酒店 崗位說明書

崗位說明書基本信息崗位名稱：前廳主管崗位編號：JL-CY-所屬部門：餐飲部編制日期：2005-5-19工作關(guān)系內(nèi)部工作關(guān)系1、 餐飲部工作人員2、 來店消費(fèi)客人外部工作關(guān)系餐飲部經(jīng)理 前 廳 主 管 前廳各班組領(lǐng)班 崗位目的在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，做好餐廳的接待服務(wù)和管理工作。主要職責(zé)描述績效重點(diǎn)負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；安排員工班次，核準(zhǔn)考勤表，根據(jù)客情調(diào)配員工；負(fù)責(zé)按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實(shí)，并順利有效地實(shí)施；每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況；檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生；檢查員工住宿、儀表、禮貌、紀(jì)律；協(xié)助主持每日餐前會，安排當(dāng)天的服務(wù)工作。從廚房了解當(dāng)天出菜情況，布置重點(diǎn)推銷菜式。鼓動(dòng)士氣；向員工講解特別注意事項(xiàng)和特色菜肴，分析客人投訴和表揚(yáng)；協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系；負(fù)責(zé)客帳控制；督促及提醒員工遵守飯店的規(guī)章制度；協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓(xùn)工作；監(jiān)督每次盤點(diǎn)及物品保管，協(xié)助搞好物品管理；填寫每日工作日志，反映餐廳的營業(yè)情況、服務(wù)情況，客人投訴或建議等。其他工作1、 完成餐飲部經(jīng)理臨時(shí)交辦的各項(xiàng)工作。任職資格內(nèi)容必備條件期望條件教育水平具有高中或中專以上學(xué)歷，22歲以上 工作經(jīng)驗(yàn)曾任本部門管理干部或中級服務(wù)員二年以上大型餐飲企業(yè)服務(wù)及管理經(jīng)驗(yàn)技能與能力懂得餐廳服務(wù)、菜點(diǎn)酒水知識及管理知識有較強(qiáng)的對客溝通能力、推銷能力；基礎(chǔ)外語會話能力個(gè)性與品質(zhì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和高度的責(zé)任感團(tuán)隊(duì)精神和服務(wù)意識職務(wù)等級基層管理人員薪酬標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)工資標(biāo)準(zhǔn)： 900元/月工作環(huán)境工作地點(diǎn)： 餐廳工作時(shí)間： 由餐飲部根據(jù)工作安排確定