高考化學一輪復習 第4章 第2節(jié) 蛋白質和核酸

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《蛋白質和核酸》蛋白質與核酸　 一、選擇題(每小題5分，共55分) 1．下列關于蛋白質的敘述中，不正確的是(　　) ①蛋白質溶液里加入飽和硫酸銨溶液有蛋白質析出，即使再加入水也不溶解?、谌斯ず铣傻木哂猩盍Φ牡鞍踪|——結晶牛胰島素是我國科學家在1965年首次合成的　③重金屬鹽能使蛋白質變性，所以誤食重金屬鹽會中毒?、軡庀跛釣R在皮膚上使皮膚呈黃色，是由于濃硝酸與蛋白質發(fā)生了顏色反應?、莸鞍踪|溶液里的蛋白質分子能透過半透膜　⑥顏色反應和灼燒都能用來檢驗蛋白質?、呙甘且环N重要的蛋白質，在高溫下有很強的活性，幾乎能催化身體中的各類反應A．①④　 B．①④⑤ C．①⑤⑦ D．⑤⑥⑦ 2．某物質的球棍模型如圖所示，關于該物質的說法不正確的是(　　) A．該物質的結構簡式為 B．該物質可以發(fā)生加成反應 C．該物質既可以與強酸反應也可以與強堿反應 D．該物質可以聚合成高分子物質 3．2009年諾貝爾化學獎授予在核糖體[核糖體主要由蛋白質(40%)和RNA(60%)構成]的結構和功能研究中做出突出貢獻的三位科學家，2008年諾貝爾化學獎也和蛋白質有關。下列有關有機化合物的敘述中正確的是(　　)A．苯、乙醇和乙酸都能發(fā)生取代反應，蛋白質則不能 B．蛋白質、甲烷、聚乙烯充分燃燒都只生成CO2和H2O C．蛋白質、糖類、油脂都屬于人體必需的高分子化合物 D．蛋白質溶液里加(NH4)2SO4能析出蛋白質 4．有下列10種物質：①苯酚，②乙酸，③牛油，④丙氨酸，⑤乙酸乙酯，⑥溴水，⑦甲醛，⑧苛性鈉溶液，⑨氯化鐵溶液，⑩金屬鈉。前5種物質中的1種跟后5種物質均能反應；后5種物質中的1種跟前5種物質均能反應，則這兩種物質分別是(　　) A．①⑥ B．③⑩ C．①⑧ D．②⑨ 5．L－多巴是一種有機物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結構簡式為：，這種藥物的研制是基于獲得2000年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎和獲得2001年諾貝爾化學獎的研究成果。下列關于L－多巴酸堿性的敘述正確的是(　　) A．既沒有酸性，又沒有堿性 B．既具有酸性，又具有堿性 C．只有酸性，沒有堿性 D．只有堿性，沒有酸性 6．據(jù)最近的美國《農業(yè)研究》雜志報道，美國科學家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強艾滋病病毒感染者的免疫力，對控制艾滋病的蔓延有奇效。知半胱氨酸的結構簡式為 種堿性氣體 7．含有如圖結構片段的蛋白質在胃中水解時，不可能產生的氨基酸是(　　) 8．某物質的結構式如下： ，下列敘述中不正確的是(　　) A．1mol該物質最多可與1molH2加成 B．1mol該物質最多可與2mol NaOH完全反應 C．該物質可與醇發(fā)生酯化反應，也可與酸發(fā)生酯化反應D．該物質既能與堿反應，又能與鹽酸反應，也能與氯化氫反應 9．克隆羊的關鍵技術之一是找到一些特殊的酶，這些酶能激活普通體細胞，使之像生殖細胞一樣發(fā)育成個體。有關酶的敘述錯誤的是(　　) A．大多數(shù)酶是具有催化作用的蛋白質 B．酶的催化作用具有選擇性和專一性 C．高溫或重金屬鹽能降低酶的活性 D．酶只有在強酸性或強堿性條件下才能發(fā)揮作用 10．2006年諾貝爾化學獎授予美國科學家Roger.D.Kormberg，他揭示了真核生物體內的細胞如何利用基因內存儲的信息生產蛋白質。下列關于蛋白質的說法中正確的是(　　) A．蛋白質均為天然有機高分子化合物，沒有蛋白質就沒有生命 B．蛋白質均易溶于水，均能跟濃硝酸作用變黃 C．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白質變性 D．可以采用多次鹽析或滲析的方法分離提純蛋白質 11．某蛋白質充分水解后能分離出有機物R，R可與等物質的量的KOH或鹽酸完全反應。3.75 g R與50 mL 1 mol/L的NaOH溶液完全中和，則R的結構簡式為(　　) 12．(8分)某小孩甲偏食，喜歡吃一些豆類作物制成的食品，不喜歡吃動物性食品。該豆類作物中含有的天然蛋白質，在蛋白酶的作用下，水解成A、B兩種有機物。其中A的化學式是C4H7O4N；B的化學式是C6H14O2N2。已知A、B分子結構中均不含甲基，鏈端都有官能團。(1)試判斷A、B水溶液各顯何性，并寫出A、B的結構簡式 _____________________________________________。 (2)小孩甲長期偏食，將會出現(xiàn)什么后果？___________________ __________。 13．(12分)(1)α氨基酸能與HNO2反應得到α羥基酸。 A______、B______、C______、D______。 (2)下列物質中，既能與NaOH反應，又能與硝酸反應，還能水解的是________(填選項號)。 ①Al2O3?、贏l(OH)3?、郯被帷、芏摹? ⑤?、?NH4)2CO3 ⑦NaHCO3　⑧纖維素?、岬鞍踪|　⑩NH4I A．①②③④ B．④⑤⑥⑦⑨⑩ C．③④⑤⑥⑧⑨ D．全部 (3)下列有關蛋白質的敘述中正確的是________。 ①蛋白質溶液里加入飽和硫酸銨溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解； ②溫度越高，酶催化的化學反應越快； ③天然蛋白質的水解最終產物幾乎均為α氨基酸； ④重金屬鹽使蛋白質變性，所以誤食重金屬鹽會中毒； ⑤氨基酸和蛋白質均是既能與強酸反應又能與強堿反應的兩性物質； ⑥通常用酒精消毒是因為酒精能使細菌中的蛋白質變性而失去生理活性； ⑦鑒別織物是蠶絲還是人造絲，用灼燒聞氣味的方法。 14．(10分)某種甜味劑A的甜度是蔗糖的200倍，由于它熱量值低、口感好、副作用小，已在90多個國家廣泛應用。A的結構簡式為： ②酯比酰胺容易水解。 請?zhí)顚懴铝锌瞻祝? (1)在稀酸條件下加熱，化合物A首先生成的水解產物是________和________。 (2)在較濃酸和長時間加熱條件下，化合物A可以水解生成________、________和________。 (3)化合物A分子內的官能團之間也可以發(fā)生反應，再生成一個酰胺鍵，產物是甲醇和________。(填寫結構簡式，該分子中除苯環(huán)以外，還含有一個6原子組成的環(huán))