人教版高中化學(xué)選修五 第四章第二節(jié)：糖類C卷

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1、人教版高中化學(xué)選修五 第四章第二節(jié)：糖類C卷 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 一、 單選題 (共9題；共18分) 1. （2分） (2016高二下樂清期末) 下列說法不正確的是（ ） A . 高級脂肪酸甘油酯的堿性水解叫皂化反應(yīng) B . 含淀粉或纖維素的物質(zhì)可以釀酒 C . 雞蛋清的溶液中加入飽和氯化鈉溶液，雞蛋清凝聚，蛋白質(zhì)變性 D . 不同種類的氨基酸能以不同的數(shù)目和順序彼此結(jié)合，形成更復(fù)雜的多肽化合物 2. （2分） (2016高二上綏化期中) 對于淀粉和纖維素的下列敘述正確的是（

2、 ） A . 互為同分異構(gòu)體 B . 化學(xué)性質(zhì)相同 C . 碳?xì)溲踉氐馁|(zhì)量比相同 D . 屬于同系物 3. （2分） 能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，且其水解產(chǎn)物也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的糖類是（ ） A . 葡萄糖 B . 麥芽糖 C . 乙酸乙酯 D . 淀粉 4. （2分） 驗證淀粉水解可生成葡萄糖，進(jìn)行了下列實驗，該實驗中操作步驟的排列順序正確的是（ ） ①取少量淀粉加水制成溶液 ②加熱煮沸 ③加入Cu（OH）2懸濁液 ④加入幾滴稀硫酸 ⑤再加熱 ⑥加入NaOH溶液，調(diào)pH至堿性． A . ①②④⑤③⑥ B . ①④②③⑥⑤ C . ①⑤②

3、⑥④③ D . ①④②⑥③⑤ 5. （2分） (2018深圳模擬) 化學(xué)與生活、生產(chǎn)密切相關(guān)，下列說法正確的是（ ） A . 犧牲陽極的陰極保護(hù)法進(jìn)行鋼鐵防腐時,鋼鐵與電源的負(fù)極相連 B . 油脂進(jìn)行皂化反應(yīng)后，加入食鹽分離出高級脂肪酸鹽 C . 纖維素供給人體能量時，先在體內(nèi)水解成葡萄糖再被氧化 D . 氨氣作工業(yè)制冷劑時，先汽化再液化 6. （2分） (2015高三上蘭溪開學(xué)考) 下列說法正確的是（ ） A . 淀粉與稀H2SO4共熱，再加銀氨溶液水浴加熱，無銀鏡生成，說明淀粉水解產(chǎn)物無還原性 B . SiO2+2C Si+2CO 說明碳的非金屬性大于硅的

4、非金屬性 C . 向NaAlO2溶液中滴加飽和NaHCO3溶液，有白色沉淀產(chǎn)生，是因為兩者都發(fā)生了水解反應(yīng)，且相互促進(jìn) D . 將CO2通入Na2SiO3溶液中，有白色沉淀生成，證明H2CO3酸性比H2SiO3強(qiáng) 7. （2分） 下列事實與膠體知識有關(guān)的是（ ） ①用鹽鹵點豆腐；②生產(chǎn)出果凍；③用明礬凈水；④河海交匯處可沉積成沙洲；⑤初冬凌晨的迷霧的形成。 A . ①②③ B . ③④ C . ①③⑤ D . 全部都是 8. （2分） 可檢查淀粉部分發(fā)生水解的試劑是（ ） A . 銀氨溶液、碘水 B . 碘化鉀溶液 C . 硝酸銀溶液 D . 碘水 9.

5、 （2分） 如圖有機(jī)物分子中帶“*”碳原子是手性碳原子（連有四個不同基團(tuán)的碳原子）．該有機(jī)物分別發(fā)生下列反應(yīng)，生成的有機(jī)物分子中不會含有手性碳原子的是（ ） ①與甲酸發(fā)生酯化反應(yīng) ②與足量NaOH水溶液反應(yīng) ③與銀氨溶液作用只發(fā)生銀鏡反應(yīng) ④催化劑作用下與H2反應(yīng)． ? A . ①②③④ B . ①③ C . ②④ D . 以上反應(yīng)都不成立 二、 填空題 (共2題；共7分) 10. （2分） 成熟的蘋果中含有淀粉、葡萄糖和無機(jī)鹽等，某課外興趣小組設(shè)計了一組實驗證明某些成分的存在，請你參與并協(xié)助他們完成相關(guān)實驗． （1）取少量蘋果汁，加入碘水，溶液變藍(lán)，則蘋果中含有

6、________． （2）取少量蘋果汁，加入新制Cu（OH）2并加熱，產(chǎn)生紅色沉淀，則蘋果中含有________． （3）葡萄糖在一定條件下可以轉(zhuǎn)化為乙醇．寫出乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)后有機(jī)產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式　________． 11. （5分） 在葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素中，屬于單糖的是________，屬于多糖的是________；本身能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的有________；只有水解后才可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)的二糖是________． 三、 綜合題 (共2題；共12分) 12. （4分） 保持營養(yǎng)平衡，合理使用藥物是保證身心健康、提高生活質(zhì)量的有效手段． （1） 氨基酸是組成蛋

7、白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（﹣NH2）和________（寫結(jié)構(gòu)簡式）． （2） 發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營養(yǎng)缺乏癥，這主要是由于攝取________（填“蛋白質(zhì)”“脂肪”或“糖類”）不足引起的．下列食物中富含該物質(zhì)的是________?。ㄌ钭帜福? A．菠菜B．花生油C．瘦肉D．西瓜 （3） 如圖所示4支試管同時水浴加熱4min，為檢驗其中淀粉的水解程度，某同學(xué)的實驗操作與現(xiàn)象記錄如下： 編號 操作 現(xiàn)象 1 加入碘水 溶液變成藍(lán)色 2 加入銀氨溶液，水浴加熱 未出現(xiàn)銀鏡 3 加入碘水 溶液變成藍(lán)色 4 加入銀氨溶液，水浴加熱 未出

8、現(xiàn)銀鏡 ? 結(jié)合試管1、2中的現(xiàn)象，得出的結(jié)論是這兩支試管中淀粉________水解（填“沒有”“部分”或“全部”）．結(jié)合試管3、4中的現(xiàn)象，不能得出“這兩支試管中淀粉沒有水解”的結(jié)論，理由是________ 13. （8分） 人類健康與食品、藥物等關(guān)系密切： （1） 有些學(xué)生從小偏食，不愛吃水果、蔬菜造成營養(yǎng)缺乏、發(fā)育不良，這主要是由于攝取的________（選填脂肪、維生素或蛋白質(zhì)）不足引起的． （2） 生活中應(yīng)合理地攝取人體必需的元素，體內(nèi)________元素不足會引起甲狀腺腫疾?。? （3） 糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，等質(zhì)量的上述物質(zhì)提供能量最多的是________；蛋白質(zhì)最終在人體人轉(zhuǎn)化為________；請寫出葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)的化學(xué)方程式：________． 第 7 頁 共 7 頁 參考答案 一、 單選題 (共9題；共18分) 1-1、 2-1、 3-1、 4-1、 5-1、 6-1、 7-1、 8-1、 9-1、 二、 填空題 (共2題；共7分) 10-1、 11-1、 三、 綜合題 (共2題；共12分) 12-1、 12-2、 12-3、 13-1、 13-2、 13-3、