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1、?揚州茶館?教案4
教學目的： 1．正確朗讀課文。通過極具特色的?揚州茶館?，理解中國傳統(tǒng)飲茶風俗，及飲食文化?！ ?．繼續(xù)進展復述訓練。能把“燙干絲〞過程給大家作介紹?！ 〗虒W重點： 理解幾種揚州小吃，知道揚州小吃的特點及制作過程?！ 〗虒W難點： 復述“燙干絲〞的過程?！ 〗虒W準備： 1．布置課前預習，并觀察炒雞蛋的過程?！ ?．教具：自制課件?！ 〗虒W時間： 1課時 教學過程： 一、談話揭題，激發(fā)興趣 1．啟發(fā)談話，提醒課題： 小朋友，你們讀過?黃鶴樓送孟浩然之廣陵?這首古詩嗎？知道廣陵就是如今的什么地方嗎？知道揚州嗎？〔揚州是江蘇的一個市，位
2、于長江中下游，大運河貫穿南北，是一座具有2400多年歷史的名城。揚州的小吃，極具特色，名目繁多，并且隨著季節(jié)的變化，小吃也會隨之變化。今天我們要學習的課文，就是介紹揚州茶館里的各種小吃?！舶鍟n題〕雖然課題是?揚州茶館?，但課文主要介紹的是茶館里的各種小吃?！舶鍟焊鞣N小吃〕 2．引導入課： 揚州茶館里到底有什么好吃的小吃？這好吃的小吃又是怎樣制作的？小朋友想不想到揚州茶館里去看一看？那好，我們這就隨著作者，到課文中去理解！ 二、初讀課文，整體感知 1．自讀課文。[出示要求] 1〕自由讀課文，注意讀正確。 2〕找一找：文中介紹了哪幾種揚州小吃？〔用“〞劃出〕其
3、中重點介紹了什么小吃的制作過程？ 2．交流、反響。[板書：零碎小吃燙干絲小籠點心] 三、再讀課文，理解、體會 1．指名讀第一節(jié)，其余同學閉眼想象茶館里的情景?！ ?．組織說說： ?、偻ㄟ^想象，你仿佛在揚州茶館里看到了什么？ ?、谶@一小節(jié)里介紹了揚州茶館里的哪些小吃？哪些是你曾經吃過的？ [隨機點撥：文中寫到“賣零碎的〞，這“零碎〞指的是什么？] 3．自由輕聲讀第二節(jié)，從文中找出做“燙干絲〞的動詞。[出示表格] 4．組織交流?！哺鶕W生的答復將有關“燙干絲〞的動詞填入如下表格中〕
什么事
怎么做
燙干絲
切→澆→潷→撥→倒→擱
4、
炒雞蛋
5．說話訓練?！ ?〕不看書，用上表格中的動詞說說“燙干絲〞的過程。 [先指名說，再每人說一遍。] 2〕指名說說課前所觀察到的炒雞蛋的過程以及其中的動詞[填入上表中]?！ ∵^渡：課文除了介紹燙干絲外，還介紹了什么小吃？又是怎樣介紹的呢？ 6．分組閱讀課文第三節(jié)，邊讀邊討論： ?、僬n文是怎樣介紹小籠點心的？ ?、谠趺蠢斫庹n文最后三句話的意思？ 7．組織交流，并完成練習。 1〕組織說說“課文是怎樣介紹小籠點心的〞。 [隨機點撥：小籠點心有那幾種餡？] 2〕組織完成下面的選詞填空題：[出示]
5、 蒸 選 剁 加 做菜包子、菜燒賣和干菜包子，菜〔〕那最嫩的，〔〕成泥，〔〕一點兒糖一點油，〔〕得白生生的，熱騰騰的。 [填完后組織連起來讀一讀，體會一下作者用詞的準確] 3〕組織說說對課文最后三句話的理解。 [出示]這么著每樣吃點兒也并不太多。要是有飯局，還盡可以沉著地去。但是要老資格的茶客才能這樣有分寸；偶然上一次茶館的本地人外地人，卻總忍不住狼吞虎咽，最后總不免捧著肚子走出?！ 隨機點撥：偶然上一次茶館的人為什么“總忍不住狼吞虎咽〞？] 四、總結全課，朗讀課文 1．總結談話： 讀了?揚州茶館?這篇課文后，我們對揚州的各種小吃有了一定的理解，那么，你如今是否知道揚州小吃為什么有名嗎？〔因其風味獨特、制作精細，色、香、味俱全……〕 2．分組朗讀全文?！ ∷?、拓展引申 [出示]中國的名小吃很多，除了揚州的各種小吃外，還有北京的冰糖葫蘆，云南的過橋米線，天津的狗不理包子……你還知道哪些著名的小吃？能否向大家介紹一種你喜歡的小吃？ 五、布置作業(yè) 1．抄寫本課部分生字詞語?！ ?．正確、流利地朗讀課文。 附板書設計： 零碎小吃等 43、揚州茶館 燙干絲 〔各種小吃〕 小籠點心
《揚州茶館》教案4
