7個工作日，則應(yīng)在投標截止時間5個日歷日之前），將問題以書面的形式提交到福建省鼓建工程咨詢，口頭提交的質(zhì)疑不予接受。 十、 以上如有變更，招標代理人會通過《中國招標投標網(wǎng)》（）、）、福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院網(wǎng)（ :// fvti /）進行通知，請投標人關(guān)注。 十一、 招標人、招標代理機構(gòu)的名稱、地址和聯(lián)系方式 招標人聯(lián)系方式 招標人名稱：福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院?????? 郵 編：350108 招標人地址：福建省福州大學(xué)城聯(lián)榕路8號 聯(lián)? 系 ?人：林老師????? ???? 聯(lián)系 ： 0591-83760166 招標代

7、理人地址：福州市晉安區(qū)塔頭路158號永興家園6#205 ：350108 招標代理人 ：0591-83326196 ：0591-83326196 聯(lián)系人：黃小姐 開戶名：福建省鼓建工程咨詢 開戶行：交通銀行三山支行 附：招標項目一覽表 合同包 類別 項目名稱 主要技術(shù)規(guī)格 服務(wù)時間 服務(wù)地點 1 食堂類 二期1#食堂一層和二層經(jīng)營中式快餐服務(wù)項目 詳見招標文件第三章 按合同規(guī)定時間 福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 2 食堂類 二期1#食堂三層經(jīng)營中式快餐和四層經(jīng)營特色風(fēng)味小吃、小炒、面包 、糕點項目 注：

8、1、投標人可按合同包投標，對合同包內(nèi)容投標時必須完整。評標與授標以合同包為單位。 2、中標人若需對中標場所進行裝修的，必須書面向招標人提出申請，招標人書面同意后方可對所中標的場所進行裝修。 3、中標人必須自主經(jīng)營管理，不得分包、轉(zhuǎn)包，或變相分包轉(zhuǎn)包，或以他人身份掛靠。如有發(fā)現(xiàn)存在上述情況，中標人必須承擔(dān)由此產(chǎn)生的法律責(zé)任、經(jīng)濟責(zé)任及民事責(zé)任。中標人必須在投標文件中做出承諾。 第二章 投標人須知 投標須知前附表 本須知前附表的條款號與《投標人須知》中條款的項號相對應(yīng)。如有矛盾，應(yīng)以本須知前附表為準。 項號 條款號 編 列 內(nèi) 容

9、1 1 項目名稱： 合同包1：二期1#食堂一層和二層經(jīng)營中式快餐服務(wù)項目。 合同包2：二期1#食堂三層經(jīng)營中式快餐和四層經(jīng)營特色風(fēng)味小吃、小炒、面包、糕點項目。 招標人名稱：福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 項目內(nèi)容：詳見招標項目一覽表 項目編號：FJGJZ-[2012]012號 2 3. 投標人資格條件： 3.1投標人需具有餐飲經(jīng)營資質(zhì)的企業(yè)獨立法人資格, 且企業(yè)工商注冊資金100萬元及以上，營業(yè)執(zhí)照需為有效年檢（投標人應(yīng)在投標文件中提供經(jīng)年檢合格的企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照副本、稅務(wù)登記證副本復(fù)印件、組織機構(gòu)代碼證副本復(fù)印件、銀行開戶許可證復(fù)印件并加蓋投標人單位公章，并注明與原件一致，隨帶原件

10、備查）。 經(jīng)營餐飲服務(wù)管理期間，無發(fā)生食物中毒事故、生產(chǎn)安全責(zé)任事件（附甲方或衛(wèi)生防疫部門的有效證明以及承包合同）。 3 投標有效期：投標截止期結(jié)束后90日歷日。 有效期不足將導(dǎo)致其投標文件被拒絕。 4 投標文件遞交地址：福州市晉安區(qū)塔頭路158號永興家園6#205福建省鼓建工程咨詢 接收人：黃小姐 投標截止時間：2012年06月29 日上午09：30分 在遞交投標文件的同時，投標單位擬派出的投標代表必須持身份證原件到場核驗登記，如投標代表非投標單位的法定代表人則須一并遞交法定代表人授權(quán)書（加蓋投標人單位公章）。投標單位在中標后，項目負責(zé)人必須是該投標代表，不得更換

11、，否則按違約處理。 5 12 投標保證金:投標人應(yīng)向福建省鼓建工程咨詢提交每個合同包貳萬元整（￥20000元）的投標保證金，各投標人于投標截止時間前將保證金以匯票、轉(zhuǎn)帳支票等非現(xiàn)金形式提交，投標人以公司基本賬戶在開標前（北京時間9:30分）前匯入招標代理人指定的賬戶。保證金未按規(guī)定時間到賬的，其投標保證金不予確認，投標將被拒絕，進賬時間以銀行進賬賬上時間為準。 保證金賬戶： 開戶名：福建省鼓建工程咨詢 開戶行：交通銀行三山支行 并請注明：FJGJZ-[2012]012號投標保證金 6 評標標準和方法：采用綜合評標定標辦法，推薦三家投標單位為中標候選人。具體詳見

12、第三章。 7 增加 設(shè)備折舊費（合同包1、合同包2）：按營業(yè)額的7%收取。設(shè)備折舊費收取辦法按每月最后1天結(jié)算，遇節(jié)假日順延。 8 招標服務(wù)費：招標代理人按（計價格〔2002〕1980號）批準的收費標準和發(fā)改辦價格〔2003〕857號向中標服務(wù)商收取招標代理服務(wù)費，中標服務(wù)費在領(lǐng)取中標通知書前以支票、匯票、現(xiàn)金等付款方式一次性繳清。 9 招標項目行政監(jiān)督部門：招標人監(jiān)督部門 10 增加 合同履約保證金：人民幣叁拾萬元整（￥300000元）。 11 增加 是否接受聯(lián)合體投標：本次招標不接受聯(lián)合體投標。 12 增加 其它： 1、中標人不得分包、轉(zhuǎn)包、變相分

13、包轉(zhuǎn)包。 2、 投標人不得有未了結(jié)的刑事、治安案件（提供轄區(qū)公安機關(guān)出具的無犯罪記錄證明材料）。 3、 目前在本校承包經(jīng)營食堂合同期限未滿的企業(yè)，不得參與本次項目投標。 4、 投標人可同時參與合同包1、合同包2的投標。若投標人為合同包1的第一中標候選人，則評標專家不對其進行第二個合同包的評分；若投標人在第一個合同包中未被評定為第一中標候選人，則評標專家可對其進行第二個合同包的評分。當合同包1與合同包2僅有三家投標人時，合同包1的第一中標候選人可參與合同包2的評選，但不能作為合同包2的最終中標人。 5、 投標人所提供的高校食堂經(jīng)營合同或高校經(jīng)營管理證明，須附上合同期內(nèi)與業(yè)主方的銀行往來對

14、賬單。否則，所提供的合同視為無效。 一、說 明 1、適用范圍 本招標文件僅適用于投標邀請中所敘述項目服務(wù)招標。 2、定義 2.1 “招標人”系指本次合同包1、合同包2的業(yè)主方。 2.2 “招標代理機構(gòu)”系指受招標人委托實施本次招標項目活動的組織方。 2.3 “投標人”系指購買了本招標文件，且已經(jīng)提交或者準備提交本次投標文件的企業(yè)單位。 2.4 “服務(wù)”系指招標文件規(guī)定中標人須承擔(dān)的經(jīng)營、服務(wù)、管理。 3、合格的投標人 投標人需具有餐飲經(jīng)營資質(zhì)的企業(yè)獨立法人資格,且企業(yè)工商注冊資金100萬元及以上，營業(yè)執(zhí)照需為有效年檢。（投標人應(yīng)在投標文件中提供經(jīng)年檢合格的企業(yè)法

15、人營業(yè)執(zhí)照副本、稅務(wù)登記證副本復(fù)印件、組織機構(gòu)代碼證副本復(fù)印件并加蓋投標人單位公章，并注明與原件一致，隨帶原件備查）。 經(jīng)營餐飲服務(wù)管理期間，無發(fā)生食物中毒事故、生產(chǎn)安全責(zé)任事件（附甲方或衛(wèi)生防疫部門的有效證明以及承包合同）。 投標人不得有未了結(jié)的刑事、治安等案件（提供轄區(qū)公安機關(guān)出具的無犯罪記錄證明材料）。 3.4 一個投標人只能提交一個投標文件。如果投標人之間存在下列互為關(guān)聯(lián)關(guān)系的情形之一的，不得同時參加本項目投標，否則作廢標處理： （1）法定代表人為同一人的兩個及兩個以上法人； （2）母公司、直接或間接持股50％及以上的被投資公司； （3）均為同一家母公司直接或間接持股5

16、0％及以上的被投資公司。 3.5 投標人不得與本次招標項目設(shè)計、編制技術(shù)規(guī)格和其它文件的公司或提供咨詢服務(wù)的公司包括其附屬機構(gòu)有任何關(guān)聯(lián)。 3.6 投標代理人在同一個項目中只能接受一個投標人的委托參加投標。 3.7投標單位只能擬派企業(yè)法定代表人或企業(yè)法定代表人的授權(quán)人作為投標代表參加投標；投標單位在中標后，項目負責(zé)人必須是該投標代表，不得更換，否則按違約處理 。 4、投標費用 投標人自行承擔(dān)其參加投標所涉及的一切費用。在任何情況下招標代理人及招標人不承擔(dān)任何費用。招標代理服務(wù)費收費基數(shù)的計算方法:合同包1=35萬*27個月；合同包2=35萬*27個月。 二、招標文件 5、招標文件

17、的構(gòu)成 招標文件用以闡明所需服務(wù)、招標投標程序和合同條款。招標文件由下述部分組成： 投標邀請 投標人須知 招標內(nèi)容及要求 合同主要條款 投標文件格式 6、招標文件的澄清 投標人對招標文件如有疑點，可要求澄清。投標人對招標文件提出質(zhì)疑應(yīng)提交書面形式原件（若為 件，須在三個工作日內(nèi)將原件送達并攜帶企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機構(gòu)代碼證副本復(fù)印件并加蓋投標方公章，原件備查。若無法提供原件或與原件不符，視為虛假質(zhì)疑）。要求澄清事項應(yīng)按投標邀請書中載明的地址以書面形式（包括信函、電報或 ，下同）通知招標代理機構(gòu)。招標代理機構(gòu)將視情況在投標截止時間15個日歷

18、日（如至原定截止時間不足15個日歷日，則需延長開標時間）前將不標明查詢來源的書面答復(fù)發(fā)給所有投標人，并在招標信息發(fā)布的媒體上發(fā)布更正公告。該澄清內(nèi)容為招標文件的組成部分。 7、招標文件的修改 7.1 至投標截止日期前15個日歷日（如至原定截止時間不足15個日歷日，則需延長開標時間），招標代理機構(gòu)可主動或依投標人要求澄清的問題而修改招標文件，應(yīng)在原信息發(fā)布的媒體上發(fā)布更正公告，并以書面形式通知所有投標人，投標人在收到該通知后應(yīng)立即以電報或 的形式予以確認。該修改內(nèi)容為招標文件的組成部分，對投標人具有約束力（投標人須在遞交標書時將更正函原件交給招標代理公司）。但本招標文件第7.2條規(guī)定的推

19、遲投標截止時間和開標時間情形不受本條約束。 為使投標人在準備投標文件時有合理的時間考慮招標文件的修改，招標代理機構(gòu)可酌情推遲投標截止時間和開標時間，但應(yīng)當至少在投標截止時間三個日歷日前將變更時間以書面形式通知所有投標人，并在招標信息發(fā)布的媒體上發(fā)布更正公告。該修改內(nèi)容為招標文件的組成部分。在此情況下，招標人和投標人受投標截止期制約的所有權(quán)利和義務(wù)均應(yīng)延長至新的截止日期。 三、投標文件的編寫 8、提示 投標人應(yīng)仔細閱讀招標文件的所有內(nèi)容，按照招標文件的要求提交投標文件。投標文件應(yīng)對招標文件的要求作出實質(zhì)性響應(yīng)，并保證所提供的全部資料的真實性，否則其投標將被拒絕。 投標人必須對招標

20、項目一覽表所列的合同包1或合同包2中的全部內(nèi)容分別進行投標。招標代理機構(gòu)不接受有任何可選擇性的報價，每一個合同包只能有一個報價。 9、投標文件語言 投標文件應(yīng)用中文書寫。投標文件中所附或所引用的原件不是中文時，應(yīng)附中文譯本。各種計量單位及符號應(yīng)采用國際上統(tǒng)一使用的公制計量單位和符號。 10、投標文件的組成 投標文件應(yīng)包括下列部分： 投標文件報價部分（單獨編制裝訂成冊并密封）： （1）開標一覽表 投標文件資格商務(wù)部分（單獨編制裝訂成冊并密封）： （1）投標書 （2）投標人資格聲明 （3）其他應(yīng)提交的資料 （4）招標服務(wù)費承諾書 （5）投標保證金 投標文件的

21、“報價部分”、“ 資格商務(wù)部分”必須分別裝訂成冊，分冊使用線裝或膠裝密封提交，否則可能導(dǎo)致投標文件無效。 11、投標有效期 11.1 投標文件從投標人須知前附表第4項所規(guī)定的投標截止期之后開始生效，在投標人須知前附表第3項所規(guī)定的期限內(nèi)保持有效。有效期不足將導(dǎo)致其投標文件被拒絕。 特殊情況下招標代理機構(gòu)可于投標有效期滿之前書面要求投標人同意延長有效期，投標人應(yīng)在招標代理機構(gòu)規(guī)定的期限內(nèi)以書面形式予以答復(fù)。投標人可以拒絕上述要求而其投標保證金可按規(guī)定予以退還。投標人答復(fù)不明確或者逾期未答復(fù)的，均視為拒絕上述要求。對于接受該要求的投標人，既不要求也不允許其修改投標文件，但將要求其相應(yīng)延長投

22、標有效期，有關(guān)退還和不予退還投標保證金的規(guī)定在投標有效期延長期內(nèi)繼續(xù)有效。 12、投標保證金 投標保證金為投標文件的組成部分之一。 投標人應(yīng)在提交投標文件之前向招標代理機構(gòu)繳交投標人須知前附表第5項要求的投標保證金。 投標保證金用于保護本次招標活動免受投標人行為而引起的風(fēng)險。 投標保證金以匯票、轉(zhuǎn)帳支票等非現(xiàn)金形式提交。 未按規(guī)定繳交投標保證金的投標，將被視為無效投標。 招標代理機構(gòu)將在中標通知書發(fā)出之日起五個工作日內(nèi)予以原額無息退還中標人以外的投標人的投標保證金。因招標代理機構(gòu)原因造成逾期退還投標保證金的,招標代理機構(gòu)應(yīng)當按商業(yè)銀行同期一年期貸款基準利率上浮20%后

23、的利率向投標人支付資金占用費。 在中標人支付所有招標服務(wù)費并簽訂合同和支付履約保證金后5個工作日內(nèi)，中標人的投標保證金予以原額無息退還。 12.8 投標保證金的有效期為投標有效期滿后的30個日歷日。 12.9 發(fā)生以下情況之一的，投標保證金將不予退還： （1）投標人在投標截止期后，投標有效期內(nèi)撤回投標； （2）中標人未能做到按第22條規(guī)定簽訂合同； （3）中標人未按投標人須知前附表規(guī)定繳納招標代理服務(wù)費； （4）中標人未按本須知前附表第10條規(guī)定提交履約保證金的； （5）以他人名義投標或者以其他方式弄虛作假，騙取中標； （6）本招標文件中規(guī)定的其他沒收投標保證金的情

24、形。 上述不予退還投標保證金的情況給招標單位造成損失的，還要承擔(dān)賠償責(zé)任。 13、投標文件的格式 投標人編制的投標文件須按招標文件的規(guī)定，組成投標文件正本一份、副本四份、電子版一份（光盤或閃存介質(zhì)，word或文本格式）；投標文件由報價標和資格標兩部分組成，投標人必須分別編制報價部分和資格部分，資格部分不得出現(xiàn)報價內(nèi)容，并分別單獨裝訂，分冊密封；在投標文件封面上和密封袋上分別標明“投標報價部分”和“投標資格部分”； 資格標正本必須用A4幅面紙張打印裝訂，應(yīng)編制封面、目錄、頁碼，必須用膠裝裝訂成冊，加蓋騎縫章，并在封面標明“正本”字樣；副本可以用正本的完整復(fù)印件，并在封面標明“副本”字樣

25、；正本與副本、電子版內(nèi)容如有不一致之處，則以正本為準。 ★未按上述規(guī)定要求做到的，其投標將被視為無效投標。 投標文件應(yīng)由投標人的法定代表人或者其授權(quán)代表簽字并加蓋公章，如由后者簽字，應(yīng)提供“法定代表人授權(quán)委托書”。 除非有另外的規(guī)定或許可，投標使用貨幣為人民幣。 投標人提交的證明符合招標文件要求的技術(shù)響應(yīng)文件，該文件可以是文字資料、圖紙和數(shù)據(jù)，必須提供項目主要內(nèi)容的詳細描述。 13.5 投標文件的正本和全部副本均應(yīng)使用不能擦去的墨料或墨水打印、書寫或復(fù)印，并由法定代表人或其授權(quán)代表簽署，蓋投標人公章。 13.6全套投標文件應(yīng)無涂改和行間插字，除非這些改動是根據(jù)招標代理機構(gòu)的指

26、示進行，或者是為改正投標人造成的必須修改的錯誤而進行。有改動時，修改處應(yīng)由授權(quán)代表簽署證明或加蓋校正章。 13.7未按本須知規(guī)定的格式填寫投標文件、投標文件字跡模糊不清的，其投標將被拒絕。 所有資格證明文件復(fù)印件須注明“與原件一致”并加蓋投標人公章。 四、投標文件的提交 14、投標文件的密封、標記和提交 14.1 投標人應(yīng)將投標文件正本和全部副本分別用信封密封，并標明招標編號、投標人名稱、投標項目名稱及“正本”或“副本”字樣。投標文件未密封將導(dǎo)致投標被拒絕。 14.2 每一信封密封處應(yīng)注明“于 年 月 日9:30之前（指招標邀請中規(guī)定的開標日期及時間）不準啟封”的字樣，并加

27、蓋投標人公章。 如果投標文件由郵局或?qū)Ｈ怂徒?，投標人?yīng)將投標文件按照本須知第14.1條至第14.2條的規(guī)定進行密封和標記后，按投標人須知前附表注明的地址送至接收人。 14.4如果未按上述規(guī)定進行密封和標記，招標代理機構(gòu)將不承擔(dān)由此造成的對投標文件的誤投或提前拆封的責(zé)任。 14.5投標文件應(yīng)在投標邀請中規(guī)定的截止時間前送達，遲到的投標文件為無效投標文件, 將被拒收。 14.6投標人在投標截止時間前，可以對所提交的投標文件進行修改或者撤回，并書面通知招標代理機構(gòu)。修改的內(nèi)容和撤回通知應(yīng)當按本須知要求簽署、蓋章、密封，并作為投標文件的組成部分。 14.7投標人在投

28、標截止期后不得修改、撤回投標文件。投標人在投標截止期后修改投標文件的，其投標被拒絕。 ，本次招標程序終止，招標代理機構(gòu)將依法重新組織招標，或者采取其他方式進行招標。 五、投標文件的評估和比較 15、開標、評標時間 15.1 在投標人須知前附表中所規(guī)定的時間、地點開標。 15.2開標由招標代理機構(gòu)主持，招標人、投標人和有關(guān)方面代表參加。所有投標人應(yīng)派授權(quán)代表參加開標會，并簽到。 15.3 開標時，由招標人監(jiān)督代表和授權(quán)代表檢查投標文件的密封情況，對符合密封要求的投標文件按照提交投標文件時間的先后順序（或者逆順序）當場逐一拆封，由開標會主持人宣唱并記錄各投標人的報價，唱標內(nèi)容為

29、“報價一覽表”內(nèi)容。招標代理機構(gòu)對唱標內(nèi)容作開標記錄，由投標人代表簽字確認。 16、評標委員會 招標代理機構(gòu)根據(jù)招標貨物和服務(wù)的特點依法組建評標委員會。評標委員會由技術(shù)、經(jīng)濟、法律方面的專家和采購人代表組成。評標成員為5人以上單數(shù)組成，專家不能少于三分之二。評標專家在招標人紀檢部門的監(jiān)督下，從福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院專家?guī)烀麊沃须S機抽取產(chǎn)生。在開標后的適當時間里由評標委員會對投標文件進行審查、質(zhì)疑、評估和比較，并做出授予合同的建議。 17、投標文件的初審 對所有投標人的評估，都采用相同的程序和標準。評議過程將嚴格按照招標文件的要求和條件進行。 有關(guān)投標文件的審查、澄清、評估和比較以及推薦

30、中標候選人的一切情況都不得透露給任一投標人或與上述評標工作無關(guān)的人員。 投標人任何試圖影響評委會對投標文件的評估、比較或者推薦候選人的行為，都將導(dǎo)致其投標被拒絕，并被沒收投標保證金。 17.1評委會將對投標文件進行檢查，以確定投標文件是否完整、有無計算上的錯誤、是否提交了投標保證金、文件是否已正確簽署。 17.2 算術(shù)錯誤將按以下方法更正 投標文件中開標一覽表(報價表)內(nèi)容與投標文件中明細表內(nèi)容不一致的，以開標一覽表(報價表)為準； 17.2.2 投標文件的大寫金額和小寫金額不一致的，以大寫金額為準；總價金額與按單價匯總金額不一致的，以單價金額計算結(jié)果為準；單價金額小數(shù)點有明顯錯位的

31、，應(yīng)以總價為準，并修改單價；對不同文字文本投標文件的解釋發(fā)生異議的，以中文文本為準。如果投標人不接受按上述方法對投標文件中的算術(shù)錯誤進行更正，其投標將被拒絕并沒收其投標保證金。 資格性檢查和符合性檢查 17.3.1資格性檢查。依據(jù)法律法規(guī)和招標文件的規(guī)定，在對投標文件詳細評估之前，評標委員會將依據(jù)投標人提交的投標文件按投標人須知前附表第2項所述的資格標準對投標人進行資格審查, 以確定其是否具備投標資格。如果投標人不具備投標資格，不滿足招標文件所規(guī)定的資格標準或提供資格證明文件不全的, 其投標將被拒絕。 符合性檢查。依據(jù)招標文件的規(guī)定，評標委員會還將從投標文件的有效性、完整性和對招標

32、文件的響應(yīng)程度進行審查，以確定是否對招標文件的實質(zhì)性要求作出響應(yīng)。（招標人可根據(jù)具體項目的情況對實質(zhì)性要求作特別的規(guī)定。）實質(zhì)性偏離是指：（1）實質(zhì)性影響合同的范圍、質(zhì)量和履行；（2）實質(zhì)性違背招標文件，限制了招標人的權(quán)利和中標人合同項目的義務(wù)；（3）不公正地影響了其它作出實質(zhì)性響應(yīng)的投標人的競爭地位。對沒有實質(zhì)性響應(yīng)的投標文件將不進行評估，其投標將被拒絕。凡有下列情況之一者，投標文件也將被視為未實質(zhì)性響應(yīng)招標文件要求，按廢標處理： （1）投標文件未按規(guī)定進行編制、密封、標記的； （2）未按規(guī)定由投標人的法定代表人或其授權(quán)代表簽字，或未加蓋投標人公章的；或簽字人未經(jīng)法定代表人有效授權(quán)委托的

33、； （3）未按規(guī)定提交投標保證金的； （4）投標有效期不滿足招標文件要求的； （5）投標內(nèi)容與招標內(nèi)容及要求有重大偏離或保留的； （6）投標人提交的是可選擇報價的； （7）投標人未按規(guī)定對投標進行分項報價的； （8）一個投標人不止投一個標的； （9）投標文件組成不符合招標文件要求的； （10）投標文件中提供虛假或失實資料的； （11）不符合招標文件中規(guī)定的其它實質(zhì)性條款的。 評標委員會決定投標的響應(yīng)性只根據(jù)投標文件本身的內(nèi)容，而不尋求其他的外部證據(jù)。 18、投標文件的澄清 對投標文件中含義不明確、同類問題表述不一致或者有明顯文字和計算錯誤的內(nèi)容，評標委員會可以書面形式

34、要求投標人作出必要的澄清、說明或者糾正。投標人的澄清、說明或者糾正應(yīng)當在評標委員會規(guī)定的時間內(nèi)以書面形式作出，由其法定代表人或者授權(quán)代表簽字，并不得超出投標文件的范圍或者改變投標文件的實質(zhì)性內(nèi)容。 19、比較與評價 評標委員會將按投標人須知前附表第6項所述評標方法與標準，對資格性檢查和符合性檢查合格的投標文件進行報價評估，推薦中標候選人。 對漏（缺）報項的處理：招標文件中要求列入報價的費用（含配置、功能），漏（缺）報的視同已含在投標總價中。但在評標時取有效投標人該項最高報價加入評標價進行評標。對多報項及贈送項的價格評標時不予核減，全部進入評標價評議。 19.3 若投標人的報價明顯高

35、于其他報價，使得其投標報價可能高于其個別成本的，有可能影響服務(wù)質(zhì)量或不能誠信履約的，投標人應(yīng)按評標委員會要求作出書面說明并提供相關(guān)證明材料，不能合理說明或不能提供相關(guān)證明材料的，可作無效投標處理。 19.4 評標委員會在評標過程中發(fā)現(xiàn)投標人存在下列情形之一的，可認定其有串通投標行為，并做出其投標無效的決定： （1）不同投標人的投標文件錯、漏之處一致或雷同，且不能合理解釋的； （2）由同一人或分別由幾個有利害關(guān)系人攜帶兩個以上（含兩個）投標人的企業(yè)資料參與資格審查、領(lǐng)取招標資料，或代表兩個以上（含兩個）投標人參加招標答疑會、交納或退還投標保證金、開標的； （3）有關(guān)法律、法規(guī)或規(guī)章規(guī)定的

36、其他串通投標行為。 評標委員會將按比較與評價最優(yōu)在先原則, 排列評價順序, 根據(jù)在投標人須知前附表中確定的中標候選人數(shù)量推薦出中標候選人。 19.6 在評標期間，若出現(xiàn)符合本須知規(guī)定的所有投標條件的投標人不足三家的，本次招標程序終止，招標代理公司將依法重新組織招標或者采取其他方式招標。 六、定標與簽訂合同 20、定標準則 20.1 最高投標價不作為中標的保證。 投標人的投標文件符合招標文件要求，按招標文件確定評標標準、方法，經(jīng)評委評審并推薦中標候選人。 21、中標通知 21.1 評標結(jié)束后，評標結(jié)果經(jīng)招標人確認后，招標代理機構(gòu)方應(yīng)在刊登本招標項目招標公告的媒介上對中標結(jié)果進

37、行公示，同時招標代理機構(gòu)向中標企業(yè)發(fā)出中標通知書。中標通知書對招標人和中標企業(yè)具有同等法律效力。中標通知書發(fā)出后，招標人改變中標結(jié)果，或者中標企業(yè)放棄中標，應(yīng)按相關(guān)法律、規(guī)章、規(guī)范性文件的要求承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。投標人對中標公告有異議的，應(yīng)當在知道或應(yīng)當知道其權(quán)益受到損害之日起7個工作日內(nèi)，以書面形式向招標人或招標代理機構(gòu)提出質(zhì)疑。 《中標通知書》發(fā)出同時應(yīng)將落標書面通知沒有中標的其它投標人。 《中標通知書》將作為簽訂合同的依據(jù)?！逗贤泛炗喓螅吨袠送ㄖ獣烦蔀椤逗贤返囊徊糠?。 《中標通知書》發(fā)出后5個工作日內(nèi)，招標代理機構(gòu)以原繳交方式向未中標的投標企業(yè)退還其投標保證金。

38、在合同簽訂后5個工作日內(nèi)，以原繳交方式退還中標企業(yè)的投標保證金。 22、簽訂合同 22.1招標人、中標企業(yè)在《中標通知書》發(fā)出之日起7日內(nèi)，根據(jù)招標文件確定的事項和中標企業(yè)投標文件，參照本招標文件第四章的《合同》文本簽訂合同。雙方所簽訂的合同不得對招標文件和中標企業(yè)投標文件作實質(zhì)性修改。逾期未簽訂合同，按照有關(guān)法律規(guī)定承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。 22.2招標文件、招標文件的修改文件、中標企業(yè)的投標文件、補充或修改的文件及澄清或承諾文件等，均為雙方簽訂《合同》的組成部分，并與《合同》一并作為本招標文件所列招標項目的互補性法律文件，與《合同》具有同等法律效力。 22.3招

39、標人在合同履行中，需追加與合同標的相同服務(wù)的，在不改變合同其他條款的前提下，可與中標企業(yè)協(xié)商簽訂補充合同，但所有補充合同的服務(wù)費用不得超過原合同服務(wù)費用的百分之十。 中標企業(yè)因不可抗力或者自身原因不能履行本項目合同的，招標人可以與排位在中標企業(yè)之后第一位的中標候選企業(yè)簽訂本項目合同，以此類推。 23、招標項目行政監(jiān)督部門 招標項目行政監(jiān)督部門可視情況，依法派員對本招標活動的全程進行監(jiān)督。 投標人如對招標活動有異議，可以按照有關(guān)規(guī)定向投標須知前附表第9項所述招標項目行政監(jiān)督部門投訴。 第三章 招標內(nèi)容及要求 一、招標項目概述 合同包1：本次招標項目為福州職業(yè)技術(shù)

40、學(xué)院二期1#食堂一、二層中式快餐服務(wù)經(jīng)營管理【不得加工制作經(jīng)營面包、糕點】，采用公開招標形式選擇承包方。 合同包2：本次招標項目為福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院二期1#食堂三層中式快餐、四層特色風(fēng)味小吃、小炒、面包、糕點服務(wù)經(jīng)營管理，采用公開招標形式選擇承包方。 二、招標服務(wù)項目概況 1、合同包1 1.1 建筑面積：平方米（不含一層㎡、二層配電房面積91㎡），其中一層1542.9平方米、二層。 1.2 服務(wù)項目地點：福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院二期1#食堂一層和二層。 1.3 服務(wù)內(nèi)容范圍：中式快餐經(jīng)營服務(wù)?！局饕贩N有飯食類，不得加工制作經(jīng)營面包、糕點】。 2、合同包2 建筑面積：平方米，其中三層2

41、㎡、四層7㎡。 服務(wù)項目地點：福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院二期1#食堂三層和四層。 2.3服務(wù)內(nèi)容范圍：特色風(fēng)味小吃、小炒、中式快餐、面包、糕點經(jīng)營服務(wù)。 三、經(jīng)營服務(wù)項目內(nèi)容及質(zhì)量標準約定 1、經(jīng)營服務(wù)項目內(nèi)容 1.1 按時提供一日三餐、宵夜、以及接待用餐； 1.2 提供明碼標價，價廉物美的公平消費服務(wù)； 1.3 提供質(zhì)量可靠，安全衛(wèi)生的食品； 1.4 提供干凈衛(wèi)生餐用具； 提供干凈明亮、整潔、溫馨的食堂就餐環(huán)境； 提供熱情周到、舒適滿意的服務(wù)； 保管、使用、維修維護學(xué)院配置的設(shè)施設(shè)備； 接受學(xué)校各種會議、賽事等活動接待用餐（訂餐）服務(wù)； 1.9 根據(jù)學(xué)院辦學(xué)需要，適

42、時提供用餐服務(wù)； 1.10 夏季免費供應(yīng)足量的降溫涼茶。 2、服務(wù)質(zhì)量標準及要求 2.1 根據(jù)學(xué)院規(guī)定的作息時間，按時供應(yīng)早、午、晚餐、宵夜。即早餐供應(yīng)時間從06:30-08:30，午餐供應(yīng)時間從11:00-13:30，晚餐供應(yīng)時間從17:00-19：00止，特色風(fēng)味小吃、小炒、咖啡可延長到22:00，特殊情況另行通知。 采購、加工、銷售的食品，符合《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。 2.3 合同包1 2.3.1 飯菜質(zhì)量要求 （1）主副食品加工和烹飪制作規(guī)范。要達到“色、香、味、形”俱全的要求。主食以大米飯、饅頭、肉包、水餃、面食等為主，并做到按時、

43、足量、熱飯熱菜供應(yīng)。早餐主食品種至少20種以上，副食品至少15種以上；中餐主食品至少8種以上，副食品至少30種以上；晚餐主食品種至少6種以上，副食品至少25種以上，并且午晚餐副食菜品的更換率至少5種以上； （2）足量提供營養(yǎng)可口的免費湯，做到一周內(nèi)免費湯菜譜不重復(fù)； （3）2-3種。 2.3.2 價格要求 （1）主食：大米飯每份售價從0.3元起售； （2）副食品：按照質(zhì)量相對的高、中、低檔比例配置，分別為3 ：5 ：2。即2元以上檔次菜（不含2元）為高檔菜，1元以上至2元檔次菜（含1元和2元），為中檔菜，1元以下菜為低檔菜； （3）同等條件下，售賣的同質(zhì)等量的飯菜價格不得高于大學(xué)城

44、周邊高校。 2.4 合同包2 2.4.1 飯菜質(zhì)量要求 食品加工和烹飪制作規(guī)范。要達到“色、香、味、形”俱全的要求。早餐主食品種至少40種以上；中餐主食品至少50種以上；晚餐主食品種至少40種以上。 2.4.2 價格要求 在同等條件下，售賣的同質(zhì)等量的飯菜價格不得高于大學(xué)城周邊高校。 2.5 服務(wù)態(tài)度要求 （1）熱情服務(wù)，文明待人； （2）遇到問題耐心解釋，嚴禁與師生爭吵。 2.6 食品原料及輔料的強制要求 強制要求采購具有“生產(chǎn)許可”標識的食品原料： （1）標準包裝的面粉；（2）標準桶裝或小包裝的醬油；（3）標準的瓶裝食用醋；（4）標準包裝的味精；（5）標準桶裝的品牌

45、食用油；（6）標準瓶裝的調(diào)味酒/烹飪酒；（7）標準包裝的品牌食用鹽（含加碘鹽）。 2.7 采購食品輔料強制要求 （1）蛋類：具備衛(wèi)生許可證、合格證、檢疫證；（2）肉禽類：具有衛(wèi)生許可證、合格證、檢疫證；（3）魚類：具有衛(wèi)生許可證、合格證；海魚要求冰鮮、無異味、不變質(zhì)；淡水魚必須是鮮活的；（4）豆制品：具有衛(wèi)生許可證、合格證；（5）蔬菜、瓜果類：菜品必須新鮮，無黃葉、霉爛；農(nóng)藥殘留檢驗單。 2.7.1 嚴禁購買產(chǎn)品 （1）四季豆；（2）豬肝；（3）野生菌；（4）發(fā)芽洋芋；（5）水發(fā)產(chǎn)品；（6）發(fā)霉、酸敗、粘連、標簽不完整、包裝破損等；（7）亞硝酸鹽。 2.7.2 強制索證索票 （1）

46、糧食及制品類（面、面粉等）；（2）食用動、植物油類；（3）調(diào)味品類（醬油、魚露、雞精、味精、醋）；（4）飲料；（5）禽畜肉類（生鮮屠宰及凍品）；（6）水產(chǎn)品類（凍品、不含鮮活）；（7）食品添加劑。 2.8 餐廳衛(wèi)生要求 （1）開餐前餐廳內(nèi)的桌椅必須保持干凈，臺面無飯粒菜渣、無油污水漬，凳腳無積塵雜物，地面干凈無油污，開餐過程中必須有專人維護餐廳內(nèi)的清潔。 （2）餐廳內(nèi)的墻面、門窗、天花、瓷磚、玻璃需保持無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，風(fēng)扇、燈管、滅蠅燈、宣傳標語、開關(guān)插座要長期保持干凈。 （3）每周要至少一次衛(wèi)生大掃除，用清潔劑清洗臺面、地面、盡量做到餐廳內(nèi)無蠅、蚊、蟑螂、老鼠等。 （4）有專人回收

47、餐具，不得亂放亂扔，剩菜、剩飯要及時清運，每年9月-12月，每天清運3次（早、午、晚餐后各一次），1月-7月，每天清運2次（午、晚餐后），保證餐廳無異味。 （5）為了防滑，各排隊口、入口、出口鋪上防滑地毯，嚴防學(xué)生摔跤。 （6）餐廳地面、餐桌椅、內(nèi)外墻（含玻璃）至少每周打掃除一次，始終保持餐廳地面、餐桌椅和玻璃明亮潔凈。 2.9 服務(wù)員工個人衛(wèi)生要求 （1）上班工作時要穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、干凈，勤換衣服，勤洗澡，離開崗位應(yīng)及時換下工作服。 （2）操作人員不得留長發(fā)、長指甲，不允許戴戒指、手鏈等飾品，操作前應(yīng)洗手，每次離開工作崗位，從事非食品加工的工作后再回來制作食品前要洗手

48、，保證食品清潔衛(wèi)生。 （3）男服務(wù)員工嚴禁留長發(fā)、胡子、長指甲；女服務(wù)員工頭發(fā)盤在工作帽內(nèi)為宜，嚴禁留長指甲及涂指甲油。 （4）嚴禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)e人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。 （5）嚴禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、鞋襪或其他私人物品。 （6）所有工作人員在供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時必須戴上一次性衛(wèi)生手套。 （7）嚴禁工作人員在工作時間內(nèi)抽煙、喝酒、吃零食或在校園、住宿場所嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需行為。 （8）發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應(yīng)立即暫停其工作。 0 食品安全管理人員要求 （1）身

49、體健康并持有效健康證明。 （2）具備兩年以上餐飲服務(wù)安全工作經(jīng)歷。 （3）持有效培訓(xùn)合格證明（原則上每年應(yīng)接受不少于40小時的餐飲服務(wù)食品安全集中培訓(xùn)）。 2.11 餐具、廚具衛(wèi)生要求 （1）餐具使用前必須洗凈、高溫消毒、烘干，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。 （2）禁止使用一次性不可降解不環(huán)保的餐飲具。 （3）消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在貯存柜上有明顯標記。 （4）餐飲具保潔柜應(yīng)當定期清洗、保持潔凈。 （5）做好食堂內(nèi)外（含各層內(nèi)設(shè)衛(wèi)生間、洗手池、通道、陽臺、樓梯臺階、屋面、玻璃、防蠅紗窗等）衛(wèi)生。

50、（6）每周進行一次衛(wèi)生大掃除，保持食堂內(nèi)外墻整潔。 （7）每學(xué)期開學(xué)初，必須進行全面的清潔。 （8）配合學(xué)院做好各種檢查驗收活動的衛(wèi)生保潔工作。 2.12 場所及設(shè)施設(shè)備使用管理要求 （1）應(yīng)建立餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所（含地面、墻面、天花板、玻璃等周圍環(huán)境）、設(shè)施設(shè)備清潔、消毒制度，使場所及其內(nèi)部各項設(shè)施設(shè)備隨時保持清潔。 （2）應(yīng)建立餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)制度，并按計劃進行維修或檢修，使其保持良好的運行狀態(tài)。 （3）食品加工區(qū)不得存放于食品加工無關(guān)的物品，各種設(shè)施設(shè)備不得用作與食品加工無關(guān)的用途。 （4）始終保持食堂衛(wèi)生整潔、物品放置有序，設(shè)施設(shè)備、“三防”（防蠅

51、、防鼠、防塵）維護完整，安全可靠。 （5）經(jīng)營期間，經(jīng)常擦拭廚具及油煙管道，每年至少2次（一般安排在寒、暑假進行），必須請專業(yè)公司清洗廚房油煙管道及煙囪，消除火災(zāi)隱患。 （6）始終保持食堂內(nèi)的污水管道、排水溝通暢，干凈，每學(xué)期至少2次清理疏通污水管道。 （7）配置食堂中標區(qū)域內(nèi)的設(shè)施設(shè)備（含衛(wèi)生間）要經(jīng)常保養(yǎng)維護，發(fā)生故障損壞要及時組織維修，確保正常運行，產(chǎn)生的費用由中標人負責(zé)。 2.13 廚師資質(zhì)要求 （1）廚師必須取得中式烹調(diào)技師（國家職業(yè)資格二級）及以上證書。 （2）每個服務(wù)點至少有2個廚師及以上定期交替烹飪，滿足師生口味多樣化。 （3）食堂售賣的所有食品必須明碼標價。

52、2.14 食品采購要求 （1）必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購標有“生產(chǎn)許可”的食品，并按照國家規(guī)定進行索證索票。 （2）應(yīng)相對固定食品采購的場所，以保證其質(zhì)量。 ★禁止采購以下食品： ①腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品； ②未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品； ③超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。 2.15 食品貯存要求 （1）食品入庫前要將倉儲室衛(wèi)生清理干凈，建立入庫出庫食品登記制度，食品及食品原料入庫時要詳細記錄入庫產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進貨日期、生產(chǎn)日

53、期、保質(zhì)期、包裝情況、索證情況，并按入庫的時間分類存放，做到先進先出，以免貯存時間過長而生蟲、發(fā)霉。 （2）貯存場所、設(shè)備應(yīng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。 （3）食品應(yīng)當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10CM以上。食品原料、食品添加劑使用應(yīng)遵循先進先出的原則，及時清理銷毀變質(zhì)和過期的食品原料及食品添加劑。 （4）冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)有明顯區(qū)分標識。冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴格分開放置，植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，不得將食品堆積、擠壓存放。冷藏、冷凍的溫度應(yīng)分別符合相應(yīng)的溫度范圍要求。冷凍、冷凍柜（庫）應(yīng)定期除霜、

54、清潔和維修，校驗溫度（指示）計。 （5）采購面粉冬季一次進貨量不超過1個月用量，夏季不超過半個月用量，不得積壓。 （6）貯存肉類食品要生熟分開，肉類和魚類不得混放。 2.16 食品加工要求 （1）必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及其原料。 （2）食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。 （3）加工后的熟制品應(yīng)當與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當與食品原料分開存放，防止交叉污染。 （4）食品不得接觸有毒、不潔物。 （5）不制作涼菜（包括冷菜、冷葷、熟食、鹵味）。 （6）不得濫用或非法使用食品添加劑。 2.

55、17 餐用具清洗消毒保潔要求 （1）餐用具使用后應(yīng)及時洗凈，定位存放，保持清潔。消毒后的餐用具應(yīng)貯存在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，保潔設(shè)施應(yīng)有明顯的標識，餐具保潔設(shè)施應(yīng)定期清洗，保持潔凈。 （2）餐用具要用熱力方法進行消毒。 （3）應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)。采用化學(xué)消毒的，應(yīng)定時測量有效消毒濃度。 （4）不得使用一次性餐用具。 （5）已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開存放，保潔設(shè)施內(nèi)不得存放其他物品。 （6）盛放調(diào)味品的器皿應(yīng)定期消毒。 2.18 餐廚廢棄物處置要求 （1）應(yīng)建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。 （2）應(yīng)與收取餐廚廢棄物的單位或個

56、人簽訂合同，并索取其經(jīng)營資質(zhì)證明文件復(fù)印件，送監(jiān)管部門備案。 （3）建立餐廚廢棄物處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況。 2.19 倉庫管理要求 （1）倉庫內(nèi)置限存配料、輔料，嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒有害或非食用的物品。 （2）所有食品必須用白色膠箱盛裝并加蓋，箱體外必須有分類明確的表示且分類分區(qū)存放。 （3）必須分類設(shè)立明確的倉庫管理明細賬，對食品的入庫日期、品牌、規(guī)格、數(shù)量、領(lǐng)出者都做出詳細的記錄。 （4）必須實行物料流程卡管理，物料流程卡必須明確反映食品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、有效日期等。 （5）必須通風(fēng)、干燥、干凈衛(wèi)生、整齊有序，每天專人

57、負責(zé)定時清潔。 （6）必須實行專人定點管理，注意防盜、防火、防蟲害，人離開時必須鎖好倉庫門，按規(guī)定定期殺蟲滅鼠，確保無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。 （7）食品的存放量以每周用量為最高貯藏量，食品的使用消耗要遵循“先入先出”的原則。 2.20 記錄管理要求 （1）服務(wù)員工健康狀況、培訓(xùn)情況、原料采購驗收、加工操作過程關(guān)聯(lián)項目、食品安全檢查情況、食品留樣、檢驗結(jié)果及投訴情況、處理結(jié)果、發(fā)現(xiàn)問題后采取的措施等均應(yīng)詳細記錄。 （2）各項記錄均應(yīng)有執(zhí)行人員和檢查人員的簽名。 （3）食品安全人員應(yīng)定期或不定期檢查相關(guān)記錄，如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即督促有關(guān)人員采取整改措施。 （4）有關(guān)記錄至少

58、應(yīng)保存2年。 2.21 信息報告要求 發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)立即采取封存等控制措施，并按《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》有關(guān)規(guī)定及時按程序報告有關(guān)部門。 2.22 投訴受理要求 建立投訴受理制度，在食堂餐廳設(shè)置意見投訴箱，公布投訴 ，對師生提出的投訴內(nèi)容，及時核實及處理、反饋該投訴內(nèi)容，如食品有異常，應(yīng)及時撤換，同時告知備餐人員做出相應(yīng)處理，并對同類食品進行檢查。 2.23 售賣食品結(jié)算要求 售賣飯菜食品結(jié)算一律使用射頻卡（即校園一卡通消費卡），不得使用現(xiàn)金及各類就餐券（本院制作的就餐券除外）。 2.24 水電費用繳存要求 每月30日抄劃結(jié)算水電費，不足30天按實際天數(shù)結(jié)算

59、。水電費的收取辦法按當?shù)刈詠硭畯S及供電局的收費標準執(zhí)行。 3、其他要求 3.1 經(jīng)中標單位法人授權(quán)的管理人員必須參與現(xiàn)場管理，不得委托他人管理。 3.2 不得超出《餐飲服務(wù)許可證》范圍經(jīng)營。 3.3 嚴格執(zhí)行招標承諾的服務(wù)質(zhì)量標準要求提供膳食服務(wù)，不得擅自停辦伙食，或擅自改變加工超經(jīng)營許可范圍食品。 3.4 根據(jù)學(xué)院的校歷表安排，每學(xué)期開學(xué)前一周，食堂經(jīng)營者要進行相關(guān)環(huán)境衛(wèi)生清潔、餐用具的清洗消毒，以及食品的儲備等工作，并做好師生先期到校的伙食正常供應(yīng)。調(diào)整、停辦伙食，要書面報請學(xué)院職能部門審批同意后方可執(zhí)行，不得隨意推遲開伙或提早停辦伙食，開學(xué)期間，周末及節(jié)假日照常正常營業(yè)，并有足

60、夠人員值班提供伙食，寒暑假前一周，書面報告計劃停辦小吃小炒時間，根據(jù)學(xué)院需要決定停辦伙食時間，開學(xué)前一周，做好開伙的各項準備工作。 3.5 每學(xué)期開學(xué)前一周，書面向監(jiān)管部門報備本學(xué)期擬銷售飯菜價格，并附上一學(xué)期食堂經(jīng)院方認可的銷售價格，未經(jīng)學(xué)院報備認可的價格，不得擅自漲價或減少質(zhì)量變相漲價，并張榜公示（含網(wǎng)絡(luò)公示）。特殊原因，如農(nóng)副產(chǎn)品市場物價上漲，造成經(jīng)營壓力，確實有必要適當上調(diào)飯菜價格，必須書面報請學(xué)院審批同意后方可進行。 3.6 服從食堂監(jiān)管人員管理，并積極配合膳食會，開展日常服務(wù)監(jiān)管工作。 3.7 須與院方簽訂食品安全責(zé)任書，并接受食品安全監(jiān)管部門和衛(wèi)生檢驗檢疫部門的檢查和指導(dǎo)。

61、 3.8 不得圈養(yǎng)家禽、寵物。 3.9 協(xié)助校方辦理《餐飲服務(wù)許可證》年度檢驗，產(chǎn)生的費用由院方負責(zé)。 0 服務(wù)員工及管理人員每年至少體檢一次，體檢合格后方可持證（健康證）上崗，體檢產(chǎn)生的費用由中標單位負責(zé)。 3.11 配合學(xué)院有專業(yè)需求的系部，或家庭經(jīng)濟困難的學(xué)生，提供一定數(shù)量的專業(yè)實訓(xùn)，或勤工儉學(xué)崗位，按勞取酬。 3.12 負責(zé)食堂中標區(qū)域內(nèi)外墻面各處廣告的清理，服從配合院方領(lǐng)導(dǎo)或職能部門審批的宣傳文明、健康向上的標語，共同營造和諧的校園環(huán)境，支持配合學(xué)校做好服務(wù)育人、管理育人的工作。 3.13 承擔(dān)經(jīng)營和服務(wù)中產(chǎn)生的應(yīng)負的各種事故責(zé)任，并按國家法律規(guī)定承擔(dān)經(jīng)濟、民事、刑事責(zé)任

62、。 3.14 建立健全預(yù)防食物中毒預(yù)案。 3.15 食堂監(jiān)管委員會每學(xué)期至少組織一次，并按一定的師生比例，對食堂經(jīng)營服務(wù)管理滿意度測評。測評滿意度低于70%（含70%），從乙方當月營業(yè)額中扣減1000元；低于60%（含60%）從乙方當月營業(yè)額中扣減3000元；發(fā)出限期整改書面通知，要求10天內(nèi)整改到位；拒不整改或整改仍不到位的，沒收全部履約保證金，并終止合同，收回場地經(jīng)營權(quán)。 3.16 中標單位所招聘的服務(wù)員須在30日內(nèi)，提交《健康證》持證上崗，否則，每本從乙方當月營業(yè)額中扣減50元，費用從履約保證金中扣除。 3.17 服務(wù)員工在上班工作期間，不按規(guī)定穿工作服、戴帽子、戴口罩、穿拖鞋，

63、每次每人每項從乙方當月營業(yè)額中扣減20元。 3.18 發(fā)現(xiàn)售賣菜品中有頭發(fā)、蚊蠅、蟲等異物，除應(yīng)賠禮道歉、無條件地予以更換該道菜品外，并從乙方當月營業(yè)額中扣減50元。 3.19 不按規(guī)定食品留樣，每份從乙方當月營業(yè)額中扣減500元。 3.20 餐用具不按規(guī)定清洗、消毒、保存餐具，存在污跡、不潔凈，被師生投訴，每次從乙方當月營業(yè)額中扣減100元。 3.21 不按規(guī)定每餐明碼標價售賣飯菜被投訴，每次從乙方當月營業(yè)額中扣減100元。 3.22 不按規(guī)定每學(xué)期清洗廚灶、油煙管道、排煙管、污水管道，每次從乙方當月營業(yè)額中扣減5000元。 3.23 不按規(guī)定每周一次進行餐廳消毒，每次從乙方當月

64、營業(yè)額中扣減500元。 3.24 不按周菜譜安排提供足量的免費湯，每餐從乙方當月營業(yè)額中扣減200元。 3.25 不按規(guī)定濫用或非法使用食品添加劑，每發(fā)現(xiàn)一次從乙方當月營業(yè)額中扣減500元。 3.26 不按規(guī)定索證索票、未按規(guī)定與收取餐廚廢棄物的單位或個人簽訂合同，提供經(jīng)營資質(zhì)證明文件，去向不明，每次從乙方當月營業(yè)額中扣減300元。 3.27 飯菜結(jié)算一律使用射頻卡（校園一卡通消費卡），不得使用現(xiàn)金及各類就餐券（本院制作的就餐券除外），違規(guī)使用的，每次從乙方當月營業(yè)額中扣減1000元。 3.28 不按規(guī)定時間繳交轉(zhuǎn)賬水電費用，逾期每天從乙方當月營業(yè)額中扣減100元。 3.29 承擔(dān)

65、法律法規(guī)規(guī)定的由中標單位負責(zé)的其他責(zé)任。 4、評標原則及方法： 本次評標采用百分制綜合評分直接定標辦法，以招標文件規(guī)定標準要求為依據(jù)。分別對投標價格、單位業(yè)績、經(jīng)營管理方案、食物中毒應(yīng)急預(yù)案措施、現(xiàn)場答辯五個項目進行評分，根據(jù)項目權(quán)重和評分細則標準計算出投標人評標得分，保留小數(shù)點后兩位數(shù)（四舍五入）。按從高到低順序排列，得分最高的投標人推薦為第一中標候選人，得分次高的為第二中標候選人，得分第三高的為第三中標候選人。若存在并列最高分的投標人，則以抽球方式確定中標候選人。 序號 項目評分權(quán)重與 比例（100分） 規(guī)定分值 評分細則 備注 一 投標報價（40分） 40 響應(yīng)按

66、招標文件并按總營業(yè)額的7%繳納食堂設(shè)備使用折舊費，得40分。未響應(yīng)招標文件要求的，不得分并作廢標處理。 二 單位業(yè)績（34分） 5 （1）企業(yè)法人工商注冊資金人民幣100-200萬元得3分；（2）201-400萬元得4分；（3）400萬元以上得5分。 3 根據(jù)投標人2008年以來經(jīng)營的餐廳單體面積，評委進行0-3之間評分：（1）餐廳單體面積1500㎡以上2000㎡以下，得1分；（2）單體面積2000㎡以上2500㎡以下，得2分；（3）單體面積2500㎡以上，得3分。（注：投標人應(yīng)出具證明文件，且應(yīng)與業(yè)績合同相對應(yīng)） 5 營業(yè)執(zhí)照有效年檢一年，得1分；年檢兩年，得2分；以此類推，滿分5分。 3 （1）經(jīng)營食堂期間未發(fā)生食物中毒事件，得2分；（提供合同甲方出具的證明、衛(wèi)生防疫部門提供的證明材料） （2）業(yè)主單位分；（提供合同甲方出具的證明） （3）無不良違規(guī)違紀記錄，無未了結(jié)的刑事、治安案件，得。（提供轄區(qū)公安機關(guān)出具的證明） 7 （1）獲得全國綠色餐飲企業(yè)稱號，得1分；（2）獲得省工商行政主管部門核發(fā)的守合同重信用企業(yè)，得3分；（3）獲得市