青島版科學(xué)五上《水的三態(tài)變化》PPT課件5.ppt
,水的三態(tài)變化,設(shè)計者:王春燕,冬天的積雪,霧凇,燒開水時,壺嘴里噴出來的是水蒸氣還是小水滴,我們能夠看到壺嘴噴出來的白霧是小水滴,但是從壺嘴噴出來的過程卻并不單純,可以分為三個過程。 第一:壺中的水蒸發(fā)出來的水蒸汽到達(dá)壺嘴,因為壺嘴附近的溫度比較高,水蒸汽仍然可以保持氣體狀態(tài),我們的肉眼是看不到的。 第二:水蒸汽離開壺嘴一段距離之后,就會遇到周圍的冷空氣,因此大量水蒸氣冷卻凝結(jié)成微小的水滴,這就是我們看到的白霧。 第三:“白霧”繼續(xù)向周圍擴(kuò)散,在擴(kuò)散過程中被再次蒸發(fā),成為空氣中的水蒸汽,我們又看不到了。,植物上的露珠,油菜花上的露珠,為什么化凍肉的時候用冷水,有人以為用熱水化凍肉可以快速解凍,其實這種做法是不可取的。這是因為,熱水和凍肉的溫差很大,只能使凍肉表皮受熱,熱量不能很快傳導(dǎo)進(jìn)去,往往會導(dǎo)致凍肉表面被燙得半熟了,內(nèi)部還有凍芯。等到內(nèi)部也化凍時,就容易導(dǎo)致凍肉失去鮮味,甚至表面蛋白質(zhì)變性變質(zhì)。正確的方法應(yīng)該是把凍肉放在冷水中浸泡,使熱量充分交換,凍肉就會慢慢地里外都化透。為了加速溶化,可在水中加點食鹽,降低冰的熔點,這樣在同樣的溫度下,冰會更容易融化,肉就會更快被解凍。,液態(tài),固態(tài),氣態(tài),凝固(放熱),溶解(吸熱),凝華(放熱),升華(吸熱),氣化(吸熱),凝固(放熱),觀看一段視頻,