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人教版高中化學(xué)選修五 第四章第二節(jié):糖類C卷

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人教版高中化學(xué)選修五 第四章第二節(jié):糖類C卷

人教版高中化學(xué)選修五 第四章第二節(jié):糖類C卷 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 一、 單選題 (共9題;共18分) 1. (2分) (2016高二下樂清期末) 下列說法不正確的是( ) A . 高級脂肪酸甘油酯的堿性水解叫皂化反應(yīng) B . 含淀粉或纖維素的物質(zhì)可以釀酒 C . 雞蛋清的溶液中加入飽和氯化鈉溶液,雞蛋清凝聚,蛋白質(zhì)變性 D . 不同種類的氨基酸能以不同的數(shù)目和順序彼此結(jié)合,形成更復(fù)雜的多肽化合物 2. (2分) (2016高二上綏化期中) 對于淀粉和纖維素的下列敘述正確的是( ) A . 互為同分異構(gòu)體 B . 化學(xué)性質(zhì)相同 C . 碳氫氧元素的質(zhì)量比相同 D . 屬于同系物 3. (2分) 能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng),且其水解產(chǎn)物也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的糖類是( ) A . 葡萄糖 B . 麥芽糖 C . 乙酸乙酯 D . 淀粉 4. (2分) 驗證淀粉水解可生成葡萄糖,進行了下列實驗,該實驗中操作步驟的排列順序正確的是( ) ①取少量淀粉加水制成溶液 ②加熱煮沸 ③加入Cu(OH)2懸濁液 ④加入幾滴稀硫酸 ⑤再加熱 ⑥加入NaOH溶液,調(diào)pH至堿性. A . ①②④⑤③⑥ B . ①④②③⑥⑤ C . ①⑤②⑥④③ D . ①④②⑥③⑤ 5. (2分) (2018深圳模擬) 化學(xué)與生活、生產(chǎn)密切相關(guān),下列說法正確的是( ) A . 犧牲陽極的陰極保護法進行鋼鐵防腐時,鋼鐵與電源的負極相連 B . 油脂進行皂化反應(yīng)后,加入食鹽分離出高級脂肪酸鹽 C . 纖維素供給人體能量時,先在體內(nèi)水解成葡萄糖再被氧化 D . 氨氣作工業(yè)制冷劑時,先汽化再液化 6. (2分) (2015高三上蘭溪開學(xué)考) 下列說法正確的是( ) A . 淀粉與稀H2SO4共熱,再加銀氨溶液水浴加熱,無銀鏡生成,說明淀粉水解產(chǎn)物無還原性 B . SiO2+2C Si+2CO 說明碳的非金屬性大于硅的非金屬性 C . 向NaAlO2溶液中滴加飽和NaHCO3溶液,有白色沉淀產(chǎn)生,是因為兩者都發(fā)生了水解反應(yīng),且相互促進 D . 將CO2通入Na2SiO3溶液中,有白色沉淀生成,證明H2CO3酸性比H2SiO3強 7. (2分) 下列事實與膠體知識有關(guān)的是( ) ①用鹽鹵點豆腐;②生產(chǎn)出果凍;③用明礬凈水;④河海交匯處可沉積成沙洲;⑤初冬凌晨的迷霧的形成。 A . ①②③ B . ③④ C . ①③⑤ D . 全部都是 8. (2分) 可檢查淀粉部分發(fā)生水解的試劑是( ) A . 銀氨溶液、碘水 B . 碘化鉀溶液 C . 硝酸銀溶液 D . 碘水 9. (2分) 如圖有機物分子中帶“*”碳原子是手性碳原子(連有四個不同基團的碳原子).該有機物分別發(fā)生下列反應(yīng),生成的有機物分子中不會含有手性碳原子的是( ) ①與甲酸發(fā)生酯化反應(yīng) ②與足量NaOH水溶液反應(yīng) ③與銀氨溶液作用只發(fā)生銀鏡反應(yīng) ④催化劑作用下與H2反應(yīng). ? A . ①②③④ B . ①③ C . ②④ D . 以上反應(yīng)都不成立 二、 填空題 (共2題;共7分) 10. (2分) 成熟的蘋果中含有淀粉、葡萄糖和無機鹽等,某課外興趣小組設(shè)計了一組實驗證明某些成分的存在,請你參與并協(xié)助他們完成相關(guān)實驗. (1)取少量蘋果汁,加入碘水,溶液變藍,則蘋果中含有________. (2)取少量蘋果汁,加入新制Cu(OH)2并加熱,產(chǎn)生紅色沉淀,則蘋果中含有________. (3)葡萄糖在一定條件下可以轉(zhuǎn)化為乙醇.寫出乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)后有機產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式 ________. 11. (5分) 在葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素中,屬于單糖的是________,屬于多糖的是________;本身能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的有________;只有水解后才可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)的二糖是________. 三、 綜合題 (共2題;共12分) 12. (4分) 保持營養(yǎng)平衡,合理使用藥物是保證身心健康、提高生活質(zhì)量的有效手段. (1) 氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元,其分子中一定含有的官能團是氨基(﹣NH2)和________(寫結(jié)構(gòu)簡式). (2) 發(fā)育出現(xiàn)障礙,患營養(yǎng)缺乏癥,這主要是由于攝取________(填“蛋白質(zhì)”“脂肪”或“糖類”)不足引起的.下列食物中富含該物質(zhì)的是________?。ㄌ钭帜福? A.菠菜B.花生油C.瘦肉D.西瓜 (3) 如圖所示4支試管同時水浴加熱4min,為檢驗其中淀粉的水解程度,某同學(xué)的實驗操作與現(xiàn)象記錄如下: 編號 操作 現(xiàn)象 1 加入碘水 溶液變成藍色 2 加入銀氨溶液,水浴加熱 未出現(xiàn)銀鏡 3 加入碘水 溶液變成藍色 4 加入銀氨溶液,水浴加熱 未出現(xiàn)銀鏡 ? 結(jié)合試管1、2中的現(xiàn)象,得出的結(jié)論是這兩支試管中淀粉________水解(填“沒有”“部分”或“全部”).結(jié)合試管3、4中的現(xiàn)象,不能得出“這兩支試管中淀粉沒有水解”的結(jié)論,理由是________ 13. (8分) 人類健康與食品、藥物等關(guān)系密切: (1) 有些學(xué)生從小偏食,不愛吃水果、蔬菜造成營養(yǎng)缺乏、發(fā)育不良,這主要是由于攝取的________(選填脂肪、維生素或蛋白質(zhì))不足引起的. (2) 生活中應(yīng)合理地攝取人體必需的元素,體內(nèi)________元素不足會引起甲狀腺腫疾?。? (3) 糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì),等質(zhì)量的上述物質(zhì)提供能量最多的是________;蛋白質(zhì)最終在人體人轉(zhuǎn)化為________;請寫出葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)的化學(xué)方程式:________. 第 7 頁 共 7 頁 參考答案 一、 單選題 (共9題;共18分) 1-1、 2-1、 3-1、 4-1、 5-1、 6-1、 7-1、 8-1、 9-1、 二、 填空題 (共2題;共7分) 10-1、 11-1、 三、 綜合題 (共2題;共12分) 12-1、 12-2、 12-3、 13-1、 13-2、 13-3、

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